プロが考案した「きつねうどん」「焼ききつねうどん」など、和風定番からアレンジまで29種のきつねうどんレシピを紹介！油揚げの大量消費にも最適で、調理時間は最短15分から。400kcal以下のヘルシーなレシピも多数。
しょうゆと砂糖が染みた大きな油揚げが美味。油揚げもつゆも調味した関西風のきつねうどんです。油揚げは味付けする前に熱湯で油抜きするのがポイント。味の染み込みが良くなり、おいしく仕上がります。だしはしょうゆ、みりん、塩であっさりと調味。コシの強い冷凍うどんを使うと食べ応えが出ます。
| カロリー | 438 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、豆類加工品 |
定番のきつねうどんのレシピ。だし汁にしょうゆと本みりんで調味したシンプルでコクのあるスープ。きつねうどんの主役、油揚げは甘めの味つけで煮込んでふんわりじゅわっと味が染みます。やさいしい味でつるっと食べられそうです。
| カロリー | 372 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風、定番、400kcal以下 |
うどんと青ねぎ、味付け油揚げ、だし汁、みりんを使った、きつねうどんのレシピ。味付け油揚げを使うことで手軽に作れます。甘いお揚げと出汁のスープが絶妙にマッチし、ねぎの香りがアクセントになります。カロリーは407 kcal、塩分は4.1 gで、調理時間は10分です。
| カロリー | 407 kcal |
| 塩分 | 4.1 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
芳ばしい香りかおるきつねうどんレシピ。油揚げをパリパリに焼くことで食感と風味を楽しめる1品です。鰹出汁と合わさって、炊いたお揚げとはまた違う美味しさに。出汁の手軽な取りかも記載してあり参考になります。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、油揚げの大量消費 |
うどんとかまぼこ、青ねぎを使った、きつねうどんのレシピ。油揚げを煮汁で煮て冷やし、温めたうどんと一緒に盛り付けます。簡単で美味しい、忙しい日のランチにおすすめです。カロリーは338kcal、塩分は5.7g。調理時間はたったの10分！
| カロリー | 338 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
だしの効いたあんが絡まる関西風うどんレシピ。あんの力で食べたら心も身体もポカポカになる1品です。透明感のあるお汁にわけぎの緑がきれいに映え彩りもきれいです。みりんをいれてほんのり甘みのある優しい味つけ。寒い日にもぴったりです。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風、400kcal以下、油揚げの大量消費 |
このレシピは、ジューシーなおあげが染み旨い「きつねうどん」です。材料としてはめんつゆ、水、七味唐辛子、酒、砂糖、しょうゆが必要で、レンジを使うだけで味の欲染みたおあげが作れます。濃い目の仕上がりになるので、分量は好みで調整できます。つゆに馴染ませるとマイルドになるなど、作った方々のレビューも参考になります。
| カロリー | 355 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、あたたかいうどん、きつねうどん |
出汁がたっぷりしみ込んだ手づくりお揚げで「きつねうどん」ポイントをしっかり押さえ、手間をかけることでプロの味を自宅で楽しめます。自宅で作ればお揚げの甘さが調整出来るので、甘いお揚げが苦手な人にもおすすめ！
| レシピのキーワード | めん料理（温） |
意外と知らない「基本のきつねうどん」のレシピ。甘い味付けのお揚げを美味しく煮た一品です。油揚げをみりんやしょうゆで煮るだけなので意外と簡単に作れます。レシピは冷凍うどんを使用していますが乾麺でもOKです。
| カロリー | 447 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、あたたかいうどん、きつねうどん |
関西風に味付けした、きつねうどんのレシピ。油揚げは砂糖じょうゆで合わせた調味料に煮込んでから冷やすのがポイント。やさしいコクのあるうどんと絡み、味の滲みた油揚げの甘みが際立ちます。さらに七味唐がらしをお好みでかけ、旨みを強調させて。
| カロリー | 424 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | 麺料理、主食、和風、瀬戸のほんじお® |
油揚げを使った、簡単に作れる冷やしきつねうどんのレシピ。甘めに煮た温かいお揚げと氷で冷やしたうどんがよく合う一品です。仕上げに小ねぎとしょうがを乗せてアクセントに。油あげは煮る前に香ばしくパリっと焼くのがポイントです。
| レシピのキーワード | 5分でできる簡単お揚げが絶品！冷やしきつねうどんの作り方、Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 |
うどんや油揚げをつかった、主食になるうどんのレシピ。油揚げを甘辛く煮て味を含ませるところから丁寧につくります。ほんだしやしょうゆで味を調えたつゆに、うどんと油揚げを入れれば完成。ランチや夜食にぴったりです。
| カロリー | 443 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | 麺料理、主食、和風、ほんだし® |
うどんと厚揚げを使った、主食になるきつねうどんのレシピ。きつねうどんの甘辛い油揚げを厚揚げにかえて仕上げた、ちょっと豪快でボリューム満点なレシピ。茹でうどんを使うことで、時短に。出汁の香りにほっと心が落ち着く、素朴な味の飽きのこないうどんです。
| カロリー | 449 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、うどん、あたたかいうどん、きつねうどん |
覚えておくと便利な王道きつねうどんのレシピ。昆布とかつおでだしを取って作る「うどんだし」はホッとする味付け。甘辛く煮る「油揚げ」と青ネギのシンプルな具がよく合います。「うどんだし」をあんかけにしたアレンジレシピにも注目です。
| カロリー | 423 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、茹でる |
きつねうどんを炒めていただく、手軽につくれるランチにおすすめの一品。香ばしく焼いた油揚げと甘辛く炒めたうどんの組み合わせ。七味とうがらしが全体の味をピリッと引き締めます。表面がきつね色になるまで、しっかり炒めるのがポイントです。
| カロリー | 470 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 杉本節子 |
ゆでうどんと長ねぎで作る「鍋キューブおでん本舗 あごだし醤油のきつねうどん」。油揚げに出汁が染み込んで、出汁の効いたうどんが簡単に作れます。カロリーは332kcalで、調理時間は15分以内。ランチや主食にぴったりの簡単・時短レシピです。
| カロリー | 332 kcal |
| 塩分 | 6.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、簡単・時短、ランチ、油揚げ、麺料理、主食 |
甘みのある油揚げがお出汁にしみてホッとする味わいのきつねうどんレシピ。定番「きつねうどん」を白だしで仕上げることで、透き通った色味のきれいなおうどんに。お汁は色味とは裏腹にしっかり出汁と塩気のきいた京風の味わいです。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
冷やしても美味しいきつねうどんレシピ。10分で手軽にできて、暑い夏でもぺろりと食べられるのでおすすめです。口の中でお揚げの甘いタレがじゅわっと広がり。昆布とカツオのシンプルなだしスープとの相性もよく食欲の進みます。
| カロリー | 354 kcal |
| 塩分 | 5.4 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
うどんと油揚げのだし汁に甘辛い油揚げがのった、定番のきつねうどんレシピです。厚削りと昆布でとっただし汁に油揚げを加え、落としぶたをして煮るだけで簡単に作れます。七味唐辛子とせりをトッピングして、美味しく楽しんでください。
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、豆類加工品 |
簡単に作れる、きつねうどんのレシピ。出汁が染みこんだお揚げを噛むと、じゅわっと汁が溢れ出て、魅力。お揚げの甘じょっぱさと、あっさりとした、うどんの汁が良く合います。冷凍うどん使用で、お手軽調理が可能です。
| カロリー | 355 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風、定番、400kcal以下 |
お揚げの帽子にゆで卵のお顔、ハートのかまぼこがなんともキュート。トッピングに工夫を凝らしたきつねうどんです。顔の表情はのりとかにかまぼこで、ハートはかまぼこを飾り切りにしています。市販のうどんスープの素と味付け油揚げを使えば、一層手軽に作れます。
| カロリー | 397 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
「めんスープ」を活用して作る定番きつねうどんのレシピ。うどんつゆだけでなく、甘みとうま味を含ませて作る味つけ油揚げにも「めんスープ」を使うことで、簡単に味を決めることができます。油揚げの油抜きや、加熱後に味がなじむまで冷ますことなど、調理のポイントを確認しましょう。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 5.8 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| レシピのキーワード | めん類、15分以内、簡単 |
油揚げを使った、アレンジに活用できる油揚げのレシピ。油揚げは半分にカットし、熱湯をかけて油抜きしているのがポイント。味染みはもちろん、風味も良く仕上がります。あとは調味料と一緒に煮るだけ。煮汁が煮立ってから油揚げを入れるのが良いでしょう。甘辛い味付けで、ジューシーな味わいです。定番のきつねうどんの具材として使ったり、様々な料理のアレンジとしても活用できそうです。
| カロリー | 123 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、豆類、大豆加工品、油揚げ |
冷たいお汁と甘辛いお揚げが身体にしみる、冷やしきつねうどんレシピ。薬味がアクセントになるさっぱりとした仕上がりです。夏の暑さに負けそうな身体に冷たいおダシと甘めのきつねがじゅわっと広がります。温かいきつねうどんとはまた違う澄んだ美味しさです。
| カロリー | 428 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、煮る |
昼食におすすめ、油揚げと冷凍うどんを使ったきつねうどんのレシピ。だしや砂糖で甘く煮た油揚げがポイントになります。コシのあるうどんと、ジュワっと甘い煮汁を含んだ油揚げの相性が抜群です。お好みで七味唐辛子をかけていただきます。
| カロリー | 353 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、煮る |
このレシピは油揚げを使った冷やし月見きつねうどん料理です。手作りなのできつねは好きな甘さに調整できます。まず、うどんをゆで、油揚げを熱湯でゆでて油抜きをし、調味料を入れてひと煮たちさせます。そして、器にうどんを盛り、温泉卵を割り入れ、油揚げ、刻みネギをのせて、つゆをかけ、刻みのりをのせて完成です。冷やし月見きつねうどんは、甘さ控えめなきつねうどんと、温泉卵の甘みがマッチして、とてもおいしい料理です。
| カロリー | 532 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、煮る |
このレシピは、ゆでうどん、油揚げ、青ねぎ、粉ざんしょうを使った、刻みきつねうどん料理です。自家製のうどんだしを使って、京好みの甘くないお揚げのうどんをお楽しみいただけます。作り方は、油揚げと青ねぎを切り、ゆでうどんを洗って水けをきったあと、うどんだしを鍋に入れ、沸かしてゆでうどんを入れ、油揚げを加えて2分間煮る。その後、青ねぎを入れて火を止め、器に盛り、粉ざんしょうをふって完成です。普段は食べない材料も使えるので、新しい味を楽しんでみてください。
| カロリー | 330 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 大原千鶴 |
うどんと青ねぎを使った、基本のきつねうどんのレシピです。味付け油揚げの作り方も紹介しています。調理時間はたったの5分で、あったかい一杯を楽しめます。また、いなり寿司や炒め物の具としても活用できます。カロリーは363 kcal、塩分は5.7 gです。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | あったか、めん類、15分以内、簡単 |
ジューシーな油揚げがたまらない「きつねうどん」のレシピ。お出汁は減塩うどんスープにお湯を入れて溶くだけなので、簡単に味が決まります。油揚げは「味つけ油揚げ」を使うことでジューシーな油揚げをすぐに準備でき、時間がない時でもさっと作ることができます。
| カロリー | 368 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | 減塩、あったか、めん類、15分以内、簡単 |
