【殿堂入り1位】プロは白菜&お肉をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ18選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の白菜&お肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「あんかけ焼きそば」のレシピ!冷蔵庫の中にある具材で作れる♪カリカリ麺とトロトロ餡がベストマッチ!

  • 中華麺
  • 豚こま切れ肉
  • 白菜
  • ニラ
  • 人参
  • 長ネギ(白い部分)
  • 椎茸
  • キクラゲ
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素

あんかけ焼きそばのレシピ。中華麺を洗って焼き色をつけ、トロトロ餡は濃い味付けにします。具材は豚こま切れ肉、白菜、ニラ、人参、長ネギ、椎茸、キクラゲです。
麺を焼いて、具材を炒め、調味料を加えて煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。カリッとした麺とトロトロのあんが絶妙な組み合わせです。好みで酢やラー油を加えて楽しんでください。

調理時間35分
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#2 基本の肉豆腐のレシピ!型崩れしない、お肉のうまみを感じられる作り方

  • 牛こま肉
  • 木綿豆腐
  • 白菜
  • シイタケ
  • 長ネギ
  • 出汁
  • みりん
  • しょうゆ

牛こま肉を使った、基本の肉豆腐のレシピ。肉を炒めてからじっくり煮込み、豆腐を加えて最後に味を調えます。白菜やシイタケ、長ネギも入れて野菜たっぷりの一品に。
柔らかなお肉と味のしみた豆腐が絶品です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。煮る前にお肉をしっかり炒めることがポイントです。是非試してみてください。

調理時間40分
特徴おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、牛肉、肉豆腐、ご飯にあう、お酒にあう、主菜・メインのおかず、子どもにおすすめ

#3 野菜がたくさん摂れる基本の八宝菜のレシピ!中華丼にしても◎

  • 豚肉
  • 白菜
  • にんじん
  • しいたけ
  • シーフードミックス
  • しょうが
  • 醤油
  • 料理酒
  • 砂糖
  • 醤油
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • サラダ油

豚肉を使った、基本の八宝菜のレシピ。豚肉に下味をつけておき、白菜やにんじん、しいたけなどの野菜を切ります。豚肉を炒めて一度取り出し、シーフードミックスをさっと炒めます。
その後、野菜を炒めて全てを合わせ、調味料で味付けします。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。食材をさっと加熱することがポイントで、素材の味を楽しむことができます。ご飯や麺と一緒に楽しんでください。

調理時間30分
特徴夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、シーフードミックス、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どももおすすめ、白菜、豚肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#4 白菜とお肉の美味しい丼|しっかり味とトロミ付けで失敗なし!基本の「中華丼」

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 人参
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 生姜
  • 白菜
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

白菜とお肉を使った、白菜とお肉の美味しい丼のレシピ。具材をカットし、長ネギと生姜を炒めて豚肉を加え、椎茸と人参を加えて調味料と鶏ガラスープの素と水を加え、白菜を煮て水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!昼ごはんにおすすめの基本のレシピで、子どもも喜ぶ一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、お昼ご飯、丼もの、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ

#5 簡単で美味しい!|味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • 白菜
  • 人参
  • エリンギ
  • ニンニク
  • ごま油
  • 牛乳
  • 鶏ガラスープの素
  • 味噌
  • 練りごま
  • 白ごま

豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープのレシピ。白菜とお肉を使い、具材をカットして炒め、調味料を加えて煮込むだけで完成します。ご飯に合う一品で、子どもにもおすすめです。
調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。冷凍保存も可能で、作り置きにもおすすめ。朝ごはんやお昼ご飯、夜ご飯にもぴったりです。

調理時間25分
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#6 鶏ひき肉と油揚げがあったらこれ!「鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮」

  • 鶏ひき肉
  • 黄ゆず皮
  • 白菜
  • 油揚げ
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 濃口醤油

白菜と鶏ひき肉を使った、白菜と鶏ひき肉の蒸し煮のレシピ。白菜とお肉をカットし、ベースとなる出汁を作ります。鶏ひき肉と油揚げを加え、最後に白菜を加えてフタを閉めて蒸し煮にします。
味をととのえたら完成です!冬のレシピやおかず、おつまみとしておすすめです。ご飯やお酒にも合うので、夜ご飯や昼ご飯にもぴったりです。また、白菜の大量消費にもおすすめです。調理時間は25分で、作り置きにも向いています。

調理時間25分
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#7 美味しい白菜&お肉の丼!|豚こま×白菜のおかずならこれ!生きくらげを入れた本格中華丼

  • ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 白菜
  • 人参
  • 青梗菜
  • 生きくらげ
  • 生姜
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

白菜と豚こま切れ肉を使った、美味しい丼のレシピ。具材をカットしてフライパンで炒め、人参がしんなりとしたら調味料を加えて完成です。ダイエット向きのレシピで、調理時間は25分。お昼ご飯や夜ご飯におすすめで、子どもにも喜ばれます。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、お昼ご飯、丼もの、夜ご飯、子どももおすすめ、生キクラゲ、豚こま切れ肉、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#8 白菜とお肉の絶品レシピ!|豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ

  • 鶏ひき肉
  • 絹豆腐
  • おろし生姜
  • 片栗粉
  • みそ
  • みりん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 白菜
  • みりん
  • しょうゆ

鶏ひき肉と絹豆腐を使った、豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープのレシピ。しめじや長ネギと一緒に煮込んで、冬の旬を楽しめる一品です。節約料理やダイエット向きで、ご飯にもぴったり。
作り置きにもおすすめで、白菜の大量消費にも役立ちます。調理時間は25分で、簡単に作れるのが特徴です。

調理時間25分
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#9 たっぷり野菜のヘルシー肉巻き

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  • 白菜
  • にんじん
  • 豆苗
  • えのき
  • ゆず果汁
  • すりごま
  • しょうゆ麹
  • みりん
  • 砂糖
  • 料理酒
  • ごま油

豚バラしゃぶしゃぶ肉と白菜を使った、たっぷり野菜のヘルシー肉巻きのレシピ。具材を並べて巻き、蒸し焼きにして仕上げる簡単な作り方です。ゴマだれと一緒に楽しんでください。
調理時間は20分で、ヘルシーでダイエット向きの主菜です。子どもにもおすすめで、ご飯にもよく合います。

調理時間20分
特徴ダイエットレシピ、しゃぶしゃぶ肉、ヘルシー、時短料理、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#10 簡単とろーりロール白菜

  • 白菜
  • 豚ひき肉
  • 白菜
  • チーズ
  • 塩、こしょう
  • カットトマト缶
  • コンソメ

白菜と豚ひき肉を使った、白菜の包み蒸しのレシピ。白菜をレンジで加熱し、みじん切りにしてタネと混ぜ、白菜で包み、鍋で煮込む。塩こしょうで味を調えて完成。
調理時間は30分で、フライパンひとつで作れる時短料理。冬の旬の食材を使ったおしゃれなおもてなし料理で、夜ごはんや昼ごはんにおすすめの主菜。ご飯やおかずとしても楽しめる。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品。

調理時間30分
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#11 お手軽節約料理|鶏挽肉と白菜の春雨スープ

  • 鶏挽肉
  • 白菜
  • 長ネギ
  • 春雨
  • コーン缶
  • 片栗粉
  • シャンタンの素
  • ショウガチューブ
  • 醤油

鶏挽肉と白菜を使った春雨スープのレシピ。お湯を沸かし、春雨を茹でます。鶏団子を作り、片栗粉でとろみをつけます。
コロコロ丸めた肉団子を茹で、野菜を切って加えます。調味料AとBを入れて完成です。20分で簡単に作れる時短料理で、白菜の大量消費にも最適です。お手軽に楽しめる節約料理です。

調理時間20分
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#12 白菜とお肉が美味しい!|ゆず塩麹鍋

  • ゆず
  • 白菜
  • 長ねぎ
  • 人参
  • さつま芋
  • えのき
  • 豆腐
  • 豚肉
  • すりおろし生姜
  • 塩麹
  • 白だし
  • 料理酒
  • みりん
  • ごま油

白菜とお肉を使った、冬の鍋のレシピ。まずはスープを作り、具材をカットしていきます。白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉を入れて煮込みます。
冬の旬の食材をたっぷり楽しめる一品で、ご飯やお酒にもぴったりです。調理時間は20分で、時短料理としてもおすすめです。

調理時間20
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#13 お鍋の鶏団子スープ|鶏団子と白菜のスープ鍋

  • 鶏ひき肉
  • 全卵
  • 白菜
  • 生姜
  • ゆず皮
  • 九条ネギ
  • 絹漉し豆腐
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 上白糖
  • 赤唐辛子

鶏ひき肉と白菜を使った、お鍋の鶏団子スープのレシピ。白菜をざく切りにして、鍋出汁で煮込みます。豆腐と九条ネギを加えて、さらに美味しさを引き立てます。
ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。調理時間は30分で、プロの味が楽しめます。冬の旬の食材を使った、おもてなしにもおすすめのレシピです。

調理時間30
特徴冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬

#14 チキンとオレンジ白菜のクリーム煮込み

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • オレンジ白菜
  • サラダ油
  • 無塩バター
  • 薄力粉
  • ローリエ
  • 牛乳
  • 白胡椒
  • パルメザンチーズ

オレンジ白菜と鶏肉を使った、ホワイトシチューのレシピ。鶏肉と野菜を炒め、牛乳で煮込んだ後、パルメザンチーズを加えてコクを出します。冬の旬のオレンジ白菜が入っているので、体が温まる一品です。
作り置きにもおすすめで、子どもから大人まで幅広い層に人気のある主菜です。調理時間は35分で、冬の夜ごはんにぴったりです。

調理時間35
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#15 辛ウマ麻婆白菜

  • 豚ひき肉
  • 白菜
  • しょうが
  • にんにく
  • 豆板醤(トーバンジャン)
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • みそ
  • 中華調味料
  • 片栗粉
  • ごま油

白菜とお肉を使った、辛くて美味しい麻婆白菜のレシピ。まずは白菜を切り、ひき肉を味付けして炒めます。その後、白菜を炒めて味付けし、ひき肉を戻し入れてとろみをつけます。
とろみがついたら完成!作り置きにもおすすめで、フライパンひとつで手軽に作れます。低糖質でダイエット向きなので、ご飯との相性も抜群。冬の旬の食材を使った、辛口でボリューミーな一品です。

特徴冬のレシピ、白菜、辛口、麻婆、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#16 白菜とお肉の絶品レシピ!|ちくわと白菜の酢豚風

  • ちくわ
  • 白菜
  • 玉ねぎ
  • 赤パプリカ
  • 黄パプリカ
  • ごま油
  • おろしにんにく
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 刻みネギ
  • ケチャップ
  • 片栗粉

白菜とお肉を使った、ちくわと白菜の酢豚風のレシピ。まずは白菜、パプリカ、玉ねぎ、ちくわを切ります。白菜を炒め、パプリカとちくわを加えて仕上げます。
低脂質でダイエット向きであり、ご飯にも合う中華料理です。置き換え食材としてもおすすめで、低カロリーでダイエットにも効果的です。食物繊維も摂れるため、健康にも良いです。盛り付けて楽しんでください!

特徴ダイエットレシピ、中華、酢豚、大量消費におすすめ、ご飯にあう、低脂質でダイエット向き、置き換え食材でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる

#17 鶏ひき肉と白菜のうま煮

  • 鶏ひき肉
  • 白菜(小玉)
  • ゆずの皮
  • 長ネギ(白い部分)
  • サラダ油
  • 上白糖
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 片栗粉

鶏ひき肉と白菜を使った、簡単で美味しいゆず煮のレシピ。白菜はざっくりカットして、鶏ひき肉と一緒に炒めます。ゆず皮の風味がアクセントになり、和風顆粒出汁とみりんで深い味わいに仕上がります。
ご飯やお酒のお供にぴったりで、大量消費にもおすすめ。フライパン一つで作れるので、忙しい日の昼ごはんや夜ごはんにも最適です。調理時間は25分。

調理時間25
特徴おつまみ、うま煮、ゆず、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる

#18 冬の旬鍋!|すき焼き風ひとり鍋

  • 牛切り落とし肉
  • 焼き豆腐
  • 糸こんにゃく
  • 白菜
  • えのきだけ
  • 長ねぎ
  • 切り餅
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • みりん
  • 和風顆粒だし

牛切り落とし肉と焼き豆腐が入った、すき焼き風ひとり鍋のレシピ。まずは野菜を切り、焼き豆腐や糸こんにゃく、餅を切って準備します。調味料と白菜を煮込み、牛肉や糸こんにゃく、長ねぎを加えて煮込みます。
最後に残りの具材を入れて煮込み、切り餅がやわらかくなったら完成です。冬の寒い日にぴったりで、ご飯との相性も抜群。大量消費にもおすすめで、高タンパクでダイエット向きの低糖質な鍋物です。

特徴冬のレシピ、すき焼き、鍋物、大量消費におすすめ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

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