【殿堂入り1位】プロはレタス＆ミニトマトをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ23選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のレタス＆ミニトマトを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから23件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本の煮込みハンバーグのレシピ！温度管理を意識して旨みたっぷりジューシーに
- 合い挽き肉
- たまねぎ
- パン粉
- 牛乳
- こしょう
- ケチャップ
- とんかつソース
- 無塩バター
合い挽き肉を使った、基本の煮込みハンバーグのレシピ。たまねぎを加熱し、合い挽き肉と塩、こしょうをしっかり乳化させます。パン粉と牛乳を加えてさらにこね、4等分に分けて形を整えます。
フライパンで焼き色をつけ、調味料Aを加えて10分煮込みます。最後に無塩バターを加えて溶かし、サニーレタスとミニトマトと一緒に楽しんでください。しっかりこねることで旨味が詰まったハンバーグに仕上がります。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、ハンバーグ、フライパンひとつ、合挽肉、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 ヘルシーで子どもにもおすすめ！｜ふわふわ食感が絶品！基本の豆腐ハンバーグ
- 合挽肉
- 木綿豆腐
- 玉ねぎ
- パン粉
- こしょう
- ナツメグ
- こめ油
- こめ油
- ケチャップ
- ウスターソース
- バター
- みりん
合挽肉と木綿豆腐を使った、ハンバーグのレシピ。豆腐を水切りし、玉ねぎをレンチンして混ぜ合わせ、ひき肉と具材を加えて形成し、焼いて蒸し焼きにします。ケチャップとウスターソースで作る特製ソースも絶品！25分で完成するので、忙しい夜ご飯にもぴったりです。ヘルシーで栄養満点なので、子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、ひき肉、ヘルシー、主菜、合挽き肉、子どももおすすめ、木綿豆腐、玉ねぎ、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 おもてなしにぴったり！ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダ
- えび
- ブロッコリー
- ミニトマト
- フリルレタス
- かぼちゃ
- きゅうり
- にんにく
- 片栗粉
- ヨーグルト
- レモン汁
- オリーブオイル
えびを使った、ギリシャソースのデリ風サラダのレシピ。えびは片栗粉と塩で揉み込み、茹でておきます。ヨーグルトを水切りし、にんにくやきゅうりと混ぜ合わせてギリシャソースを作ります。
ブロッコリーやミニトマト、かぼちゃ、きゅうりを切って冷やし、盛り付けてソースをかけて完成です。水切りしたヨーグルトのクリーミーさとギリシャソースの爽やかな味わいが楽しめるサラダです。冷たくして召し上がれ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、サラダ、ブロッコリー、ヨーグルト、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き |
#4 皮目はパリッと！中はふっくら！【基本の鶏の照り焼き】
- 鶏もも肉
- こしょう
- みりん
- 醤油
- はちみつ
- きび砂糖
- こめ油
- 薄力粉
鶏もも肉とみりん、はちみつ、薄力粉を使った、レタス＆ミニトマトのレシピ。鶏肉に穴を開けてから、薄力粉をまぶして焼きます。香ばしく焼き上げた鶏肉に、みりんとはちみつの甘酸っぱいタレを絡めて、さらに美味しさを引き立てます。
ご飯に合う一品で、主菜としてもおすすめです。調理時間は20分で、フライパンひとつで簡単に作れます。夜ごはんや子どもにも喜ばれるお肉のおかずです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お肉のおかず、ご飯に合う、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どもにおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#5 簡単おしゃれ！デリ風ポークの紅茶煮
- 豚バラ肉
- にんにく
- しょうが
- 胡椒
- 紅茶
- はちみつ
- 醤油
- りんご酢
- みりん
豚バラ肉を使った、紅茶の煮豚のレシピ。豚バラ肉に塩と胡椒をまぶし、焼き色をつけます。紅茶、にんにく、しょうが、豚肉を煮込んで40分。
紅茶のタンニンで脂を溶かし、柔らかく仕上げます。さっぱりとヘルシーな煮豚の完成です。ミニトマトとサニーレタスを添えて、おしゃれな一品に。保存する場合は、切ってから煮汁につけると綺麗な茶色になります。ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、作り置き、豚バラ肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#6 おしゃれな鶏ももサラダ｜褒められサラダ！チキンとパプリカのライムマリネサラダ
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- ライム
- 黄パプリカ
- プチトマト
- 生姜
- レタス
- イタリアンパセリ
- オリーブオイル
- 白胡椒
- 白ワイン
- 薄口醤油
鶏もも肉とミニトマトを使った、おしゃれな鶏ももサラダのレシピ。レタスと野菜を炒めて白ワインと薄口醤油で味付けし、トマトとイタリアンパセリを加えれば完成！お酒に合う一品で、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。調理時間は30分で、ダイエット向きのヘルシーレシピです。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のおかずやおもてなし料理にもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、サラダ、フライパンひとつ、ミニトマト、ライム、夜ご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#7 おしゃれな鶏むね肉サラダ｜マヨ・ケチャ・酢で簡単！オーロラソースで和えた鶏むね肉とパプリカのサラダ
- 鶏むね肉
- プチトマト
- パプリカ
- レタス
- イタリアンパセリ
- 白胡椒
- 片栗粉
- オリーブオイル
- やさしいお酢
- ケチャップ
- マヨネーズ
鶏むね肉とミニトマトを使った、おしゃれなサラダのレシピ。レタスとミニトマトをカットし、鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、焼いてオーロラソースで和えます。黄パプリカも炒めて彩りを添え、具材を盛り付ければ完成です。
ご飯にもおすすめの一品で、夜ご飯やおもてなしにもぴったり。調理時間は30分で、作り置きにもおすすめです。子どもにも喜ばれるおかずです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、お昼ご飯、サラダ、フライパンひとつ、ミニトマト、子どももおすすめ、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#8 おしゃれないわしのパン粉焼き｜パン粉大量消費！いわしのパン粉包みグリル
- いわし
- オリーブオイル
- こしょう
- パン粉
- アンチョビ
- 松の実
- 粉チーズ
- オリーブオイル
- レモン汁
いわしとパン粉を使った、おしゃれなパン粉焼きのレシピ。レタス＆ミニトマトを使い、アンチョビや松の実、粉チーズと一緒にフィリングを作り、いわしに包んでオーブンで焼きます。お酒に合う一品でありながら、お昼ご飯や夜ご飯の主菜としてもぴったり。
パン粉の大量消費にも最適です。調理時間は40分で、おもてなしやご飯との相性も抜群です。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、いわし、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、パン粉の大量消費、夜ご飯 |
#9 おいしいカオマンガイ！｜炊飯器で手軽にタイ旅行気分！カオマンガイ
- 鶏もも肉
- 長ねぎ
- しょうが
- にんにく
- 鶏ガラスープの素
- ナンプラー
- スイートチリソース
- みそ
- ごま油
- 砂糖
- ナンプラー
- レモン果汁
鶏もも肉とレタス＆ミニトマトを使った、カオマンガイのレシピ。鶏肉の下処理をし、生姜とニンニクを切り、米を準備します。カオマンガイのソースを作り、プレートに盛り付けます。
おしゃれで簡単な一品で、夜ご飯や昼ごはんにおすすめです。子どもにも喜ばれる味わいで、レタスとミニトマトの爽やかさがアクセントになっています。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、お昼ご飯、カオマンガイ、子どももおすすめ、鶏もも肉、丼もの、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#10 スイートチリソースで簡単！エビマヨ
- バナメイエビ
- 小麦粉
- 片栗粉
- マヨネーズ
- 胡椒
- スイートチリソース
- レモン果汁
バナメイエビを使った、スイートチリソースのエビマヨのレシピ。エビに下味をつけ、マヨネーズを加えたバッター液で衣をつけ揚げます。スイートチリソースとマヨネーズを混ぜたソースをかけて完成。
エビの食感とスイートチリソースの甘辛さが絶妙で、パセリやミニトマト、レタスなどの付け合せと一緒に召し上がれ。調理時間は10分と簡単で、パーティーの一品やおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短料理 |
#11 おつまみに最適！「鶏むね肉とほうれん草の粒マスタードソース和え」
- 鶏むね肉
- ほうれん草
- マヨネーズ
- レモン汁
- 粒マスタード
- ピンクペッパー
鶏むね肉とほうれん草を使った、簡単なサラダのレシピ。鶏むね肉に下味をつけてレンチンし、冷ました後に手で割いてほうれん草と和えるだけで完成します。マヨネーズソースのさっぱりとした味わいと、ピンクペッパーの香りが特徴です。
おつまみやおもてなしにぴったりで、お酒にも合います。調理時間は30分で、電子レンジを使うので簡単に作れます。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ほうれん草、サラダ、簡単、電子レンジ、鶏むね肉、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 豚ロースと梅の巻きカツ｜卵不使用、衣付け簡単！さっぱり梅しそロールカツ
- 豚ロース薄切り肉
- 大葉
- 梅干し
- 胡椒
- 小麦粉
- マヨネーズ
- パン粉
豚ロース薄切り肉と大葉を使った、豚ロースと梅の巻きカツのレシピ。梅干しをたたいて、豚肉に下味をつけ、梅肉と大葉を巻きます。バッター液で衣付けし、揚げ焼きにして完成です。
時短料理で、ご飯にもぴったり。調理時間は15分で、節約料理や作り置きにもおすすめです。豚ロースと梅の組み合わせが絶品で、夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、作り置き、大葉、時短料理、梅、節約料理、豚ロース、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#13 ジューシーな鶏むね肉のから揚げ｜青のりチキンスティック
- 鶏むね肉
- 砂糖
- 胡椒
- マヨネーズ
- しょうゆ
- にんにくすりおろし
- 片栗粉
- 青のり
鶏むね肉をマヨネーズとにんにくで味付けし、青のり入りの衣で揚げ焼きにした、美味しくてヘルシーなから揚げのレシピ。レタスやミニトマトと一緒に食べるのがおすすめ。ダイエット向きで節約料理にもぴったり。調理時間は15分で、子どもから大人まで楽しめる一品。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ジューシー、子どもにおすすめ、鶏むね肉、節約料理、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#14 タコの和風セビーチェサラダ
- たこ
- きゅうり
- ミニトマト
- 黄パプリカ
- 紫玉ねぎ
- フリルレタス
- タバスコ
- かつお節
- オリーブオイル
- しょうゆ
- 黒こしょう
- レモン汁
タコと野菜を使った、和風セビーチェサラダのレシピ。きゅうり、ミニトマト、黄パプリカ、紫玉ねぎ、フリルレタスを切って、調味料と一緒に混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。野菜の栄養素が豊富で、タコの高タンパク質とも相性が良く、体にも嬉しい一品です。
紫玉ねぎは抗酸化力が高く、血液サラサラ成分も豊富なので、メタボが気になる方にもおすすめ。紫玉ねぎが無い場合は、普通の玉ねぎでも代用できます。タバスコで味を調整し、かつお節をトッピングして楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、たこ、サラダ、レタス、ダイエット向き |
#15 春キャベツたっぷりメンチカツ
- 豚ひき肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- パン粉
- 牛乳
- パン粉
- 小麦粉
- 白こしょう
- ナツメグ
キャベツと豚ひき肉を使った、春キャベツたっぷりメンチカツのレシピです。パン粉を牛乳でふやかして肉に混ぜることで、柔らかく仕上がります。野菜は粗めのみじん切りにし、揚げ油は弱火にかけてじっくり揚げましょう。
バッター液を作ってタネをくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。中まで火を通すために、弱火でじっくり揚げます。グリーンレタス、ミニトマト、レモンを添えて楽しんでください。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、ひき肉、キャベツの大量消費、夜ご飯、春キャベツ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、春の旬、子どもにおすすめ |
#16 砂肝とレタスのサラダ｜砂肝のコンフィのデリ風サラダ 柚子こしょうドレッシング
- 砂肝
- にんにく
- ローリエ
- こしょう
- オリーブオイル
- レタス
- マッシュルーム
- ミニトマト
- 紫キャベツ
- オリーブオイル
- ワインビネガー
- 柚子こしょう
砂肝とレタスを使った、サラダのレシピ。砂肝の銀皮を取り除き、塩と一緒にマリネしてからオイルで煮込みます。サラダの下準備とドレッシングを作り、砂肝をスライスして野菜と混ぜます。
調理時間は70分で、常備菜や副菜としてもおすすめです。お酒にもよく合うおつまみです。
| 調理時間 | 70分 |
| 特徴 | 副菜、お酒にあう、サラダ、常備菜、砂肝、作り置きにおすすめ、おつまみ |
#17 皮も衣もカリカリ！ガーリックシュリンプ
- えび
- 玉ねぎ
- にんにく
- オリーブオイル
- レモン汁
- 強力粉
- 揚げ油
- バター
ガーリックシュリンプのレシピ。えびを洗って足を取り除き、背中側をはさみでカットし、背わたを取り除き、にんにくや玉ねぎをみじん切りにして、漬け込み液と一緒に保存袋に入れて20分ほど漬け込んだ後、強力粉と水を混ぜたものを湯煎して衣をつけ、バターを加えて揚げて完成です。楽しみ方は、レタスやミニトマトと一緒にサラダとして食べるのがおすすめです。カリカリな衣に、ガーリックの香りが漂う、おいしいおかずになりますよ！
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | おつまみ、えび、お酒にあう、もう一品、おもてなし、おしゃれ |
#18 おしゃれなフルーツサラダ｜オレンジとナッツ、アボカドの美容意識高めフルーツサラダ
- レタス
- ミニトマト
- アボカド
- オレンジ
- ナッツ
- ブラックペッパー
- オリーブオイル
- リンゴ酢
レタス＆ミニトマトを使った、おしゃれなフルーツサラダのレシピ。レタスをちぎり水に浸け、野菜と果物を切って味付けし、ナッツを素焼きして盛り付ければ完成です。ダイエット向きでありながら、おもてなしにもぴったりの一品。
爽やかな味わいと彩りで、食卓を彩ります。調理時間はたったの15分で、ダイエットレシピやおしゃれなサラダを楽しみたい方におすすめです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、サラダ、ナッツ、フルーツサラダ、おもてなし、ダイエット向き、おしゃれ |
#19 タコライスをアレンジ！鶏ひき肉とアボカドを使った、タコサラダ
- 鶏胸肉
- にんにく
- 玉ねぎ
- パプリカ
- レタス
- ミニトマト
- アボカド
- カットトマト
- ケチャップ
- コンソメ
- 塩胡椒
- オリーブオイル
- 粉チーズ
レタスとミニトマトを使った、タコライスのレシピ。鶏胸肉をミンチにして、野菜と一緒に炒め、トマト缶で味付けをします。レタスをちぎってサラダの準備をし、盛り付けて完成です。ダイエット向きのレシピで、ヘルシーで美味しいタコライスを楽しめます。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、サラダ、タコライス、メキシコ、主菜、ダイエット向き |
#20 簡単手羽元のレモン焼き｜手羽元の塩麹レモングリル
- 手羽元
- 塩麹
- レモン
- にんにくすりおろし
- オリーブオイル
手羽元とレモンを使った、簡単手羽元のレモン焼きのレシピ。手羽元を開いてレモンを切り、にんにくすりおろしと一緒に密閉袋に入れて解凍。バットに具材を並べ、魚焼きグリルで焼きながら転がすだけの簡単な作り方。
20分で完成し、夜ごはんにおすすめの主菜やお酒のおつまみにもぴったり。冬の旬の食材を使ったレシピで、ご飯との相性も抜群。塩麹や作り置きにもおすすめで、子どもから大人まで楽しめる一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、塩麹、時短、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#21 簡単タコライス丼｜アボカドを切って乗せるだけ！電子レンジで作る簡単タコライス
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- レタス
- ミニトマト
- アボカド
- シュレッドチーズ
- ご飯
- ★ケチャップ
- ★ウスターソース
- ★醤油
- ★にんにくチューブ
- ★カレー粉
- 塩コショウ
- トルティーヤチップス、チリパウダー
レタスとミニトマトを使った、合いびき肉とアボカドを使った、電子レンジで簡単に作れるタコライスのレシピ。野菜は切ってのせるだけで手早く作れるので、お昼ごはんにおすすめです。残ったタコミートは、様々な物にアレンジできるのもポイントが高いです。
| 特徴 | お昼ごはん、タコライス、ランチ、電子レンジ、丼もの、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#22 鶏むね肉のトマト煮タコス
- 鶏胸肉
- 玉ねぎ
- ホワイトマッシュルーム
- ピーマン
- レタス
- アボカド
- ミニトマト
- ホールトマト
- トルティーヤ
- 塩胡椒
- ケチャップ
- コンソメ
- オリーブオイル
レタスとミニトマトを使った、トルティーヤのレシピ。鶏胸肉と野菜を炒めて、ホールトマトで煮込んで味付けし、トルティーヤにのせて焼くだけの簡単レシピ。おもてなしや大量消費にもおすすめ。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おもてなし、トルティーヤ、メキシコ、鶏むね肉、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#23 ミントが効いた、クスクスとヨーグルトのサラダ
- クスクス
- レタス
- ミニトマト
- きゅうり
- アボカド
- お湯
- ヨーグルト
- レモン汁
- 蜂蜜
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
レタスとミニトマトを使った、クスクスとヨーグルトで作る副菜におすすめなサラダのレシピ。柔らかくしたクスクスに切った野菜を和えるだけで完成するので時短にもぴったり。ヨーグルトをベースにした手作りドレッシングが良く合い、ミントの香りでさっぱりと食べられるのでダイエット向き。
おもてなしにもおすすめです。調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おもてなし、クスクス、サラダ、ヨーグルト、時短料理、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |