プロが考案した豊富なラインナップのラーメンレシピをご紹介！具材やスープのバリエーションも豊富で、自宅で本格的な味を手軽に楽しめます。醤油や味噌、塩などの定番から、トマトやチーズなどのアレンジレシピまで、ラーメン好き必見の100選です！
作り置きレシピ「辛くないマーボー大根」をアレンジしたみそラーメンのレシピ。「ヤマサ 昆布つゆ白だし」を活用して味噌と合わせ旨みたっぷりのスープができあがります。最後に「辛くないマーボー大根」をかけるだけの簡単アレンジが嬉しい。
| カロリー | 524 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
レタス、きゅうり、トマト、にんじん、コーンを加えた、さっぱりとした中華麺のレシピ。中華ドレッシングとマヨネーズで味付けし、爽やかな風味が特徴。調理時間は最短10分で、手軽に作れる。カロリーは252kcalで、塩分も1.5gとヘルシー。麺類(パスタ以外)のキーワードにもぴったり。
| カロリー | 252 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 麺類(パスタ以外) |
インスタントの塩ラーメンと、トマトジュースで作るトマトラーメンのレシピ。いつものインスタントラーメンにひと手間加えるだけで、さっぱりとした一品に。トマトジュースは、食塩無添加のものを使うのがポイントです。
| カロリー | 526 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 中華麺・ビーフン、10分以内、中華風、定番、ランチ、野菜ジュースの大量消費 |
中華麺に鶏ささみ、レタス、きゅうり、トマトを合わせみそで和えた、ヘルシーなラーメンのレシピ。材料を切って混ぜるだけで、15分で完成！低カロリーで栄養たっぷり。食感も楽しめる、夏にぴったりのメニュー。
| カロリー | 484 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 15分 |
貝ダシを使ったラーメンのレシピ。用意する具材は、お湯を除くと5種類ととても少ないです。貝だしラーメンを家庭で手軽に楽しめます。トッピングには鶏ハムを使うとヘルシーです。出汁は、市販の貝だしを使用します。
| カロリー | 449 kcal |
| 塩分 | 8 g |
| 調理時間 | 10分 |
チャーシューの代わりにサラダチキンを使ってヘルシーに仕上げるラーメンのレシピ。スープも塩ベースなので、あっさり食べられるラーメンです。冷蔵庫にある野菜をたっぷり盛り付けて、シャキシャキっとした食感も楽しんでみて。
| カロリー | 542 kcal |
| 塩分 | 7.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
こんがり焼いた豚バラの香ばしさがたまらないねぎ塩鍋のレシピ。にんにく、しょうがを入れた白だしが具材にしっかり染み込み、さらにたっぷりみじん切りねぎのねぎ塩だれで味がはっきり。生中華麵でしめのラーメンも楽しめます。
| カロリー | 720 kcal |
| 塩分 | 5.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、20分以内、鍋、和風 |
あさりと中華麺を使った、あさりラーメンのレシピ。ヒガシマルの【蛤と帆立白だし】を使用し、出汁とあさりの香りがなんとも食欲をそそる一杯に仕上がります。簡単に素早く作れるので、普段のお料理の参考になるのではないでしょうか。あさりの砂抜きはしっかり行って、カロリー367kcal、塩分6.1g、調理時間15分以内で簡単に作れるあさりラーメンを楽しんでください。
| カロリー | 367 kcal |
| 塩分 | 6.1 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 15分以内、めん類、魚介、簡単 |
北海道では定番のラーメンサラダのレシピ。暑い日にさっぱりと食べたい時にオススメの料理です。具材を細かく切ることで麺と一緒に食べる時に食べやすくなります。お好みでラー油をかけ、アクセントにするのがポイントです。辛いのが苦手な方はごま油で代用しても美味しく食べられます。
| カロリー | 515 kcal |
| 塩分 | 4.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
あさりとバターのうま味が効いた、白だしラーメンのレシピ。あさりのだしがよく出ているため、使用する調味料は白だしと塩、バターのみ。あさりをバターとにんにくで炒めてから煮ることで、にんにくバターのおいしさもプラスされます。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 5.7 g |
| 調理時間 | 15分+ |
| レシピのキーワード | 20分以内、和風、400kcal以下 |
北海道発祥、居酒屋で人気の「ラーメンサラダ」が家庭で作れるレシピ。お子様が好きな麺と一緒に野菜も食べれる一品です。野菜はお好みの野菜に変更可能ですし、ドレッシングを変更することで飽きずにリピートできるサラダのレシピ。
| カロリー | 592 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
「ヤマサ鶏だしつゆ」を活用した麺のレシピ。水と鶏だしつゆでスープが簡単に作れます。鶏だしつゆに上品な香りとうま味が含まれていて本格的なスープに。茹でた中華麺と具材をのせるだけの簡単時短レシピ。半熟卵や蒸し鶏をのせるのもおすすめ。
| カロリー | 378 kcal |
| 塩分 | 7.5 g |
| 調理時間 | 5分 |
野菜が１人前で100gも摂れる、サラダ仕立てのラーメンレシピ。もやしは茹でて、キャベツやパプリカは塩もみをすることで、かさが減ってたっぷり食べられます。麺は茹でる前に短かくカットするのがポイント。野菜と絡んで食べやすくなります。
| カロリー | 167 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 7工程(30分) |
| レシピのキーワード | 副菜、中華風 |
トマトジュースで作るラーメンのレシピ。トマトのほのかな酸味が食欲をそそります。キャベツやもやしをお好みで加えると、具沢山で大満足の一品に。ベーコンや粉チーズをトッピングし、見た目も美しく仕上げましょう。調理時間はたったの10分で、カロリーは573kcal、塩分は5.5gとヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 573 kcal |
| 塩分 | 5.5 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚肉と野菜を使った、簡単に作れるラーメンのレシピ。豚肉とキャベツを煮込んで、オイスターソースで味付けしたスープは、中華麺によく絡みます。もやしやにらを加えることで、シャキシャキとした食感を楽しめます。調理時間はたったの10分で、忙しい日の夕食にもぴったりです。
| カロリー | 582 kcal |
| 塩分 | 7.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
市販のラーメンスープにひと手間を加えて旨味たっぷりのしじみラーメンに。市販のスープにしじみの旨味がたっぷりのだしを加えて、旨味も栄養もたっぷりになります。塩ラーメンもオススメですが、醤油や味噌でもしっかりと合います。
| カロリー | 412 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
えびときくらげを使った、主食におすすめの海老ワンタン麺のレシピ。少し手間はかかりますが、ワンタンから手作りすることで素材のうま味がギュッと詰まったラーメンがお家で食べられます。えびのプリプリとした食感が楽しめるように、あまり細かくなりすぎないように気を付けましょう。
| カロリー | 416 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豚ロース肉と中華麺を使った、サッパリとした味わいが特徴の冷やしレモンラーメンのレシピ。白だしとレモンのシンプルなスープに、豚の薄切り肉やゆで卵、水菜などをトッピングして食べます。食欲がなくても食べやすく、腹持ちも良いのでランチにぴったりです。レモンの爽やかな風味が味わえる一品です。
| カロリー | 518 kcal |
| 塩分 | 3.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、中華麺・ビーフン、20分以内、和風、定番、ランチ、レモンの大量消費 |
スープが魅力、お店ラーメン風、豚もやしピリ辛みそ醤油麺のレシピ。みそと醤油で作るコク旨スープににんにくと生姜が入りパンチが効きいたスープに。豚をカリッ焼き上げ、しゃきしゃきのもやしが食感のアクセントになるラーメンです。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
卵ともやしでつくるあんかけラーメンのレシピ。卵ともやしのあんを「キッコーマンうちのごはん あんかけ塩もやし」でつくります。つくったあんをインスタントラーメンにかけて完成。いつものインスタントラーメンにひと手間加えて満足感ある一杯に仕上げます。
| カロリー | 414 kcal |
| 塩分 | 5.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 中華麺・ビーフン、鶏卵、10分以内、中華風 |
あさりをふんだんに使った、主食のあさりラーメンのレシピ。うま味が強いあさりを使うことで、濃厚な魚介だしが効いたやさしい味わい。プリプリ食感が楽しめます。火を通しすぎると身が固くなってしまうので、注意しましょう。
| カロリー | 399 kcal |
| 塩分 | 4.3 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
味変で2度楽しめる、ユニークなラーメンすき焼のレシピ。「ヤマサすき焼専科」を使うので誰でも簡単に味を整えることができます。途中でキムチを加え、刺激的なピリ辛ラーメンを堪能できます。前半は少し薄味にするのがポイント。
| カロリー | 886 kcal |
| 塩分 | 8.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
おうちで塩ラーメンが食べられる簡単レシピ。自家製スープは顆粒の鶏ガラスープなど家庭にある調味料を使い、あっさりとした味わいながらやみつきになる一品。チャーシューや半熟卵などをトッピングするとお店のような仕上がりに。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
簡単おいしい醤油ラーメンのレシピ。おうちにある材料で美味しいスープが手軽に作れます。ゆでた麺をスープに入れて具材をのせるだけ。簡単にできるのに、深みのあるスープが魅力。海苔やいりごまなどお好みの具材をプラスするのもおすすめです。
| カロリー | 493 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、中華麺、ラーメン |
白滝と鶏ガラスープの素を使った、簡単なラーメンレシピ。鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、にんにくを混ぜたスープに、白滝を加えてゆで卵、メンマ、青ねぎをトッピング。15分で手軽に作れるのが特徴。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
長崎名物「野菜たっぷり、ちゃんぽん」のレシピ。レトルトや外食というイメージが強いちゃんぽんがお家で作れるレシピ。シーフードミックスやたくさんの野菜が取れて栄養たっぷりです。牛乳を入れることでマイルドに仕上げたちゃんぽんです。
| カロリー | 680 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 麺類、中華麺、ラーメン |
このレシピは、中華麺（太麺）、きゅうり、ロースハム、ゆで卵、カイワレ大根、ミニトマト（普通の物で代用可）、ごま油、塩、こしょう、青ねぎや長ねぎの小口切り、水、白すりごま、みりん、醤油、鶏がらスープの素（顆粒）を使った濃厚ごまだれの野菜たっぷり冷やしラーメンです。材料を混ぜ合わせるだけで、簡単に濃厚なごまだれができます。また、冷やしてから麺と合わせることで、さっぱりとした食感が楽しめます。
| 調理時間 | 15分（冷やす時間を除く） |
| レシピのキーワード | 主食 |
鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンのレシピ。自宅でラーメンを作る際、つい市販のタレ付きのセットを買ってしまいがちですが、実は家にある調味料だけで簡単においしく作れるのです。トッピング野菜は電子レンジで準備可能。
| カロリー | 750 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、中華、茹でる |
鶏ひき肉とキャベツのあんかけラーメンのレシピ。ごま油の効いた醤油ベースのスープと牡蠣の旨みの入ったあんかけの相性が抜群で中華麺によく絡みます。キャベツやにんじんなど野菜がたっぷり入り栄養満点で食べ応えも満足。お店のようなあんかけラーメンがお家で簡単に作れます。
| カロリー | 287 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| レシピのキーワード | 麺類、中華麺、ラーメン |
中華麺、卵、刻み海苔、メンマ、チャーシュー、小ネギなどを使った、本格的な味わいの油そばレシピ。かつおの顆粒だしを使うことで、魚粉不要で家でも簡単に再現できます。オイスターソースやごま油の香りも楽しめ、ラーメン屋さんよりも美味しいと評判のバズレシピです。
| レシピのキーワード | 正直、ラーメン屋さんよりウマい。若い頃に油そばを散々食べ歩いた僕が本当に美味しいと思った最高のタレ【至高の油そば】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
