レンジで簡単お店の味！明太クリームうどんのレシピ

1明太子をほぐす

明太子の薄皮に切れ目を入れます。

明太子の中身を出します。包丁の背でしごくように取るとキレイに取れます。

薄皮は明太子の調味液がたっぷり染み込んだ美味しい部分。ぜひ捨てずに使いましょう。 薄皮だけを細かく刻みます。仕上げの彩りとして使用しますので、中身とは分けておきましょう。

2小ねぎを切る。

次は小ねぎは刻みましょう。細かく小口切りにします。
これで切る作業は終わりです。

3冷凍うどんをレンジで加熱する

冷凍うどんは茹でて解凍することもできますが、今回は電子レンジで加熱して解凍します。
まずは小袋から冷凍うどんを出します。

4表示時間通りに加熱する

耐熱容器にうどんを入れ、ふんわりとラップをします。
表示時間通りにレンジ加熱をしましょう。加熱が終わったら軽くめんをほぐして、もう一度ラップをして保温しておいてください。

5調味料を加熱する

耐熱容器に牛乳と白だしを入れます。
こちらの耐熱容器に後ほどうどんや明太子も入れるので、少し深めの混ぜやすいものを用意してください。

軽くラップをして、電子レンジ600wで50秒加熱します。

6食材を合わせる

ラップをはずし、すぐにうどんとバターを加えます。バターが溶けるまでしっかりと混ぜてください。

バターが溶けたら、明太子の中身も加えてさっと和えます。

7盛り付けをする

明太子が全体に混ざったらいよいよ盛り付けです。
少し深めの皿にうどんを入れます。

小ねぎ、刻んだ明太子の皮、刻み海苔をふんわりのせて完成です。
刻み海苔がもし無ければ、普通の海苔をキッチンバサミで細く切って作ることもできます。ちぎってのせても味は変わりませんが、見た目はややべたっとした印象になります。

8いざ、実食！

とろっとクリーミーで、明太子のピリッとした辛さと旨味が広がります。
バターのコクも加わり、まるで某有名うどん店にいるかのようです。
海苔や小ねぎも良いアクセントとなり、最後まで飽きること無く、あっという間に食べ切ってしまいました。