そこで今回はラーメンにぴったりなサイドメニュー・もう一品・子ども向けなどのバランスのとれた献立をメインのおかず、付け合わせ、スープに分けてレシピル編集部員で、かつ管理栄養士の私が紹介します。この記事を参考に、おいしくバランスよくラーメンを楽しんでくださいね！
四年制管理栄養士養成学校を卒業後、約6年間保育園にて勤務。これまでに約300人以上の子どもの栄養管理、調理、食育活動を行う。猫と北欧が大好きで日々、心地よい暮らしを模索中。
組み合わせ間違いなし！合わせて大満足な定番中華おかず4選
その1：パリッとジューシー！みんな大好き「基本の餃子」
必要な材料…豚ひき肉、キャベツ、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、餃子の皮、しょう油、砂糖、鶏ガラスープの素、塩、油、ごま油
調理時間の目安…35分
肉と野菜の旨みがギュッと詰まった焼き餃子です。ラーメンの一番の相棒と言ってもいいですよね。タンパク質、ビタミン、ミネラルがとれるので栄養バランスの面でも申し分ありません。パリッと香ばしく焼き上げればよりおいしさが増します。
パリッとジューシー！野菜の旨味が引き立つ「基本の餃子」のレシピ
その2：食欲そそるニンニクの香り♪ボリューム満点「鶏肉のチリソースがけ」
必要な材料…鶏もも肉、長ネギ、ニンニク、塩、黒胡椒、米油、酒、みりん、薄口醤油、上白糖、水、ケチャップ、米酢、豆板醤、ごま油
調理時間の目安…25分
「ボリュームがあっていつもと違うアレンジを加えたレシピに挑戦したいな」そんな時におすすめです。ジューシーな鶏もも肉をたっぷりの香味野菜で炒めた一品。甘酸っぱいチリソースをかけることで、より鶏肉の旨みが引き立ちますよ。
もちろんエビでもおいしいですが、今回はボリュームを重視して鶏チリにチャレンジしてみませんか？
ソースが旨い！低コストでボリューム満点「鶏肉のチリソースがけ」のレシピ
その3：とろっとやさしい魚介の甘み「ホタテと小松菜の中華あん」
必要な材料…ベビーホタテ、小松菜、えのき、にんじん、にんにく、ごま油、塩コショウ、水、酒、醤油、オイスターソース、水、片栗粉
たっぷりの野菜に、高タンパク質で低脂質なホタテを合わせた一品。やさしい甘みと旨みに、片栗粉のとろみが相まって子どもも大好きな味になっています。
食べ応えがあるのにヘルシーなので、栄養バランスがととのいます。
高タンパク・超低脂質のホタテ活用ダイエットレシピ！疲労回復にもいい「ホタテと小松菜の中華あん」
その4：プリプリ！とろとろ。揚げ焼きでちょっぴりヘルシーな「エビとアボカドの揚げ春巻き」
必要な材料…春巻きの皮、むきえび、アボカド、玉ねぎ、水、片栗粉、塩、酒、塩、粉チーズ、しょうゆ、ガーリックパウダー、レモン汁、水溶き薄力粉、サラダ油
調理時間の目安…25分
外はカリッと中がプリ！とろっと不思議な食感がたのしめます。ガーリックパウダーに、レモン汁が入っているのでさっぱりやみつきな味わいです。
気持ち多めの油で揚げ焼きにするので、普通の春巻きよりヘルシーなので栄養バランスもととのえやすいです。
コスパも◎もう一品におすすめのサイドメニュー4選
その5：簡単！ヘルシーにいきたい時におすすめな「チンゲン菜の中華チャンプルー」
必要な材料…木綿豆腐、溶き卵、チンゲン菜、しいたけ、にんじん、ごま油、塩コショウ、糸唐辛子、料理酒、オイスターソース、鶏ガラスープの素、おろしにんにく
調理時間の目安…15分
ふっくらやわらかな豆腐に、彩り豊かな野菜がふんだんに入った一品です。切った野菜を１つのフライパンで炒めるだけなので簡単です！
手軽に栄養バランスがととのい、コスパもいいのでレパートリーにあると役立ちますよ。
こってりなのにヘルシー！「チンゲン菜の中華チャンプルー」のレシピ
その6：炭酸水でカリッカリ♪旨みが詰まった「海鮮チヂミ」
必要な材料…シーフードミックス、にら、にんじん、薄力粉、片栗粉、塩、和風顆粒だし、炭酸水、ごま油、ポン酢、ごま油、砂糖、しょうゆ
海鮮は市販の冷凍シーフードを使っているので、とっても簡単！手軽に良質なタンパク質をとることができるのであると便利ですよ。
このレシピのポイントは生地に炭酸水を入れること。これにより生地を焼くとカリッカリの食感になりますよ。ラーメンと異なる食感がたのしめるので組み合わせ抜群です！
もうこれなしでは作れない！炭酸水を使ったカリッカリ海鮮チヂミ
その7：酸味と甘みの絶妙なマッチング！「トマトと玉子のふんわりピリ辛炒め」
必要な材料…トマト、玉子、みりん、薄口醤油、上白糖、サラダ油、ごま油、塩、酒、鶏ガラスープの素、豆板醤
調理時間の目安…25分
ふわふわ玉子ととろとろトマトの食感がたまらない一品。酸味と甘みのバランスが絶妙です。ラーメンだけでなく、ごはんものの料理にもぴったりですよ。
フライパンひとつで手軽にできるので、洗い物も少なく済みます。
時短＆ご飯にあう一品「トマトと玉子のふんわりピリ辛炒め」のレシピ
その8：もっちりとろん。おやつにも！「木綿豆腐と枝豆のおやき風」
必要な材料…木綿豆腐、冷凍枝豆、シュレッドチーズ、片栗粉、塩、ごま油
調理時間の目安…20分
使う食材は豆腐、枝豆、チーズの3種のみ！用意する食材が少ないと手間が少なくて簡単ですよね。手順も、ボウルで混ぜたら成形して焼くだけ！
ふんわりヘルシーに、栄養バランスがととのうのでもう一品足したい時に役立ちます。子どものおやつにもぴったりですよ。
おやつにも、おつまみにもおすすめ！木綿豆腐と枝豆のおやき風のレシピ
せめてこれだけ！さっぱり系の付け合わせ4選
その9：栄養◎作り置きにもぴったりな「切り干し大根の中華風サラダ」
必要な材料…切り干し大根、きゅうり、人参、かにかま、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油
調理時間の目安…15分
栄養が非常に豊富な切り干し大根を使った中華風のサラダ。甘酸っぱい味付けと、ごま油の風味でつい食べすぎてしまうほどのおいしさです。
ラーメンにサッとこれだけでも合わせれば、不足しがちなビタミンやミネラルが十分にとれるので献立に迷った時はこれで決まり！
その10：シャキッ！ほくっ♪の新食感「きのこと千切りじゃがいもの中華和え」
必要な材料…じゃがいも、お好みのきのこ、酒、水、酢、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素、塩、黒胡椒、ごま油、赤唐辛子、白いりごま
「ラーメンは糖質が気になるから、少しでも罪悪感がない献立を合わせたい」そんな時におすすめです。
たっぷり使ったきのこに含まれる食物繊維には、余分な糖を身体に吸収しにくくする働きがあるのでラーメンにもってこいの食材です。また唐辛子のカプサイシンにも脂肪燃焼効果が期待できるので積極的に合わせたい食材です。
その11：彩りも◎子どもも大好きなツナたっぷりの「ゆで卵とほうれん草のツナサラダ」
必要な材料…ゆで玉子、ツナ缶、玉ねぎ、人参、ほうれん草、白ごま、ごま油、三温糖、薄口醤油、マヨネーズ、七味唐辛子、塩
調理時間の目安…25分
「子どもも一緒喜んでくれるサラダを作りたい」そんな時におすすめです。彩りも栄養もボリュームも優れている一品。ちょっと辛味をきかせたツナソースは、どんなサラダとも合わせやすいのでレパートリーに入れておくと重宝します。
旨みと風味が豊かなので、野菜嫌いの子どもでも食べやすいですよ。
ツナソースがポイント！「ゆで玉子とほうれん草のツナサラダ」のレシピ
その12：作り置きにもおすすめ！電子レンジで簡単。ニンニクと唐辛子がきいた「ピーマンともやしのナムル」
必要な材料…ピーマン、もやし、ニンニク、唐辛子、塩、上白糖、鶏ガラスープの素、薄口醤油、白ごま、ごま油
調理時間の目安…20分
コスパも◎日持ちも◎ピリッとしたアクセントがきいていておつまみにもぴったりなナムルのレシピ。加熱は全て電子レンジにお任せなので、とことん時短で簡単に済ませたいときにおすすめです。
ほっこり♪うれしい具沢山あったかスープ3選
その13：旨みが凝縮！満足感の高い「豆腐と玉子の中華スープ」
必要な材料…卵、絹ごし豆腐、椎茸、九条ネギ、水、鶏ガラスープの素、薄口醤油、みりん、片栗粉、ごま油、白ごま
調理時間の目安…25分
定番の中華スープのやさしいとろみと味わいは、ラーメンにもよく合います。少し塩分が気になるので、ごま油の風味と椎茸の旨みを引き立たせて味付けは薄めにするのがポイントです。
良質なタンパク質がとれるので栄養バランスもととのいます。
その14：ダイエットにもぴったり！簡単でヘルシー「鶏むね肉ときゅうりの食べるスープ」
必要な材料…鶏むね肉、きゅうり、人参、もやし、片栗粉、ごま油、醤油、輪切り唐辛子、水、鶏ガラスープの素、おろしにんにく
高タンパク質で低脂質な鶏むね肉と野菜がたっぷり入った、食べ応えのあるスープです。ニンニクかきいているので、満足感も高くなります。
このスープだけで、ヘルシーに栄養バランスがととのうのでダイエットにもぴったりです。残り野菜を入れてアレンジしてもいいですね。
お野菜たっぷり＆簡単！低脂質・高タンパクの「鶏むね肉ときゅうりの食べる中華スープ」
その15：食べ応え抜群！ピリッとうまい「豚肉とキノコの辛スープ」
必要な材料…豚こま切れ肉、しめじ、生キクラゲ、椎茸、チンゲン菜、ニンニク、米油、豆板醤、鶏ガラスープの素、塩、酒、薄口醤油、水、ラー油
調理時間の目安…30分
こちらもたっぷりの野菜にお肉が入ったボリューム満点のスープです。豆板醤とラー油のきいたスープが最後まで飽きずに食べることができますよ。
辛さの中に、肉やキノコからの旨み成分がギュッと詰まっているので奥深い味わいに仕上がっています。
作りおきに便利！滋養強壮◎の「豚肉とキノコの辛スープ」のレシピ
好みのレシピを組み合わせて、ラーメンをもっとおいしくバランスよく楽しもう！
この記事ではラーメンに合うおかずを15品ご紹介しました。気になるレシピはありましたか？ラーメンは糖質と脂質が多めで、他の栄養が不足しがち。組み合わせるおかずに気をつけて、しっかり栄養バランスをととのえてくださいね！
