【殿堂入り1位】プロは大根＆豆腐をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の大根＆豆腐を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ヘルシーな大根＆豆腐の汁物｜たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
大根と木綿豆腐を使った、ヘルシーな汁物のレシピ。事前に下ごしらえした具材を炒め、水と昆布を加えて煮込みます。調味料を加えて味を整え、最後に油揚げと豆腐を加えます。
丁寧にアクを引き、10分ほど煮込んだら完成です。30分で作れるので、昼ごはんや夜ごはんにぴったり。ご飯との相性も抜群で、作り置きにもおすすめです。さらに、子どもにも喜ばれる味わいです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 ヘルシーで美味しい！｜野菜嫌いさんもよく食べる！保育園で人気の具沢山けんちんうどん
- 大根
- 人参
- しいたけ
- 里芋
- 長ネギ
- 油揚げ
- 木綿豆腐
- 煮干し
- ごま油
- みりん
- 醤油
- うどん
大根と豆腐を使った、煮干し出汁のうどんのレシピ。煮干し出汁を作り、大根と人参、しいたけを炒めて煮立たせ、調味料を加えて煮込みます。油揚げ、豆腐、長ネギ、里芋を加えてさらに煮込み、最後にうどんを加えてさっと煮込みます。
ヘルシーで栄養満点の一品で、朝ごはんやお昼ご飯にぴったりです。子どもにもおすすめで、作り置きにもおすすめです。調理時間は20分で、麺類、にんじん、大根がキーワードです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 大根サラダ
- 大根
- 桜カイワレ
- スイートコーン
- 花かつお
- 味海苔
- 濃口醤油
- みりん
- 米酢
- 上白糖
- 白ごま
- 米油
- ごま油
大根サラダのレシピ。大根はポリポリ食感が楽しめるように3mm幅に輪切りして、縦に棒状にカットします。きゅうりは塩揉みして青臭さを抜き、桜カイワレは水に浸します。
和風ドレッシングは、塩、上白糖、米酢、濃口醤油、みりん、ごま油、米油、白ごまを混ぜます。彩りよく盛り付けて、花かつおや味海苔をトッピングして完成です。豆腐や冷奴にかけたり、ストックしておくと便利です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、サラダ、大根の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#4 市松煮
- 高野豆腐
- 大根
- ジャガイモ
- 人参
- スナップエンドウ
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
高野豆腐、大根、ジャガイモ、人参、スナップエンドウを使った市松煮のレシピ。スナップエンドウは下茹でして、大根や人参と一緒に角切りにします。深めの鍋で出汁を作り、具材を加えて煮ます。
煮上がったら、冷ます時間を除いて30分で完成です。野菜たっぷりのヘルシーな一品で、ご飯のおかずにぴったり。彩りよく盛り付けて、家族や友人と楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、副菜、高野豆腐、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#5 高野豆腐のコロコロ煮
- 高野豆腐
- 大根
- にんじん
- 絹さや
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 顆粒だし
大根と高野豆腐を使った、ヘルシーで簡単な副菜のレシピ。大根とにんじんを茹でて、絹さやと一緒に煮込んでしっかり味を染み込ませます。調理時間は40分で、作り置きにもおすすめ。
ダイエット向きの節約料理としてもぴったりです。夜ご飯にもぴったりな一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、副菜、夜ご飯、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ダイエット向き |
#6 ヘルシーで美味しい！｜ぜいたく湯豆腐
- 豆腐
- 鶏もも肉
- 大根
- にんじん
- 長ねぎ
- 春菊
- えのき
- 玉ねぎ
- ニラ
- かつお節
- 昆布
- 料理酒
- しょう油
豆腐と大根を使った、簡単な夜ご飯のレシピ。まずは出汁を作り、野菜をカットして鍋に入れます。豆腐を加えて煮きりみりんで味付けし、温まったら完成！25分で作れる時短料理で、ダイエット向きの主菜です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ご飯にあう、夜ご飯、豆腐、時短料理、主菜、ダイエット向き |
#7 ヘルシーな麻婆大根のレシピ｜ツナ缶のマーボー大根
- ツナ缶
- 大根
- しいたけ
- ごま油
- 豆板醤
- おろしにんにく
- おろししょうが
- 塩コショウ
- 刻みネギ
- しょうゆ
- オイスターソース
- 片栗粉
ツナ缶と大根を使った、ヘルシーな麻婆大根のレシピ。まずは大根としいたけを切り、合わせ調味料を作ります。大根としいたけを炒め、ツナ缶を加えて炒めます。最後に調味料を加えて仕上げ、盛り付けて完成です！ダイエットレシピや低カロリー志向の方におすすめです。
| 特徴 | ダイエットレシピ、低カロリー、麻婆、ダイエット向き |