豚の角煮の献立15選！子どもも大満足な角煮に合うスープ、キャベツやほうれん草の副菜を管理栄養士が提案

甘めの味付けがしっかりと柔らかいお肉に染み込んだ豚の角煮。みんな大好きなごちそうメニューですよね。濃いめの味付けで脂身もあるメニューなので副菜はさっぱりとしたものにしたいもの。また茶色になりがちなので彩りの良い付け合わせもほしいですよね。

そんなときはこちら！レシピル編集部員でかつ管理栄養士の私が豚の角煮にぴったりな副菜や汁物をご提案。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

著者／Kaoru

栄養指導やレシピ開発の専門家。管理栄養士＆元気すぎる姉妹の母。偏食の娘が完食してくれるお弁当・ごはんを模索する日々。好きな食べものはチーズと抹茶アイス。

彩りの良いスープ・汁物7選

その1：牛乳も生クリームも使わない！濃厚かぼちゃスープのレシピ

かぼちゃスープは、潰したり、裏ごししたり手間がかかりそう…そう思っている方も多いのではないでしょうか？今回のレシピは、レンジ加熱したあとはミキサーのみで調理！忙しい朝でも簡単に、洗い物も少なく、濃厚なかぼちゃスープができちゃいますよ。

また、豆乳で仕上げてるのでとってもヘルシー！牛乳で作るより3分の1のカロリーで、かつしっかり濃厚クリーミーなかぼちゃスープが作れるのでおすすめのレシピですよ。

その2：包丁を使わずあっという間にできる！生姜とにんにく香る卵スープのレシピ

ふわふわの卵が入ったスープは、食卓が華やかになりますし、子どもも大好きですよね。シンプルな味にちょっと変化をプラス。生姜とニンニクの香りが食欲をそそります。わかめと卵を加えるだけなので包丁入らなので、忙しい…けど汁物をプラスしたい！そんなときにおすすめのレシピですよ。

わかめは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な海藻です。食べ応えがあり満足感も出ますし、美容にもとっても良い食材です。

その3：生姜とネギで体ポカポカ！鶏団子と白菜とネギの春雨スープのレシピ

ふわふわの鶏団子と春雨が入っているので食べ応え十分。豚の角煮にこのスープを付け合わせるだけで、立派な食卓のできあがりです。

生姜とネギは香りをよくしてくれるだけではなく、風邪の症状を和らげたり、抗酸化作用も期待されています。特に生姜は、消化を促進させてくれるので、風邪や胃の調子が悪いときにも作ってあげたいおすすめなスープですよ。

その4：ほっとうれしい定番の味！基本の味噌汁のレシピ

野菜に油揚げや豆腐、わかめをプラスし具沢山に！定番の具材だけれども素材の旨味たっぷりで見た目も大満足なお味噌汁になります。

お味噌汁は味噌が溶け切らず濃くなってしまう…できあがったころには味噌の風味が飛んでしまっている…なんてお悩みがありますよね。お味噌を溶いたらすぐに火を止めることで味噌の風味豊かな丁寧な味になりますよ。

その5：優しい味が染み込んだ基本の「大根の味噌汁」のレシピ

こってりとした角煮に付け合わせたいのは、あっさりとした野菜の味噌汁ですよね。

大根の味噌汁は、「苦みが出てしまう…」「中まで煮えずひが入っていなかった…」そんなお悩みはありませんか？さっと下茹でをしてからだし汁に加えることでえぐみもなく、大きめでもしっかりと火が入り染み込んだ大根のお味噌汁になりますよ。

その6：彩り鮮やか！磯の香りが広がる基本のあおさの味噌汁のレシピ

彩りがきれいで食卓も華やかになる！香り豊かなあおさの味噌汁のレシピです。

あおさはどんな料理に使ったらよいか分からない…そんな方もいるかもしれません。あおさはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な海藻の一種。乾燥あおさは普通のスーパーで購入することができ、水で戻すこともいらず、仕上げにパパっとふりかけるだけで調理できるので簡単に調理できますよ。パスタやサラダなど洋風メニューにも合いますよ。