「大根」を使ったダイエットレシピ22選！プロが考案した副菜から丼ものまで【人気殿堂入り1位】
投稿型レシピサイトなどで見る定番のダイエットの味方「大根」を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから22件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 大根のダイエットレシピ｜【冷凍保存可】部位別おすすめ料理も紹介！おろし方や部位で変わる【基本の大根おろし】
- 大根
大根を使った、ダイエット向きの簡単レシピ。まずは大根を分け、皮を剥き、すりおろして水気を切れば完成です。ダイエット効果が期待できる低糖質・低GIの食材で、食物繊維も摂れます。
調理時間はわずか5分で、副菜やもう一品のおかずとしてもおすすめ。低カロリーで冷凍保存も可能なので、作り置きにも最適です。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、大根、簡単レシピ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、副菜・もう一品のおかず、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、低GIでダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#2 ダイエットにぴったり！｜つゆが決め手！冷水でしめてコシを出す！基本の「サラダうどん」
- うどん
- かいわれ大根
- きゅうり
- 人参
- 乾燥ワカメ
- トマト
- ホールコーン
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。ダイエットの味方「大根」を使った基本の「サラダうどん」のレシピです。具材を下ごしらえし、ぶっかけうどんつゆを合わせて煮立て、冷やしてからうどんを茹でて冷水でしめます。
水気を取り、具材とつゆをかければ完成です！25分で作れるダイエットレシピで、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#3 辛味を抜いてシャキッと食べやすい！基本の「大根サラダ」
- 大根
- かいわれ大根
- 乾燥ワカメ
- かつお節
- 白ごま
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
「大根」と「かいわれ大根」を使った、辛味を抜いた基本の大根サラダのレシピ。大根とかいわれをカットし、ワカメを戻してドレッシングと和えるだけで完成！ダイエットにもぴったりのヘルシーな一品です。おつまみやお昼ご飯、お酒やご飯にも合うので、様々な場面で楽しめます。調理時間は25分で、ダイエットレシピ、サラダ、副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サラダ、基本のレシピ、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 さっぱり一品！しらすとオクラのおろし和え
- 大根
- 釜揚げしらす
- オクラ
- 白だし
大根と釜揚げしらすを使った、さっぱりとした一品のレシピ。オクラを板ずりし、電子レンジで加熱してから大根おろしと和えます。簡単な作り方なので、忙しい時やダイエット中の方にもおすすめです。
調理時間はたったの10分で、ダイエット向きの副菜としてもぴったりです。お酒のおつまみや夜ご飯にもぴったりな一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お酒に合う、しらす、オクラ、夜ご飯、時短、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き |
#5 大根サラダのレシピ！｜大根サラダ
- 大根
- 桜カイワレ
- スイートコーン
- 花かつお
- 味海苔
- 濃口醤油
- みりん
- 米酢
- 上白糖
- 白ごま
- 米油
- ごま油
大根と桜カイワレを使った、ダイエット向きのサラダのレシピ。大根をカットし、桜カイワレを水に浸して彩りよく盛り付けるだけで簡単に作れます。ダイエットの味方である大根をたっぷり楽しめる一品です。
25分で完成するので、忙しい日にもおすすめ。ダイエットレシピや副菜、おもてなし料理としても活躍します。ご飯にもよく合うので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、サラダ、大根の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#6 大根と人参の和風炒め｜信田煮
- 油揚げ
- 大根
- 人参
- ほうれん草
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
大根と人参を使った、和風炒めのレシピ。ダイエットの味方「大根」を使い、ヘルシーでおいしい一品を作りましょう。具材をカットし、ごま油で炒めるだけで簡単に完成します。
油揚げとほうれん草のアクセントが食欲をそそります。ダイエットレシピや副菜としておすすめです。作り置きやおもてなし料理にもぴったり。ご飯や朝ご飯、昼ご飯、夜ご飯にも合います。調理時間は30分で、節約料理や大量消費にも最適です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、大根の大量消費、油揚げ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、朝ご飯におすすめ、昼ご飯におすすめ、夜ご飯におすすめ、ダイエット向き |
#7 ダイエット向き！｜市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
「高野豆腐」と「大根」を使った市松煮のレシピ。スナップエンドウや人参も加え、和風の出汁で煮込みます。煮汁が沸騰したら具材を加えて10分煮込み、味見をして完成です。
調理時間は30分で、ダイエットレシピとしてもおすすめの一品です。フライパンひとつで作れるので、忙しい時や大量消費にも便利。ご飯のおかずやおもてなし料理にもぴったりで、朝・昼・夜のごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、副菜、高野豆腐、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#8 大根の鰹和え
- 大根
- ごま油
- 濃口醤油
- みりん
- 花かつお
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。ダイエットの味方「大根」を使った、大根の鰹和えのレシピです。大根をイチョウ切りにし、底が深いフライパンで炒めます。
大根を加えて混ぜ煮し、味を含ませながら煮るイメージです。ダイエット向きの簡単レシピで、調理時間は25分。ご飯にも合う副菜として、朝・昼・夜ごはんにおすすめです。大根の大量消費にもぴったりで、作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、大根の大量消費、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#9 高野豆腐のコロコロ煮
- 高野豆腐
- 大根
- にんじん
- 絹さや
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 顆粒だし
「高野豆腐と大根を使った、ダイエット向きの副菜のレシピ。大根とにんじんを茹でて、しっかり煮込んだ後に絹さやを加えます。ダイエットレシピや作り置きにもおすすめで、40分で完成します。」
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、夜ご飯、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き |
#10 「ぜいたく湯豆腐」｜ぜいたく湯豆腐
- 豆腐
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- 長ねぎ
- 春菊
- えのき
- 玉ねぎ
- ニラ
- かつお節
- 昆布
- 料理酒
- しょう油
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。豆腐と鶏もも肉を使ったヘルシーな一品。出汁を作り、野菜をカットして鍋で煮込むだけの簡単レシピ。
ご飯にも合うので、夜ご飯にもおすすめです。調理時間は25分で、ダイエット向きの時短料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
#11 鶏の手羽元と大根の黒酢煮
- 鶏の手羽元
- 大根（皮付き）
- 白ネギ
- 塩こしょう
- 片栗粉
- 黒酢
- 砂糖
- みりん
- 生姜チューブ
- ごま油
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。ダイエットの味方「大根」を使った、鶏の手羽元と大根の黒酢煮のレシピです。大根の乱切りと鶏肉の下処理をして、黒酢とみりんで煮込んでいきます。
白髪ネギを飾って、見た目も華やかな一品に仕上げました。30分で作れる時短料理で、ダイエット向きのお肉のおかずとしてもおすすめです。ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、手羽元、黒酢、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#12 鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ
- 鶏むね肉
- 大根
- にんじん
- 長ネギ
- しめじ
- 片栗粉
- ごま油
- 顆粒コンソメ
- コチュジャン
- おろしにんにく
「大根」を使った、鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフのレシピ。ダイエットの味方である大根を使用し、鶏むね肉と野菜を煮込んだヘルシーな一品です。大根の下ごしらえから始め、にんじんや長ネギ、しめじと一緒に炒めて調味料を加え、煮込んで完成です。
冬のレシピとしてもぴったりで、韓国風の味付けが特徴です。ダイエットをしている方にもおすすめの主菜で、冬の旬の食材を楽しむことができます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#13 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
「鶏ひき肉」と「大根」を使った、ダイエット向きの甘味噌煮のレシピ。鍋に熱湯を用意し、大根をカット。生姜とニンニクはみじん切りにし、長ネギは粗みじん切りにしておく。
深型フライパンで肉味噌を作り、生姜とニンニクが軽く色づいたら味噌を加え、調味料を加えていく。ダイエットにぴったりのヘルシーな一品で、ご飯やお酒のお供にも最適。作り置きにもおすすめで、大根の大量消費にも役立つレシピです。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#14 簡単ダイエット麻婆大根｜ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶と大根、しいたけで作る低カロリー麻婆。豆板醤とおろしにんにく、しょうがでピリ辛に仕上げ、オイスターソースでコクを出す。炒めるだけで簡単に作れるダイエット向きの一品。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#15 ダイエット向きの大根ガレット｜大根の和風ガレット
- ちくわ
- 大根
- えのき
- にんじん
- ごま油
- 青のり
- 片栗粉
- 和風顆粒だし
- 粉チーズ
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。大根の和風ガレットは、ダイエットの味方「大根」を使ったヘルシーなレシピです。大根とにんじん、ちくわ、えのきを使い、生地を混ぜて焼くだけで簡単に作れます。ダイエットレシピとしてもおすすめで、置き換えや大量消費にも最適です。ヘルシーで美味しいガレットを楽しんでください！
| 特徴 | ダイエットレシピ、ガレット、置き換え、大量消費におすすめ、ダイエット向き |
#16 ダイエット向きのおでん｜鶏もも肉のポン酢おでん
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- 春菊
- 練りからし
- ポン酢
- 和風顆粒だし
大根とにんじん、しいたけ、春菊、鶏もも肉を煮込んだ、冬のダイエット向きのおでんのレシピ。練りからしとポン酢で味付けし、和風顆粒だしで旨味をプラス。具材はヘルシーで、食べ応えもあり、ダイエットにもおすすめ。盛り付けはお好みで、温かいスープと一緒に楽しんで。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
#17 大根ダイエットレシピ100選！｜鶏むね肉と大根のアラビアータ
- 鶏むね肉
- 大根
- 赤パプリカ
- 片栗粉
- 唐辛子
- おろしにんにく
- オリーブオイル
- ケチャップ
- タバスコ
- 刻みバジル
- カットトマト缶
- ケチャップ
「鶏むね肉と大根のアラビアータ」は、ダイエットの味方「大根」を使った副菜のレシピです。大根と赤パプリカ、鶏むね肉を炒めて、カットトマト缶で煮込みます。ヘルシーでボリューム満点の一品です。昼ごはんにおすすめのダイエット向きのレシピです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、アラビアータ、鶏むね肉、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#18 「サバ缶のオートミール梅粥」｜サバ缶のオートミール梅粥
- サバ水煮缶
- 大根
- にんじん
- しめじ
- 梅干し
- オートミール
- しょうゆ
- 刻みネギ
- 和風顆粒だし
- おろししょうが
「大根」を使ったダイエットレシピ100選！プロが考案した副菜から丼ものまで。ダイエットの味方「大根」を使った、栄養満点のサバ缶のオートミール梅粥のレシピです。大根、にんじん、しめじ、梅干しなどの材料を使って、具材と調味料を煮込んで仕上げます。
オートミール、サバ缶、梅肉を加えて、ヘルシーでボリューミーな一品に。ダイエット中でも美味しく楽しめる、ダイエット向きのレシピです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、サバ缶、丼もの、ダイエット向き |
#19 ごまダレデリ風サラダ
- 鶏ササミ
- お酒
- 切干大根
- きゅうり
- ミックスビーンズ
- すりごま
- マヨネーズ
- 砂糖
- お酢
- 醤油
- 味噌
「卵」と「鶏ササミ」を使った、ごまダレデリ風サラダのレシピ。ダイエットの味方「大根」を使い、ゆで卵、切干大根、ささみ、きゅうり、ミックスビーンズなどの具材をごまダレで和えます。副菜や作り置きにおすすめのおしゃれな一品です。
| 特徴 | 副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#20 シャキシャキ食感 白菜と大根の塩昆布サラダ
- 白菜
- 大根
- 胡麻油
- サラダ油
- 塩昆布
- かつお節
- いりゴマ
- 刻み海苔
白菜と塩昆布を使った、ささっと作れるサラダのレシピ。調理時間はたったの5分。後一品欲しい時に大活躍するレシピです。
火を使わず白菜さえ切ってしまえば後は和えるだけ。ちょっとしたおつまみにもなりそうです。
| 調理時間 | 5 |
| 特徴 | 大量消費レシピ、5分でできる、時短、白菜、時短料理、大量消費におすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#21 具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
豚バラ肉と大根を使った、豚汁のレシピ。豚バラ肉を炒めて、人参や大根、しいたけと一緒に煮込んで、出汁の風味を楽しめます。油揚げやこんにゃく、長ネギも加えて、食物繊維たっぷりの一品に仕上げました。
みそと豆乳を加えることで、クリーミーな味わいになります。ダイエット向きの低糖質なレシピでありながら、満足感もあります。作り置きにもおすすめです。調理時間は40分です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#22 豚バラかたまり肉と大根のバター醤油炒め
- 豚バラかたまり肉
- 大根
- にんにく
- 粗びき黒こしょう
- しょうゆ
- 有塩バター
豚バラかたまり肉と大根を使った、簡単な煮物のレシピ。まずは大根を半月切りにし、豚肉をこんがり焼きます。大根と味付け調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮込みます。
作り置きにもおすすめで、時短料理としても便利。低糖質でダイエットにもぴったり。冬の旬の食材を使った、ご飯にも合う一品です。子どもにも喜ばれる味わいで、大量消費にもおすすめ。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のランチやディナーにも最適です。
| 特徴 | 冬のレシピ、フライパンひとつ、豚バラ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、冬の旬、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |