マスカルポーネチーズのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

マスカルポーネチーズのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはマスカルポーネチーズの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	4.3	g
└糖質	7.2	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	4.4	g	低い
脂質	28.2	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、乳分類に所属する正式名称「＜牛乳及び乳製品＞　（チーズ類）　ナチュラルチーズ　マスカルポーネ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、マスカルポーネチーズがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

マスカルポーネチーズはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キリン

マスカルポーネチーズとは？どんな食材？

マスカルポーネチーズは、イタリア発祥の乳製品であり、チーズの一種です。その特徴は、豊潤なクリーミーさと滑らかな口当たりにあります。マスカルポーネチーズは、主にデザートやパンのトッピングとして使用され、その独特な風味と柔らかなテクスチャーが人気を集めています。

マスカルポーネチーズの原料

マスカルポーネチーズの主な原料は、生乳と酸味を付けるための酸です。一般的には、牛乳を使用しますが、ヤギ乳や羊乳を使ったバリエーションも存在します。また、酸味を付けるためには、レモン汁やクエン酸を使うことが一般的です。これらの原料を組み合わせることで、マスカルポーネチーズの独特な風味とテクスチャーが生まれます。

マスカルポーネチーズの使い方

マスカルポーネチーズは、デザートやパンのトッピングとして幅広く使用されます。例えば、ティラミスやチーズケーキのベースとして使われることがよくあります。また、フルーツやチョコレートと組み合わせて、美味しいスイーツを作ることもできます。さらに、パンやクラッカーに塗って食べることもあります。その豊潤なクリーミーさと滑らかな口当たりは、さまざまな料理にアクセントを加えることができます。

マスカルポーネチーズはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：アサヒビール

マスカルポーネチーズの栄養データ

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたりで以下のような栄養成分を含んでいます。

1. カロリーが高い

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたりで273kcalのエネルギーを提供します。この高いカロリーは、食事のエネルギー源として役立ちます。特にエネルギー摂取が必要な場合や、スポーツをする前後などに適しています。

2. 糖質が低い

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたりで糖質が7.2g含まれています。この低い糖質量は、糖質制限を行っている方や糖尿病の方にとって適しています。低糖質の食材として摂取することで、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。

3. 脂質が多い

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたりで28.2gの脂質を含んでいます。脂質は体内でエネルギーとして利用されるほか、脂溶性ビタミンの吸収を助ける役割もあります。適度な脂質摂取は健康維持に重要ですが、摂りすぎには注意が必要です。

以上のように、マスカルポーネチーズは高カロリーでありながら、低糖質であるため、エネルギー補給や糖質制限を必要とする方に適しています。また、脂質の摂取も考慮しながら、バランスの取れた食事に取り入れることが大切です。

おすすめ：マスカルポーネチーズのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

マスカルポーネチーズに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Eレシピ

マスカルポーネチーズの特徴

マスカルポーネチーズは、以下のような特徴を持っています。

1. カルシウムが多い

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたり150mgのカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な栄養素であり、健康な骨を維持するために必要です。マスカルポーネチーズを摂取することで、カルシウムの摂取量を増やすことができます。

2. ナトリウムが普通

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたり35mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体液のバランスを保つために必要ですが、摂りすぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。マスカルポーネチーズは、ナトリウムの摂取量を適度に抑えることができます。

3. ヨウ素が多い

マスカルポーネチーズは、可食部100gあたり16μgのヨウ素を含んでいます。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、代謝や成長に関与しています。マスカルポーネチーズを摂取することで、ヨウ素の摂取量を増やすことができます。

以上のように、マスカルポーネチーズはカルシウムが多く、ナトリウムが普通、ヨウ素が多いという特徴を持っています。これらの特徴を考慮しながら、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

マスカルポーネチーズに含まれるビタミンを解説！

引用元：Nadia

マスカルポーネチーズのビタミンの特徴

マスカルポーネチーズに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

ビタミンAの特徴

マスカルポーネチーズには、ビタミンAのレチノールが390 μg含まれており、これは多い量です。また、α-カロテンやβ-カロテンの含有量も76 μgと77 μgとなっており、これらも多い量です。レチノール活性当量も390 μg含まれており、ビタミンAが豊富に含まれていることがわかります。

ビタミンDの特徴

マスカルポーネチーズには、ビタミンDが0.2 μg含まれています。これは多い量です。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進する効果がありますので、マスカルポーネチーズはカルシウムの吸収に役立つ食品と言えます。

ビタミンKの特徴

マスカルポーネチーズには、ビタミンKが10 μg含まれています。これは多い量です。ビタミンKは、血液の凝固を促進する効果がありますので、マスカルポーネチーズは血液の凝固に関わるビタミンを摂取することができる食品と言えます。

以上のように、マスカルポーネチーズにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンKが多く含まれており、それぞれのビタミンには健康に良い効果が期待できます。

マスカルポーネチーズを使ったレシピ20選！

「マスカルポーネチーズ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	273	Kcal	高い
炭水化物	4.3	g
└糖質	7.2	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	4.4	g	低い
脂質	28.2	g	多い
「マスカルポーネチーズ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	62.4	g	普通
有機酸	0.2	g	多い
灰分	0.8	g	普通
コレステロール	83	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「マスカルポーネチーズ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	35	mg	普通
カリウム	140	mg	普通
カルシウム	150	mg	多い
マグネシウム	10	mg	低い
リン	99	mg	普通
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.5	mg	普通
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0	mg	無し
ヨウ素	16	μg	多い
セレン	3	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	8	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	390	μg	多い
└α-カロテン	Tr	μg	無し
└β-カロテン	76	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	77	μg	多い
└レチノール活性当量	390	μg	多い
ビタミンD	0.2	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	10	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.17	mg	多い
ナイアシン	0.1	mg	低い
ビタミンB6	0.03	mg	低い
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.31	mg	普通
ビオチン	2.0	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

マスカルポーネチーズと同じ乳のチーズジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
エダムチーズ	321	3.2	28.9	25.0	(0)
エメンタールチーズ	398	5.8	27.3	33.6	(0)
カテージチーズ	99	2.2	13.3	4.5	(0)
カマンベールチーズ	291	4.2	19.1	24.7	(0)
クリームチーズ	313	5.3	8.2	33.0	(0)
ゴーダチーズ	356	3.7	25.8	29.0	(0)
チェダーチーズ	390	3.7	25.7	33.8	(0)
パルメザンチーズ	445	8.0	44.0	30.8	(0)
ブルーチーズ	326	5.3	18.8	29.0	(0)
プロセスチーズ	313	2.4	22.7	26.0	(0)
チーズスプレッド	284	3.2	15.9	25.7	(0)
マスカルポーネチーズ	273	7.2	4.4	28.2	(0)
モッツァレラチーズ	269	4.2	18.4	19.9	(0)
ヤギチーズ	280	5.9	20.6	21.7	(0)
リコッタチーズ	159	6.7	7.1	11.5	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。