【殿堂入り1位】プロは大根＆お肉をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ19選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の大根＆お肉を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから19件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の「大根と豚肉の煮物」のレシピ！ほんのひと手間で味シミ・作り置きにも
- 大根
- 豚こま切れ肉
- 生姜
- お米の研ぎ汁
- ごま油
- 出汁パック
- 上白糖
- 濃口醤油
大根と豚こま切れ肉を使った、美味しいおかずのレシピ。具材をカットして、大根を下茹でし、豚こま切れ肉を炒めて出汁を加え、丁寧にアクを引きながら煮込んでいきます。最後に落としブタをかぶせて煮て、常温で休ませたら完成です！おつまみやお酒のお供にぴったりで、冬の旬の食材を使った基本のレシピです。
冬のレシピや作り置きにもおすすめで、ご飯やお昼ご飯、夜ご飯にも合います。調理時間は45分で、簡単に作れるので子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 45分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、簡単レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#2 冷凍うどんと鶏もも肉で作る！｜冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」
- 冷凍うどん
- 鶏もも肉
- 長ネギ
- 油揚げ
- 椎茸
- 人参
- 大根
- 出汁パック
- みりん
- 赤味噌
- 上白糖
- ごま油
冷凍うどんと鶏もも肉を使った、おいしい煮込みうどんのレシピ。具材をカットして出汁を作り、赤味噌を加えて煮込んで、最後に冷凍うどんと生卵を加えて完成！昼ごはんや夜ごはんにおすすめの基本のレシピです。25分で作れるので忙しい日でも簡単に楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、冷凍うどん、基本のレシピ、子どももおすすめ、赤味噌、鶏もも肉、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#3 簡単時短！豚バラ大根｜レンジで下茹で＆時短でしみしみ！基本の豚バラ大根
- 豚バラ薄切り肉
- 大根
- 生姜
- ごま油
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- オイスターソース
- 和風だし
- 小ねぎ
豚バラ薄切り肉と大根を使った、レンジで下茹で＆時短の基本の豚バラ大根のレシピ。まずは大根を半月切りにし、レンジで加熱。生姜と豚肉を炒めて、大根と調味料を加えて煮込むだけで完成！調理時間は30分で、昼ごはんや夜ご飯にぴったり。
作り置きにもおすすめの節約料理で、ご飯にもよく合います。フライパンひとつで手軽に作れる主菜です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、基本のレシピ、大根、時短、豚バラ、豚バラ大根、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#4 お手軽な大根と豚ひき肉のレシピ｜作り置きにもぴったり！大根と肉団子の生姜煮
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- 大葉
- 醤油
- みそ
- 片栗粉
- だし昆布
- 生姜
- みりん
- 砂糖
- 醤油
大根と豚ひき肉を使った、お手軽な料理のレシピ。大根を下茹ですり、長ネギやしいたけ、大葉と合わせて肉団子を作り、生姜と一緒に煮込みます。調理時間は40分で、副菜やおつまみにぴったり。
冬の旬の食材を使ったおすすめのレシピです。ご飯やお酒との相性も抜群で、作り置きや大量消費にもおすすめです。子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、副菜、大根、常備菜、日持ち、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、冬の旬、子どもにおすすめ |
#5 こくみそ味のスペアリブ煮｜こっくり味染み！スペアリブの豆鼓煮
- 豚肉
- ごま油
- 豆鼓
- にんにく
- 長ネギ
- 大根
- みりん
- 砂糖
- 醤油
豆鼓を使った、こくみそ味のスペアリブのレシピ。豚肉に豆鼓の風味が染み込み、大根の食感がアクセントになっています。豆鼓とにんにくの香りが食欲をそそります。
スペアリブはじっくり煮込むことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。お酒やご飯のお供にもぴったりです。調理時間は90分で、本格的な味わいが楽しめます。作り置きや大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 90分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、本格的、豚肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#6 大根とお肉の中華炒め｜しょうゆ麹を使った、カラフル野菜の麻婆大根
- 大根
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- タケノコ
- エリンギ
- パプリカ(赤、黄
- 小松菜
- しょうゆ麹
- オイスターソース
- 鶏ガラスープの素
- 本みりん
- コチュジャン
- 料理酒
- ごま油
大根とお肉を使った、中華風の炒め物のレシピ。大根をレンジで加熱し、豚ひき肉と具材を炒めて、自家製のたれで味付けします。20分で完成するので、忙しい夜ご飯にもぴったりです。
お酒やご飯にもよく合う一品で、春の旬の野菜もたっぷり摂れます。お子様にもおすすめのメニューで、丼ものやおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、しょうゆ麹、中華風、夜ご飯、大根の大量消費、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、春の旬、子どもにおすすめ |
#7 ぜいたく湯豆腐
- 豆腐
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- 長ねぎ
- 春菊
- えのき
- 玉ねぎ
- ニラ
- かつお節
- 昆布
- 料理酒
- しょう油
ぜいたく湯豆腐のレシピ。鶏もも肉と野菜を使って、昆布を使った出汁を作り、お酢やみりんなどの調味料を加えて、25分で完成します。その上にニラや玉ねぎを加えることで、豊かな味わいと風味を楽しめます。玉ねぎは、すりおろして電子レンジで加熱して、アリシンなどの栄養素を効率的に摂取することができます。湯豆腐を作るのは簡単で、食材を活用して、美味しくヘルシーな料理を楽しめるので、おすすめです！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
#8 鶏の手羽元と大根の黒酢煮
- 鶏の手羽元
- 大根（皮付き）
- 白ネギ
- 塩こしょう
- 片栗粉
- 黒酢
- 砂糖
- みりん
- 生姜チューブ
- ごま油
今回のレシピは、鶏の手羽元と大根を使った黒酢煮の作り方です。まず大根を乱切りにし、鶏の手羽元に片栗粉をまぶして下処理をします。白髪ネギを潰して千切りしておき、鶏の手羽元を焼いていきます。
そして、ごま油を足して大根を焼いていき、黒酢を加えて煮込んでいきます。最後に鶏の手羽元を戻し、更に煮込んで完成です。黒酢は栄養価が高く、深い味わいと芳醇な香りが特徴で、体内のエネルギーの生成を助ける効果があると言われています。是非、お試しあれ！
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、手羽元、黒酢、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#9 鶏むね肉と大根のポトフ｜鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ
- 鶏むね肉
- 大根
- にんじん
- 長ネギ
- しめじ
- 片栗粉
- ごま油
- 顆粒コンソメ
- コチュジャン
- おろしにんにく
鶏むね肉と大根を使ったポトフのレシピ。大根、にんじん、長ネギ、しめじと一緒に炒めて、コチュジャンとおろしにんにくで味を整えて煮込みます。ダイエット向きで栄養豊富な主菜。
冬の旬の食材を使った、温かくてヘルシーな韓国風の料理です。盛り付けて、冬の夜に楽しんでください。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
#10 餃子の皮ですいとん風
- 豚肉
- 大根
- にんじん
- ごぼう
- 油揚げ
- 餃子の皮
- ごま油
- 顆粒だし
- 味噌
- 醤油
餃子の皮を使った、豚肉と野菜を使ったすいとん風の料理です。豚肉と野菜を鍋に入れ、ごま油を加えて炒め、水を加えて煮込み、顆粒だしと味噌、醤油を加えて完成です。噛めばモチモチの食感と、栄養価の高い具だくさんのスープは体を温め、心も体も満足度を高めます。お好みの野菜をセレクトして、楽しんでください。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 作り置き、汁物、豚肉、餃子の皮、節約料理、作り置きにおすすめ |
#11 簡単おいしい！｜鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と大根の甘味噌煮のレシピ。鍋に熱湯を用意して大根をカットし、生姜とニンニクはみじん切りに。深型フライパンで肉味噌を作り、ベースとなる味噌を加え、調味料を加えていきます。
35分で完成するダイエット向きの主菜で、おつまみやご飯のおかずにもぴったり。甜麺醤の風味がお酒にも合います。大根の大量消費にもおすすめで、作り置きにも使えます。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#12 チーズがとろける大根ステーキ
- 大根
- 小麦粉
- ごま油
- バター
- 焼肉のたれ
- ピザ用チーズ
- 粗びき黒こしょう
大根とお肉を使った、チーズがとろける大根ステーキのレシピ。まずは大根を輪切りにし、格子状の切れ目を入れて電子レンジで加熱。その後、小麦粉をまぶしてフライパンでこんがり焼き、バターと焼肉のたれを加えます。
最後にチーズをのせて黒こしょうをふり、完成です。簡単に作れるおかずで、大根の大量消費にもおすすめ。夜ごはんや子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、大根の大量消費、簡単、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#13 バルサミコ酢おろしローストポーク
- 豚肩ロース肉
- 塩・胡椒
- 大根
- ローリエ・タイム
- 白ワイン
- バルサミコ酢
- はちみつ
- 塩・胡椒
豚肩ロース肉とバルサミコ酢を使った、主菜にぴったりなローストポークのレシピ。湯煎で中までじっくり火を通して、しっとり食感のローストポークに。バルサミコ酢の酸味は煮詰めることで甘味に変化します。
はちみつと一緒に煮込んでコクのあるソースへ。華のあるお料理なので、パーティー料理としても活用できます。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、白ワイン、豚肉、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#14 ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶と大根を使用した、主菜になるマーボー大根のレシピ。豆腐の代わりに大根を使っています。低カロリーながらも大根の食感で、麻婆豆腐より満腹感が得られる一品です。
ツナ缶は挽き肉の代わり。ノンオイルのものを使用することで、カロリーを大幅に減らすことができます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |
#15 美味しくヘルシーな鶏ももおでん｜鶏もも肉のポン酢おでん
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- しいたけ
- 春菊
- 練りからし
- ポン酢
- 和風顆粒だし
鶏もも肉と冬の旬野菜を使った、美味しくヘルシーなおでんのレシピ。まずは大根、にんじん、しいたけ、春菊を切ります。次に鶏もも肉と具材を煮込みます。
最後に練りからしとポン酢で味付けして盛り付ければ完成です。ダイエット向きのレシピで、冬にぴったりの温かいお料理です。
| 特徴 | 冬のレシピ、おでん、ダイエット、鶏もも肉、ダイエット向き、冬の旬 |
#16 ダイエット向きのアラビアータ！｜鶏むね肉と大根のアラビアータ
- 鶏むね肉
- 大根
- 赤パプリカ
- 片栗粉
- 唐辛子
- おろしにんにく
- オリーブオイル
- ケチャップ
- タバスコ
- 刻みバジル
- カットトマト缶
- ケチャップ
鶏むね肉と大根を使った、昼ごはんにおすすめのアラビアータのレシピ。唐辛子とタバスコでピリ辛に仕上げ、刻みバジルで香りをプラス。カットトマト缶とケチャップでトマトソースを作り、ダイエット中でも満腹感を得られる一品に。簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり！
| 特徴 | ダイエットレシピ、アラビアータ、鶏むね肉、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#17 ごまダレデリ風サラダ
- 鶏ササミ
- お酒
- 切干大根
- きゅうり
- ミックスビーンズ
- すりごま
- マヨネーズ
- 砂糖
- お酢
- 醤油
- 味噌
鶏ささ身と切干大根を使った、副菜におすすめなサラダのレシピ。ごまをたっぷり使ったお手製ゴマダレがポイントです。切干大根のシャキシャキ食感がアクセントになっています。卵やささ身で食べ応えもバッチリです。
| 特徴 | 副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#18 具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
無調整豆乳を使った、汁物に最適な豚汁のレシピ。豆乳を入れる事でクリーミーな味わいの豚汁に。ピリっとした味が好きな方は、お好みでブラックペッパーをかけるのも。沢山作ればうどんや雑炊、リゾット等、幅広くリメイクできるお料理です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#19 豚バラかたまり肉と大根のバター醤油炒め
- 豚バラかたまり肉
- 大根
- にんにく
- 粗びき黒こしょう
- しょうゆ
- 有塩バター
豚バラかたまり肉と大根を使用した、主菜におすすめな炒め物のレシピ。使う食材はたったの二つ。少ない材料で食べ応えバツグンの一品が完成します。
豚バラの油分はよく拭き取って。バターの旨味が半減してしまいます。豚バラ肉は鶏もも肉でも代用可能。鶏もも肉を使用すると、よりあっさりとしたお料理が作れそうです。
| 特徴 | 冬のレシピ、フライパンひとつ、豚バラ、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、冬の旬、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |