【えごまを使った人気レシピ】専門家・プロ考案だから本格的な味わい！正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ5選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからえごまを使ったレシピを5件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部が監修！

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 菜の花のえごま油あえ

春の味覚、菜の花を使った副菜のレシピ。香りが強く独特な苦みがたまらない菜の花は栄養も豊富で健康や美容にもよい食材の一つです。彩りがよく食卓を華やかに飾ってくれる菜の花は茹ですぎ注意です。鮮やかな緑が見た目も美しい一皿ですね。

レシピのキーワード

中華風、副菜、長ねぎ

トマトとえごまの葉を活用した、副菜におすすめのナムルレシピ。具材と調味料を混ぜ合わせるだけで作れます。味付けは、酢としょうゆでさっぱした味わいに。また、しょうがを香りのアクセントに加えました。トマトが主役になったおかずですね。

小松菜を使った定番の副菜、えごまあえのレシピ。シソ科のえごまは香りがとってもよく、和え物にピッタリです。軽く炒って風味をプラスしましょう。炒りすぎるとかえって損なわれてしまうので要注意です。優しい味付けで心温まるメニューです。

豆乳とえごま粉のスープのすいとんのレシピ。出汁の旨みと豆乳の相性が抜群です。えごまの粉で香ばしい風味がプラスされています。すいとんの生地に、片栗粉を加えることで、つるつるでもちもちの食感に仕上がります。

えごまの葉のキムチのレシピ。えごまの葉をにんにく、白ごま、粉唐辛子などで作った漬けダレで漬け込みます。えごまの葉が手に入りづらい時は、しその葉でも代用可能です。ごま油と塩をつけて炙る韓国のりの食べ方もご紹介。

レシピのキーワード

洋風、海藻類、海苔の大量消費、エゴマの葉の大量消費