夏の定番「そうめん」に新たな風を吹き込む！プロが考案した「やみつき旨辛ネギ肉そうめん」「焼肉と夏野菜のネバトロシャッキリそうめん」「そうめんのキムチチャンプルー」などバリエーション豊富なそうめんレシピを100選ご紹介！お昼ごはんやランチ、おつまみにもぴったりで、長ネギやみょうがなどの大量消費にもおすすめです。
このレシピは、やみつき旨辛ネギ肉そうめんの作り方です。青ネギをメインの具材として活用した、旨辛なお味噌ラーメン風の一品です。青ネギを小口切りにし、ひき肉に調味料を加えてレンジで加熱し、そうめんを茹でて水気を切ります。最後にひき肉に味噌と輪切り唐辛子を加えてほぐして完成です！時短で簡単に作れて、おいしく食べられるので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、そうめん、ランチ、長ネギの大量消費、時短料理、大量消費におすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
そうめんをボリュームたっぷりに食べられるレシピ。味付けは市販の麺つゆと焼き肉のたれを使うので失敗いらずで簡単です。彩りの鮮やかな野菜とねばりの出る野菜を組み合わせ、さらに刻み方で歯ざわりの違いを際立たせているので、簡単ですが豪華な麵料理に仕上がります。
| カロリー | 681 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
そうめんを活用したピリ辛キムチチャンプルーのレシピ。具材を炒めるときに使用するごま油の香りが、豚肉とニラの旨味を引き立てます。ピリ辛のキムチが食欲をそそる一品。そうめんを大量消費したいときにもおすすめです。
| カロリー | 459 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
ゴーヤーと海老のそうめんチャンプルーのレシピ。泡盛とナンプラーの風味がきいた、沖縄風の炒め素麺です。ホットプレートで作ると、火を使わずに作れます。そうめん同士がくっつかないように、手早く炒めるのがコツです。
| カロリー | 427 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
モロヘイヤを活用したそうめんのレシピ。モロヘイヤの粘りが、そうめんの喉越しをよりよくしてくれます。味付けはシンプルであっさりとしているので、食欲がない時にもピッタリ。豚肉をのせることで、満足感もアップします。
| カロリー | 301 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
めんつゆの緑とトマトの赤のコントラストがインパクト大のモロヘイヤそうめん。たたいたモロヘイヤをめんつゆと混ぜ、ネバネバになったつゆを絡めながらいただきます。トッピングのちくわの旨味、トマトの酸味、みょうがの爽やかな香りが名脇役。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、魚の加工品、みょうがの大量消費 |
ごぼうとなすを使った、そうめんレシピ。ごぼうはささがき、なすは乱切りにして素揚げし、そうめんを油のコクがさっぱりした味わいに仕上げます。さらに青ねぎとしょうがを加え、深みのある味わいを楽しみましょう。ごぼうのサクサク感が特徴的で、カロリーも400kcal以下なので、簡単に手軽に楽しめるレシピです。
| カロリー | 289 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 10分+ |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、400kcal以下 |
活ちくわを使った、きゅうりや梅干し、のり、たくあんといった具材を加えたそうめんレシピです。一風変わった味わいが楽しめます。ボリュームアップしたい方はハムや魚の缶詰を加えてもOK。カロリーは404 kcal、塩分は3.3 gで、調理時間は10～20分程度です。
| カロリー | 404 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
簡単に作れるエスニックカレーそうめんレシピ。いつものそうめんに飽きたら、エスニック風にアレンジ。スープのベースとなる豆乳が、カレー粉やナンプラーなどの調味料をまろやかにまとめます。ラー油の辛みとレモンの酸味も効いているので、コクがありながらも、さっぱりとした味わいです。
| カロリー | 718 kcal |
| 塩分 | 8.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
ご飯の代わりにそうめんを詰めて、まぐろとアボカドをのせたいなり寿司のレシピ。マグロの旨味とアボカドのとろける舌触り、わさび醤油が効いたそうめんが相性抜群な一品です。いつもそうめんに飽きた時にいかがでしょうか。
| カロリー | 675 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 4工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
チキンフォー風そうめんのレシピ。かつお節のだしの香りと旨みが効いた白だしにレモンを絞り、アジア風のさわやかな味わいに。サラダチキンを使ってすぐにできるのがお手軽ポイント。暑い夏や食欲のないときにもおすすめの一品です。
| カロリー | 345 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、そうめん・ひやむぎ、20分以内、和風、定番、ランチ、400kcal以下 |
梅干しと大根おろしが効いた、風味豊かなそうめんのレシピ。鰹節の風味もあって、熱い日でも食欲がない時でも食べやすいです。手軽でヘルシーなお昼ご飯に最適な和風メニューです。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 9.2 g |
| 調理時間 | 2工程(20分) |
| レシピのキーワード | 主食、和風 |
豚肉とそうめんを使った、簡単に作れるサラダのレシピ。包丁は使わずに、豚肉とそうめんを茹でるだけ。ソースは市販の具入り麺用ソースをかけるだけの簡単お手軽調理です。野菜はカット野菜を活用すれば時短になります。
| カロリー | 563 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、定番、ランチ |
帆立を使用したそうめんのレシピ。今回は水煮缶を使用しているので、手軽に作ることができます。帆立は栄養価が高く、淡泊なそうめんと合わせるにはぴったりな食材ですね。味付けは「ヤマサ昆布つゆ」を使って簡単に仕上げています。
| カロリー | 446 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
麺つゆで簡単ぶっかけそうめんのレシピ。牛肉の味噌漬けと夏野菜をつるっとした素麺に合わせた、暑い日のランチやお酒を飲んだ後の締めにもぴったりなメニューです。牛肉はビールを使って漬けこむのがポイント。お肉が柔らかく仕上がります。
| カロリー | 300 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
コクと酸味がたっぷりのなすにそうめんがよく絡む、なすのみぞれそうめんのレシピ。みょうがや青じその風味豊かな味に、大根おろしのさっぱり感がマッチして、食べやすく、食欲がないときにもピッタリな一品です。市販の「なずのみぞれ炒め」を活用することで味付けいらず、簡単に仕上げることができます。
| カロリー | 413 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風 |
えびが入ったレタスあんかけをかける揚げそうめんのレシピ。夏に余ったそうめんを使うのにもぴったりです。パリッと揚げられたそうめんにとろりとしたあんがたっぷりとかかります。固めにゆでたそうめんを外側がきつね色になるまで揚げることが、素麺の食感を良くするポイントです。
| カロリー | 612 kcal |
| 塩分 | 6.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
豚しゃぶ肉を使ったアレンジそうめんレシピ。すりおろしきゅうりを使うことがポイントです。爽やかでのどごしの良い仕上がりに。そうめんに湯通しした豚肉、おろしきゅうりとねぎを盛り付け、つゆを注いでいただきます。見た目も味もサッパリ爽やかな出来栄えです。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、豚肉、20分以内、和風 |
そうめんのアレンジレシピ。洋風な調味料や具材を使用していますが、カニのほぐし身や大葉など和の食材も入ったメニューです。加熱にはレンジを使用しています。食材を全て混ぜた後は、冷蔵庫で約30分冷やす時間が必要です。盛り付けはパスタのように洋風に仕上げます。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10分 |
そうめんをサラダ風にアレンジしたレシピ。鶏ささみを使用することで、高たんぱく質・低カロリーに。「若返りのビタミン」と言われるビタミンEと食物繊維が豊富なコーンも入れてさっぱりといただきます。そうめんをいただく際に偏りがちな栄養バランスを補える一品です。
| カロリー | 251 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
オクラとそうめんを炒めた沖縄風のチャンプルです。シンプルなお醤油味で、どんな人でも嫌われることなくお召し上がりいただけます。オクラの食感も楽しく、食卓を彩ります。調理時間は30分で、421 kcal、塩分は5.6 gです。
| カロリー | 421 kcal |
| 塩分 | 5.6 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
サラダ用カット野菜とキッコーマン具麺牛だし肉ぶっかけを使った、そうめんのレシピです。10分以内のスピードごはんで、醤油ベースの深い味わいと濃厚な温泉卵を加え、カット野菜を添えれば栄養バランスのよい1品に仕上がります。このレシピは、お手軽で栄養バランスも考慮した和風定番のランチ料理として、とてもおすすめです。
| カロリー | 576 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、定番、ランチ |
そうめんのアレンジレシピ。ナンプラーとパクチーを入れれば簡単にエスニック風に。ピリッと感じるたっぷりの生姜もポイントです。シーフードミックスを使えば簡単でボリュームも出ます。やみつきになる味わいです。
| カロリー | 248 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
そうめんを生地に混ぜ込んだ、新感覚のチヂミレシピです。えび、にら、玉ねぎ、卵などの具材を加えて焼き上げるので、食感も味わいも豊か。生地にはめんつゆを使うので、味付けも簡単です。ぽん酢をかけて、さっぱりと楽しめます。カロリーは412 kcal、塩分は1.5 gと、ヘルシーに楽しめる一品です。調理時間は30分程度です。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 30分 |
さば缶と絹ごし豆腐を使った、香味野菜たっぷりの冷や汁そうめんのレシピ。食欲がないときにもツルっといただけます。冷や汁をかけて食べるので、そうめんのゆで時間は少し短めにするのがポイント。カロリーは608 kcalで、納豆の大量消費にもぴったりです。
| カロリー | 608 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、納豆の大量消費 |
そうめんといなりを活用した、斬新なおいなりさんのレシピ。そうめんにひと手間加えることで、子供に人気のおかずに大変身。味付けにはコチュジャンや豆板醤を活用することでピリッとした中華風の味を楽しめます。
| カロリー | 583 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 5工程(40分) |
| レシピのキーワード | 主食、その他 |
タイ料理のガパオライスをアレンジした涼し気な豆乳ガパオ風そうめん。意外な特性ガパオタレと豆乳の相性は、甘辛さとまろやかさがからんででクセになること間違いなし。是非、そうめんの新しいレパートリーに追加して。
| カロリー | 633 kcal |
| 塩分 | 6.3 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、豆乳・豆乳飲料、そうめん・ひやむぎ、洋風 |
長芋を使った、そうめんのアレンジレシピ。スライサーで麺のように細切りにした長芋をそうめんに混ぜ、ツルツルシャキシャキ頂く新食感そうめんです。特性つゆもツナとトマトを加えているので、いつものそうめんに飽きたときには是非試してみたい一品。
| カロリー | 453 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
そうめんとベーコンを使った、ペペロンチーノのレシピ。ニンニクの風味と、ベーコンや青ネギの入ったパンチの効いた味わいが特徴です。素材の味を活かすため、茹で時間は短めに設定しましょう。定番レシピなので、ランチにもおすすめです。おろしにんにくを大量消費して、更なる一層のおいしさを楽しめます。
| カロリー | 506 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、鶏卵、20分以内、和風、定番、ランチ、おろしにんにくの大量消費 |
華やかな盛りつけがたのしい、スイカを器にした豆乳そうめんのレシピ。ヤマサのそうめんつゆ「そうめん専科」と豆乳をあわせたつゆでまろやかな味わい。スイカをくり抜いて器を作ったり、星やハートに型抜きした野菜をそうめんに飾る調理はお子さまといっしょに楽しめます。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
