プロが考案した「とろとろジュワ！絶品豚の角煮」「炊飯器de豚の角煮」「豚の角煮 白菜添え」「さっぱり豚の角煮」「失敗しらずな豚の角煮」のレシピを紹介。ブロック肉を使った作り置きにおすすめの主菜から、おつまみにもぴったりなマスタード風味の豚の角煮まで、豊富なバリエーションをご紹介します。日本酒の大量消費にもぴったりな和風豚肉料理の基本のおかずから、冷凍保存可能な20分以内の簡単レシピまで、失敗しないコツも解説します。
豚ばら肉としょうが、ねぎで作る豚の角煮のレシピ。豚肉をカットして焼き、下茹でしたあと、調味料を入れて煮込んでいきます。付け合わせの野菜はお好みで。作り置きにもおすすめで、豚の角煮が簡単に作れます。
| 調理時間 | 100 |
| レシピのキーワード | 主菜、コツ、ブロック肉、豚の角煮、作り置きにおすすめ |
豚肉を使った角煮のレシピ。炊飯器を使ってご自宅でお手軽に簡単調理。生姜の香りがふわっと広がります。チューブの生姜でも代用可能。炊飯器で調理する際、アルミホイルをかぶせておくと炊飯器が汚れずに済みます。
| カロリー | 626 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 5分（炊飯時間を除く） |
失敗しない豚の角煮の作り方。やはり一番のポイントは豚肉の丁寧な下処理。豚肉から余計な脂を除きつつお肉を柔らかくする方法を丁寧に紹介しています。この機会にぜひ豚の角煮にチャレンジしてみてはいかかでしょうか？
| レシピのキーワード | 基本のおかず、肉のおかず、冷凍保存可能、冷蔵で3～4日保存可能 |
圧力鍋で作るさっぱりした豚の角煮のレシピ。煮汁にお酢が入っているので、さっぱりとした仕上がりになります。圧力鍋があると煮込み時間が短縮できますが、もちろん普通のお鍋でもおいしく作れます。お好みで辛子などをつけて召し上がれ。
| カロリー | 755 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚バラブロック肉を使ってもう一品 |
ほうれん草と豚肉を使った、豚角煮の和風煮込みのレシピ。豚肉に薄力粉をまぶして焼き、てりやきのたれとゆで卵で煮込んで仕上げます。ほうれん草を添えて、彩りよく盛り付けましょう。カロリーは488kcalで、塩分も控えめ。20分で作れるので、忙しい日の夕飯にもおすすめです。
| カロリー | 488 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鶏卵、主菜、20分以内、和風 |
このレシピは、豚の角煮レシピ「豚バラdeクルクル角煮」です。豚ばら肉を使って、クルクルと巻いた角煮を作ることができます。みりんやしょうがなどの調味料を使って、しっかりと味を染み込ませたおいしいレシピです。時間も短く、小さなお子様にも食べやすいので、家庭料理に最適なレシピです。
| カロリー | 831 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
基本の豚の角煮のレシピ。圧力鍋を使用せず、じっくり時間をかけて作る料理。下茹でした豚肉は、余分な脂が落ちて柔らかく食べやすい仕上がりに。豚バラブロック肉の代わりに豚ヒレ肉でも作ることができます。本格的な豚の角煮を作りたい方に参考になります。
| カロリー | 971 kcal |
| 調理時間 | 180分〜 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、角煮、日本酒の大量消費 |
フライパンで作る豚の角煮のレシピ。フライパンは鍋より熱の伝わりが早く広範囲に加熱できるため、時短となります。濃厚角煮に仕上げるコツは、おいしさの基本「しょうゆ：みりん＝1：1」です。砂糖でお好みの甘さに調整できます。
| カロリー | 396 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和風、定番、400kcal以下 |
面倒な煮込み一切不要。電子レンジで12分、ほったらかしで味しみ角煮の満足レシピ。ブロックにフォークで穴を開けることで味が染みやすく縮まずきれいな角煮に仕上がります。味付けは「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」にお任せ。
| カロリー | 765 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
フライパン一つで作れる豚バラと大根の角煮風甘辛煮のレシピ。大根に豚バラの旨味とおいスタソースを使ったコクのあるソースが浸み込んでご飯が進む主菜です。大根をたっぷり使うので大根を消費したいときにも活躍するレシピ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚の角煮をリメイクしたシチューハンバーグのレシピ。豚の角煮が残ったときに便利なレシピ。ハンバーグのうえに、豚の角煮でつくったシチューをたっぷりかけていただきます。とけたピザ用チーズが味のアクセントに。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 40分（焼く時間を除く） |
大根が入った、主菜になる豚の角煮のレシピ。八角の香り高い、本格的な中華風のおかずです。煮汁に漬けたゆで卵も一緒にいただきます。下茹でした後に、一晩冷蔵庫におくのがポイント。固まった肉の脂を取り除くことで、カロリーを抑えさっぱりとした味わいになります。
| カロリー | 1278 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚バラブロック肉を使ってもう一品 |
豚バラ薄切り肉を丸めてブロック状に、豚バラとトロなすのこってり角煮風炒めのレシピ。豚バラは30cm程度の長いものを使用するとしっかりとしたブロック状に。にんにくや生姜の効いたタレで煮込むことで、こってりとした角煮風の炒め物になります。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚バラブロックと圧力鍋で作る甘辛い豚の角煮のレシピ。加圧後、冷蔵庫で冷やして脂を取り除くのがコツ。にんにくと生姜の風味が効いたしっかりした味付けで、おつまみにもおすすめ。日本酒との相性抜群。
| レシピのキーワード | おつまみ、日本酒の大量消費、豚バラブロック肉を使ってもう一品 |
短時間でトロトロな仕上がり、豚の角煮のレシピ。豚肉単体で圧力をかけておくことで、余分な脂が落ちて食感もやわらかくなります。しょうがとネギで臭みを抑え、豚肉の美味しさを最大限に。卵も追加するとボリュームが出て、食卓のメインになります。
| カロリー | 735 kcal |
| 調理時間 | 約60分 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、角煮 |
豚バラ肉を使った角煮のレシピ。粉末だしのうまみが凝縮した本格的な一品。角煮は時間をかけるほど柔らかく仕上がります。圧力鍋をお持ちの方時短も可能。豚肉を下茹でした煮汁はスープ等に活用できそうです。
| カロリー | 851 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 80 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、濃厚・こってり、豚の角煮、豚肉、メイン料理、和風 |
豚バラ肉としょうがの皮をじっくりと時間をかけて煮込み、ほろほろと溶ける美味しさが特徴の豚角煮レシピです。スナップえんどうや練りがらしを加え、アクセントをつけています。冷蔵庫で3-4日保存可能なので、作り置きにも最適です。カロリーは340kcalで、塩分は1.8gとヘルシーな一品です。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 180分＊下ゆでした肉を冷ます時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 髙城順子 |
豚バラ肉とゆで卵を使った、豚の角煮のレシピ。コラーゲンたっぷりでフワフワトロトロの食感がたまらない一品です。煮込むだけで作れるので、他の料理を作るついでにも作れます。味を早く染み込ませたい場合は具材を全部入れて10分程度煮込んでから冷まして再加熱しましょう。お米と一緒に食べるのがおすすめです。カロリーは815 kcal、調理時間は1時間30分です。
| カロリー | 815 kcal |
| 調理時間 | 1時間30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
定番の豚の角煮のレシピ。圧力鍋を使わないので普通の鍋で作れます。ゆでたまごは最後に入れることで硬くならず仕上がります。はちみつを入れることで味に深みが出て、見た目が美味しいテリが出ます。途中で豚の油を取り除くのがポイントです。
| カロリー | 603 kcal |
| 調理時間 | 180分〜 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、角煮、日本酒の大量消費 |
ご飯と豚バラブロックを使った、豚の角煮丼のレシピ。豚肉に塩こしょうと片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレで煮込んで完成。温泉卵をトッピングして、食欲をそそる一品に仕上がります。調理時間は10分と手軽で、主食としてもおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主食 |
片栗粉とみりんを使った、豚の角煮レシピ。豚肉に酒と塩こしょうを入れてもみこみ、片栗粉でとろみをつけて焼き上げます。白菜とゆで卵を加えて煮込み、とろみがつくまで煮込んで完成。カロリーは426 kcalで、調理時間は約30分。
| カロリー | 426 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 肉料理 |
トロトロでやわらかい豚の角煮のレシピ。豚肉はフライパンで表面に焼き目をつけてから米ぬかで下茹で。米ぬかのおかげでトロトロに仕上がります。甘辛いタレはやみつきの美味しさ。パンにはさんで豚角ドックにするのもおすすめ。
| カロリー | 746 kcal |
| 調理時間 | 1時間40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
中華のスパイスで本格的な豚の角煮のレシピ。下茹でした豚バラブロック肉をたっぷりの煮汁でとろとろになるまで煮込みます。煮汁に八角を入れるだけで本格的な中華の味わいになります。ご飯がすすむこってり味で添えたほうれん草とからしも相性抜群です。
| カロリー | 716 kcal |
| 調理時間 | 180分〜 |
| レシピのキーワード | 肉料理、煮物(肉)、角煮、日本酒の大量消費 |
豚肩ロースと調味料で作る、豚の角煮のレシピ。長ねぎとゆで卵がアクセントになり、甘辛いタレが食欲をそそります。15分で作れるので、忙しい日の主菜にぴったり。ご飯やお酒のおつまみにもおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
塊の豚バラ肉を使った、失敗しない角煮のレシピ。しっかり味の染みたやわらかな角煮は、余分な脂を落として仕上げるのでぎとぎとしません。漬け汁に加えるはちみつがポイントで、お肉をやわらかくしっとりとさせ、やさしい甘みを加えます。
| カロリー | 1700 kcal |
| 塩分 | 5 g |
| 調理時間 | 120分 ＊豚肉をつけ込む時間、冷ます時間、寒い所におく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | 堀江ひろ子 |
定番料理だけど美味しく作るのが難しい豚の角煮ですがこのレシピなら失敗せずトロトロの角煮が出来ます。材料を入れたら後は圧力鍋におまかせなので意外と簡単に作れます。角煮丼にしたりアレンジ可能なレシピ。
| カロリー | 1047 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
白髪ネギを添える、甘辛味噌仕立ての「豚の角煮」のレシピ。味噌に砂糖とみりんを加えた味付けで、豚肉を弱火でじっくり煮込みます。白ご飯のおかずに、お弁当に、おつまみにぴったり。豚肉から出る油を落としながら調理する過程が丁寧に説明されています。
| 調理時間 | 60分以上 |
| レシピのキーワード | 難しい、おつまみ、味噌の大量消費 |
煮るだけ簡単、豚の角煮のレシピ。めんつゆを活用して味つけ簡単。オイスターソースでコクをプラス。鍋にカットした豚バラブロックと調味料を入れたら1時間半ほどコトコト煮るだけ。それぞれの食材の薬膳効果などが記載されていて参考になります。
| 調理時間 | 2時間 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
豚バラ肉と大根を使った、しっかり味の角煮レシピ。昆布やねぎ、しょうがで香りを加え、みりんで甘みをプラス。時間をかけて煮込むことで柔らかく、味が染み込んだ一品に仕上がります。すだちを添えて爽やかな酸味も加えて。日本酒との相性もバッチリ！
| カロリー | 440 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 85分 |
| レシピのキーワード | ワタナベマキ、日本酒の大量消費 |
豚バラ肉と大根を使った、豚の角煮のレシピ。豚バラ肉は焼いて、大根はゆでてから圧力鍋で煮込むだけで、簡単に作れます。黒糖とみりんで甘辛い味付けにし、練りからしでアクセントをつけます。白ネギをのせて食べるのがおすすめです。カロリーは984 kcalで、調理時間は40分です。主菜、中華、煮るのキーワードがあります。
| カロリー | 984 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 主菜、中華、煮る |
