フライドポテトのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

フライドポテトのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはフライドポテトの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	229	Kcal	平均的
炭水化物	32.4	g
└糖質	30.2	g	普通
└食物繊維	3.1	g	多い
たんぱく質	2.9	g	低い
脂質	10.6	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜いも類＞　じゃがいも　塊茎　皮なし　フライドポテト　（市販冷凍食品を揚げたもの）」（フライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、フライドポテトがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

フライドポテトはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

フライドポテトとは？どんな食材？

フライドポテトは、芋（芋加工品）を使用した料理の一つです。芋を細長い形に切り、揚げたものです。その名の通り、ポテト（ジャガイモ）をフライ（揚げる）したものであり、一般的には揚げた後に塩や調味料を加えて味付けされます。

芋（芋加工品）

フライドポテトに使用される芋は、主にジャガイモが使われます。ジャガイモは、でんぷん質が豊富で、揚げることによって香ばしさと食感が引き出されます。他の種類の芋も使用されることがありますが、一般的にはジャガイモが最もよく使われます。

揚げる工程

フライドポテトの作り方は、まず芋を細長い形に切ります。次に、揚げるための油で芋を揚げます。揚げる時間や温度は、香ばしさや食感を調整するために重要です。揚げた後は、余分な油を取り除くためにキッチンペーパーやざるで水切りします。最後に、塩や調味料を加えて味付けし、完成です。フライドポテトは、揚げることによってサクサクとした食感が楽しめる一品です。

フライドポテトはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質の摂取源として適している

フライドポテトは、可食部100gあたりの糖質が30.2gと普通の量です。炭水化物の一種である糖質は、体のエネルギー源として重要な栄養素です。特に運動や脳の働きには糖質が必要です。フライドポテトは糖質を豊富に含んでいるため、エネルギー補給や糖質の摂取源として適しています。

2. 食物繊維が豊富に含まれている

フライドポテトは、可食部100gあたりの食物繊維が3.1gと多いです。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、過食の予防にも役立ちます。フライドポテトの食物繊維の多さからも、健康的な食事に役立つ食材であることがわかります。

3. 脂質の摂取量に注意が必要

フライドポテトは、可食部100gあたりの脂質が10.6gと普通の量です。脂質はエネルギー源として重要な栄養素ですが、摂り過ぎると肥満や生活習慣病のリスクが高まります。フライドポテトは揚げ物で調理されるため、脂質の摂取量には注意が必要です。適量を守りながら摂取することで、健康的な食事に役立てることができます。

以上のように、フライドポテトは糖質の摂取源として適しており、食物繊維も豊富に含まれています。しかし、脂質の摂取量には注意が必要です。バランスの取れた食事に組み込むことで、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：フライドポテトのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

フライドポテトに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：dancyu

1. ナトリウムが低い

フライドポテトは可食部100gあたりに2mgのナトリウムを含んでおり、その量は低いと言えます。ナトリウムは塩分の主成分であり、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが増加する可能性があります。フライドポテトはナトリウムの摂取量を抑えたい方には適した食材と言えます。

2. カリウムが多い

フライドポテトは可食部100gあたりに660mgのカリウムを含んでおり、その量は多いと言えます。カリウムは体内の水分バランスや血圧調整に関与しており、心臓や筋肉の正常な機能を維持するために必要です。カリウムの摂取量が不足すると筋肉の疲労や不整脈のリスクが高まる可能性があります。フライドポテトはカリウムの補給に役立つ食材と言えます。

3. マグネシウムが多い

フライドポテトは可食部100gあたりに35mgのマグネシウムを含んでおり、その量は多いと言えます。マグネシウムは骨や歯の形成に関与するだけでなく、神経や筋肉の正常な機能を維持するためにも必要です。マグネシウムの摂取量が不足すると筋肉の痙攣や不眠のリスクが高まる可能性があります。フライドポテトはマグネシウムの補給にも役立つ食材と言えます。

フライドポテトに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

フライドポテトのビタミン含有量の特徴

フライドポテトに含まれるビタミンの特徴について、以下の3つを論じます。

1. ビタミンEが多い

フライドポテトは、ビタミンEの含有量が豊富です。可食部100gあたりにおいて、α-トコフェロールは1.5 mg、β-トコフェロールは0.1 mg、γ-トコフェロールは5.9 mg、δ-トコフェロールは1.1 mg含まれています。これらのトコフェロールは、抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る働きがあります。

2. ビタミンKが多い

フライドポテトには、ビタミンKも多く含まれています。可食部100gあたりにおいて、ビタミンKの含有量は18 μgです。ビタミンKは、血液の凝固や骨の健康維持に関与しており、適切な摂取が重要です。

3. ビタミンB6が多い

フライドポテトには、ビタミンB6も多く含まれています。可食部100gあたりにおいて、ビタミンB6の含有量は0.35 mgです。ビタミンB6は、体内のたんぱく質や糖質の代謝に関与し、神経の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。

以上のように、フライドポテトにはビタミンE、ビタミンK、ビタミンB6が多く含まれています。これらのビタミンは、健康維持や体の機能に重要な役割を果たしています。ただし、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていないため、他の食品からバランスよく摂取する必要があります。

フライドポテトを使ったレシピ20選！

「フライドポテト」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	229	Kcal	平均的
炭水化物	32.4	g
└糖質	30.2	g	普通
└食物繊維	3.1	g	多い
たんぱく質	2.9	g	低い
脂質	10.6	g	普通
「フライドポテト」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	52.9	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.2	g	普通
コレステロール	Tr	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「フライドポテト」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	660	mg	多い
カルシウム	4	mg	低い
マグネシウム	35	mg	多い
リン	48	mg	普通
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.15	mg	多い
マンガン	0.19	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	Tr	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.5	mg	多い
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	5.9	mg	多い
└δ-トコフェロール	1.1	mg	多い
ビタミンK	18	μg	多い
ビタミンB1	0.12	mg	多い
ビタミンB2	0.06	mg	普通
ナイアシン	1.5	mg	普通
ビタミンB6	0.35	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.71	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	40	mg	多い

別名： ばれいしょ（馬鈴薯）

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

フライドポテトと同じ芋の芋加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
さといもの水煮	52	11.3	1.5	0.1	2.4
冷凍さといも	56	7.4	2.2	0.1	8.7
みずいも（水煮）	101	23.5	0.7	0.4	2.5
やつがしら（水煮）	92	17.9	2.7	0.6	2.8
蒸しじゃがいも	76	14.7	1.9	0.3	3.5
フライドポテト	229	30.2	2.9	10.6	3.1
マッシュポテト	347	76.1	6.6	0.6	6.6
ながいも（水煮）	58	11.9	2.0	0.3	1.4
蒸しさつまいも	129	29.7	0.9	0.2	3.8
さつまいもの天ぷら	205	35.6	1.4	6.8	3.1
蒸しむらさきいも	122	28.3	1.2	0.3	3.0
セレベス（水煮）	77	16.8	2.1	0.3	2.2
たけのこいも（水煮）	86	19.3	1.6	0.4	2.4
ヤーコン（水煮）	42	8.7	0.6	0.3	1.2

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。