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【こんにゃくを使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトからこんにゃくを使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 おつまみ3種こんにゃくのピーナッツ揚げ/素揚げ昆布/白菜のサラダ

こんにゃくと昆布の揚げ物、そして白菜サラダをお酒のおつまみ仕立てにしたレシピ。こんにゃくは煮物にしたあとピーナッツを衣につけて香ばしく揚げます。昆布はそのままパリッと素揚げに。白菜サラダも花椒や赤唐辛子と一緒に煮込んだ市販の「レモンドレッシング」をかけて濃い目に仕上げます。どれも食感が面白く、日本酒に良く合う3種のおつまみです。

レシピのキーワード 和風、サラダ、海藻類

#2 銀杏としめじとたっぷりこんにゃく釜飯

こんにゃく入り釜飯のレシピ。5mm幅の棒状のこんにゃくが入った釜飯です。炊飯器に食材や調味料を入れて水を満たし、銀杏としめじを入れて通常通り炊飯します。だしが効いた、ごま油風味の味付けです。桜えびや小ねぎをのせ、すだちを添えていただきます。

カロリー 339 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 3分(米の浸水と炊飯時間を除く)

#3 鶏ささ身と糸こんにゃくの炒め物

ダイエット時にも最適な「鶏ささ身と糸こんにゃくの炒め物」。ローカロリーの食材を使い、オイスターソースでうまみを、ごま油でコクを出した満足感の得られる一品です。青ねぎは色鮮やかに仕上がるよう、最後にさっと加熱して。

カロリー 178 kcal
塩分 1.9 g
調理時間 15分
レシピのキーワード 鶏肉、こんにゃく類、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、パプリカの大量消費、青ねぎの大量消費

#4 煮詰めるだけこんにゃくの照り煮のレシピ

コンニャクを活用した甘辛照り煮のレシピ。コンニャクは格子状に隠し包丁を入れ味がしみ込みやすい様にしておきます。味付けには鷹の爪を使用しピリ辛風に仕上げました。コンニャクの食感が楽しめる、作り置きのおかずとしても便利な副菜です。

カロリー 90 kcal
塩分 2.8 g
調理時間 2工程(20分)
レシピのキーワード 副菜、和風

#5 こんにゃくステーキ

ヘルシーで簡単なこんにゃくステーキのレシピ。こんにゃくは両面に格子状に切り込みを入れる事で中まで味が染み込みます。昆布つゆとニンニクの味わいが食欲をかきたてられます。カロリーも抑えめなので、これなら罪悪感もゼロですね。

カロリー 54 kcal
塩分 1.7 g
調理時間 15分

#6 こんにゃく、厚揚げ、わけぎのみそ田楽

こんにゃくと厚揚げ、わけぎのみそ田楽のレシピ。こんにゃくは水から茹でると臭みが消え、食感も良くなります。厚揚げは油抜きをして味のノリを良く。田楽みそは良く混ぜ合わせて艶を出します。練り辛子で辛味や、白ごまをふって風味をプラス。

カロリー 193 kcal
塩分 2.3 g
レシピのキーワード 和風、豆類加工品、海藻類、だし昆布の大量消費、味噌の大量消費

#7 カロリー控えめ こんにゃくの酢豚風

こんにゃくで作る酢豚風炒めのレシピ。一度冷凍したこんにゃくを解凍すると不思議な事にまるで豚肉のような食感に生まれ変わります。カロリー控えめでヘルシー、そのうえ安く買えるこんにゃくで賢く節約料理を作れます。

カロリー 153 kcal
調理時間 25分
レシピのキーワード おつまみ

#8 さばしょうゆ味付とこんにゃくのピリ辛炒め

さばしょうゆの缶詰を使ったレシピ。合わせる具材はヘルシー食材のこんにゃく。これを缶詰の汁と唐辛子で炒めていく一品。こんにゃくはきちんと火を通す事で旨味が増加されます。調理自体簡単に出来ますので時間が無い時にもオススメです。

カロリー 105 kcal
塩分 0.6 g
調理時間 ~10分

#9 こんにゃくのサイコロステーキ

黒こんにゃくを角切りにしてステーキにしたレシピ。赤ワインやマスタードを混ぜたソースをからめていただきます。こんにゃくは塩でもんでゆでてから使うのがポイント。ベビーリーフと赤ピーマンの上に盛れば、和洋折衷のごちそうが完成です。

カロリー 223 kcal
レシピのキーワード 和風、ピーマン、マスタード

#10 こんにゃくとにんじんの白和え

白和えのレシピ。具材にはこんにゃくとにんじんを使用しています。食感のコントラストが楽しい一品です。白和えの合わせ調味料は、すり鉢を使ってすりつぶしていきます。すり鉢が無い場合、ボウルと泡立て器で代用可能です。甘い豆腐と具材がよく絡んで、優しい味に仕上がっています。

カロリー 62 kcal
調理時間 20分
レシピのキーワード 和食、ほどほど、おつまみ

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