【鶏ひき肉を使ったおつまみレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ19選
投稿型レシピサイトなどで見る定番の鶏ひき肉を使ったおつまみレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから19件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 おつまみにぴったり！｜卵不使用のふわふわ豆腐ハンバーグのレシピ！蒸し焼きでふっくら柔らか
- 鶏ひき肉
- 木綿豆腐
- 小ねぎ
- パン粉
- しめじ
- みそ
- しょうゆ
- ごま油
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
鶏ひき肉と木綿豆腐を使った、おつまみのレシピ。豆腐を水切りし、鶏ひき肉と混ぜ合わせて焼きます。しめじも加えて蒸し焼きにし、香ばしさと旨みが広がります。
冷凍保存も可能で、子どもから大人まで楽しめる一品です。25分で作れるので、忙しい夜ご飯やお酒のお供にも最適。ご飯やおかずとしてもおすすめです。木綿豆腐のふんわりとした食感が特徴で、おもてなし料理にもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、木綿豆腐、豆腐ハンバーグ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
#2 簡単鶏ひき肉の肉団子レシピ｜使い方色々！昆布出汁で風味豊かな基本の「鶏団子」
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 細ねぎ
- 生姜
- 濃口醤油
- 片栗粉
- 昆布
鶏ひき肉と全卵を使った、肉団子のレシピ。昆布を浸しておき、具材をそろえて鶏団子タネを作ります。細ねぎと片栗粉を加え、調味料と卵を加えてよく混ぜます。
昆布出汁で煮て、丁寧にアクを引いて完成です。節約料理で作り置きにもおすすめ。夜ごはんやお昼ごはんにぴったりで、ご飯とも合います。子どもにも喜ばれるおかずやおつまみにも最適です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ネギ、作り置き、卵、基本のレシピ、子どももおすすめ、肉団子、鶏ひき肉の大量消費、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 お手軽鶏つくね｜コツを押さえてふわふわジューシー！基本の「つくね」
- 鶏ひき肉
- 長ねぎ
- ごま油
- 白いりごま
- 大葉や刻みねぎ
- 料理酒
- 片栗粉
- おろししょうが
- 料理酒
- しょうゆ
- みりん
- 砂糖
鶏ひき肉を使った、お手軽鶏つくねのレシピ。長ねぎを切り、肉だねを作って焼くだけで簡単に作れます。子どもも喜ぶおかずやおつまみにぴったり。
20分で完成するので、忙しい日のお昼ご飯や夜ご飯にもおすすめです。作り置きにもぴったりなので、お弁当やパーティーでも活躍します。ご飯にもお酒にも合うので、幅広いシーンで楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、つくね、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう |
#4 お手軽鶏ひき肉のおつまみ｜作り置きに便利！基本の「鶏そぼろ」
- 鶏ひき肉
- 生姜
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と生姜を使った、お手軽なおつまみのレシピ。合わせ出汁と生姜を組み合わせて、鶏ひき肉を煮詰めて仕上げます。アクを丁寧に取りながら、味をととのえていきましょう。
程よい甘さと風味が特徴で、ご飯やお酒にぴったりです。お弁当やパーティーのおつまみとしてもおすすめです。作り方は簡単で、フライパンひとつで作れます。忙しい日の夜ご飯や昼ごはんにもぴったりです。作り置きしておくと便利で、大量消費にもおすすめです。子どもにも喜ばれる味わいです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 簡単でおいしいおつまみ！はんぺんと青じそボール
- 白はんぺん
- 鶏ひき肉
- 青じそ
- しょうが
- 片栗粉
- 塩こんぶ
- サラダ油
はんぺんと青じそボールのレシピ。はんぺんを潰し、鶏ひき肉を加えて混ぜます。青じそや調味料を加えて混ぜ合わせ、生地作りの完成です。
青じそは栄養が豊富で、しょうがとの組み合わせで健康効果も期待できます。はんぺんと鶏ひき肉の食感が楽しめるおつまみです。ひと口サイズに丸めて焼き、お好みでソースを添えて召し上がれ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#6 味噌とバターが決め手！「新じゃがの鶏そぼろ煮」
- 鶏ひき肉
- 新じゃが
- 玉ねぎ
- 生姜
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 三温糖
- 和風顆粒出汁
- 味噌
- 無塩バター
鶏ひき肉を使った、新じゃがの鶏そぼろ煮のレシピ。新じゃがは水洗いし、玉ねぎはスライスしておきます。生姜を炒めて、鶏ひき肉を加えて炒めます。
玉ねぎを加え、新じゃがをサッと炒めます。調味料を加えて煮立たせ、落としブタをかぶせて煮込みます。最後に、新じゃがを煮付けて完成です。新じゃがの食感と鶏ひき肉の風味が絶妙な一品です。ご飯やお酒のお供にどうぞ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいもの大量消費、フライパンひとつ、子どももおすすめ、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 鶏ひき肉と油揚げがあったらこれ！「鶏ひき肉と白菜の黄ゆず煮」
- 鶏ひき肉
- 黄ゆず皮
- 白菜
- 油揚げ
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と白菜を使った、黄ゆず煮のレシピ。鶏ひき肉と白菜を煮込んで、黄ゆずの香りを楽しめます。白菜の煮方は2段階で、硬い部分から柔らかい部分に火を通します。
黄ゆずの香りが広がり、塩で味を調えて完成です。旬の食材を使って、冬の食の幸せを味わいましょう。美肌効果がある鶏肉を使用しているので、ヘルシーでダイエット向けの一品です。冬の時期にぴったりなレシピですね。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ゆず、フライパンひとつ、夜ご飯、白菜の大量消費、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#8 鶏ひき肉とじゃがいもを使ったおすすめ「鶏そぼろ肉じゃが」
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- 人参
- インゲン
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏ひき肉を使った、鶏そぼろ肉じゃがのレシピ。鶏ひき肉を炒めて、玉ねぎと人参を加えて炒めます。じゃがいもを加えて軽く炒め、調味料を加えて混ぜます。
水を加えて煮込み、10分ほど煮ます。具材が柔らかくなったら完成です。鶏ひき肉と野菜のコクのある味わいが特徴です。ご飯にのせて、熱々で楽しんでください。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、作り置き、肉じゃが、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 おつまみにぴったり！｜お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨、舞茸を使った、おつまみのレシピ。春雨を茹でて切り、舞茸をみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ合わせて具材を油揚げに詰めます。調味料で煮込んで仕上げに小松菜を加えてさっと煮るだけで完成です。おかずやお酒のお供にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#10 おつまみにぴったり！｜鶏ひき肉を使ったおつまみ！「鶏と枝豆のつくね焼き」
- 鶏ひき肉
- 長ネギ（白い部分）
- 生姜
- 冷凍枝豆
- 黒胡椒
- 上白糖
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と枝豆を使った、つくねのレシピ。鶏ひき肉と長ネギ、生姜をカットし、下味をつけてツナギを加えます。さらにむき枝豆を加えて焼き、蒸し焼きにします。
最後に調味料を加えてタレを絡ませれば完成です！お酒に合うおつまみで、ご飯のおかずや作り置きにもおすすめです。調理時間は30分で、手軽に作れる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 おつまみにぴったり！｜華やか2種類のオープンいなり
- 薄揚げ
- だし汁
- きび砂糖
- みりん
- 醤油
- ご飯
- お酢
- きび砂糖
- 白ごま
- 鶏ひき肉（胸肉）
- こめ油
- きび砂糖
- 醤油
鶏ひき肉を使った、薄揚げのレシピ。薄揚げの油抜きをし、味付けし、鶏そぼろやむきエビを用意。梅干しと大葉を刻み、酢飯を作って具材を詰めます。おしゃれな一品で、夜ご飯やおもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、薄揚げ、酢飯、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#12 ちくわのキムチ肉詰め
- 鶏ひき肉
- ちくわ
- キムチ
- めんつゆ
- 片栗粉
- 米油
鶏ひき肉とキムチを使った、ちくわのキムチ肉詰めのレシピ。ちくわは縦半分に切り込みを入れ、キムチと鶏ひき肉を混ぜてたねを作ります。片栗粉を加え、ちくわにたっぷりと詰めます。
フライパンで焼き、表面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏返して弱火で焼きます。大葉を添えて、簡単に作れるヘルシーな一品を楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、ご飯にあう、キムチ、旨辛、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、主菜、ダイエット向き |
#13 千草焼き
- 玉子
- 長ネギ
- 椎茸
- 人参
- 大葉
- 九条ネギ
- スナップエンドウ
- 鶏ひき肉
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- みりん
- 上白糖
玉子と鶏ひき肉を使った千草焼きのレシピ。卵液には長ネギ、椎茸、人参、大葉、九条ネギ、スナップエンドウ、和風顆粒出汁、薄口醤油、みりん、水が加えられます。鶏ひき肉は油なしで炒め、塩、上白糖、酒、濃口醤油で味付け。
卵液と混ぜ合わせ、18cmパウンド型に流して180度のオーブンで30分焼成します。具材がたっぷり入っていて、ヘルシーで栄養満点の一品です。楽しみ方は、お好みの大きさにカットして、お弁当やおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#14 美味しくてヘルシー！｜ふわふわ鶏団子スープ
- 鶏ひき肉(ムネ
- 白はんぺん
- レンコン
- ニンジン
- えのき
- 干し椎茸
- 小松菜
- 春雨
- 生姜
- 長ねぎの青い部分
- しょうゆ
- 塩こうじ
- 鶏ガラスープの素
- みりん
鶏ひき肉とはんぺんを使った、おつまみのレシピ。鶏ひき肉を使った鶏団子を、野菜や春雨と一緒にスープに入れて煮込みます。さっぱりとした味わいで、お酒にもぴったりです。
ダイエット向きのレシピで、夜ごはんにもおすすめです。調理時間は30分で、簡単に作れます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、はんぺん、スープ、鶏肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#15 鶏団子と白菜のスープ鍋
- 鶏ひき肉
- 全卵
- 白菜
- 生姜
- ゆず皮
- 九条ネギ
- 絹漉し豆腐
- みりん
- 薄口醤油
- 上白糖
- 赤唐辛子
メインにぴったりな、鶏ひき肉と白菜で作る鍋のレシピ。鶏団子は柚子の爽やかな香り。飽きることなく食べ続けられます。
煮込んだ白菜にはスープが染み渡ってトロトロに。ポン酢をつけて食べればまた違った味わいを楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、お鍋、プロの味、鶏団子、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
#16 おつまみにぴったり！｜鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と大根を使った、おつまみのレシピ。鍋に熱湯を用意し、大根をカット。生姜とニンニクはみじん切りにし、長ネギは粗みじん切りにして深型フライパンで肉味噌を作ります。
生姜とニンニクが軽く色づいたら、ベースとなる味噌を加え、調味料を加えて完成です。作り置きにもおすすめで、ダイエット向きのおつまみです。お酒にもご飯にも合う一品です。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#17 揚げ出し豆腐のひき肉あんかけ
- 絹豆腐
- 鶏ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- パセリ
- 片栗粉
- バター
- 白ワイン
- しょうゆ
- 水溶き片栗粉
絹豆腐と鶏ひき肉を使った和洋折衷のおつまみレシピ。バターのコクが白ワインとマッチし、さっぱりと食べられる一品です。揚げ出し豆腐も白ワインとバターで洋風に仕上げました。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、玉ねぎとにんにくで風味をプラス。夜ごはんやお酒のお供におすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豆腐、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#18 鶏つくねの照り焼き
- 鶏ひき肉
- 生おから
- 大葉
- しょうが
- 黒こしょう
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
鶏ひき肉と生おからを使った、おつまみ鶏つくねのレシピ。まずは大葉をみじん切りにして、たれ調味料を混ぜ合わせます。次に生地材料を混ぜ合わせて丸く成形し、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
最後にたれ調味料をまわし入れて絡めたら完成です。鶏つくねはご飯にも合うおかずで、子どもにもおすすめです。低糖質でダイエット向きのレシピであり、作り置きにもおすすめです。お弁当にもぴったりな一品です。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、お弁当、鶏つくね、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、低糖質でダイエット向き |
#19 鶏ひき肉と白菜のうま煮
- 鶏ひき肉
- 白菜（小玉）
- ゆずの皮
- 長ネギ（白い部分）
- サラダ油
- 上白糖
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 片栗粉
鶏ひき肉と白菜を使った、うま煮のレシピ。鶏ひき肉と白菜を炒めて、ネギやゆずの風味を加え、和風の調味料で煮込みます。食物繊維が摂れるおつまみで、お酒にもよく合います。
低カロリーでダイエット向きの料理でありながら、高タンパクなので満足感もあります。ご飯のおかずやおつまみとして楽しめる一品です。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | おつまみ、うま煮、ゆず、鶏ひき肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |