【20選】プロが伝授!簡単うどんレシピ集【牛肉・卵・根菜etc.】【人気殿堂入り1位】

投稿型レシピサイトなどで見る定番のうどんレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから20件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「きつねうどん」のレシピ!甘辛さがクセになる、メリハリある味の仕上げ方

  • 冷凍うどん
  • 油揚げ
  • 長ネギ
  • かまぼこ
  • 出汁
  • 上白糖
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

冷凍うどんを使った、きつねうどんのレシピ。油揚げを熱湯で油抜きし、出汁に味を染み込ませます。長ネギやかまぼこもカットしておきます。
油抜きした油揚げを出汁に入れて煮込み、落としブタをかぶせて10分煮ます。最後に、うどん出汁を煮立ててうどんを茹で、具材と一緒に盛り付けます。関西風の味付けで、さっぱりとした味わいのきつねうどんです。お好みでネギや天かすをトッピングして楽しんでください。

調理時間30分
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#2 基本の「肉汁うどん」のレシピ!肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理

  • うどん
  • 豚バラ薄切り肉
  • 油揚げ
  • 長ねぎ
  • ごま油
  • 和風だしの素
  • 砂糖
  • みりん
  • 醤油
  • おろし生姜、一味唐辛子

うどんを使った、肉汁うどんのレシピ。豚バラ肉と油揚げを入れた濃い醤油ベースのつけ汁が特徴です。具材をカットし、長ねぎを焼いてから煮ます。
豚肉を加えて炒め、水と調味料を加えて加熱します。最後に油揚げを加えて煮たら完成です。つけ汁の濃さはめんつゆで調整できます。冷水で締めたうどんと一緒に楽しんでください。

調理時間25分
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#3 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ!手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • しめじ
  • かまぼこ
  • 出汁パック
  • みりん
  • 薄口醤油

冷凍うどんを使った、鍋焼きうどんのレシピ。鶏もも肉や椎茸、かまぼこなどを具材として使い、出汁パックや調味料で味付けします。具材を加えて煮込み、アクを引いたら完成です。
出汁の風味が豊かで、具材のうまみがしっかりと出ている鍋焼きうどんです。温かいうどんをいただきながら、家族や友人と楽しんでください。

調理時間25分
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#4 簡単うどんレシピ|簡単時短!甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」

  • うどん
  • 牛こま切れ肉
  • 細ねぎ
  • かまぼこ
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 上白糖
  • 出汁パック
  • みりん
  • 薄口醤油

うどんと牛こま切れ肉を使った、簡単なうどんのレシピ。牛肉を甘辛く煮て、出汁と一緒に冷凍うどんに加えるだけで完成!夜ご飯やお昼ご飯にぴったりの基本のレシピです。子どもにもおすすめで、調理時間もたったの25分で作れます。

調理時間25分
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#5 簡単うどん!|冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大根
  • 出汁パック
  • みりん
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • ごま油

冷凍うどんと鶏もも肉を使った、うどんのレシピ。具材をカットして出汁を作り、赤味噌と一緒に煮込んで完成!子どもも喜ぶお昼ご飯や夜ご飯にぴったり。調理時間は25分。

調理時間25分
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#6 さわやかな和風うどん|つゆが決め手!冷水でしめてコシを出す!基本の「サラダうどん」

  • うどん
  • かいわれ大根
  • きゅうり
  • 人参
  • 乾燥ワカメ
  • トマト
  • ホールコーン
  • 和出汁
  • みりん
  • 濃口醤油
  • 米酢
  • ごま油

うどんとトマトを使った、さわやかな和風うどんのレシピ。具材を下ごしらえし、ぶっかけうどんつゆを作ります。煮立たせて急冷し、茹でたうどんを冷水でしめます。
水気をしっかり取り、具材とつゆをかけたら完成です!基本のレシピで、子どもにもおすすめ。ダイエット向きの麺類で、さっぱりとした夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。

調理時間25分
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#7 カレーうどん、簡単に作れる!|出汁をつないでしっかり麺に絡ませて!基本の「カレーうどん」

  • うどん
  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • カレー粉
  • 片栗粉
  • 米油
  • 上白糖
  • 濃口醤油
  • 和風顆粒出汁

うどんと豚こま切れ肉を使った、カレーうどんのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を準備。ネギと豚肉を炒め、調味料と水・油揚げを加えて煮立たせる。出汁に合わせ調味料を加え、水溶きカレールゥを加えて完成!子どもにもおすすめの基本のレシピで、調理時間は25分。

調理時間25分
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#8 お手軽!たぬきうどん|冷やしてもおいしい!たぬきうどん

  • 冷凍うどん
  • 揚げ玉
  • 細ネギ
  • 乾燥わかめ
  • しょうゆ
  • みりん
  • 和風顆粒だし
  • しょうが

冷凍うどんと揚げ玉を使った、たぬきうどんのレシピ。調理時間は15分で、夏の昼ごはんにおすすめの麺類です。調味料を作り、細ネギと乾燥わかめを準備します。
揚げ玉の選び方も大切です。冷凍うどんをゆでて洗い、ぬめりとコシをキープしましょう。しっかり冷ましたら完成です。

調理時間15分
特徴夏のレシピ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#9 めんつゆでお手軽!栄養満点あんかけ肉うどん

  • うどん
  • 豚肉
  • ニンジン
  • ほうれん草
  • 舞茸
  • めんつゆ
  • 片栗粉
  • 料理酒

うどんを使った、栄養満点あんかけ肉うどんのレシピ。豚肉を茹でて臭みを取り、ニンジンと舞茸を加えて煮込みます。めんつゆと片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草と溶き卵を加えて仕上げます。
栄養豊富なうどんと野菜がたっぷり入った一品です。冷たいうどんとしても楽しめます。

調理時間20分
特徴夜ご飯、うどん、お昼ご飯、にんじん、卵、子どももおすすめ、朝ごはん、豚肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#10 ランチにおすすめ!辛うま汁なし担々肉みそうどん

  • うどん
  • 豚ひき肉
  • にんにく
  • しょうが
  • 豆板醤
  • ごま油
  • しょうゆ
  • みそ
  • 細ネギ

うどんを使った、汁なし担々肉みそうどんのレシピ。豚ひき肉を香ばしく炒め、調味料Aと一緒に炒め合わせます。ひき肉にはにんにくとしょうがで臭みを消し、体力回復や代謝促進の効果もあります。
細ネギをトッピングして完成です。汁なしのため、食べやすく、辛味とコクのある味付けが特徴です。夏場の疲れた体にぴったりの一品です。楽しんで召し上がってください。

調理時間20分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、ランチ、夜ご飯、豚ひき肉、麺類、昼ごはんにおすすめ

#11 お手軽ランチにおすすめ!ピリ辛ニラだれうどん

  • 冷凍うどん
  • 薄切り豚ロース肉
  • ニラ
  • 醤油
  • きび砂糖
  • ごま油
  • 白ごま
  • コチュジャン
  • ラー油

冷凍うどんを使った、さっぱりピリ辛ニラだれうどんのレシピ。豚肉を茹でて冷まし、ニラだれを作ります。うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛り付けます。
そこに豚肉とニラだれをかけ、ごま油と白ごまを散らし、コチュジャンとラー油を添えて完成です。豚肉の旨味とピリ辛のニラだれが絶妙な組み合わせで、さっぱりとしたうどんに仕上がります。お好みで温泉卵をトッピングして、楽しんでください。

調理時間30分
特徴夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、ニラ、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬

#12 野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

  • 大根
  • 人参
  • しいたけ
  • 里芋
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 木綿豆腐
  • 煮干し
  • ごま油
  • みりん
  • 醤油
  • うどん

大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。

調理時間20分
特徴麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#13 節約料理でお昼ごはん|ゆでうどんと肉野菜で香り良し!「豚肉入り焼きカレーうどん」

  • ゆでうどん
  • 豚こま切れ肉
  • キャベツ
  • 人参
  • ピーマン
  • 白胡椒
  • 米油
  • カレーパウダー
  • 濃口醤油
  • ウスターソース
  • 濃口醤油

ゆでうどんと豚こま切れ肉を使った、カレーうどんのレシピ。具材をカットし、野菜を炒めて豚こま切れ肉を加え、キャベツとピーマンを加えてバットにあける。炒めたうどんを蒸して味付けし、具材を加えて絡め、器に盛り付ける。25分で作れる麺類の節約料理で、子どももおすすめの夜ご飯や作り置きにもおすすめのレシピ。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、カレーうどん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ

#14 夏の明太子うどん|明太子と白だしで簡単おいしい!冷たい明太子クリームうどん

  • 明太子
  • 大葉
  • 生クリーム
  • 白だし
  • うどん

明太子と大葉を使った、夏にぴったりの明太子うどんのレシピ。明太子の皮を取り除き、大葉を千切りにして明太子ソースを作り、茹でたうどんと和えて盛り付けます。調理時間は15分で、麺類や夏の旬食材を楽しめるお昼ご飯に最適です。

調理時間15分
特徴夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、夏の旬、明太子、麺類

#15 辛旨!コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」

  • うどん
  • 長ネギ
  • キュウリ
  • キムチ
  • コチュジャン
  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 白ごま

うどんを使った、コチュジャンで作る「ビビン麺」のレシピ。温玉、長ネギ、キュウリ、キムチを用意し、うどんをレンチンして、タレを作ります。タレは、コチュジャン、鶏がらスープの素、白ごま、ごま油を混ぜ合わせます。
うどんにネギとタレを加えて、混ぜ合わせます。辛味が効いた韓国風のビビン麺は、夏にぴったりの冷たい一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ

#16 フライパンひとつで作る!|プロのまかない風・具沢山焼きうどん

  • うどん
  • ベーコン
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • 椎茸
  • ニンニク
  • キャベツ
  • 米油
  • 和風顆粒出汁
  • 黒胡椒
  • ごま油

うどんとベーコンを使った、うどんレシピ。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒め、椎茸と人参を加えて炒めます。焼き色がついたうどんに野菜を絡めて完成!25分で作れるお昼ごはんや夜ご飯におすすめの麺類です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#17 牛肉とエリンギの具沢山うどん

  • 牛肉
  • エリンギ
  • 油揚げ
  • 小松菜
  • 顆粒だし
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • うどん

牛肉とエリンギを使った、具たっぷりのうどんレシピ。牛肉とエリンギの絶妙なバランスが美味しい一品です。エリンギを食べやすい大きさに切り、小松菜と油揚げと一緒に炒め、うどんと一緒に煮込みます。
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加えて仕上げ、お家で手軽に楽しめます。調理時間は20分で、お昼ごはんやランチにおすすめです。

調理時間20分
特徴お昼ごはん、うどん、ランチ、牛肉、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#18 簡単!冷凍うどんの明太子レシピ|電子レンジで簡単5分でお店の味★明太クリームうどん

  • 冷凍うどん
  • 明太子
  • 牛乳
  • 白だし
  • 有塩バター
  • 小ねぎ
  • 刻み海苔

冷凍うどんと明太子を使った、簡単なうどんレシピ。明太子をほぐし、小ねぎを切って、冷凍うどんをレンジで加熱。白だしと牛乳を加熱し、食材を合わせて盛り付けるだけ!調理時間は5分で、麺類や昼ごはんにおすすめの一品です。

調理時間5
特徴お昼ごはん、うどん、時短、電子レンジ、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ

#19 豆乳冷やし坦々うどん

  • 冷凍うどん
  • あいびき肉
  • 生姜
  • にんにく
  • ごま油
  • コチュジャン
  • 味噌
  • 砂糖
  • 醤油
  • 青ネギ
  • 豆乳
  • 白すりごま
  • 顆粒鶏がらスープの素
  • ラー油

豆乳を使った、電子レンジで簡単に作れる冷やし担々うどんのレシピ。鍋やフライパンは使わないので後片付け楽々。温冷どちらでも美味しくいただけます。
スープは豆乳を使ってヘルシーに。手早く済ませたいランチにぴったりです。

特徴お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#20 ピリ辛豆乳坦々うどん

  • 冷凍うどん
  • 豚ひき肉
  • チューブにんにく
  • 豆乳
  • 白すりごま
  • 鶏がらスープの素
  • 味噌
  • 豆板醤
  • ラー油
  • 粗びき黒こしょう
  • 小ねぎ

冷凍うどんを使った、ボウル一つで作れる担々麺のレシピ。麺をうどんで代用しています。電子レンジのみで作る簡単お手軽お料理です。
豆乳で作るスープはコクがあってまろやかな味わい。ささっと作れるのでランチや夜食にピッタリです。

調理時間10
特徴うどん、坦々風、電子レンジ、時短料理、節約料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

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