そうめん・冷や麦のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

そうめん・冷や麦のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはそうめん・冷や麦の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	333	Kcal	高い
炭水化物	72.7	g
└糖質	71.0	g	多い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	9.5	g	普通
脂質	1.1	g	低い
食塩相当量	3.8	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こむぎ　［うどん・そうめん類］　そうめん・ひやむぎ　乾」（そうめん・冷や麦（茹でる前の100gの状態））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、そうめん・冷や麦がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

そうめん・冷や麦はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

そうめん・冷や麦とは？どんな食材？

そうめん・冷や麦は、日本の伝統的な穀物で作られる麺類の一種です。これらの食材は、主に夏季に食べられることが多く、涼しさを感じることができる爽やかな味わいが特徴です。

そうめん

そうめんは、小麦粉を主成分として作られる細長い麺です。非常に細く、一本の麺は約1mm程度の太さです。主に冷たい状態で食べられることが多く、冷水で茹でてから冷やし、つけダレや薬味と一緒に食べることが一般的です。さっぱりとした食感と喉越しの良さがあり、夏の暑い日には特に人気があります。

冷や麦

冷や麦は、そうめんと同様に小麦粉を使用して作られる麺ですが、太さがそうめんよりもやや太く、一本の麺は約2〜3mm程度の太さです。茹でた麺を冷水で冷やし、冷たい状態で食べることが一般的です。そうめんと比べると、喉越しがよりしっかりとしており、コシのある食感が特徴です。冷や麦も夏季によく食べられ、冷やし中華や冷やし担々麺などとして楽しまれることもあります。

まとめ

そうめんと冷や麦は、夏季に食べられる日本の伝統的な穀物の麺類です。そうめんは非常に細く、冷たい状態でさっぱりとした食感を楽しむことができます。一方、冷や麦はやや太く、コシのある食感が特徴であり、冷やし中華や冷やし担々麺などとしても楽しまれます。どちらの食材も、夏の暑い日に涼しさを感じながら楽しむことができる食材です。

そうめん・冷や麦はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

「そうめん・冷や麦」は食物繊維が2.5g含まれており、食物繊維は腸内環境を改善する効果があります。食物繊維は腸内で水分を吸収し、便のかさを増やすことで便通を促進し、便秘の予防に役立ちます。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整える効果もあります。そのため、「そうめん・冷や麦」を摂取することで、腸内環境を改善し、健康な消化をサポートすることができます。

2. カロリーが高く、エネルギー源として利用できる

「そうめん・冷や麦」は100gあたり333kcalのカロリーがあります。これは比較的高いカロリーですが、適切な量を摂取することで、エネルギー源として利用することができます。特に夏場などの暑い時期には、熱中症予防のために適切なエネルギー摂取が重要です。その点で、「そうめん・冷や麦」は炭水化物の豊富なエネルギー源として役立ちます。

3. 脂質が低く、ヘルシーな食材として適している

「そうめん・冷や麦」は100gあたり1.1gの脂質を含んでいます。これは比較的低い脂質量であり、ヘルシーな食材として適しています。脂質の摂りすぎは肥満や生活習慣病のリスクを高めるため、バランスの取れた食事を心掛ける必要があります。その点で、「そうめん・冷や麦」は低脂肪の食材として選ばれることで、健康的な食事を実現する一助となります。

以上のように、「そうめん・冷や麦」は食物繊維の豊富さやエネルギー源としての役割、低脂肪であることから健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、塩分の含有量が多いため、適量を守りながら摂取することが大切です。

おすすめ：そうめん・冷や麦のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

そうめん・冷や麦に含まれる無機質の栄養を解説！

「そうめん・冷や麦」の特徴

「そうめん・冷や麦」は、無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。

1. ナトリウムが多い

「そうめん・冷や麦」は、可食部100gあたりに1500 mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与しており、適切な摂取量が必要です。しかし、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を引き起こす可能性があります。

2. マンガン・セレン・クロム・モリブデンが多い

「そうめん・冷や麦」には、マンガン、セレン、クロム、モリブデンといった微量元素が多く含まれています。これらの栄養素は、体内の酵素活性や代謝に重要な役割を果たしています。特にマンガンは骨や結合組織の形成に関与し、セレンは抗酸化作用を持ち、クロムは血糖値の調節に関与しています。

3. カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅が普通

「そうめん・冷や麦」に含まれるカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅は、可食部100gあたりで普通の量です。これらの栄養素は、体内の機能や健康維持に重要な役割を果たしています。適切なバランスで摂取することが必要です。

「そうめん・冷や麦」は、ナトリウムが多い一方で、マンガンやセレンなどの微量元素が豊富に含まれています。また、カリウムやカルシウムなどの栄養素も普通の量が含まれています。バランスの良い食事に取り入れることで、健康な体作りに役立つ食材と言えます。

そうめん・冷や麦に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンEの含有量

「そうめん・冷や麦」に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.3 mg、β-トコフェロールが0.2 mgという量が含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、免疫力を高める効果があります。特にβ-トコフェロールは他の食品に比べて多く含まれており、抗酸化作用の面で優れていることが特徴です。

2. ビタミンB群の含有量

「そうめん・冷や麦」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンが含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝に関与し、神経や筋肉の働きをサポートする重要な栄養素です。特にパントテン酸は他の食品に比べて多く含まれており、エネルギー産生に欠かせないビタミンです。

3. ビタミンKの含有量

「そうめん・冷や麦」にはビタミンKは含まれていません。ビタミンKは血液の凝固や骨の形成に関与する栄養素ですが、この穀物には含まれていないため、他の食品から摂取する必要があります。

そうめん・冷や麦を使ったレシピ20選！

「そうめん・冷や麦」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	333	Kcal	高い
炭水化物	72.7	g
└糖質	71.0	g	多い
└食物繊維	2.5	g	多い
たんぱく質	9.5	g	普通
脂質	1.1	g	低い
「そうめん・冷や麦」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	12.5	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	4.2	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	3.8	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「そうめん・冷や麦」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1500	mg	多い
カリウム	120	mg	普通
カルシウム	17	mg	普通
マグネシウム	22	mg	普通
リン	70	mg	普通
鉄	0.6	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.12	mg	普通
マンガン	0.44	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	16	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	14	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0.2	mg	多い
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.08	mg	普通
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.9	mg	普通
ビタミンB6	0.03	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.70	mg	多い
ビオチン	1.3	μg	普通
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

そうめん・冷や麦と同じ穀物の麺類ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
大麦めん	343	63.2	12.9	1.7	6.3
うどん	249	54.2	6.1	0.6	3.6
そうめん・冷や麦	333	71.0	9.5	1.1	2.5
中華めん	249	50.4	8.6	1.2	5.4
沖縄そば麺	266	52.5	9.2	2.0	2.1
マカロニ・スパゲッティ	347	68.9	12.9	1.8	5.4
蕎麦（生）	271	50.3	9.8	1.9	6.0
冷麺	249	57.1	3.9	0.7	1.1
でん粉めん	129	31.4	0.1	0.2	0.8
緑豆はるさめ	78	19.1	Tr	0.1	1.5
春雨	76	19.1	0	Tr	0.8

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。