【殿堂入り1位】プロは卵&きゅうりをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ10選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&きゅうりを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 しっかりシコシコのど越し◎自家製タレとベストマッチな基本の「冷やし中華」

  • 中華麺
  • きゅうり
  • ロースハム
  • トマト
  • 紅生姜
  • 鶏ガラスープの素
  • 濃口醤油
  • 米酢
  • 上白糖
  • ごま油
  • 上白糖
  • 米油

中華麺3玉を茹で、きゅうりやロースハム、トマトを細切りにして冷まします。鍋に鶏ガラスープの素、上白糖、米酢、濃口醤油、ごま油を入れてタレを作ります。卵を溶き、フライパンで薄焼き玉子を作ります。
最後に、冷やした麺と具材を盛り付け、タレと紅生姜をかけて完成です。冷たいまま食べられる冷やし中華の作り方です。冷蔵庫で冷やして、暑い日に楽しんでください。

調理時間30分
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#2 夏のおしゃれタルタルソース|きゅうりの酢漬けも手作りで!アレンジ自在な基本の「タルタルソース」

  • マヨネーズ
  • 玉ねぎ
  • きゅうり
  • ケッパー
  • 茹で玉子
  • パセリ
  • 上白糖
  • 米酢
  • レモンジュース

マヨネーズときゅうりを使った、夏にぴったりのタルタルソースのレシピ。玉ねぎとケッパーをみじん切りにし、茹で玉子の白身と黄身を別処理。さっぱりとした味わいで、夜ごはんや昼ごはんにおすすめ。
作り置きにもぴったりで、おもてなしにも使えます。調理時間は20分。

調理時間20分
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#3 お手軽ポテトサラダ|下茹でと味付けを丁寧に!基本の「ポテトサラダ」

  • じゃがいも
  • きゅうり
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • ロースハム
  • 黒胡椒
  • 米酢
  • マスタード
  • マヨネーズ

じゃがいもと卵を使った、お手軽ポテトサラダのレシピ。じゃがいもと卵を下茹でし、具材をカットしていきます。熱いうちにじゃがいもの皮を剥き、潰して下味をつけます。
ボウルごと冷ましてから、茹でた人参と玉ねぎ、マヨネーズソースを合わせます。さっくりと和えて味をととのえたら完成です!昼ごはんや夜ごはんにおすすめのポテトサラダで、おかずや副菜としてもぴったりです。子どもから大人まで楽しめる一品です。

調理時間30分
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#4 デパ地下お惣菜の味!丁寧につくるマカロニサラダ

  • マカロニ
  • きゅうり
  • ロースハム
  • 玉ねぎ
  • ゆで卵
  • スイートコーン
  • マヨネーズ
  • 無糖ヨーグルト
  • 練乳
  • 胡椒
  • コンソメ
  • オリーブオイル

マカロニを使った、マカロニサラダのレシピ。マカロニを茹でてコンソメとオリーブオイルで和え、粗熱を取ります。玉ねぎは甘みと辛みを加えるために薄切りにし、きゅうりは塩揉みして水分を抜きます。
ロースハム、スイートコーン、ゆで卵も加えて、全ての具材を合わせます。マヨネーズ、無糖ヨーグルト、練乳を加えて味を整え、最後に胡椒を振って完成です。さっぱりとしたマカロニサラダで、お弁当やパーティーにぴったりです。

調理時間15分
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#5 おつまみにぴったり!タコとキムチと味玉の和え物

  • 茹でタコ
  • きゅうり
  • 白だし
  • キムチ
  • ごま油
  • ブラックペッパー

タコとキムチと味玉を使った、和え物のレシピ。味玉は前日に作っておきます。きゅうりは蛇腹切りにし、塩をして水気を絞ります。
タコは一口大に切ります。最後に、味玉を切って和え物の完成です。タコの食感とキムチの辛さが絶妙で、味玉のコクも加わり、美味しさ倍増です。ご飯のおかずやお酒のおつまみとして楽しんでください。

調理時間15分
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#6 辛旨!コチュジャンで作る「うどんでビビン麺」

  • うどん
  • 長ネギ
  • キュウリ
  • キムチ
  • コチュジャン
  • 鶏ガラスープの素
  • ごま油
  • 白ごま

うどんを使った、コチュジャンで作る「ビビン麺」のレシピ。温玉、長ネギ、キュウリ、キムチを用意し、うどんをレンチンして、タレを作ります。タレは、コチュジャン、鶏がらスープの素、白ごま、ごま油を混ぜ合わせます。
うどんにネギとタレを加えて、混ぜ合わせます。辛味が効いた韓国風のビビン麺は、夏にぴったりの冷たい一品です。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、夜ご飯、時短料理、麺類、節約料理、昼ごはんにおすすめ

#7 お弁当にぴったり!|春雨サラダ

  • 春雨
  • きゅうり
  • 人参
  • ロースハム
  • 玉子
  • 米油
  • 上白糖
  • 米酢
  • 濃口醤油
  • ごま油
  • 白ごま

春雨ときゅうりを使った、お弁当にぴったりのレシピ。錦糸卵を作り、具材をカットしていきます。きゅうりは細切りにし、ロースハムもカットします。
大きめのボウルに温かい合わせ調味料と春雨を入れ、刻んだ具材を加えます。味見をして完成です。ダイエット向きで作り置きにもおすすめの一品です。おつまみや子どものお弁当にもぴったり。お酒とも相性抜群で、ご飯ともよく合います。

調理時間30分
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#8 カラフルカップ寿司

  • ご飯
  • 寿司酢
  • 砂糖
  • サラダ油
  • きゅうり
  • 絹さや
  • かいわれ菜
  • 甘えび
  • サーモン
  • いくら

カラフルカップ寿司は、ご飯を使ってカップ状に仕上げた寿司です。酢飯を作る際には、寿司酢を使いますが、ない場合は米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて使いましょう。また、錦糸卵も作りますが、大きめのフライパンを使い、サラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて薄焼きになるようにします。絹さやも茹でて、斜めに半分に切ったり、Vの字型に切り込みを入れて飾り切りするなど、楽しい飾り方ができます。作り方をマスターして、楽しいカラフルカップ寿司を楽しんでみましょう!

調理時間35分
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#9 ごまダレデリ風サラダ

  • 鶏ササミ
  • お酒
  • 切干大根
  • きゅうり
  • ミックスビーンズ
  • すりごま
  • マヨネーズ
  • 砂糖
  • お酢
  • 醤油
  • 味噌

鶏ささ身と切干大根を使った、副菜におすすめなサラダのレシピ。ごまをたっぷり使ったお手製ゴマダレがポイントです。切干大根のシャキシャキ食感がアクセントになっています。卵やささ身で食べ応えもバッチリです。

特徴副菜、ダイエット、鶏肉、作り置きにおすすめ、おしゃれ

#10 おいしいマカロニサラダ!|カレー風味マカロニサラダ

  • マカロニ
  • きゅうり
  • ハム
  • マヨネーズ
  • 牛乳
  • お酢
  • 砂糖
  • カレー粉
  • 塩コショウ
  • パセリ、ブラックペッパー

マカロニと卵&きゅうりを使った、爽やかな味わいのマカロニサラダのレシピ。まずは具材をカットし、マカロニを茹で、ゆで卵を作ります。その後、全ての材料をボウルで和えて盛りつければ完成です。
カレー粉を使ったちょっぴりスパイシーな味わいが特徴。さっぱりとしたサラダで、ランチやお弁当にぴったりです。

特徴副菜、おかず、カレー粉、マカロニサラダ

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