【うどんレシピ】絶対見つかる!プロ考案のレシピ100選

プロが考案した「牛肉とエリンギの具沢山うどん」「肉うどん」「卵うどん」「ハリハリ・カリカリ・きざみうどん」「根菜と昆布のきんぴらうどん」など、うどん好き必見のレシピ100選!ランチやお昼ごはんにおすすめの簡単時短料理から、おつまみにもぴったりな和風うどんまで、幅広くご紹介します。子どもから大人まで楽しめる定番うどんから、新しい味わいのうどんまで、あなたの食卓にぜひ取り入れてみてください。

#1 ピリ辛豆乳坦々うどん

冷凍うどんを使った、ボウル一つで作れる担々麺のレシピ。麺をうどんで代用しています。電子レンジのみで作る簡単お手軽お料理です。
豆乳で作るスープはコクがあってまろやかな味わい。ささっと作れるのでランチや夜食にピッタリです。

調理時間10
特徴うどん、坦々風、電子レンジ、時短料理、節約料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#2 肉うどん

冷凍うどんにひと手間加えた肉うどんのレシピ。冷凍うどんを出汁で食べてもおいしいですが、そこにちょっとひと手間加えました。しょうがと牛肉を甘辛い調味料で炒めたら、うどんに乗せるだけで、見た目もボリュームもアップします。

カロリー462 kcal
調理時間15分
特徴おつまみ

#3 あさりだしうどん

あさりの旨味とキッコーマン濃いだし本つゆの味わいが生きる「あさりだしうどん」のレシピ。本つゆの味わいと、あさりの出汁が優しく香るお料理です。キャベツやパプリカの食感もアクセントとなっており、味わうことができます。

カロリー330 kcal
塩分3.9 g
調理時間15分
特徴20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下

#4 豆乳冷やし坦々うどん

豆乳を使った、電子レンジで簡単に作れる冷やし担々うどんのレシピ。鍋やフライパンは使わないので後片付け楽々。温冷どちらでも美味しくいただけます。
スープは豆乳を使ってヘルシーに。手早く済ませたいランチにぴったりです。

特徴お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#5 まろやかたらこ豆乳うどんのレシピ

キャベツとタラコを活用した豆乳うどんのレシピ。豆乳スープにはバターやめんつゆを使用し、コクやうま味をプラスさせました。キャベツの食感とタラコの味わいが楽しめる一品。また、仕上げにはとろ~り温泉卵をのせ完成です。

カロリー576 kcal
塩分3.1 g
調理時間5工程(20分)
特徴主食、和風

#6 電子レンジで簡単5分でお店の味★明太クリームうどん

明太子をほぐして、冷凍うどんをレンジで加熱して、牛乳と白だし、バターを加えて和え、小ねぎや刻んだ明太子の皮、刻みのりをのせて完成。5分でできる時短レシピです。とろっとクリーミーで、明太子のピリッとした辛さと旨味が広がります。レンジで加熱して和えるだけなので、時間がないときにぴったりです。

調理時間5
特徴お昼ごはん、うどん、時短、電子レンジ、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ

#7 根菜と昆布のきんぴらうどん

根菜と昆布を活用した、栄養もとれるうどんレシピ。根菜はきんぴらにしてうどんにのせることで、食感の違いを楽しめる一品になっています。きんぴらはそのままでも、そばやそうめんにのせても美味しくいただけそうです。

カロリー391 kcal
調理時間20分
特徴おつまみ

#8 牛肉とエリンギの具沢山うどん

牛肉とエリンギを使った、具たっぷりのうどんレシピ。牛肉とエリンギの絶妙なバランスが美味しい一品です。エリンギを食べやすい大きさに切り、小松菜と油揚げと一緒に炒め、うどんと一緒に煮込みます。
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加えて仕上げ、お家で手軽に楽しめます。調理時間は20分で、お昼ごはんやランチにおすすめです。

調理時間20分
特徴お昼ごはん、うどん、ランチ、牛肉、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#9 鯛だし茶漬け風
わかめうどん

刺身用の鯛を具に使って茶漬け風にしたうどんのレシピ。鯛の切り身は、薄めのそぎ切りにするとうどんとよくマッチします。トッピングは、花穂じそやあられがなければ、家庭によくあるゴマやのりでも風味が増してあいそうです。

カロリー317 kcal
塩分5 g
調理時間5 分
特徴めん類、魚介、15分以内、簡単

#10 プロのまかない風・具沢山焼きうどん

うどん、ベーコン、野菜を使った、プロのまかない風具沢山焼きうどんのレシピ。具材は順番に炒め、酒と和風顆粒出汁を合わせておくことがポイント。うどんに焼き色がついたら、酒と和風顆粒出汁を注いで蒸し焼きにし、最後に薄口醤油を加えます。
バットに取っておくことで野菜の甘みが増し、食材全体に下味をつけます。簡単に作れるまかない風の一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#11 卵うどん

すき焼きのしめご飯のレシピ。「ヤマサすき焼専科」のみの味付けは簡単。炒めながら合えることで香ばしさもアップします。
生卵でまろやかに、刻み海苔のアクセントでメリハリも付きます。すき焼きのしめだけでなくランチにもオススメです。

カロリー183 kcal
塩分1.9 g
調理時間5分(うどんをゆでる時間を含まない)

#12 辛旨!コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」

うどんを使った、コチュジャンで作る「ビビン麺」のレシピ。温玉、長ネギ、キュウリ、キムチを用意し、うどんをレンチンして、タレを作ります。タレは、コチュジャン、鶏がらスープの素、白ごま、ごま油を混ぜ合わせます。
うどんにネギとタレを加えて、混ぜ合わせます。辛味が効いた韓国風のビビン麺は、夏にぴったりの冷たい一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ

#13 レンジで!なす天ぶっかけおろしうどん(旨み豊かな昆布しょうゆ使用)

火を使わないでできる、ぶっかけおろしうどんのレシピ。電子レンジを活用するので調理時間8分で完成します。なすは電子レンジで加熱し天かすを最後にのせて、なす天風に。味付けは、市販のだししょうゆをかけるだけです。

カロリー483 kcal
塩分4.1 g
調理時間8分
特徴10分以内、そば・うどん、和風、定番

#14 明太子と白だしで簡単おいしい!冷たい明太子クリームうどん

明太子と生クリームを使った、冷製明太子クリームうどんのレシピ。明太子をホロホロに崩して、生クリームと白だしと混ぜます。茹でたうどんを冷やして、明太子ソースをかけ、千切りにした大葉をトッピングします。
明太子の赤い色が彩りよく、見た目も美味しそう。太麺タイプのうどんが濃厚なソースとよく合い、クリーミーで美味しい一品です。冷たくてさっぱりとした味わいを楽しんでください。

調理時間15分
特徴夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、夏の旬、明太子、麺類

#15 出汁かけ肉うどん

ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを使ったうどんレシピ。だしつゆを豚バラ肉にもみ込んでレンジで加熱します。うどんの掛け汁もだしつゆを割って作ります。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。水でしめたうどんに豚バラ肉を乗せて。冷やしただしつゆをかけていただきます。

カロリー584 kcal
塩分4.9 g
調理時間15分

#16 ゆでうどんと肉野菜で香り良し!「豚肉入り焼きカレーうどん」

豚肉入り焼きカレーうどんのレシピ。キャベツ、人参、ピーマンを炒め、豚肉を加え、バットにあけて冷ます。うどんを炒め、酒を加え蒸し焼きにし、カレーパウダー、ウスターソース、濃口醤油で味付けして完成。
野菜たっぷりでヘルシーな一品。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、カレーうどん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ

#17 レンジで簡単!豚なす青じそのやみつきまぜうどん

豚肉となすを活用したうどんのレシピ。電子レンジのみで調理ができ、市販のめんつゆで味付けをするので料理初心者の方、調理時間を短縮したい方におすすめです。青じそとおろししょうがが味のアクセントになり、やみつきになるレシピ。

カロリー563 kcal
塩分3.9 g
調理時間10分
特徴10分以内、電子レンジ、そば・うどん、和風、定番

#18 野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。

調理時間20分
特徴麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#19 明太バターの釜玉うどん

明太子を使った、釜玉うどんのレシピ。包丁も使わず、工程も少ないので簡単に作ることができます。明太子の塩っ気と塩昆布で味付け完了です。
バターを入れているので、コックもバッチリ。あつあつのうちに、混ぜてお召し上がりください。

カロリー427 kcal
調理時間10分
特徴おつまみ

#20 お手軽ランチにおすすめ!ピリ辛ニラだれうどん

冷凍うどんを使った、さっぱりピリ辛ニラだれうどんのレシピ。豚肉を茹でて冷まし、ニラだれを作ります。うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛り付けます。
そこに豚肉とニラだれをかけ、ごま油と白ごまを散らし、コチュジャンとラー油を添えて完成です。豚肉の旨味とピリ辛のニラだれが絶妙な組み合わせで、さっぱりとしたうどんに仕上がります。お好みで温泉卵をトッピングして、楽しんでください。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、ニラ、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#21 シチューうどん

シチューを使ったうどんのレシピ。濃縮つゆで味を調えたシチューを和洋風のうどんへ仕上げた一品です。同じ鍋でシチューをうどんを煮込むだけのお手軽料理。十分味が染み込んだら卵を割り入れ、最後に細ねぎを散らしていただきます。

カロリー457 kcal
塩分4.2 g
調理時間10分

#22 ランチにおすすめ!辛うま汁なし担々肉みそうどん

うどんを使った、汁なし担々肉みそうどんのレシピ。豚ひき肉を香ばしく炒め、調味料Aと一緒に炒め合わせます。ひき肉にはにんにくとしょうがで臭みを消し、体力回復や代謝促進の効果もあります。
細ネギをトッピングして完成です。汁なしのため、食べやすく、辛味とコクのある味付けが特徴です。夏場の疲れた体にぴったりの一品です。楽しんで召し上がってください。

調理時間20分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、ランチ、夜ご飯、豚ひき肉、麺類、昼ごはんにおすすめ

#23 ソーセージの焼きうどん

魚肉ソーセージを活用した焼きうどんのレシピ。定番の「焼きうどん」に使う材用を「魚肉ソーセージ」に、調味料はオイスターソースにすることで魚介風味が感じられそうです。あらびき黒コショウを入れてパンチを効かせても。調理時間も約10分と手間はかかりません。

カロリー418 kcal
塩分2.8 g
調理時間10分

#24 めんつゆでお手軽!栄養満点あんかけ肉うどん

うどんを使った、栄養満点あんかけ肉うどんのレシピ。豚肉を茹でて臭みを取り、ニンジンと舞茸を加えて煮込みます。めんつゆと片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草と溶き卵を加えて仕上げます。
栄養豊富なうどんと野菜がたっぷり入った一品です。冷たいうどんとしても楽しめます。

調理時間20分
特徴夜ご飯、うどん、お昼ご飯、にんじん、卵、子どももおすすめ、朝ごはん、豚肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#25 オクラと長芋のひんやりうどん

オクラと長いもを入れるうどんのレシピ。冷凍うどんを使うことで、思い立った時にいつでも簡単に作ることができます。ごま油を入れることがつゆにコクを出すためのポイントです。かつおだしの簡単な取り方が掲載されていて参考になります。

カロリー289 kcal
塩分1.7 g
調理時間10分
特徴長芋・山芋、10分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、長芋の大量消費

#26 冷やしてもおいしい!たぬきうどん

冷凍うどんを使った、冷やしたぬきうどんのレシピ。調味料を作り、冷ましておきます。細ネギとわかめを準備し、揚げ玉も選びます。
冷凍うどんをゆでて、冷水で冷やします。最後に、うどんに細ネギとわかめをのせ、揚げ玉をトッピングして完成です。手作りのつゆで、さっぱりとした味わいのぬきうどんを楽しんでください。

調理時間15分
特徴夏のレシピ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#27 バジルとベーコンのうどんスープ

バジルとベーコンが香る、簡単で美味しいうどんスープのレシピ。フライパンで卵とベーコンを焼いて、うどんスープに溶いて器に入れ、バジルを添えるだけ。カロリーは390 kcalで、塩分は5.2 g。調理時間は10分で、めん類や簡単、15分以内のキーワードにぴったり。

カロリー390 kcal
塩分5.2 g
調理時間10 分
特徴めん類、15分以内、簡単

#28 出汁をつないでしっかり麺に絡ませて!基本の「カレーうどん」

うどんを使った、カレーうどんのレシピ。豚こま切れ肉と長ネギを炒め、カレー粉と片栗粉でトロミをつけた合わせ調味料を加えます。水と油揚げを加えて煮立て、最後に出汁を加えて完成です。
出汁にトロミをつけることで、コクや旨味が増し、カレーの風味もしっかりと感じられます。熱々のうどんに絡めて、熱々で楽しんでください。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、お昼ご飯、カレーうどん、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、油揚げ、豚こま切れ肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#29 レモンにんにく冷しうどん

サラダチキンを使ったレモンニンニク冷やしうどんのレシピ。「ヤマサ醤油にんにくつゆ」をサラダチキンに混ぜることで、簡単に味付けができます。にんにくの香りとさわやかなレモンの酸味がくせになる暑い夏にぴったりの1品です。

カロリー340 kcal
塩分6.4 g
調理時間15分

#30 つゆが決め手!冷水でしめてコシを出す!基本の「サラダうどん」

うどんを使った、サラダうどんのレシピ。さっぱりとしたぶっかけうどんつゆを作り、茹でたうどんを冷水でしめます。かいわれ大根、きゅうり、人参、トマト、乾燥ワカメ、ホールコーンを用意し、水気をしっかりと取ります。
ぶっかけうどんつゆをひと煮立ちさせ、酒とみりんのアルコール分を飛ばしましょう。最後に、冷たいうどんに具材を盛り付け、ぶっかけうどんつゆをかけて楽しんでください。さっぱりとしたサラダうどんが完成します。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ
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