ブルーチーズのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ブルーチーズのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはブルーチーズの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	326	Kcal	高い
炭水化物	1.0	g
└糖質	5.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.8	g	多い
脂質	29.0	g	多い
食塩相当量	3.8	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、乳分類に所属する正式名称「＜牛乳及び乳製品＞　（チーズ類）　ナチュラルチーズ　ブルー」（ブルーチーズ（ロックフォール、ゴルゴンゾーラ等））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ブルーチーズがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ブルーチーズはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ブルーチーズとは？どんな食材？

ブルーチーズは、乳（チーズ）の一種であり、特徴的な青いカビが繁殖したチーズです。その名前の由来は、青いカビの色からきています。

特徴1：独特な風味と香り

ブルーチーズは、独特な風味と香りがあります。青いカビがチーズ内部に広がり、酸化反応が進むことで生まれる特有の味わいが特徴です。そのため、強い風味を持つチーズとされています。

特徴2：柔らかい食感

ブルーチーズは、柔らかい食感があります。青いカビがチーズ内部に成長することで、チーズがやわらかくなります。この柔らかさは、他のチーズとは異なる食べごたえを楽しむことができます。

特徴3：多様な用途

ブルーチーズは、多様な用途で使用されます。そのまま食べるだけでなく、サラダやパスタ、ピザなどの料理にも利用されます。また、チーズケーキやデザートにもアクセントとして使われることもあります。

以上のように、ブルーチーズは独特な風味と香り、柔らかい食感、そして多様な用途で楽しむことができる食材です。その特徴を活かした料理や食べ方を探求することで、新たな食の世界を発見することができるでしょう。

ブルーチーズはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：サントリー

ブルーチーズの栄養データ

ブルーチーズは、可食部100gあたりで以下のような栄養成分が含まれています。

1. タンパク質が豊富

ブルーチーズは、タンパク質が18.8g含まれています。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に不可欠な栄養素です。また、タンパク質は食事の満足感を高める効果もありますので、ダイエット中の方にもおすすめです。

2. 糖質が低い

ブルーチーズは、糖質が5.3g含まれています。糖質はエネルギー源となりますが、摂り過ぎると血糖値の上昇や肥満のリスクがあります。ブルーチーズは糖質がかなり低いため、糖質制限をしている方や糖質の摂り過ぎを気にされている方にも適しています。

3. カロリーが高い

ブルーチーズは、カロリーが326kcal含まれています。カロリーは、食事のエネルギー量を表す指標です。カロリーが高いため、摂取量には注意が必要ですが、適量を摂ることで満足感を得ることができます。また、カロリーが高い食材は、エネルギー不足を感じずに健康的な食事を続けることができます。

以上のように、ブルーチーズはタンパク質が豊富で糖質が低く、カロリーが高い食材です。適量を摂取することで、健康的な食事に役立つことができます。ただし、食塩や脂質の摂取量には注意が必要ですので、バランスの良い食事を心がけましょう。

おすすめ：ブルーチーズのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ブルーチーズに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：サントリー

ブルーチーズの特徴

ブルーチーズは、以下の3つの特徴を持っています。

1. ナトリウム、カルシウム、リンが多い

ブルーチーズは、ナトリウム、カルシウム、リンが多く含まれています。可食部100gあたりのナトリウムは1500 mg、カルシウムは590 mg、リンは440 mgです。これらの栄養素は、骨や歯の形成に重要な役割を果たすだけでなく、神経伝達や筋肉の収縮にも関与しています。

2. 鉄、銅、マンガンが低い

一方で、ブルーチーズには鉄、銅、マンガンが低い量しか含まれていません。可食部100gあたりの鉄は0.3 mg、銅は0.02 mg、マンガンは0.01 mgです。これらの栄養素は、体内の酸化ストレスを軽減したり、酵素の働きを助けたりするために必要ですが、ブルーチーズからは十分な量を摂取することはできません。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていない

ブルーチーズには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンが含まれていません。これらの栄養素は微量であるにもかかわらず、体内の代謝や免疫機能に重要な役割を果たしています。したがって、ブルーチーズを摂取する場合は、他の食材からこれらの栄養素を補う必要があります。

以上のように、ブルーチーズはナトリウム、カルシウム、リンが多く含まれており、一方で鉄、銅、マンガンは少ないです。また、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンは含まれていません。栄養バランスを考える際には、これらの特徴を踏まえた上で摂取することが重要です。

ブルーチーズに含まれるビタミンを解説！

引用元：キリン

「ブルーチーズ」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は多い

ブルーチーズに含まれるビタミンAのレチノールは270 μgで、多くの量が含まれています。また、β-カロテン当量も170 μgと多いです。ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に役立つ栄養素です。

2. ビタミンDの含有量も多い

ブルーチーズにはビタミンDが0.3 μg含まれており、多い量が含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康をサポートします。

3. ビタミンKの含有量も多い

ブルーチーズに含まれるビタミンKは11 μgで、多い量が含まれています。ビタミンKは血液の凝固を助け、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。

ブルーチーズを使ったレシピ20選！

「ブルーチーズ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	326	Kcal	高い
炭水化物	1.0	g
└糖質	5.3	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.8	g	多い
脂質	29.0	g	多い
「ブルーチーズ」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	45.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	5.6	g	多い
コレステロール	90	mg	多い
食塩相当量	3.8	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「ブルーチーズ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1500	mg	多い
カリウム	120	mg	普通
カルシウム	590	mg	多い
マグネシウム	19	mg	普通
リン	440	mg	多い
鉄	0.3	mg	低い
亜鉛	2.5	mg	多い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	270	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	170	μg	多い
└レチノール活性当量	280	μg	多い
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.6	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	11	μg	多い
ビタミンB1	0.03	mg	普通
ビタミンB2	0.42	mg	多い
ナイアシン	0.8	mg	普通
ビタミンB6	0.15	mg	多い
ビタミンB12	1.1	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.22	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ブルーチーズと同じ乳のチーズジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
エダムチーズ	321	3.2	28.9	25.0	(0)
エメンタールチーズ	398	5.8	27.3	33.6	(0)
カテージチーズ	99	2.2	13.3	4.5	(0)
カマンベールチーズ	291	4.2	19.1	24.7	(0)
クリームチーズ	313	5.3	8.2	33.0	(0)
ゴーダチーズ	356	3.7	25.8	29.0	(0)
チェダーチーズ	390	3.7	25.7	33.8	(0)
パルメザンチーズ	445	8.0	44.0	30.8	(0)
ブルーチーズ	326	5.3	18.8	29.0	(0)
プロセスチーズ	313	2.4	22.7	26.0	(0)
チーズスプレッド	284	3.2	15.9	25.7	(0)
マスカルポーネチーズ	273	7.2	4.4	28.2	(0)
モッツァレラチーズ	269	4.2	18.4	19.9	(0)
ヤギチーズ	280	5.9	20.6	21.7	(0)
リコッタチーズ	159	6.7	7.1	11.5	(0)

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。