キッシュの献立15選！お肉・魚のおかずやスープ・パーティー向けの食卓が華やかになる付け合わせを管理栄養士が提案

著者／くるみ

美味しい物を美味しく食べたい管理栄養士。保育園と病院で栄養管理を経験し、乳幼児から高齢者まで網羅。趣味はカフェ巡り、特技はふわふわのシフォンケーキを焼くこと。

がっつり食べたいときに選ぶ肉料理4選

その1：アジアン風「肉みそレタス巻」

野菜と肉を一気に食べられる、一石二鳥の一品です。キッシュでは足りなかったたんぱく質や野菜を、肉みそレタス巻でしっかり摂取していきましょう。きゅうりとレタスの食感もたまらなく美味しいと感じられます。

また、ここで作る肉みそはご飯のお供としても大活躍間違いなし！応用が利くレシピになっているので、まずは基本を身に付けて、様々なシーンで試してみてはいかがでしょうか。

和風からアジアンに味変♪「豚ひき肉の肉味噌レタス巻き」のレシピ

その2：野菜も一緒に「豚しゃぶサラダ」

野菜が不足しているなと感じたときに取り入れたいレシピです。キッシュの優しい味とは一変、ぴりっと辛めのソースを使用して味の変化を楽しむこともできます。

大葉の程よい大人の香りが食欲をさらにそそるでしょう。野菜を切って、豚肉を茹でるだけで簡単に作れるため、手の込んだキッシュを作った片手間で追加の一品として取り入れてみてはいかがでしょうか。

ピリ辛さっぱり！冷しゃぶサラダのレシピ

その3：オシャレなお酒の席にも「鶏肉とかぶのトマト煮込み」

フランス料理でよく使われる「フォンドボー」で煮込んだ料理です。仔牛の骨や肉を香味野菜と一緒に煮込んで作られただしのことを意味しています。

トマト缶で煮込む作り方と比較すると、時短でお洒落な味付けに仕上がります。赤ワインなどにも良く合うと言われています。大人なディナーとして献立にお悩みの際にぜひ作っていただきたい一品です。

深い味でお酒にあう一品！鶏肉とかぶのトマト煮込みのレシピ

その4：フライパンひとつで作れる「バルサミコチキン」

フライパン一つで作れるメイン料理として紹介します。甘辛い中に少し残る酸味が、どこか懐かしい味に感じられ、老若男女問わず好かれる味付けとなっています。

バルサミコ酢は、血液の流れを良くする作用が含まれていることから、血栓症や動脈硬化の予防が期待されると言われています。コレステロールが高いと言われる方にも気にして使っていただきたい調味料の一つです。

フライパンひとつで簡単！余ったバルサミコで作る甘辛バルサミコチキンのレシピ

実は相性ばっちり海鮮メニュー３選

その5：塩昆布で簡単「タイの和風カルパッチョ」

オシャレ料理のカルパッチョが、お手軽で簡単に作れるレシピ。高級魚と言われるタイは、昆布で締めるとさらに旨味が増して美味しくなると言われています。そのことから、今回のレシピでは塩昆布を使って味付けをしています。

タイは魚の中でも脂質が少なく高たんぱく質な食材です。腎臓や肝臓、胃腸など、内臓の動きを良くする働きもあります。見栄えよく、健康的な一品で食卓を彩ってみてはいかがでしょうか。

塩昆布でお手軽に昆布締め！タイの和風カルパッチョのレシピ

その6：食卓をおしゃれに「アクアパッツア」

今回のアクアパッツァは、白身魚であれば何でもOKです。お家で簡単に、本格的なイタリアン料理を作ってみませんか。スーパーで気軽に手に入る食材を使用しているので、挑戦しやすいレシピとなってます。

あさりには、亜鉛や鉄分が含まれているため、貧血予防や疲労回復に効果的な食材です。アクアパッツァを美味しく食べて、元気いっぱい健康的な身体を作っていきましょう。

おうちで簡単イタリアン！切り身魚とアサリ、香味野菜のアクアパッツアのレシピ

その7：シーフードミックスでお手軽「韓国風野菜炒め」

近頃人気の韓国料理を取り入れてみましょう。もやしのしゃきしゃき感とシーフードミックスのプリッとした食感が楽しめる一品です。みんなで大皿に乗せて食べても美味しくいただけますね。

様々な具材が入っているので、キッシュだけでは足りないビタミン・ミネラルがしっかり摂れるレシピです。炒めるだけで簡単に作れるので、ぜひ気軽に試してみてはいかがでしょうか。

もやしとシーフードミックスで韓国風海鮮野菜炒め！野菜不足解消にぴったりレシピ

ランチ会に用意したいキッシュに合わせるパーティメニュー４選

その8：本格イタリアン「アヒージョ」

みんな大好きアヒージョの登場です。そのまま食べるもよし、余った汁はバケットを用意してつけて食べても良いですね。

オイルサーディンを使用することで、さらに本格イタリアン風の味に近づけることができます。オイルサーディン＝イワシですが、イワシには、DHAやEPAが含まれており、脳を活性化させる効果や血液をさらさらにする効果が期待できます。身体のことを気遣いつつ、美味しいものを食べたいときにピッタリですね。

コツなしで本格イタリアン、オイルサーディンでつくるお手軽アヒージョ

その9：餃子の皮で「クリスピーピザ」

パーティと言えばピザと言っても過言ではないでしょう。しかし、ボリュームがありすぎるピザは、キッシュのお供としては少し重く感じてしまいそうですね。そんなときに、餃子の皮で作る小さなクリスピーピザはいかがでしょうか！

今回は3種類の味をご用意しています。3つ揃えることで色鮮やかなピザが並ぶので、食卓も華やかになることでしょう。片手で食べられる軽いピザなので、大人数でもみんなが手に取りやすいメニューとなっています。

餃子の皮アレンジ！好きなものを乗せて焼くだけクリスピーピザのレシピ

その10：ミニトマトたくさん「ブルスケッタ」

ミニトマトが真っ赤で鮮やかなブルスケッタの紹介です。カリッと焼いたバケットに、小さく切って味を付けたミニトマトをのせて完成する簡単なレシピ。

トマトと比べてぎゅっと栄養が詰まったミニトマトを使うことで、不足しがちなビタミンをしっかり摂ることができます。夏が旬なので、夏のパーティの際に積極的に取り入れたい一品ですね！

ミニトマトの大量消費！「ミニトマトのブルスケッタ」のレシピ

その11：ぷりぷり食感「スイートチリソースのエビマヨ」

子どもに人気のエビマヨ。スイートチリソースを使うことで、エビマヨにピッタリの美味しい甘辛い味が簡単に決まります。

エビを加熱すると赤くなりますが、この色素のことを「アスタキサンチン」と言います。アスタキサンチンは、アンチエイジング効果を持つと言われています。他にも栄養たっぷりのエビですが、コレステロールやプリン体も多く含まれているため、食べ過ぎには注意が必要です。

スイートチリソースで簡単！エビマヨのレシピ

体も心もあたたまるスープ4選

その12：コンソメ不使用「本格オニオンスープ」

玉ねぎを工夫して調理していくことで、コンソメ不使用で作る美味しいオニオンスープが実現します。簡単なポイントが記載されているので、初心者の方にも気軽に挑戦していただけるレシピです。

ボリュームが欲しいと感じたらトッピングにチーズやクルトンを加えてみても美味しいでしょう。優しいまろやかな味のオニオンスープで心も身体も温まるのではないでしょうか。

時短で作る本格オニオンスープのレシピ！コンソメ不使用でもコクあり！

その13：ゴロゴロ野菜の「スープカレー」

食べ応えのあるスープをお求めでしたら、スープカレーがおすすめです。大きめに切った野菜とお肉がボリュームたっぷりの一品。様々な野菜の色が鮮やかになって食卓の彩りも良くなります。

皆さんが良く使われるカレールウで簡単に作ることができるスープなので、急遽一品作ることになった際にも取り入れていただけるのではないでしょうか。好きな具材でアレンジしても美味しくなるでしょう。

ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ！ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て

その14：包まない「ワンタンスープ」

ワンタンを一から作るとなると、少し手間を感じることもあるでしょう。今回のワンタンスープは、具材を包まずに作るレシピです！たくさんの材料を煮込んでるため旨味たっぷりのスープです。

生姜やにんにくが効いているので、寒い日に飲めば身体の芯から温まることができるでしょう。みんなに野菜をしっかり食べてもらいたいときに採用したいレシピです。

「包まないワンタン」でお手軽！包まず作る、食べればワンタンスープレシピ

その15：栄養満点大豆入り「ミネストローネ」

食べ応え抜群のミネストローネをご紹介。今回のレシピは、節分の豆まきで使用する大豆をアレンジした内容となっていますが、水煮大豆でも代用できますのでご安心ください！野菜の旨味をしっかり引き出した美味しい一品です。

大豆に含まれるイソフラボンは、更年期障害の症状を和らげたり、美肌効果が期待できたりと、女性にとって欠かせない栄養素の一つですね。

煎り大豆or大豆の水煮で簡単！「本格ミネストローネ」のレシピ

キッシュと一緒に食べたいボリューム＋栄養満点のレシピをご紹介。華やかな食卓へのヒントに！

キッシュだけでも十分立派なメニューではありますが、食卓をにぎやかにするためには、もう一品・二品必要になりますよね。今回は、ボリュームや栄養などの視点から、15品のレシピを提案してみました。

お気に召したレシピはありましたでしょうか。どれもオシャレで作る手間がかかりそうな見た目ではありますが、思ったより簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひ挑戦してみてください。