焼き肉のたれのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

焼き肉のたれのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは焼き肉のたれの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	164	Kcal	平均的
炭水化物	(32.3)	g
└糖質	(32.1)	g	普通
└食物繊維	(0.4)	g	普通
たんぱく質	(4.3)	g	低い
脂質	(2.2)	g	普通
食塩相当量	(8.3)	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（調味ソース類）　焼き肉のたれ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、焼き肉のたれがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

焼き肉のたれはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

焼き肉のたれとは？どんな食材？

焼き肉のたれは、焼肉やバーベキューなどに使用される調味料の一種です。肉料理に深い味わいを与えるために使用されます。焼き肉のたれは、主に以下の3つの食材から作られています。

1. 醤油

焼き肉のたれの主成分の一つは醤油です。醤油は、大豆と小麦を発酵させて作られる日本の伝統的な調味料であり、濃い味わいを持っています。焼き肉のたれには、濃いめの醤油が使用されることが一般的です。

2. みりん

焼き肉のたれには、甘みを加えるためにみりんが使われます。みりんは、米を発酵させて作られる日本の調味料であり、独特の甘みがあります。みりんの甘みは焼き肉のたれに深い味わいを与えます。

3. にんにくと生姜

焼き肉のたれには、にんにくと生姜が使用されることがあります。にんにくは辛味と香りがあり、生姜はスパイシーな風味があります。これらの香りと風味が焼き肉のたれにアクセントを与え、より美味しさを引き立てます。

焼き肉のたれはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. カロリーが平均的であるため、バランスの取れた食事に適している

「焼き肉のたれ」の栄養データを見ると、可食部100gあたりのカロリーは164kcalであり、平均的な値となっています。このため、適量を使用すれば、バランスの取れた食事に役立つことができます。カロリーが適切な範囲に収まっているため、摂取カロリーの管理を意識しながら、健康的な食事を実現することができます。

2. 糖質と食物繊維が普通の量含まれており、エネルギー源として利用できる

「焼き肉のたれ」には糖質が32.1g含まれており、食物繊維は0.4g含まれています。糖質は体内でエネルギー源として利用されるため、適量の糖質摂取が必要です。また、食物繊維は腸内環境を整える役割があり、便通を促進する効果もあります。「焼き肉のたれ」には普通の量の糖質と食物繊維が含まれているため、バランスの取れた食事に役立てることができます。

3. 脂質とタンパク質が低い量含まれており、健康的な食事に適している

「焼き肉のたれ」には脂質が2.2g、タンパク質が4.3g含まれています。脂質は適量摂取することが重要であり、健康な体を維持するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まる可能性があります。また、タンパク質は体の組織や筋肉の修復・再生に関与し、免疫力を高める働きがあります。低い量の脂質とタンパク質が含まれている「焼き肉のたれ」は、健康的な食事に適していると言えます。

4. 塩分が多いため、摂取量には注意が必要

「焼き肉のたれ」には塩分が8.3g含まれており、多いとされています。塩分の摂り過ぎは高血圧や腎臓病のリスクを高める可能性があります。そのため、塩分の摂取量には注意が必要です。食事全体の塩分摂取量を抑えるためには、適量の「焼き肉のたれ」の利用が重要です。また、他の食材や調味料の塩分量も考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けましょう。

おすすめ：焼き肉のたれのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

焼き肉のたれに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ナトリウムが多い

「焼き肉のたれ」は、可食部100gあたりに3300mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは塩分の一部であり、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを高める可能性があります。そのため、ナトリウム摂取量には注意が必要です。

2. マグネシウムやマンガンが多い

「焼き肉のたれ」には、可食部100gあたりに35mgのマグネシウムと0.51mgのマンガンが含まれています。マグネシウムは骨の形成や神経伝達に関与し、マンガンは抗酸化作用や骨の形成に役立ちます。これらの栄養素は健康維持に重要な役割を果たしています。

3. 銅や亜鉛が低い

「焼き肉のたれ」には、可食部100gあたりに0.03mgの銅と0.5mgの亜鉛が含まれています。銅は酵素の働きや骨の形成に関与し、亜鉛は免疫機能やDNA合成に必要な栄養素です。しかし、この調味料には銅や亜鉛が少ないため、他の食材との組み合わせを考える必要があります。

以上のように、「焼き肉のたれ」はナトリウムが多く、マグネシウムやマンガンが多い一方で、銅や亜鉛が少ない特徴があります。栄養バランスを考える際には、これらの特徴を踏まえた上で摂取量を調整する必要があります。

焼き肉のたれに含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ビタミンAの特徴

「焼き肉のたれ」に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンなどは含まれておらず、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンが微量含まれています。β-カロテン当量は4 μgで、一般的な量です。

2. ビタミンEの特徴

「焼き肉のたれ」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールやβ-トコフェロールは含まれておらず、γ-トコフェロールが0.9 mg含まれています。γ-トコフェロールは比較的多く含まれており、注目される成分です。

3. その他のビタミンの特徴

「焼き肉のたれ」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCが含まれています。これらのビタミンの含有量は一般的な量であり、特にビオチンは多く含まれています。

焼き肉のたれを使ったレシピ20選！

「焼き肉のたれ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	164	Kcal	平均的
炭水化物	(32.3)	g
└糖質	(32.1)	g	普通
└食物繊維	(0.4)	g	普通
たんぱく質	(4.3)	g	低い
脂質	(2.2)	g	普通
「焼き肉のたれ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(52.4)	g	普通
有機酸	(0.5)	g	多い
灰分	(8.8)	g	多い
コレステロール	(Tr)	mg	無し
食塩相当量	(8.3)	mg	多い
アルコール	0	g	無し
「焼き肉のたれ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(3300)	mg	多い
カリウム	(230)	mg	普通
カルシウム	(23)	mg	普通
マグネシウム	(35)	mg	多い
リン	(90)	mg	普通
鉄	(0.9)	mg	普通
亜鉛	(0.5)	mg	普通
銅	(0.03)	mg	低い
マンガン	(0.51)	mg	多い
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(7)	μg	多い
クロム	(2)	μg	多い
モリブデン	(24)	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	(3)	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	(2)	μg	多い
└β-カロテン当量	(4)	μg	普通
└レチノール活性当量	(Tr)	μg	無し
ビタミンD	(Tr)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0.9)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	(0.03)	mg	普通
ビタミンB2	(0.09)	mg	普通
ナイアシン	(0.8)	mg	普通
ビタミンB6	(0.10)	mg	普通
ビタミンB12	(0.1)	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.25)	mg	普通
ビオチン	(6.2)	μg	多い
ビタミンC	(1)	mg	普通

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

焼き肉のたれと同じ調味料の味付け用既製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
マーボー豆腐の素	115	10.4	4.2	6.3	-
ミートソース	96	10.1	3.8	5.0	-
カレールウ	474	40.0	6.5	34.1	6.4
ハヤシルウ	501	46.3	5.8	33.2	2.5
エビチリの素	54	(9.2)	(1.2)	(1.4)	(0.6)
中華風合わせ酢	153	(25.2)	(3.0)	(3.4)	(Tr)
デミグラスソース	82	11.0	2.9	3.0	-
冷やし中華のたれ	114	23.2	2.1	1.2	0
ホワイトソース	99	9.4	1.8	6.2	0.4
焼き鳥のたれ	131	(29.0)	(3.3)	0	(Tr)
焼き肉のたれ	164	(32.1)	(4.3)	(2.2)	(0.4)
みたらしのたれ	127	(30.9)	(0.9)	0	0
お茶漬けの素 さけ	251	(36.9)	(20.2)	(3.7)	(3.5)
即席すまし汁	194	(28.4)	(18.3)	(0.8)	(3.3)
ふりかけ たまご	428	(39.2)	(23.4)	(21.9)	(5.1)
キムチの素	125	21.6	5.3	1.0	3.6
ラーメンスープ 濃縮 醤油味 ストレート醤油味	157	(10.9)	(3.3)	(11.7)	(Tr)
ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味	187	(16.4)	(6.4)	(11.0)	(1.6)
焼きそば粉末ソース	248	57.1	5.6	0.7	3.3

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。