【殿堂入り1位】プロは卵&木綿豆腐をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ13選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&木綿豆腐を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 おもてなしにもぴったり!|卵不使用のふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ!蒸し焼きでふっくら柔らか

  • 鶏ひき肉
  • 木綿豆腐
  • 小ねぎ
  • パン粉
  • しめじ
  • みそ
  • しょうゆ
  • ごま油
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、豆腐ハンバーグのレシピ。豆腐は水切りして、鶏ひき肉と混ぜ合わせ、小ねぎと調味料で味付け。フライパンで焼き色を付け、しめじと調味料で蒸し焼きにして完成。
冷凍保存も可能で、ご飯に合うおかずやおつまみとしてもおすすめ。子どもから大人まで喜ばれる一品です。

調理時間25分
特徴おつまみ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豆腐ハンバーグ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう

#2 ふわふわ食感が絶品!基本の豆腐ハンバーグ

  • 合挽肉
  • 木綿豆腐
  • 玉ねぎ
  • パン粉
  • こしょう
  • ナツメグ
  • こめ油
  • こめ油
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • バター
  • みりん

合挽肉を使った、基本のハンバーグのレシピ。木綿豆腐を加熱し、玉ねぎを切ってレンチンします。豆腐とパン粉を混ぜ、合挽肉と調味料を加えてこねます。
形成したらバターで焼き、みりんを加えて煮詰めます。最後に付け合せのサミーレタスとミニトマトと一緒に盛り付けて完成です。豆腐を使ってふわふわで崩れないハンバーグに仕上げました。ケチャップやウスターソースをかけて、お好みで楽しんでください。

調理時間25分
特徴夜ご飯、おしゃれ、ひき肉、ヘルシー、主菜、合挽き肉、子どももおすすめ、木綿豆腐、玉ねぎ、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#3 こってりなのにヘルシー!「チンゲン菜の中華チャンプルー」

  • 木綿豆腐
  • 溶き卵
  • チンゲン菜
  • しいたけ
  • にんじん
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • 糸唐辛子
  • 料理酒
  • オイスターソース
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく

木綿豆腐と溶き卵を使った、お手軽でヘルシーな炒め物のレシピ。木綿豆腐を下ごしらえし、チンゲン菜、しいたけ、にんじんなどの具材を炒めます。オイスターソースや鶏ガラスープの素、おろしにんにくを加えて味付けし、最後に溶き卵を加えて仕上げます。15分で簡単に作れるので、忙しい日のおかずやダイエット中の方にもおすすめです。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、チンゲン菜、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、木綿豆腐、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#4 節約ボリュームおかず!|節約ボリュームおかず!卵&魚肉ソーセージのチャンプルー

  • 魚肉ソーセージ
  • 木綿豆腐
  • ニラ
  • オイスターソース
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • 黒胡椒

卵&木綿豆腐を使った、魚肉ソーセージのチャンプルーのレシピ。豆腐の水切りをし、食材を切り、豆腐を焼き付けてから魚肉ソーセージと炒め、最後に卵液とニラ、調味料を加えて仕上げます。簡単に作れる副菜&おつまみです。
調理時間は10分で、夜ご飯やお昼ご飯、お酒に合う一品です。フライパンひとつで作れるので、忙しい日の主菜にもおすすめ。また、子どもにも喜ばれる味わいで、節約料理としてもお役立ちです。

調理時間10分
特徴夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、子どももおすすめ、豆腐、魚肉ソーセージ、節約料理、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#5 ほんのりカレー風味で子供も喜ぶ♪「ツナ・コーンと豆腐のヘルシーナゲット」

  • 木綿豆腐
  • ツナ
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • 冷凍むき枝豆
  • コーン
  • えのき
  • 片栗粉
  • カレー粉
  • 揚げ油
  • ケチャップ
  • マヨネーズ

ツナと木綿豆腐を使った、ヘルシーでおいしい揚げ物のレシピ。豆腐の水切りをして、玉ねぎとニンジンをレンジで加熱します。冷凍むき枝豆とえのきをカットし、具材と混ぜ合わせます。
片栗粉を加えてタネを完成させ、揚げ始めます。お酒にもぴったりな一品です。調理時間は30分で、副菜やおつまみにぴったりです。ツナと豆腐の組み合わせはヘルシーでダイエット向き。子どもにもおすすめのおやつ・スイーツです。

調理時間30分
特徴デザート、おつまみ、おやつ、ダイエット、ツナ、豆腐、時短料理、節約料理、お酒にあう、副菜、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ

#6 ふわふわ!エビと豆腐の蒸し物

  • むきエビ
  • 木綿豆腐
  • 長ねぎ
  • 生姜
  • しいたけ
  • 卵白
  • 片栗粉
  • 紹興酒
  • しょうゆ
  • オイスターソース
  • 水溶き片栗粉

エビと豆腐を使った、ふわふわの蒸し物のレシピ。豆腐はしっかり水切りして、生姜、長ねぎ、しいたけ、エビ、調味料を混ぜ合わせます。卵白を加えて蒸し器で蒸し、最後に三つ葉を添えて完成です。
豆腐の水切りがポイントで、しっかり行うことで仕上がりが美味しくなります。ふわふわの食感とエビのプリプリ感が楽しめる一品です。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、和風、豆腐、高タンパク、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き

#7 豆腐とピーマンの海苔チャンプルー

  • 木綿豆腐
  • 魚肉ソーセージ
  • 溶き卵
  • 焼き海苔
  • ピーマン
  • ごま油
  • 塩コショウ
  • しょうゆ
  • 和風顆粒だし

豆腐とピーマンの海苔チャンプルーのレシピ。ピーマンはヘタを取り、5mm幅の輪切りにしましょう。木綿豆腐はレンジで加熱し、手でちぎります。
魚肉ソーセージは斜め1cm幅に切ります。焼き海苔は手でちぎります。これらを炒め、調味料で味を整えれば完成です。栄養豊富なピーマンと豆腐、焼き海苔でヘルシーに楽しめます。彩りも鮮やかで、お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間15分
特徴ダイエットレシピ、低糖質、豆腐、ダイエット向き

#8 むきえびとたけのこのふんわり天

  • むきえび
  • たけのこ
  • 大判白はんぺん
  • 木綿豆腐
  • 玉ねぎ
  • 片栗粉
  • 薄力粉
  • 冷水
  • サラダ油

むきえびとたけのこを使った、はんぺんと木綿豆腐の天ぷらのレシピ。たけのこと玉ねぎを粗みじん切りにし、むきエビを刻んで材料と混ぜ合わせ、一口大に成形します。天ぷら衣をつくり、衣にたねをくぐらせて揚げ焼きにします。25分で作れる簡単なレシピで、ご飯のお供やおもてなしにぴったりです。

調理時間25分
特徴ご飯のお供、ご飯にあう、たけのこ、はんぺん、豆腐、節約料理、フライパンひとつ、おもてなし

#9 韓国風の豆腐フライ!|韓国風揚げピカタ豆腐

  • 木綿豆腐
  • 薄力粉
  • コチュジャン
  • しょうゆ
  • にんにく
  • ごま油
  • 白炒りごま
  • ごま油

木綿豆腐と卵を使った、韓国風の豆腐フライのレシピ。豆腐を水きりし、コチュジャンとにんにくを混ぜた調味料で味付けし、衣に絡めて焼くだけの簡単な作り方です。フライパンひとつで15分で完成し、お酒にもぴったり。節約料理やおつまみ、夜ご飯の副菜としてもおすすめです。

調理時間15分
特徴副菜、コチュジャン、夜ご飯、豆腐、韓国風、節約料理、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ

#10 栄養満点な和風ハンバーグ

  • 豚ひき肉
  • 木綿豆腐
  • 乾燥芽ひじき
  • レンコン
  • ニンジン
  • タマネギ
  • えのき
  • 糸こんにゃく
  • ダイコン
  • 大葉
  • だしつゆ
  • みりん
  • しょうゆ麹
  • 砂糖

栄養満点な和風ハンバーグのレシピ。まず、乾燥芽ひじきを戻し、豆腐を水切りし、具材をカットします。次に、具材を炒め、芽ひじきを加えて味つけし、豚ひき肉と具材を混ぜたたねを作り、フライパンで形を整えます。
最後に片栗粉をまぶして、火を通して完成です。このレシピで、栄養満点な和風ハンバーグを楽しめます。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#11 ゴーヤチャンプルーのオートミール丼

  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • かにかま
  • 溶き卵
  • オートミール
  • ごま油
  • かつお節
  • 醤油
  • 和風顆粒だし
  • 片栗粉

ゴーヤと木綿豆腐を使った、主食になる丼ぶりのレシピ。ゴーヤチャンプルーを、米化させたオートミールに盛り付けたお料理です。ごま油の風味が食欲をそそります。
顆粒だしとかつお節で和風味に。オートミールがだしの旨味を吸って食べやすくなっています。

特徴夏のレシピ、オートミール、ゴーヤ、丼ぶり、丼もの、ダイエット向き、夏の旬

#12 ヘルシーでおいしい!|豆腐のまさご揚げ

  • 木綿豆腐
  • 鶏ひき肉
  • 冷凍むきえび
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • サラダ油

木綿豆腐と鶏ひき肉を使った、豆腐ハンバーグのレシピ。まずは豆腐の水切りをし、玉ねぎ、にんじん、むきえびをみじん切りにして混ぜ合わせます。手で練り混ぜて楕円形に成形し、フライパンで焼きます。こんがりきつね色に仕上げれば完成!子どもにもおすすめのヘルシーなおかずで、大量消費や低糖質ダイエットにもぴったりです。

特徴大量消費レシピ、おかず、豆腐、大量消費におすすめ、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き

#13 豆腐と長芋が主役!大きなわらじかんもどき

  • 木綿豆腐
  • 長いも
  • 乾燥ひじき
  • にんじん
  • ごぼう
  • 砂糖
  • 片栗粉
  • サラダ油

がんもどきを作るために、木綿豆腐と卵を使った長芋の副菜のレシピです。まずは豆腐の水切りをし、長いもをすりおろします。それぞれの食材を下準備し、生地を作ります。
最後に、他の具材を加えてフライパンで揚げ焼きにしましょう。大量消費や作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。

特徴がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ

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