【白菜を使った保存・作り置きにおすすめレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の白菜を使った保存・作り置きにおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 簡単白菜と豚肉の炒め物｜野菜がたくさん摂れる基本の八宝菜のレシピ！中華丼にしても◎
- 豚肉
- 白菜
- にんじん
- しいたけ
- シーフードミックス
- しょうが
- 醤油
- 料理酒
- 砂糖
- 醤油
- 料理酒
- 片栗粉
- サラダ油
白菜と豚肉を使った、簡単な炒め物のレシピ。下味をつけた豚肉と野菜を炒め、シーフードミックスと調味料を加えて香り付けし、ごま油で仕上げます。保存や作り置きにもおすすめで、冷凍保存も可能です。
夜ご飯やおつまみ、お昼ご飯にもぴったりで、ご飯やお酒にもよく合います。子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、シーフードミックス、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どももおすすめ、白菜、豚肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 白菜とレモンの浅漬け｜重石は家にあるもの代用可！冬ごはんのお供に基本の「白菜の浅漬け」
- 白菜
- レモンの皮
- 出汁昆布
- 輪切り唐辛子
- 上白糖
- 米酢
- レモン果汁
白菜とレモンの浅漬けのレシピ。白菜を塩で揉み込み、レモンの皮と一緒に漬け込みます。合わせ酢を作り、白菜に加えて浅漬けにしましょう。
冷蔵庫で1日寝かせると完成です。お昼ご飯や夜ご飯、おつまみにぴったり。作り置きや大量消費にもおすすめです。自家製でお酒にもよく合う冬の旬のレシピです。朝ごはんや子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
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#3 しっかり味とトロミ付けで失敗なし！基本の「中華丼」
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 長ネギ
- 椎茸
- 生姜
- 白菜
- ごま油
- 濃口醤油
- 鶏ガラスープの素
- 片栗粉
豚こま切れ肉を使った、中華丼のレシピ。具材を炒め煮し、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。熱々の中華あんに仕上げ、ご飯の上に盛り付けます。
野菜のしんなりとした食感と豚肉の旨味が楽しめる一品です。お好みでラー油や七味を加えて辛さをプラスするのもおすすめです。簡単に作れるので、忙しい日の夕飯にぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
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#4 白菜とベーコンのトマト煮｜トマト缶とベーコンがあったらこれ！「ベーコンと白菜、ひよこ豆のトマト煮」
- ベーコンブロック
- 白菜
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 輪切り唐辛子
- ひよこ豆の水煮
- バジル
- トマト缶
- 米油
- 黒胡椒
- 鶏ガラスープの素
- オリーブオイル
白菜とベーコン、ひよこ豆を使った簡単なトマト煮のレシピ。具材をカットして炒め、ヒヨコ豆とトマト缶を加えて調味料で味付けし、10分ほど煮込むだけで完成。オリーブオイルをふって、おしゃれな一品に仕上げてください。
おつまみやおかず、お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ご飯やお酒にも合います。作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、トマト缶、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、白菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おしゃれ |
#5 白菜とベーコンのペペロンチーノ｜白菜を使った無限おかず「ベーコンと白菜のペペロンチーノ」
- ブロックベーコン
- 白菜
- ニンニク
- 輪切り唐辛子
- オリーブオイル
- 黒胡椒
- 薄口醤油
白菜とベーコンを使った、保存・作り置きにおすすめのプロのレシピ。具材をカットし、ニンニクを炒めてベーコンと一緒に炒め、白菜を加えて辛味と塩味をプラス。最後に薄口醤油を加えてサッと炒めたら完成！25分で作れる夜ご飯やおつまみにぴったりのレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、白菜の大量消費、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 白菜のごま味噌スープ｜味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 白菜
- 人参
- エリンギ
- ニンニク
- ごま油
- 牛乳
- 鶏ガラスープの素
- 味噌
- 練りごま
- 白ごま
白菜を使った保存・作り置きにおすすめの簡単プロのレシピ。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒めて豚こま切れ肉、人参、エリンギを加え、調味料と白菜を入れて馴染ませて完成！ご飯に合うおかずとしても、子どもにもおすすめのスープです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、エリンギ、スープ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#7 鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮！｜鶏ひき肉と油揚げがあったらこれ！「鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮」
- 鶏ひき肉
- 黄ゆず皮
- 白菜
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と黄ゆず皮を使った、白菜の簡単な保存・作り置きにおすすめのレシピ。具材をカットし、ベースの出汁を作り、鶏ひき肉と油揚げ、白菜を加えて蒸し煮にし、味を調えれば完成！冬の旬の白菜を大量消費したい時にぴったりの一品です。おかずやおつまみ、ご飯やお酒にも合う美味しさ。忙しい日に作り置きしても美味しく楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ゆず、フライパンひとつ、夜ご飯、白菜の大量消費、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#8 白菜とベーコンのバター醤油炒め｜白菜を使ったご飯に合うおかず「ベーコンと白菜のバター醤油炒め」
- ベーコンブロック
- 白菜
- カットぶなしめじ
- ニンニク
- 米油
- 鶏ガラスープの素
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- 無塩バター
白菜とベーコンを使った、保存や作り置きにおすすめのレシピ。具材をカットし、ニンニクとベーコンを炒め、カットぶなしめじと白菜を加えて調理します。濃口醤油と無塩バターを加えて味付けし、バターが溶けたら完成です。冬の旬の白菜を大量消費するのにぴったりの一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、白菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#9 豆乳の味噌汁
- 大根
- にんじん
- さつまいも
- 白菜
- 顆粒だし
- 豆乳
- 味噌
大根、にんじん、さつまいも、白菜を使った、豆乳の味噌汁のレシピ。野菜を切って、顆粒だしで煮ます。豆乳と味噌を加え、ひと煮立ちさせて完成です。
豆乳のマイルドさと味噌のコクが絶妙で、栄養価も高く、お腹にも優しい味噌汁です。野菜を変えたり、ベーコンを加えたり、お好みでアレンジして楽しんでください。季節のお野菜も合います。ぜひ一度試してみてください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、汁物、豆乳、野菜たっぷり、節約料理、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 白菜の具沢山スープ｜豆腐入り肉団子と白菜の具沢山スープ
- 鶏ひき肉
- 絹豆腐
- おろし生姜
- 片栗粉
- みそ
- みりん
- 長ネギ
- しめじ
- 白菜
- みりん
- しょうゆ
白菜を使った保存・作り置きにおすすめの簡単プロのレシピ。鶏ひき肉と絹豆腐を使った豆腐入り肉団子と、しめじや長ネギと一緒に具沢山のスープです。白菜の旬を楽しむために、冬にぴったりのレシピです。
肉団子がふっくらとして、野菜も柔らかく煮込まれたスープは、温かくて体に優しい一品です。25分で作れるので忙しい時にもおすすめです。ご飯と一緒に食べるのもおいしいですし、作り置きしてお弁当にも使えます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、スープ、白菜の大量消費、豆腐、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、冬の旬 |
#11 簡単白菜とろーりロール｜簡単とろーりロール白菜
- 白菜
- 豚ひき肉
- 白菜
- チーズ
- 塩、こしょう
- カットトマト缶
- コンソメ
白菜と豚ひき肉、チーズを巻いて煮込む、冬にぴったりのおかずです。白菜をレンジで加熱し、タネをしっかり混ぜて空気を抜く工夫がされています。ジューシーな仕上がりになります。
作り置きや大量消費にもおすすめで、フライパンひとつで簡単に作れます。30分で完成するので、時短料理にもぴったりです。ご飯に合う主菜として、おしゃれなおもてなし料理にも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、時短料理、白菜、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#12 チキンとオレンジ白菜のクリーム煮込み
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- オレンジ白菜
- サラダ油
- 無塩バター
- 薄力粉
- ローリエ
- 牛乳
- 白胡椒
- パルメザンチーズ
鶏もも肉とオレンジ白菜を使った、作り置きにおすすめのホワイトシチューのレシピ。野菜と鶏肉を炒め、牛乳を加えて煮込んだ後にオレンジ白菜を加えて完成。冬の旬の食材を使った、温かくて美味しい主菜で、子どもにもおすすめ。調理時間は35分。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | 冬のレシピ、オレンジ白菜、牛乳、鶏肉、作り置きにおすすめ、主菜、夜ご飯におすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#13 簡単麻婆白菜のレシピ｜辛ウマ麻婆白菜
- 豚ひき肉
- 白菜
- しょうが
- にんにく
- 豆板醤（トーバンジャン）
- しょうゆ
- 砂糖
- みそ
- 中華調味料
- 片栗粉
- ごま油
豚ひき肉と白菜を使った、メインにぴったりな麻婆白菜のレシピ。白菜が余ったら是非とも作って欲しい一品です。辛さは豆板醤で調節可能。
具材はアレンジ自在。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもおすすめ。時短料理で大量消費にもおすすめ。冬の旬の白菜で作る、夜ごはんにぴったりのレシピです。
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、辛口、麻婆、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、冬の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |