【殿堂入り1位】プロは卵&かつおをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ10選

投稿型レシピサイトなどで見る定番の卵&かつおを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 親子丼のレシピ!めんつゆなしでも手軽にできる無添加仕立て

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • しょうゆ
  • 料理酒
  • しょうゆ
  • 料理酒
  • 本みりん
  • 砂糖
  • 昆布
  • かつお節
  • 細ねぎ

鶏もも肉を使った、めんつゆなしの親子丼のレシピ。鶏肉に下味を付けておき、玉ねぎもカットしておきます。昆布だしを作り、合わせ出汁も作ります。
具材を煮る際は、鶏肉と調味料Aを加えて中火で加熱し、弱火でじっくり煮込みます。最後に具材をご飯の上に盛り付け、細ねぎをトッピングして完成です。めんつゆを使わずに手軽に作れる親子丼です。煮込む時間がポイントなので、じっくり味わって楽しんでください。

調理時間30分
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#2 簡単お昼ご飯にぴったり!|シンプルな一番出汁がホッとする!基本のふわふわ「かきたま汁」

  • 長ネギ
  • 昆布
  • かつお節
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 片栗粉

卵とかつおを使った、昆布入りスープのレシピ。昆布を水に浸し、長ネギをカットして一番出汁を引きます。昆布を取り出し、かつお節を加えて一番出汁を漉し、火にかけます。
調味料を加え、長ネギの白い部分と水溶き片栗粉を加えます。最後に溶き卵と長ネギの緑部分を加えれば完成です!20分で作れる基本のレシピで、お昼ご飯や夜ご飯、おつまみとしてもおすすめです。

調理時間20分
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#3 長芋大量消費!フライパンひとつで「長芋と干しエビのシンプルお好み焼き」

  • 長芋
  • 干しエビ
  • みりん
  • 薄口醤油
  • 和風顆粒出汁
  • 米油
  • お好み焼きソース
  • かつお節
  • 九条ネギ
  • マヨネーズ

卵とかつおを使った、お手軽なお好み焼きのレシピ。長芋を下処理し、すりおろして生地を作ります。フライパンで焼き、蒸し焼きにして完成です。
調理時間は30分で、ダイエットやおつまみとしてもおすすめです。お好み焼きソースやマヨネーズ、かつお節をトッピングしてお楽しみください。

調理時間30分
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#4 火を使わない!焼きそば麺とサバ缶で作る「焦がしねぎ味噌のやみつき油そば」

  • 焼きそば麺
  • サバ味噌煮缶
  • 長ねぎ
  • 味噌
  • 砂糖
  • ごま油
  • ごま油
  • かつお節
  • 鶏がらスープの素
  • おろしにんにく
  • 卵黄
  • ラー油
  • 粗びき黒こしょう
  • 青ネギ

焼きそば麺を使った、焦がしねぎ味噌のやみつき油そばのレシピ。長ねぎを刻んでねぎ味噌を作り、トースターで焼きます。焼きそば麺にサバ缶の煮汁をかけてレンジで加熱し、ねぎ味噌とトッピングして完成です。
トースターで焼くことで香ばしい味噌が楽しめます。余ったねぎ味噌は他の料理にも使えます。ラー油や黒こしょう、青ネギをトッピングして、美味しさを引き立ててください。

調理時間20分
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#5 ねぎの大量消費といえばこれ!シンプルねぎ焼きレシピ

  • 青ねぎ
  • 豚ばら薄切り肉
  • 薄力粉
  • 和風顆粒だし
  • 中濃ソース
  • ケチャップ
  • めんつゆ
  • 砂糖
  • かつおぶし
  • サラダ油

青ねぎを大量消費する、ねぎ焼きのレシピ。手作りのお好み焼きソースを作り、青ねぎを小口切りにし、豚肉は5cm幅に切ります。青ねぎに薄力粉をまぶし、生地に混ぜ焼いていきます。
ねぎの切り口を粉で多くすることで、焼いてもはがれにくくなります。最後に、手作りソースをかけ、かつおぶしをトッピングして完成です。青ねぎの風味が豊かで、手作りソースとの相性が抜群です。お好みでマヨネーズや青のりをかけて、楽しんでください。

調理時間20分
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#6 ヘルシーで美味しい!|鶏むね肉の梅ゴーヤチャンプルー

  • 鶏むね肉
  • 溶き卵
  • ゴーヤ
  • にんじん
  • しいたけ
  • 梅干し
  • 片栗粉
  • ごま油
  • かつお節
  • 料理酒
  • 和風顆粒だし

鶏むね肉とゴーヤを使った、夏の旬の料理「鶏むね肉とゴーヤの炒め物」のレシピ。鶏むね肉を下ごしらえし、ゴーヤやしいたけ、にんじんと一緒に炒めていきます。梅干しの風味がアクセントになり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
溶き卵と調味料を加えて炒め合わせ、盛り付けて完成です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ヘルシーなのでダイエット向きの一品です。調理時間は25分で、鶏むね肉やゴーヤを使った夏のレシピとしておすすめです。

調理時間25分
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#7 カニカマとほうれん草のおかか卵とじ

  • カニカマ
  • ほうれん草
  • しいたけ
  • ごま油
  • かつお節
  • 和風顆粒だし
  • しょうゆ
  • おろししょうが
  • 片栗粉

カニカマとほうれん草を使った、ヘルシーで低糖質の炒め物のレシピ。卵とかつお節で味付けし、和風だしとおろししょうがで風味を加える。調理時間は16分で、ダイエット向きの冬の主菜にぴったり。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにおすすめ。

調理時間16分
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#8 ヘルシーで美味しい!|オートミール入りヘルシーお好み焼き

  • 長芋
  • キャベツ
  • ネギ
  • エノキ
  • オートミール
  • 豚肉
  • 紅しょうが
  • 昆布茶
  • お好み焼き用ソース
  • マヨネーズ
  • かつお節
  • 青のり

長芋とキャベツを使ったお好み焼きのレシピ。長芋をすりおろし、具材をカットして混ぜ合わせ、焼くだけの簡単な作り方。卵とかつお節の風味が豊かで、ダイエット向きのオートミールを使用してヘルシー仕上げ。
お好み焼き用ソースとマヨネーズをかけて、紅しょうがや青のりをトッピングすれば完成。20分で作れるので、忙しい日のランチや夕食におすすめです。

調理時間20
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#9 ゴーヤチャンプルーのオートミール丼

  • ゴーヤ
  • 木綿豆腐
  • かにかま
  • 溶き卵
  • オートミール
  • ごま油
  • かつお節
  • 醤油
  • 和風顆粒だし
  • 片栗粉

ゴーヤと木綿豆腐を使った、主食になる丼ぶりのレシピ。ゴーヤチャンプルーを、米化させたオートミールに盛り付けたお料理です。ごま油の風味が食欲をそそります。
顆粒だしとかつお節で和風味に。オートミールがだしの旨味を吸って食べやすくなっています。

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#10 オムそばめし

  • 焼きそば
  • ごはん
  • 豚バラ肉薄切り
  • キャベツ
  • にんじん
  • ウスターソース
  • 鰹節
  • 塩コショウ
  • ごま油
  • こめ油
  • 水溶き片栗粉
  • 青のり、小ねぎ、紅ショウガ、マヨネーズ、中濃ソースやお好み焼きソース

焼きそばとごはんを使った、お昼ごはんにぴったりのレシピ。まずは野菜をカットし、麺をカット。肉に下味をつけて具材を炒め、麺とご飯を加えて炒めます。
そばめしの味付けをして、卵を焼いて包みます。最後にトッピングをして完成!お昼の時間に美味しく楽しめます。

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