【殿堂入り1位】プロはじゃがいも＆トマトをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ23選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のじゃがいも＆トマトを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 じゃがいもとトマトのカレー｜ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ！ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て
- 鶏むね肉
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- ピーマン
- なす
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
- トマトピューレ
- コンソメ
- カレールゥ
じゃがいも＆トマトを使った、カレーのレシピ。鶏むね肉を切って下味をつけ、たまねぎとにんじんを炒めます。調味料Aを加えて、残りの野菜を揚げます。
最後にルウを加えて完成です。調理時間は60分で、おしゃれな夜ご飯やおつまみ、節約料理やおもてなしにもおすすめ。また、昼ごはんや作り置きにも最適です。子どもから大人まで楽しめるカレーで、ご飯やお酒にも合います。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、カレー、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏むね肉、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 一手間で野菜のうま味を引き出す！「基本のミネストローネ」
- カットトマト缶
- ハーフベーコン
- じゃがいも
- セロリ
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツ
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
カットトマト缶を使った、基本のミネストローネのレシピ。じゃがいもやセロリ、玉ねぎなどの具材を同じ大きさに切ります。具材を炒めてうま味を引き出し、水と顆粒コンソメを加えて煮込みます。
じゃがいものホクホクした食感やセロリの香りが楽しめるミネストローネです。具材の大きさや香味野菜の使い方を工夫すると、より風味豊かなスープになります。刻みパセリをトッピングして、温かいスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、お昼ご飯、カットトマト缶、キャベツ、セロリ、ベーコン、基本のレシピ、朝ごはん、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#3 もちもちヘルシーな、おからニョッキとしらすとあおさのクリーム
- 生おから
- じゃがいも
- 米粉
- しらす
- あおさ
- バター
- 牛乳
- 胡椒
おからとじゃがいもを使った、ニョッキとしらすとあおさのクリームのレシピ。じゃがいもをすりおろし、おからと米粉、塩、胡椒を混ぜて生地を作ります。成形して焼き、牛乳、しらす、あおさを加えて仕上げます。
ヘルシーで栄養満点のニョッキです。トマトソースやリゾット、パスタとも相性抜群です。時間が経つほど味わい深くなりますので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おから、お昼ご飯、しらす、じゃがいも、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、牛乳、節約料理、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#4 おしゃれで簡単！｜食べたいときにすぐできる！じゃがいものピザ風ガレット
- じゃがいも
- ミニトマト
- ピザ用チーズ
- トマトピューレ
- 砂糖
- ウスターソース
- 片栗粉
- 胡椒
- オリーブオイル
じゃがいもとトマトを使った、ピザ風のレシピ。じゃがいもを切って下味をつけ、焼いてトマトソースをかけ、チーズやミニトマトをトッピングして完成！フライパンひとつで作れるので、忙しい日の昼ごはんや夜ご飯にぴったりです。おつまみやおもてなし料理としてもおすすめ。
お酒にもよく合います。子どもから大人まで幅広い人に楽しんでもらえる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、じゃがいも、チーズ、フライパンひとつ、ミニトマト、夜ご飯、子どももおすすめ、簡単、お酒にあう、主菜、副菜、昼ごはんにおすすめ |
#5 ランチにぴったり！パスタが入ったミネストローネ
- パスタ
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- パプリカ
- いんげん
- セロリ
- ベーコン
- にんにく
- オリーブオイル
- トマトジュース
- こしょう
じゃがいも＆トマトを使った、ミネストローネのレシピ。にんにくをみじん切りにし、玉ねぎをカット。じゃがいも、パプリカ、いんげん、セロリもカットして、ベーコンと一緒に炒めます。
トマトジュースを加えて煮込み、沸騰したらパスタを加えます。パスタの食感を確認し、塩こしょうで味を調えます。おしゃれでおもてなしにもぴったりのミネストローネです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ショートパスタ、トマトジュース、ベーコン、ミネストローネ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#6 サクサク感が堪らない！オーブンにお任せのいわしのパン粉焼き
- いわし
- こしょう
- じゃがいも
- オリーブオイル
- 塩、こしょう
- ベビーリーフやミニトマト
- パン粉
- 粉チーズ
- パセリ
- オリーブオイル
いわしを使った、チーズとハーブが香るパン粉オーブン焼きのレシピ。いわしに塩を振り、15分ほど置いて下味を付けます。付け合わせのじゃがいもをスライスし、オリーブオイルと塩こしょうで下処理します。
パン粉、粉チーズ、パセリ、オリーブオイルを混ぜて下準備をします。いわしとじゃがいもをオーブンで焼き、最後にパン粉の混ぜ合わせをのせて焼きます。チーズとハーブの風味が広がる美味しい一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、いわし、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、お酒にあう |
#7 じゃがいもとトマト缶を使ったヘルシーメニュー！「鶏むね肉とじゃがいものトマトスープ」
- 鶏むね肉
- じゃがいも
- 長ネギ
- ニンニク
- トマトホール缶（ダイス）
- 米油
- 白胡椒
- ケチャップ
- パルメザンチーズ
鶏むね肉とじゃがいものトマトスープのレシピ。鶏むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、長ネギとニンニクと一緒に炒めます。トマトホール缶と水を加え、じゃがいもを入れて中火で煮込みます。
最後に、塩や白胡椒で味を整え、パルメザンチーズをかけて完成です。ブロッコリーを添えて、栄養バランスも良く、体が温まるスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、じゃがいも、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#8 朝ごはんにおすすめ｜トマトと相性ぴったり、鯖缶で作るミネストローネ
- 玉ねぎ
- 人参
- じゃがいも
- きゃべつ
- バター
- にんにく
- ローリエ
- コンソメキューブ
- トマト缶
- ブラックペッパー
- 鯖缶
玉ねぎ、人参、じゃがいも、きゃべつを使った、じゃがいも＆トマトのレシピ。玉ねぎとにんにくを炒め、野菜を加えて煮込みます。トマト缶とローリエで風味を加え、ブラックペッパーで味を調えます。
最後にサバ缶を加えて煮込み、完成です。朝の忙しい時間にも簡単に作れる一品です。作り置きにもおすすめで、お昼ご飯や夜ご飯にも楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 作り置き、お昼ご飯、サバ缶、トマト缶、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 じゃがいも＆トマトの手羽先煮｜コラーゲンたっぷり！手羽先が主役の具だくさんポトフ
- 手羽先
- ウインナー
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリー
- トマト
- しめじ
- ニンニク
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- ローリエ
- ブラックペッパー
じゃがいも＆トマトを使った、手羽先の煮込み料理のレシピ。手羽先を漬け込んで、ニンニクとウインナーと一緒に炒め、野菜を加えて蒸し焼きにし、最後にじゃが芋とブロッコリーとしめじを加えて煮込む。お酒に合う一品で、おもてなしやおつまみにもぴったり。子どもにもおすすめの主菜で、夜ご飯にもぴったりです。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#10 電子レンジで作るじゃがいものラザニア
- ワンタンの皮
- 合いびき肉
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- シュレッドチーズ
- おろしにんにく
- トマト缶（カット）
- 焼肉のたれ
- トマトケチャップ
- コンソメ
- 塩こしょう
- ドライハーブ
- パセリ
ワンタンの皮を使った、電子レンジで作るじゃがいものラザニアのレシピ。じゃがいもとひき肉をレンジ加熱し、調味料Aで味付けをします。耐熱タッパーにワンタンの皮、ミートソース、シュレッドチーズを重ね、電子レンジで加熱します。
ホクホクとしたじゃがいもの食感と、濃厚なトマトソースが絶妙なラザニアです。パセリを散らして、彩りよく盛り付けて楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、じゃがいもの大量消費、作り置き、合いびき肉、子どもにおすすめ、時短料理、電子レンジ、作り置きにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#11 レンジで簡単！ツナとコーンのじゃがいもピザ
- じゃがいも
- ピーマン
- ウインナー
- ピザ用チーズ
- コーン缶
- ツナ缶
- オリーブオイル
- 粗びき黒こしょう
- トマトケチャップ
- おろしにんにく
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 乾燥オレガノ
じゃがいもを薄切りにして、レンジで簡単に作れるツナとコーンのじゃがいもピザのレシピ。じゃがいもは水にさらさずデンプンを活用し、レンジ加熱した時にじゃがいも同士がくっついてピザ生地のようになります。ピーマン、ウインナー、コーン、ツナ缶をトッピングして、ピザ用チーズを散らし、レンジで加熱します。
トマトケチャップ、おろしにんにく、めんつゆ、乾燥オレガノで作るピザソースも手軽に自家製できます。ピザ好きにはたまらない一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、じゃがいも、パーティー、ランチ、レンジ調理、時短料理、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 お弁当にも！野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
- ニンニク
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ(赤、黄
- 中玉トマト
- マッシュルーム
- ウインナー
- 豆乳
- 粉チーズ
- こしょう
- コンソメ
- オリーブオイル
卵とトマトを使った、じゃがいものレシピ。まずはニンニク、じゃが芋、玉ねぎの下拵えをし、ブロッコリーもカット。他の具材も一緒に炒め、卵液を作って焼き始めます。
ひっくり返して少し焼いたら完成です。ボリューム満点で、低糖質なのでダイエット向き。おしゃれな一品で、朝ごはんやお昼ご飯、夜ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ボリューム満点、低糖質、低糖質ダイエット、卵、夜ごはん、朝ごはん、糖質オフ、フライパンひとつ、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#13 玉ねぎとにんじんが主役！作り置きOKのヘルシー・ミネストローネ
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ベーコン
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- ジャガイモ
- キャベツ
- トマト
- 米油
- 黒胡椒
- 白ワイン
- 鶏ガラスープのもと
- 薄口醤油
玉ねぎ、人参、ニンニクを炒め、ベーコンとパプリカを加え、塩胡椒をして味をつけます。ジャガイモ、キャベツ、トマトを加え、白ワイン、鶏ガラスープのもと、薄口醤油、トマトケチャップ、水を加えて煮込みます。最後にパルメザンチーズと九条ネギをトッピングして完成です。
具材の種類が豊富で、野菜の甘みを引き出すために香味野菜を弱火で炒めるのが特徴です。楽しみ方は、温かいスープとして食べるのはもちろん、冷蔵庫で冷やしてサラダ感覚で楽しむのもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、スープ、ミネストローネ、本格的、野菜たっぷり、作り置きにおすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#14 おしゃれなミネストローネ｜本格ミネストローネ
- ベーコン
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- じゃが芋
- ブロッコリーの茎
- トマト
- 煎り大豆
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- オリーブオイル
- 粉チーズ
じゃがいも＆トマトを使った、ミネストローネのレシピ。まず、ニンニクをカットし、炒めます。節分の豆をふやかしておき、ベーコンを切って入れます。
具材Aをカットしながら炒め、じゃが芋とブロッコリーの茎をカットして弱火で蒸し焼きにします。トマトをカットし、さらに5分蒸し焼きにしましょう。野菜が煮えたら水を入れ、アクを取り、味を整えましょう。30分で作れるおもてなし料理です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ |
#15 じゃがいもと玉ねぎのコロッケ｜お肉たっぷり定番のコロッケ
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- 合い挽き肉
- 砂糖
- こしょう
- サラダ油
- 小麦粉
- 生パン粉
じゃがいもとトマトを使った、じゃがいもと玉ねぎのコロッケのレシピ。じゃがいもを茹でてマッシュし、合い挽き肉と玉ねぎを炒めて混ぜ合わせ、衣を付けて揚げる。40分で作れるお肉のおかずで、コロッケはご飯にも合います。子どもにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、お肉のおかず、コツ、コロッケ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#16 おしゃれなダイエット朝ごはん！｜おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
冷凍ブロッコリーとじゃがいもを使った、じゃがいも＆トマトのレシピ。まずは具材をカットし、炒めて生地を作り、具材を合わせて焼きます。少し冷ましてから切ってお楽しみください。
ダイエット向きで低糖質なので、ダイエット中の方にもおすすめです。さらに、おからパウダーを使用しているので栄養もたっぷり。朝ごはんにぴったりの一品です。調理時間は40分です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#17 定番ってやっぱり美味しい！トマトソースと合わせるもちもち自家製ニョッキのレシピ
- じゃがいも
- 強力粉
- 打ち粉
- にんにく
- オリーブオイル
- ホールトマト
- バジル
- こしょう
じゃがいもとトマトを使った、ニョッキのレシピ。まずはじゃがいもを茹でてマッシュし、強力粉と塩を加えて捏ねます。生地を伸ばしてカットし、丸めてくぼみを作ります。
トマトソースを作り、ニョッキを茹でれば完成です。40分で作れるイタリアン料理で、作り置きにもおすすめ。おもてなしにもぴったりで、簡単におしゃれな一品を楽しめます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | おもてなし、じゃがいも、イタリアン、簡単、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#18 冷めても固まらないお手軽チーズフォンデュ
- 薄力粉
- 牛乳
- バター
- ピザ用シュレッドチーズ
- ジャガイモ
- ブロッコリー
- ウインナー
- お好みのパン
- ミニトマト
牛乳と薄力粉で作る、パーティー料理にぴったりなチーズフォンデュのレシピ。チーズが冷めても固まらない優れもの。小さなお子様がいて火を使うのが心配な時も安心です。
牛乳とバター入りのチーズは濃厚な味わい。ワインのお供やちょっとしたパーティーに活躍します。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、チーズ、ワインにあう、時短料理、おもてなし、お酒にあう、冬の旬、おしゃれ |
#19 おつまみにぴったり！｜材料入れて煮込むだけの手羽元のトマト煮
- 手羽元
- おろしにんにく
- 塩こしょう
- オリーブ油
- じゃがいも
- トマト缶
- 砂糖
- コンソメ
- 乾燥パセリ
手羽元とじゃがいもを使った、トマト煮込みのレシピ。じゃがいもをフライパンで下茹ですると、柔らかくて美味しい仕上がりに。トマト缶と手羽元を加えて煮込むことで、深い味わいが広がります。
仕上げに乾燥パセリをふって、香りもプラス。お酒のお供にぴったりな一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、トマト、手羽元、簡単、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#20 オーブンで焼く！｜さばとポテトのオーブン焼き
- じゃがいも
- ミニトマト
- さば（3枚おろし）
- こしょう（さばの下味用）
- こしょう
- オリーブオイル
- 粉チーズ
- パセリ（みじん切り）
じゃがいも＆トマトを使った、さばのレシピ。じゃがいもを茹でてカットし、ミニトマトもカット。さばに下味を付けて臭みを取り、耐熱皿に並べてチーズをかけてオーブンで焼くだけ！パセリを散らして完成。
冬の旬の食材を使ったイタリアンの主菜で、おもてなしにもぴったり。調理時間は30分で、オーブンを使った冬のレシピです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 冬のレシピ、イタリアン、オーブン使用、鯖、おもてなし、主菜、冬の旬 |
#21 牛ひき肉ととうもろこしの自然な甘さ！主食になるコテージパイ
- 牛ひき肉
- 玉ねぎ
- とうもろこし
- にんにく
- じゃがいも
- 有塩バター
- 牛乳
- シュレットチーズ
- ナツメグパウダー
- 粗びき黒こしょう
- 薄力粉
- トマトケチャップ
牛ひき肉とじゃがいもを使った、主食になるコテージパイのレシピ。パイ生地で包まずマッシュポテトで包んで焼き上げるお料理です。手の込んだように見えますが実は簡単に作れます。おもてなしやパーティーにもってこいのレシピです。
| 特徴 | 夜ご飯、ひき肉、イギリス、大量消費におすすめ、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#22 大豆入りポークケチャップのレシピ
- 豚こま肉
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- 大豆水煮
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 砂糖
- ケチャップ
- トマト缶（カット）
- ウスターソース
- おろしにんにく
豚こま肉と玉ねぎを使った、じゃがいも＆トマトのレシピ。玉ねぎとしめじを炒め、じゃがいもと大豆を加えて煮込みます。汁気がなくなり、ソースが絡んだら完成です！調理時間は30分で、懐かしい味わいでご飯にぴったり。作り置きにもおすすめで、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、ご飯にあう、懐かしの味、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#23 オリーブオイル香る セミドライトマトとたこのポテトサラダ
- ミニトマト
- じゃがいも
- たこ（刺身用）
- アンチョビ（フィレ）
- ケイパー
- オリーブオイル
- パセリ（みじん切り）
- こしょう
ミニトマトとじゃがいもを使った、ポテトサラダのレシピ。ミニトマトをオーブンで焼いて甘みを引き出し、じゃがいもは茹でてざく切りに。タコとセミドライトマトも加えて混ぜるだけで完成です。
作り置きにもおすすめで、ヘルシーな一品。おもてなしや大人のパーティーにもぴったりです。調理時間は60分です。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、ヘルシー、ポテトサラダ、大人の味、作り置きにおすすめ |