プロが考案した「カラフルソースが旨い！ラタトゥイユソースがけチキン」「電子レンジで簡単！濃厚トマトのラタトゥイユ」など、20分以内に作れる洋風副菜や主菜のレシピを100選紹介。豚肉やズッキーニの大量消費にもおすすめ。
ラタトゥイユの作り方を簡単にアレンジしたレシピ。材料はズッキーニ、なす、玉ねぎと調味料のみと少ない具材のみです。野菜を切って炒めて煮込むだけと作り方も簡単です。トマトソースが野菜にからみご飯との相性もバツグンです。
| カロリー | 168 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマト缶、副菜、20分以内、洋風、200kcal以下、トマト缶を使ってもう一品 |
ラタトゥイユソースをかけていただくチキンのレシピ。野菜は炒めてから煮ることで、旨味を外に逃がしません。少し酸味のあるソースと、ジューシーなチキンの相性は抜群。ソースは魚料理やパスタにかけるなど、アレンジも可能です。
| カロリー | 378 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 6工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
カッペリーニで作る冷製パスタのレシピ。トッピングに使うラタトゥイユのレシピは、リンク先に別レシピ（「夏のラタトゥイユ」の作り方）として掲載されています。冷水でしめたカッペリーニの水気をしっかりと切ることが水っぽくならないポイント。またゆで汁も取っておくことを忘れずに。ボリュームのある具材で満足感たっぷりの一品です。
| カロリー | 512 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
カットしてトマトピューレと一緒にレンジで加熱するだけ！ズッキーニやなすなどの野菜を使った簡単ラタトゥイユのレシピです。トーストのトッピングやパスタソースにも使え、常備菜にもおすすめ。1人分のカロリーは138 kcal、塩分は0.9 gで、調理時間はたったの10分です。
| カロリー | 138 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 10分 |
野菜がたっぷり入ったラタトゥイユ。にんにくを炒めて、香りがしたら野菜とトマト缶を一緒に煮込むだけです。シンプルな味付けにタイムを加える事で爽やかな香りとほろ苦さを感じる一品に。作り置きとして、オムレツやパスタのソースにもなります。
| カロリー | 102 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、ズッキーニの大量消費 |
野菜をたくさん食べられるラタトゥイユのレシピ。分厚いベーコンを入れることで、ボリュームいっぱいで満足感が得られます。にんにくとベーコンのうま味が色鮮やかな野菜とからみあいコク深い味わいに。トマトジュースを使うことで簡単に味が決まります。
| カロリー | 399 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、洋風、400kcal以下 |
野菜ジュースを活用したラタトゥイユのレシピ。主な野菜はナスとズッキーニだけですが、野菜ジュースを使うことで野菜の旨みがたっぷりと味わえます。味を整える調味料は減塩の醤油にするとちょうど良い塩分に。ラタトゥイユは、パスタや豆腐にかけても美味しくいただけそうです。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
野菜たっぷりのラタトゥイユを添えた豚肉のグリルのレシピ。豚肉をハーブ塩に漬けるときは、塩のまぶし方を工夫してしっかりと香りを移します。グリルの途中で肉を90ド回転させてることで、格子状の焼き色を付けます。ハーブの香るさわやかなメニューです。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 洋風、豚肉 |
食パンに冬のラタトゥイユとチーズをのせて、オーブンで焼くだけの手軽なグラタンです。野菜の酸味がマイルドになり、子供でも食べやすくなっています。調理時間もわずか8分で、メインディッシュとしてもおかずとしても楽しめます。カロリーは292 kcal、塩分は1.4 gと、ヘルシーに食べられるのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 8分 |
玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンを使った、市販のトマトソースを活用したラタトゥイユのレシピ。レンジで簡単に作れるため、忙しい日にもぴったり。野菜たっぷりで栄養満点、カロリー76kcal、塩分1gとヘルシー。副菜としてはもちろん、パンやごはんと一緒に楽しむのもおすすめ。
| カロリー | 76 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、副菜、20分以内、洋風、200kcal以下、塩分1g以下 |
しょうゆ風味の冬瓜が入ったラタトゥイユのレシピ。ワタを取り除いて皮をむき煮込んだ冬瓜はとろとろの食感がくせになります。味付けはベーコンとしょうゆと野菜の煮込んだスープのみ。温くても冷やしてもおいしい一品です。
| カロリー | 382 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
フランスの郷土料理「ラタトゥイュ」の簡単レシピ。火が通りやすくするために野菜は1.5cm程度でカット。また、調理のポイントは「カゴメ基本のトマトソース」でしっかり煮込むこと。最後は胡椒で味を整えたら完成です。フライパンだけで作れる簡単な「ラタトゥイュ」です。
| カロリー | 128 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
野菜たっぷりのラタトゥイユのレシピ。水を使わずにじっくり野菜の水分だけで煮ることで、野菜のうまみを閉じ込めます。野菜は1種類ずつ、順にそれぞれ2分ほどかけて炒めて。かぼちゃは煮崩れしないように最後に入れます。冷やしてもおいしく食べられるので、作り置きにも重宝します。
| カロリー | 177 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 洋風、玉ねぎの大量消費 |
バルサミコ酢の酸味が爽やかなラタトゥイユのレシピ。食材はすべて乱切りにして火の通りを早くすると時短になります。火から下ろしたあとにバルサミコ酢を加えて冷まして。盛りつけて器ごと冷蔵庫でよく冷やすと完成です。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分+ |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、主菜、洋風、400kcal以下 |
野菜をじっくりしっかり煮込むことで、野菜本来の美味しさが引き立つシンプルながらも味わい深い一品です。にんにくは微塵切りではなく半分に切ってそのままお鍋に入れるので、香ばしさが引き立ちいいアクセントになっています。
| カロリー | 420 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 脇雅世、オクラの大量消費 |
作り置きにも便利なおだしラタトゥイユのレシピ。なすとズッキーニは同じ厚さに切りオリーブオイルで炒めます。野菜のうま味と和風だしの風味がじゅわっと広がる広がる一品です。粗熱が取れてから保存容器に移し替えましょう。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | トマト・プチトマト、副菜、20分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下 |
このレシピは、夏のラタトゥイユです。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、トマト、オリーブオイル、塩、酢などの材料を使って調理します。昆布つゆを使うことで、さっぱりとした仕上がりになります。定番の野菜だけでなく、他の野菜も使ってアレンジすることもできます。カロリーは170 kcal、塩分は1.9 gで、調理時間は30分となっています。
| カロリー | 170 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
「鶏肉」を使った「鶏肉のソテー ラタトゥイユソース」レシピ。パリッとした鶏肉に、トマトや野菜の水分を使って簡単に作るラタトゥイユソースをかけて食べる、洋風のソテー料理です。鶏肉は皮目を下にして重しをしながら焼き、ラタトゥイユは鍋でぴっちり蓋ができるように作ります。食べるときは、ゆでたパスタを添えて楽しんでください。
| カロリー | 521 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 洋風、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
カゴメ菜園風グリル野菜のミックスを使用した、簡単ラタトゥイユです。ゴロゴロとおおきく、見た目も鮮やかなお野菜の美味しさをオリーブオイルが引き立てます。バゲットやワインと一緒にいただきたいちょっぴりおしゃれな一品です。
| カロリー | 86 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
豆腐と合挽肉を使った、ヘルシーなハンバーグのレシピです。ズッキーニを加えることで野菜もしっかりとれます。ラタトゥイユソースはトマト缶と玉ねぎ、にんにくで作り、食感が楽しめます。カロリーも控えめで、ヘルシー志向の方におすすめです。
| カロリー | 320 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 5工程(45分) |
| レシピのキーワード | 主菜、洋風 |
茄子をたっぷり使った豚肉料理。焼いた豚肉をラタトゥイユと一緒に炒めて、定番のポークソテーが普段と違う味わいになります。豚肉を焼いたフライパンで野菜を炒め、トマトソースで味付けまで。味付けはトマトソースを利用しているので手軽で簡単です。
| カロリー | 292 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、洋風、400kcal以下 |
ナスとプチトマトを使った、ラタトゥイユのレシピ。カラフルな夏野菜をたっぷり使って、レンジで加熱し昆布ポン酢とオリーブオイルで和えて出来上がります。カロリーも192kcal、塩分も2.2gと抑えめなので、夏場のお弁当にもぴったりです。そして、調理時間も9分なので、時間がない日でもサッと作ることができます。火を使わず、できたても冷やしても美味しいので、食欲のない夏場でもおいしく楽しめます。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 9分 |
ラタトゥイユにおさかなソーセージを加えたレシピ。夏野菜を使うイメージの強いラタトゥイユを根菜を使ってアレンジしています。根菜の旨味とおさかなソーセージの旨味が合わさり新しい美味しさに。野菜は家にあるもので代用もできそうです。
| カロリー | 437 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| 調理時間 | ～10分 |
たっぷりの野菜に牛ひき肉を加えたラタトゥイユ風メニューのレシピ。油で炒めたなすやズッキーニのとろりとした舌ざわりがたまりません。パン粉を加えハンバーグのようにまとめたたひき肉で、食べやすいのもポイントです。
| カロリー | 207 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風、牛肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
パンとラタトゥイユを使った、贅沢なトーストのレシピ。卵を半熟の目玉焼きにし、チーズとパセリをトーストの上に散らしてボリュームたっぷりに仕上げます。簡単に作れて、カロリーも444 kcalと抑えられるので休日のブランチにぴったりなメニューです。ぜひ、ご自宅でも作ってみてください。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 7分 |
ズッキーニやパプリカ、鶏もも肉をトマトやマヨネーズと炒めたレシピ。マヨネーズを味付けだけでなく炒め油の代わりにも用いることで、具材にしっかりと味がつくように工夫されています。鶏肉から炒め、うま味を含んだ油をズッキーニやパプリカなどの野菜に含ませるようにしましょう。
| カロリー | 269 kcal |
| 塩分 | 0.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
ひじきがメインの一風変わった、和風ラタトゥイユのレシピ。野菜はひじきとなじみやすいよう小さめに切って、しっかりと炒めることがポイント。野菜の甘味を引き出して、やさしい味わいに。落とし蓋をして、汁気がなくなるまで煮ることで、ひじきが煮汁を吸って味わい深い1品になります。
| カロリー | 157 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜、20分以内、和風、定番、200kcal以下、いんげんの大量消費 |
たくさんのお野菜をトマトとコンソメで優しく煮込むラタトゥイユのレシピ。ゴロゴロの大きめ野菜ですが、炒めたあとでしっかり味をつけるので野菜が苦手でも一度チャレンジしてほしいレシピ。多めに作ってパスタや主菜のソースにするなどアレンジもおすすめです。
| カロリー | 138 kcal |
| 塩分 | 0.5 g |
| 調理時間 | 40 分 |
| レシピのキーワード | 野菜たっぷり、トマト缶、副菜もう一品、洋風、夏レシピ、瀬戸のほんじお®、ズッキーニの大量消費、白ワインの大量消費 |
忙しい朝にぴったりな具沢山オムレツ、冬のラタトゥイユのレシピ。寒い時には温かいお料理が食べたいです。アクセントに加える「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」がポイント。常備菜として作っておけば、卵液をかけてトースターで焼くだけなので簡単です。
| カロリー | 142 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
市販のトマトソースを使って簡単に作れる、ラタトゥイユのレシピ。具材を炒めてトマトソースと生のトマトで煮込むだけで出来る一品です。温かいままでも冷たく冷やしてもおいしくいただけます。きのこなどを入れて具材をアレンジしてもいいですね。
| カロリー | 132 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
