【20選】プロが伝授！簡単うどんレシピ集【牛肉・卵・根菜etc.】【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のうどんレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから20件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「きつねうどん」のレシピ！甘辛さがクセになる、メリハリある味の仕上げ方
- 冷凍うどん
- 油揚げ
- 長ネギ
- かまぼこ
- 出汁
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
- 出汁
- みりん
- 薄口醤油
冷凍うどんを使った、きつねうどんのレシピ。油揚げを熱湯で油抜きし、出汁に味を染み込ませます。長ネギやかまぼこもカットしておきます。
油抜きした油揚げを出汁に入れて煮込み、落としブタをかぶせて10分煮ます。最後に、うどん出汁を煮立ててうどんを茹で、具材と一緒に盛り付けます。関西風の味付けで、さっぱりとした味わいのきつねうどんです。お好みでネギや天かすをトッピングして楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、きつねうどん、主食、夜ご飯、子どももおすすめ、油揚げ、簡単、長ネギ、簡単レシピ、大量消費におすすめ、子どもにおすすめ |
#2 基本の「肉汁うどん」のレシピ！肉たっぷりの濃厚つけ汁が食欲そそる埼玉の郷土料理
- うどん
- 豚バラ薄切り肉
- 油揚げ
- 長ねぎ
- ごま油
- 和風だしの素
- 砂糖
- みりん
- 醤油
- おろし生姜、一味唐辛子
うどんを使った、肉汁うどんのレシピ。豚バラ肉と油揚げを入れた濃い醤油ベースのつけ汁が特徴です。具材をカットし、長ねぎを焼いてから煮ます。
豚肉を加えて炒め、水と調味料を加えて加熱します。最後に油揚げを加えて煮たら完成です。つけ汁の濃さはめんつゆで調整できます。冷水で締めたうどんと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、子どももおすすめ、油揚げ、豚バラ肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 基本の「鍋焼きうどん」のレシピ！手作り出汁でアツアツ風味豊かな一品を
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 椎茸
- しめじ
- かまぼこ
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
冷凍うどんを使った、鍋焼きうどんのレシピ。鶏もも肉や椎茸、かまぼこなどを具材として使い、出汁パックや調味料で味付けします。具材を加えて煮込み、アクを引いたら完成です。
出汁の風味が豊かで、具材のうまみがしっかりと出ている鍋焼きうどんです。温かいうどんをいただきながら、家族や友人と楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、冷凍うどん、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、麺類、簡単レシピ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#4 簡単うどんレシピ｜簡単時短！甘辛牛肉と出汁がよく合う基本の「肉うどん」
- うどん
- 牛こま切れ肉
- 細ねぎ
- かまぼこ
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 出汁パック
- みりん
- 薄口醤油
うどんと牛こま切れ肉を使った、簡単なうどんのレシピ。牛肉を甘辛く煮て、出汁と一緒に冷凍うどんに加えるだけで完成！夜ご飯やお昼ご飯にぴったりの基本のレシピです。子どもにもおすすめで、調理時間もたったの25分で作れます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、牛肉、簡単、簡単レシピ、時短料理、子どもにおすすめ |
#5 簡単うどん！｜冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- 椎茸
- 人参
- 大根
- 出汁パック
- みりん
- 赤味噌
- 上白糖
- ごま油
冷凍うどんと鶏もも肉を使った、うどんのレシピ。具材をカットして出汁を作り、赤味噌と一緒に煮込んで完成！子どもも喜ぶお昼ご飯や夜ご飯にぴったり。調理時間は25分。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、冷凍うどん、基本のレシピ、子どももおすすめ、赤味噌、鶏もも肉、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 さわやかな和風うどん｜つゆが決め手！冷水でしめてコシを出す！基本の「サラダうどん」
- うどん
- かいわれ大根
- きゅうり
- 人参
- 乾燥ワカメ
- トマト
- ホールコーン
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
うどんとトマトを使った、さわやかな和風うどんのレシピ。具材を下ごしらえし、ぶっかけうどんつゆを作ります。煮立たせて急冷し、茹でたうどんを冷水でしめます。
水気をしっかり取り、具材とつゆをかけたら完成です！基本のレシピで、子どもにもおすすめ。ダイエット向きの麺類で、さっぱりとした夜ご飯やお昼ご飯にぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#7 カレーうどん、簡単に作れる！｜出汁をつないでしっかり麺に絡ませて！基本の「カレーうどん」
- うどん
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- カレー粉
- 片栗粉
- 米油
- 上白糖
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
うどんと豚こま切れ肉を使った、カレーうどんのレシピ。具材をカットし、合わせ調味料を準備。ネギと豚肉を炒め、調味料と水・油揚げを加えて煮立たせる。出汁に合わせ調味料を加え、水溶きカレールゥを加えて完成！子どもにもおすすめの基本のレシピで、調理時間は25分。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、カレーうどん、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、油揚げ、豚こま切れ肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 お手軽！たぬきうどん｜冷やしてもおいしい！たぬきうどん
- 冷凍うどん
- 揚げ玉
- 細ネギ
- 乾燥わかめ
- しょうゆ
- みりん
- 和風顆粒だし
- しょうが
冷凍うどんと揚げ玉を使った、たぬきうどんのレシピ。調理時間は15分で、夏の昼ごはんにおすすめの麺類です。調味料を作り、細ネギと乾燥わかめを準備します。
揚げ玉の選び方も大切です。冷凍うどんをゆでて洗い、ぬめりとコシをキープしましょう。しっかり冷ましたら完成です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#9 めんつゆでお手軽！栄養満点あんかけ肉うどん
- うどん
- 豚肉
- ニンジン
- ほうれん草
- 舞茸
- めんつゆ
- 片栗粉
- 料理酒
うどんを使った、栄養満点あんかけ肉うどんのレシピ。豚肉を茹でて臭みを取り、ニンジンと舞茸を加えて煮込みます。めんつゆと片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草と溶き卵を加えて仕上げます。
栄養豊富なうどんと野菜がたっぷり入った一品です。冷たいうどんとしても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、うどん、お昼ご飯、にんじん、卵、子どももおすすめ、朝ごはん、豚肉、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 ランチにおすすめ！辛うま汁なし担々肉みそうどん
- うどん
- 豚ひき肉
- にんにく
- しょうが
- 豆板醤
- ごま油
- しょうゆ
- みそ
- 細ネギ
うどんを使った、汁なし担々肉みそうどんのレシピ。豚ひき肉を香ばしく炒め、調味料Aと一緒に炒め合わせます。ひき肉にはにんにくとしょうがで臭みを消し、体力回復や代謝促進の効果もあります。
細ネギをトッピングして完成です。汁なしのため、食べやすく、辛味とコクのある味付けが特徴です。夏場の疲れた体にぴったりの一品です。楽しんで召し上がってください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、ランチ、夜ご飯、豚ひき肉、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#11 お手軽ランチにおすすめ！ピリ辛ニラだれうどん
- 冷凍うどん
- 薄切り豚ロース肉
- ニラ
- 醤油
- きび砂糖
- ごま油
- 白ごま
- コチュジャン
- ラー油
冷凍うどんを使った、さっぱりピリ辛ニラだれうどんのレシピ。豚肉を茹でて冷まし、ニラだれを作ります。うどんを茹でて冷水でしめ、器に盛り付けます。
そこに豚肉とニラだれをかけ、ごま油と白ごまを散らし、コチュジャンとラー油を添えて完成です。豚肉の旨味とピリ辛のニラだれが絶妙な組み合わせで、さっぱりとしたうどんに仕上がります。お好みで温泉卵をトッピングして、楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、ニラ、ランチ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#12 野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根、人参、しいたけなどを炒めて煮干し出汁を加え、具沢山のけんちんうどんを作ります。大根や人参は小さめに切って、見た目も美しく仕上げましょう。煮干し出汁は煮立てる前に取り出すので、臭みも気になりません。
具材の甘みが引き立ち、栄養もたっぷり摂れる一品です。うどんを加えて煮込んだら完成です。温かいまま召し上がると美味しいですよ。具沢山のけんちんうどんをぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#13 節約料理でお昼ごはん｜ゆでうどんと肉野菜で香り良し！「豚肉入り焼きカレーうどん」
- ゆでうどん
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 人参
- ピーマン
- 白胡椒
- 米油
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ウスターソース
- 濃口醤油
ゆでうどんと豚こま切れ肉を使った、カレーうどんのレシピ。具材をカットし、野菜を炒めて豚こま切れ肉を加え、キャベツとピーマンを加えてバットにあける。炒めたうどんを蒸して味付けし、具材を加えて絡め、器に盛り付ける。25分で作れる麺類の節約料理で、子どももおすすめの夜ご飯や作り置きにもおすすめのレシピ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、カレーうどん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#14 夏の明太子うどん｜明太子と白だしで簡単おいしい！冷たい明太子クリームうどん
- 明太子
- 大葉
- 生クリーム
- 白だし
- うどん
明太子と大葉を使った、夏にぴったりの明太子うどんのレシピ。明太子の皮を取り除き、大葉を千切りにして明太子ソースを作り、茹でたうどんと和えて盛り付けます。調理時間は15分で、麺類や夏の旬食材を楽しめるお昼ご飯に最適です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、うどん、お昼ご飯、夏の旬、明太子、麺類 |
#15 辛旨！コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」
- うどん
- 長ネギ
- キュウリ
- キムチ
- コチュジャン
- 鶏ガラスープの素
- ごま油
- 白ごま
うどんを使った、コチュジャンで作る「ビビン麺」のレシピ。温玉、長ネギ、キュウリ、キムチを用意し、うどんをレンチンして、タレを作ります。タレは、コチュジャン、鶏がらスープの素、白ごま、ごま油を混ぜ合わせます。
うどんにネギとタレを加えて、混ぜ合わせます。辛味が効いた韓国風のビビン麺は、夏にぴったりの冷たい一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ |
#16 フライパンひとつで作る！｜プロのまかない風・具沢山焼きうどん
- うどん
- ベーコン
- 人参
- 玉ねぎ
- 椎茸
- ニンニク
- キャベツ
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 黒胡椒
- ごま油
うどんとベーコンを使った、うどんレシピ。具材をカットし、玉ねぎとニンニクを炒め、椎茸と人参を加えて炒めます。焼き色がついたうどんに野菜を絡めて完成！25分で作れるお昼ごはんや夜ご飯におすすめの麺類です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#17 牛肉とエリンギの具沢山うどん
- 牛肉
- エリンギ
- 油揚げ
- 小松菜
- 顆粒だし
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- うどん
牛肉とエリンギを使った、具たっぷりのうどんレシピ。牛肉とエリンギの絶妙なバランスが美味しい一品です。エリンギを食べやすい大きさに切り、小松菜と油揚げと一緒に炒め、うどんと一緒に煮込みます。
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加えて仕上げ、お家で手軽に楽しめます。調理時間は20分で、お昼ごはんやランチにおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、ランチ、牛肉、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#18 簡単！冷凍うどんの明太子レシピ｜電子レンジで簡単5分でお店の味★明太クリームうどん
- 冷凍うどん
- 明太子
- 牛乳
- 白だし
- 有塩バター
- 小ねぎ
- 刻み海苔
冷凍うどんと明太子を使った、簡単なうどんレシピ。明太子をほぐし、小ねぎを切って、冷凍うどんをレンジで加熱。白だしと牛乳を加熱し、食材を合わせて盛り付けるだけ！調理時間は5分で、麺類や昼ごはんにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 5 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、時短、電子レンジ、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#19 豆乳冷やし坦々うどん
- 冷凍うどん
- あいびき肉
- 生姜
- にんにく
- ごま油
- コチュジャン
- 味噌
- 砂糖
- 醤油
- 青ネギ
- 豆乳
- 白すりごま
- 顆粒鶏がらスープの素
- ラー油
豆乳を使った、電子レンジで簡単に作れる冷やし担々うどんのレシピ。鍋やフライパンは使わないので後片付け楽々。温冷どちらでも美味しくいただけます。
スープは豆乳を使ってヘルシーに。手早く済ませたいランチにぴったりです。
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、簡単、電子レンジ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#20 ピリ辛豆乳坦々うどん
- 冷凍うどん
- 豚ひき肉
- チューブにんにく
- 豆乳
- 白すりごま
- 鶏がらスープの素
- 味噌
- 豆板醤
- ラー油
- 粗びき黒こしょう
- 小ねぎ
冷凍うどんを使った、ボウル一つで作れる担々麺のレシピ。麺をうどんで代用しています。電子レンジのみで作る簡単お手軽お料理です。
豆乳で作るスープはコクがあってまろやかな味わい。ささっと作れるのでランチや夜食にピッタリです。
| 調理時間 | 10 |
| 特徴 | うどん、坦々風、電子レンジ、時短料理、節約料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |