卵とかつおを使った簡単で美味しいレシピをプロが考案！「生産者の思いを受け止めた料理」や「和風かつおカツサンド」など、バリエーション豊かな10品を紹介します。おつまみやパンの大量消費にもぴったりです。
カニカマとほうれん草を使った、ヘルシーで低糖質の炒め物のレシピ。卵とかつお節で味付けし、和風だしとおろししょうがで風味を加える。調理時間は16分で、ダイエット向きの冬の主菜にぴったり。簡単に作れるので、忙しい日のランチやディナーにおすすめ。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、カニカマ、低糖質、高タンパク、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
やさしい味わいの卵とじ丼のレシピ。厚揚げは味がしっかりと染み込むように油抜きをしてから使います。卵とじの卵を溶くときは、白身と黄身が混ざりきらない程度でやめるとふっくら仕上げることができます。アツアツのご飯にのせていただきましょう。
| カロリー | 442 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 鶏卵、米、20分以内、丼、和風 |
スパイスが効いたオクラと卵の和風ドライカレーのレシピ。にんにくしょうが、鷹の爪を炒めて風味を効かせ、しょうゆと出汁を使って作る和風のドライカレーです。オクラは茹ですぎないように、さっと茹でるのが食感を損なわないポイント。スクランブルエッグは、2度火を通すので、最初は柔らかく作ります。
| カロリー | 555 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ |
巻かないだし卵をご飯にのせていただくレシピ。電子レンジを使って調理するので、火を使わず、手軽に作ることができます。出し汁の代わりとして、かつお節を使うことで、時短に。ラップで、卵の形を整える手順が記載されています。
| カロリー | 427 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鶏卵、10分以内、電子レンジ、和風 |
卵不使用のお好み焼きのレシピ。「HOBOTAMA 加熱用液卵風」と「キユーピーエッグケア（卵不使用）」を使うことで卵を食べることができな方も、お好み焼きを楽しむことができます。顆粒和風だしを使うことでお出汁の効いた風味を味わうことができます。
| カロリー | 994 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
だしのうま味たっぷりに仕上げるだし巻き卵のレシピ。溶き卵に加える、かつおぶしと昆布のだし汁をベースとした合わせ調味料が味の決め手です。口当たりなめらかに焼き上げるため、箸を容器の底からはなれないようにし、卵白を切るようにこまめに動かして卵を溶きほぐしましょう。
| カロリー | 165 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鶏卵、副菜、10分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下 |
ブロッコリーとゆで卵のサラダのレシピ。カツオ節とごまの風味が加わって、和風に仕上がります。ゆで卵を崩しながら全体を混ぜ合わせることで、黄身やソースを具材にしっかりと絡ませるのがポイント。ゆで卵の作り方のコツなどが丁寧に書いてあり、参考になります。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜 |
卵不使用のたこ焼きのレシピ。「HOBOTAMA 加熱用液卵風」と「キユーピーエッグケア（卵不使用）」を使うことで卵が食べられない方も、たこ焼きを楽しむことができます。顆粒和風だしを使うことでお出汁の効いた風味を味わうことができます。
| カロリー | 477 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
かつおだしの風味と、醤油とごま油の香りがおいしい、ニラと卵のスープのレシピ。しっかりと栄養がとれるのが嬉しいですね。少しとろみをつけることで、たまごがふわっときれいに広がります。シャキシャキのニラとまろやかな卵が相性抜群です。
| カロリー | 75 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | にら・黄にら、鶏卵、汁物・スープ、10分以内、中華風、200kcal以下 |
新玉ねぎを使ったサラダのレシピ。卵としょうゆとめんつゆのみでドレッシングを作るのでとても簡単。かつおぶしとの相性もバッチリです。
新玉ねぎは水にさらすことによってシャキっとした食感が味わえます。新玉ねぎが美味しい時期にぜひ。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | かんたん、おつまみ |
クレソンと卵、かつお節を使った和風チャーハンのレシピ。ご飯と一緒に炒めてパラパラに仕上げ、クレソンの爽やかな味わいがアクセントになっています。調理時間はたったの10分で、忙しい日のランチにもおすすめです。カロリーは422 kcal、塩分は1.3 gとヘルシーなのも嬉しいポイントです。
| カロリー | 422 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 鶏卵、米、10分以内、チャーハン、和風 |
たまごかけご飯の焼きおにぎりにチーズまで入れた贅沢なレシピ。たまごかけご飯は黄身とかつお節を使用、中には折りたたんだスライスチーズを入れるというアイデアが光ります。焼き上げる際の香ばしい香りが食欲をそそる一品です。
| カロリー | 200 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| 調理時間 | 10分 |
彩りと香りが良い、おもてなしに向いた汁物のレシピ。固茹でのうずらの卵と、塩茹でしたえび、結んだ三つ葉を椀に入れ、調味したかつおだしを注いだお吸い物です。えびの下処理や、かつおだしの取り方がチェックポイントとして挙げられており、参考になります。
| カロリー | 64 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 汁物・スープ、10分以内、みそ汁・吸い物、和風、200kcal以下 |
卵とかつおを使った和風雑炊のレシピ。白ごはんに和風顆粒だしを加え、絹豆腐と卵を加えて煮込みます。かつお節と細ねぎをトッピングして食べると、深い味わいと風味が楽しめます。カロリーは410kcalで、約10分で作れます。
| カロリー | 410 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | ごはんもの、おにぎり・おかゆ、雑炊・おじや |
卵焼きにあんかけをかけたメインにも使えるレシピ。あんかけをかけることで、卵焼きが立派なおかずになります。また、あんかけには鶏ひき肉を使っているのでしっかりとボリュームのある一品に仕上がります。あんにはかつおの出汁を効かせて、ごはんに合う一品です。
| カロリー | 240 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 鶏卵、主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
たっぷりの薬味とゆで卵が入った、ありそうでなかった、混ぜご飯のレシピ。しょうが、みょうが、ねぎの香り高い３種の薬味に、刻んだゆで卵を合わせ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えて、ごはんと混ぜます。薬味は水気をしっかりと切ってから入れましょう。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
ブロッコリーと卵を使った、簡単につくれるサラダのレシピ。彩りが食欲をそそる一品です。かつお節やマヨネーズと混ぜ合わせ、風味豊かでまろやかな仕上がりに。ウィンナーの香ばしさがアクセントになり、美味しさを引き立てます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
失敗しない半熟煮卵のレシピ。かつお節が効いた合わせダレに漬け込む時間が長いほど、卵に味が染みて黄身がねっとりします。半熟なので、漬け込むときは冷蔵庫にて。コメントでは、ラーメンにのせて食べる人が多いようです。
| カロリー | 165 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 副菜、和食、煮る |
ゴーヤを使った和え物のレシピ。ゴーヤの白いワタの部分を取り除き、5mm幅に切ってゆで、卵とかつおぶしと一緒に混ぜ合わせる。苦味が抑えられた爽やかな味わいの一品。暑い夏にぴったりのおつまみ。
| カロリー | 113 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ、ゴーヤの大量消費、納豆の大量消費 |
火を使わずに作れる、ほうれん草やゆで卵を使った副菜のレシピ。ほうれん草は電子レンジで加熱することで手間を短縮。塩昆布の塩味と旨味で味が簡単に決まります。彩りが良く材料を混ぜ合わせるだけなので、あともう一品ほしいというときにおすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
梅干しとしらすを使った、簡単に作れる和風の主食、卵チャーハンのレシピ。さっぱりとした味わいで、食欲がわかない時にも食べられそうですね。仕上げにかつおぶしをふんだんにかけて、さらに香りをプラス。フライパンひとつで作れる手軽さがうれしいポイントですね。
| カロリー | 568 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | ごはんもの、チャーハン・天津飯、梅干しの大量消費 |
新玉ねぎと味付け煮玉子を使った、サッと作れるカルパッチョのレシピ。ごま油と塩昆布だけでシンプルに味付けしたカルパッチョは、新玉ねぎのみずみずしい甘みが引き立ちます。めんつゆ仕立ての煮玉子は味がしっかりと馴染み、こっくりとした旨さ。
| 調理時間 | 10分（煮卵を漬ける時間を除く。） |
| 特徴 | 副菜 |
かつおぶしと大葉の香りにサッパリと食べれる一品になります。食卓の定番で出せるおかずとしてもオススメで、好みの出汁と合わせてご家庭の味にも出来ます。顆粒だしでもじゅうぶん美味しく召し上がれますのでぜひお試し下さい。
| カロリー | 160 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、和食、焼く、しその大量消費、大葉の大量消費 |
かつお節をそのままつかっただし巻き卵のレシピ。ふんわりジューシーな食感のだし巻き卵に、そのままつかったかつお節の豊かな香りが広がります。刻みねぎの風味と色合いがアクセント。「香りが良いですね」と評判です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
だしパックとみりんで作る、だし巻き卵にトマトとオクラを加えた冷製和えのレシピ。半日かけて作る手間暇があるだけに、味わい深く美味しい一品となっています。だし巻き卵は卵液にかつおだしを加え、卵焼き器で焼くだけ。
トマトとオクラはゆでて冷水にさらし、皮をむいたトマトと一緒にだし汁に浸して冷蔵庫で一晩寝かせます。翌日、器に盛り付けて召し上がれ。
| カロリー | 270 kcal |
| 調理時間 | 約半日 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
キャベツと卵を使った、主食になるお好み焼き風卵焼きのレシピ。小麦粉は一切使わず、カロリー控えめのレシピ。キャベツや豚肉がふんだんに使われているので、ボリューム満点、食べ応えもあります。焦げやすいので、火加減に注意してみてください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜 |
白菜を使った、短時間で作れる卵雑炊のレシピ。かつお出汁の旨味としょうがの香りが白菜等と相性良い雑炊です。切った白菜が柔らかくなってから溶き卵を加えるのが卵の食感を保つポイント。小ねぎを散らして彩りを加えます。
| カロリー | 264 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 10 分 |
| 特徴 | 10分以内、料理初心者、栄養バランス、1人前レシピ、雑炊・おかゆ、卵 |
このレシピはニンジンの卵炒めです。ニンジンは一本丸ごとにして、ゴマ油を熱したフライパンに入れてサッと炒めます。その後、溶き卵を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調え、かつお節を加えて和えます。
そして、器に盛って完成です。このレシピは時短で、10分で作れるので、とても便利です。また、ニンジンはビタミン豊富なので、健康にもいいです。
| カロリー | 148 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、和食、炒める |
山芋が入った卵焼きのレシピ。卵にすりおろした山芋と調味料を加えて、よく混ぜ合わせるのがポイント。すりおろした山芋がふわふわした食感に仕上げてくれます。お好みでしょうゆ、もしくはソースとマヨネーズをかけて、召し上がってみてください。
| カロリー | 181 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ |
このレシピは春キャベツと卵を使った和風マヨサラダの作り方を紹介しています。卵とキャベツを一緒にレンジで加熱することで、時短になります。かつお節の旨味がたっぷり入っているので、美味しくいただけます。
また、プレミアム献立用レシピとして紹介されており、管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して作られているので、栄養面もバッチリです。作り方は簡単で、キャベツを切って卵と一緒にレンジで加熱し、最後にマヨネーズとかつお節を加えてあえるだけです。ボリューム満点でガッツリ食べたいときにおすすめの一品です。
| カロリー | 135 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜) |
