鶏の軟骨のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

鶏の軟骨のカロリーは54kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：NHKきょうの料理

鶏の軟骨の可食部100gあたりのカロリーは、54kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中1238位です。これは多い順にすると上位77％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「低い」です。

また、日本食品標準成分表の「肉」ジャンルので鶏の軟骨のカロリーを評価すると、127件中127位です。これは上位から100％に位置するカロリーで、評価は「かなり低い」となります。

カロリー	54Kcal
全体での評価	1238位 / 1592件中（上位77％…低い）
「肉」ジャンル内での評価	127位 / 127件中（上位100％…かなり低い）

なぜ鶏の軟骨のカロリーは低いの？なにが含まれているの？

引用元：Eレシピ

鶏の軟骨のカロリーはなぜ低いのか？

鶏の軟骨は、可食部100gあたり54kcalというカロリーがあります。他の食材と比較して「低い」と評価されています。では、なぜ鶏の軟骨のカロリーは低いのでしょうか？以下の栄養データを参考に考察してみましょう。

糖質の低さ

鶏の軟骨は、可食部100gあたり0.5gの糖質が含まれています。この糖質の量は「かなり低い」と評価されています。糖質はエネルギー源となるため、糖質が少ない食材はカロリーが低くなります。鶏の軟骨は糖質が少ないため、カロリーも低くなっていると考えられます。

食物繊維の欠如

鶏の軟骨は、可食部100gあたり食物繊維が0gという結果が出ています。食物繊維は消化吸収が難しく、カロリーとして計算されにくいため、食物繊維が少ない食材はカロリーが低くなります。鶏の軟骨は食物繊維がほとんど含まれていないため、その分カロリーも低くなっていると考えられます。

タンパク質の量

鶏の軟骨は、可食部100gあたり12.5gのタンパク質が含まれています。この量は「普通」と評価されています。タンパク質は筋肉の材料として重要な栄養素であり、エネルギー源としても使用されます。タンパク質は糖質や脂質に比べてカロリーが低いため、タンパク質の量が多い食材はカロリーが低くなります。鶏の軟骨はタンパク質の量が普通であるため、カロリーも低くなっていると考えられます。

脂質の少なさ

鶏の軟骨は、可食部100gあたり0.4gの脂質が含まれています。この脂質の量は「低い」と評価されています。脂質はエネルギー源となるため、脂質が少ない食材はカロリーが低くなります。鶏の軟骨は脂質の量が少ないため、カロリーも低くなっていると考えられます。

以上の栄養データから、鶏の軟骨のカロリーが低い理由が明らかになりました。糖質や脂質の量が少なく、食物繊維もほとんど含まれていないため、カロリーが低くなっているのです。鶏の軟骨は低カロリーな食材として、健康的な食事に取り入れることができます。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「鶏の軟骨」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	0.5g	4	2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	(0)g	2	0kcal
たんぱく質	12.5g	4	50kcal
脂質	0.4g	9	3.6kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

鶏の軟骨は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：Eレシピ

鶏の軟骨は、低糖質ダイエットに使える？

鶏肉は、低脂肪で高タンパク質の食材として知られていますが、その中でも鶏の軟骨には特に注目すべき効果があります。なぜなら、鶏の軟骨は糖質量が0.5gと非常に低いため、低糖質ダイエットに特に効果的な食材として利用することができるからです。

糖質量が0.5gの鶏の軟骨

鶏の軟骨は、主に関節部分に存在しており、鶏肉と一緒に調理することが一般的です。しかし、鶏の軟骨自体にも栄養価があり、特に糖質量が0.5gと非常に低いため、糖質制限を行っている方にとっては理想的な食材と言えるでしょう。

低糖質ダイエットに特に効果的な理由

低糖質ダイエットは、炭水化物の摂取を制限することで血糖値の上昇を抑え、体脂肪の減少を促すダイエット方法です。鶏の軟骨は糖質量が0.5gと非常に低いため、炭水化物の摂取を制限することに成功しやすくなります。

また、鶏の軟骨にはコラーゲンやグルコサミン、コンドロイチンなどの成分が豊富に含まれています。これらの成分は関節の健康をサポートし、関節炎や関節痛の予防にも役立ちます。低糖質ダイエットを行っている方は、運動や筋トレによる負荷が増えることがありますが、鶏の軟骨の成分が関節の健康を保つことで、より効果的な運動を行うことができるでしょう。

まとめ

鶏の軟骨は、糖質量が0.5gと非常に低く、低糖質ダイエットに特に効果的な食材です。炭水化物の摂取を制限することに成功しやすくなるだけでなく、関節の健康をサポートする成分も豊富に含まれています。低糖質ダイエットを行っている方は、鶏の軟骨を積極的に取り入れることで、より健康的な食事と効果的な運動を実現することができるでしょう。

鶏の軟骨は、低脂質ダイエットに使える！？

鶏の軟骨は、低脂質ダイエットに使える？

鶏の軟骨は、低脂質ダイエットに特に効果的です。

鶏の軟骨の脂質量は0.4g

鶏の軟骨は、脂質量が0.4gと非常に低いです。この低脂質量は、ダイエットをしている方にとって非常に魅力的な要素です。脂質は体に脂肪として蓄積されやすく、摂りすぎると体重増加の原因になります。しかし、鶏の軟骨は脂質量が非常に少ないため、ダイエット中でも安心して摂取することができます。

鶏の軟骨に含まれる栄養素

鶏の軟骨には、脂質以外にも様々な栄養素が含まれています。例えば、タンパク質やカルシウム、コラーゲンなどが挙げられます。タンパク質は筋肉の形成や修復に不可欠な栄養素であり、カルシウムは骨を強くするために必要です。また、コラーゲンは皮膚や関節などの健康維持に役立ちます。これらの栄養素は、ダイエット中に不足しがちなものであり、鶏の軟骨はこれらを補う効果があります。

鶏の軟骨の調理方法

鶏の軟骨は、さまざまな調理方法で楽しむことができます。例えば、唐揚げやから揚げ、煮物などがあります。ただし、油で揚げる場合は脂質が増えるため、できるだけ少量の油で調理することがおすすめです。また、煮物などの調理方法では、脂質を取り除くことができます。さらに、鶏の軟骨は香ばしさや食感があり、食事のアクセントとしても楽しむことができます。

まとめ

鶏の軟骨は、低脂質ダイエットに特に効果的な食材です。脂質量が非常に少ないため、ダイエット中でも安心して摂取することができます。また、鶏の軟骨にはタンパク質やカルシウム、コラーゲンなどの栄養素が含まれており、健康維持にも役立ちます。さまざまな調理方法で楽しむことができるため、食事のバリエーションも広がります。鶏の軟骨を上手に取り入れて、低脂質ダイエットを成功させましょう。

「鶏の軟骨」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	54	Kcal	低い
炭水化物	0.4	g
└糖質	0.5	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	12.5	g	普通
脂質	0.4	g	低い
「鶏の軟骨」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	85.0	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.7	g	普通
コレステロール	29	mg	普通
食塩相当量	1.0	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鶏の軟骨」のビタミン・無機質等
ナトリウム	390	mg	多い
カリウム	170	mg	普通
カルシウム	47	mg	普通
マグネシウム	15	mg	普通
リン	78	mg	普通
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.03	mg	低い
マンガン	0.02	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	1	μg	普通
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	1	μg	普通
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	5	μg	普通
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.03	mg	低い
ナイアシン	3.6	mg	多い
ビタミンB6	0.03	mg	低い
ビタミンB12	0.1	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.64	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	3	mg	多い

別名： やげん

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鶏の軟骨と同じ肉の鶏肉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
鶏手羽肉	189	0.9	17.8	14.3	(0)
鶏胸肉（皮付き）	133	3.6	21.3	5.9	(0)
鶏胸肉（皮なし）	105	3.4	23.3	1.9	(0)
鶏もも肉（皮付き）	190	0.1	16.6	14.2	(0)
鶏ささみ肉	98	2.8	23.9	0.8	(0)
鶏ひき肉	171	3.4	17.5	12.0	(0)
鶏ハツ	186	4.6	14.5	15.5	(0)
鶏レバー	100	4.7	18.9	3.1	(0)
すなぎも	86	3.5	18.3	1.8	(0)
鶏皮	466	4.6	9.4	48.1	(0)
鶏の軟骨	54	0.5	12.5	0.4	(0)
焼き鳥缶詰	173	11.0	18.4	7.8	(0)
鶏手羽先肉	207	0.1	17.4	16.2	(0)
鶏手羽元肉	175	1.6	18.2	12.8	(0)
鶏ももの唐揚げ	307	17.0	24.2	18.1	0.8
チキンナゲット	235	17.1	15.5	13.7	1.2
つくね	235	9.1	15.2	15.2	(1.9)
鶏ささみの天ぷら	192	9.6	25.7	7.4	-
鶏ささみのフライ	246	11.1	26.8	12.8	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。