【甘酒を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、キッコーマンやソラレピなどのレシピサイトから甘酒を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「甘酒を使った白桃のひんやりジェラート」「スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮」「リコピンリッチのトマト甘酒(麹入り)」など様々なレシピを探せます。

#1 甘酒を使った白桃のひんやりジェラート

熟した白桃と麹がやさしく香る甘酒を、ピューレにして凍らせたジェラートのレシピ。少量加えるレモン汁の酸味で、甘いジェラートの味を引き締めます。冷たくすることで甘みがくどくならず、さっぱり食べられるスイーツです。

レシピのキーワードジェラート、白桃

#2 スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮

スペアリブと大根を甘酒で煮てコチュジャンで味付けする煮物のレシピ。コチュジャンでの味付けにより韓国風に仕上がります。甘酒を使用することで肉は柔らかくなり、自然な甘みに。ポイントは肉を強火で焼き付けることです。

カロリー449 kcal
塩分2.3 g
レシピのキーワード韓国風、豚肉、甘酒の大量消費

#3 リコピンリッチのトマト甘酒(麹入り)

トマト飲料と甘酒を混ぜていただくトマト甘酒のレシピ。甘酒の独特な甘味や口当たりが苦手な方も、他の飲料で割ると飲みやすくなるかも。トマト飲料はトマトの味を生かしたものを選ぶとより美味しくいただけそうです。

カロリー104 kcal
塩分0.2 g
調理時間5分
レシピのキーワード飲み物、10分以内、和風、ドリンク、200kcal以下、塩分1g以下

#4 甘麹と味噌の鶏発酵鍋

からだにやさしい発酵鍋のレシピ。甘麹と味噌、白菜の漬物3つの発酵食品を使った鍋。だしは「ヤマサ 昆布つゆ白だし」を使用してだしの香り豊かに。コクと旨みたっぷりのスープです。鶏だんごや野菜をおいしくいただけます。

カロリー283 kcal
塩分2.6 g
調理時間20分

#5 大根のステーキ大根といちごのミルフィーユ

シンプルな大根ステーキと、大根といちごを使った変り種デザートのレシピ。大根ステーキはオリーブオイルを敷いたフライパンで香ばしく焼き上げます。ミルフィーユは甘酒や白ワインを加えたマスタードソースを添えて。甘酒の代わりにはちみつやメープルシロップでも美味しく作ることが可能です。

レシピのキーワード和風、お菓子・デザート、フルーツ、イチゴジャムの大量消費、甘酒の大量消費

#6 自然な甘み甘酒バニラアイスのレシピ

甘酒を活用した、少ない材料で作れる風味豊かなバニラアイスのレシピ。甘酒を使用するので、和風の味つけに仕上がります。また砂糖を加えない為、甘酒の優しい風味を直に感じることが出来る、大人の味わいのアイスです。

カロリー121 kcal
調理時間3工程(20分+α)
レシピのキーワードおやつ、その他

#7 トマトジュース×甘酒ドリンク

さっぱりと飲むことができる「トマトジュース×甘酒ドリンク」のレシピ。トマトジュースに甘酒を入れてかき混ぜるだけという簡単お手軽なレシピ。トマトジュースや甘酒が苦手な人でも飲みやすいドリンクに仕上がっています。トマトジュースの酸味が甘酒と合わさり、さっぱりといただけます。

カロリー104 kcal
塩分0.2 g
調理時間1分

#8 甘酒のパンナコッタブルーベリーソースがけ

ブルーベリーソースがさわやかな、甘酒を使用したパンナコッタのレシピ。パンナコッタは余計な甘味料を加えずに、甘酒の甘味を生かした優しい味わいです。ブルーベリーソースは電子レンジで作れるので、簡単に調理することができます。

カロリー178 kcal
塩分0.1 g
調理時間15分

#9 サーモンとアボカドの甘酒ジュレがけパンケーキ

サーモンとアボカドを使ったパンケーキのレシピ。甘酒をベースに白だしとレモンジュレを加えて作ったソースは、甘酒入りのパンケーキと相性がとても良いです。最後に振りかける粗びき黒こしょうもアクセントの一つ。オリーブオイルをひいたフライパンでしっかり中まで火を通すよう注意が必要です。

カロリー453 kcal
塩分3.4 g
調理時間20分

#10 鮭の白妙焼き

鮭を甘酒の素に浸して焼くレシピ。「白妙焼き」は甘いお酒に漬けて焼く料理です。甘酒や白酒を使うこともできます。漬けて焼くだけなので手間が掛かりません。塩のきいた鮭の場合は漬け込み時間を長く取ります。焼く際は焦げやすいので弱火でじっくりと焼くのがポイント。

カロリー180 kcal
塩分2 g
レシピのキーワード和風、鮭・サーモン、甘酒の大量消費

#11 サイコロステーキのピリ辛甘酢ジュレ

和風ピリ辛甘酢ジュレがさわやかなサイコロステーキのレシピ。サイコロステーキに焼き野菜を添えた一皿。「ヤマサ 昆布つゆ白だし」にさわやかなレモンを効かせたジュレソースでさっぱりと食べることができます。

カロリー281 kcal
塩分3.6 g
調理時間15分

#12 糀入り生姜豚汁のレシピ

甘酒を使った生姜豚汁のレシピ。たっぷりのしょうがと甘酒のまろやかな味わいが楽しめる一品です。豚肉と根菜も入って具沢山な豚汁は食べ応え抜群。しょうがと甘酒の効果で体も温まります。最初に具材を炒めて旨みを閉じ込めるのがポイント。

カロリー215 kcal
塩分2.2 g
調理時間3工程(20分)
レシピのキーワード副菜、その他

#13 えだ豆と甘酒のシナモン香るスムージー

香りのよい甘酒のスムージーレシピ。塩味のえだ豆と甘酒の甘味がマッチします。シナモンを加える事で香りの良いスムージーに。栄養価の高いえだ豆と甘酒を合わせたスムージーは、朝のエナジーチャージにピッタリです。

カロリー239 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分

#14 ほのかな甘み!甘酒つゆ

めんつゆを水ではなく甘酒で割った甘酒つゆです。甘酒のほのかな甘みと奥深い味を楽しむため他の食材は不要という、いっそ潔いレシピ。発想もさることながら味をぼやけさせないプロの確かな知識が生きています。しっかり冷やしてそうめんやうどんなどでお楽しみください。

カロリー109 kcal
塩分4 g
調理時間5分+
レシピのキーワード10分以内、そば・うどん、和風、200kcal以下、甘酒の大量消費

#15 豚肉のねぎ塩甘酒ジュレソース

厚切りの豚ロースと野菜の蒸し焼きに合わせたい、爽やかな「ねぎ塩ソース」のレシピ。ねぎ塩タレに甘酒と白だしレモンジュレを加えて、爽やかでまろやかな味わいの「ねぎ塩ソース」にアレンジしています。お肉にはもちろん野菜にもよくマッチします。

カロリー462 kcal
塩分2.4 g
調理時間15分

#16 まろやかさとコクをプラス!"甘酒の和風スクランブルエッグ"

甘酒を混ぜ合わせた卵液で作る、スクランブルエッグのレシピ。甘酒が入ることで麹のほのかな香り、やさしい甘みやコクが加わります。プチトマトの酸味がアクセント。手早く作れるので、食卓にあと一品ほしいときに役立ちます。

レシピのキーワードたまご、トマト

#17 トマト甘酒

トマトジュースと甘酒を混ぜた健康ドリンクのレシピ。甘酒はボトルと買うと余ることがあると思いますが、アレンジ甘酒として楽しめます。混ぜるだけで簡単にできます。

カロリー92 kcal
塩分0.2 g
調理時間5分
レシピのキーワード飲み物、10分以内、和風、ドリンク、200kcal以下、塩分1g以下

#18 一日の始まりに飲みたいさっぱりドリンク"3種の甘酒入り飲むヨーグルト"

甘酒とヨーグルトを使ったドリンクレシピ。プレーンな甘酒ヨーグルトドリンクは、ヨーグルトのさっぱりした酸味の中に、甘酒の麹の香りやほのかな甘味が感じられます。果物を加えても印象が変わります。朝に飲みたいさわやかな飲み物です。

レシピのキーワードいちご、ヨーグルト

#19 ブリの甘酒味噌ジュレソース

定番のブリの塩焼きをアレンジソースでいただくレシピ。白だしレモンジュレは、市販の白だしとレモンで簡単に作れます。さわやかなジュレに、コクのあるみそとやわらかな甘みのある甘酒を加えることで、いつもとは違う洋風のオシャレな一品になります。付け合わせの野菜も、スナップえんどうやパプリカを使って洋風に。見た目も鮮やかです。

カロリー344 kcal
塩分1.8 g
調理時間15分

#20 甘酒クリームのドリア

発酵食品で作るドリアのレシピ。ホワイトソースを甘酒で代用したレシピで、みそを加えることで甘酒の甘さを調整しています。カレー粉を加えることでスパイシーで飽きの無い味付けに。ポイントに記載されている副菜のレシピも参考になります。

レシピのキーワード洋風、ハム・ベーコンなどの加工品、豆類加工品、チーズ、味噌の大量消費

#21 にんじんと和豆ミックスの甘酒マヨサラダ

調理時間たった5分の甘酒を使ったにんじんと豆のサラダのレシピ。調理工程2つだけで、食べ応えのあるサラダが完成します。甘酒で味付けをすることで、自然な甘さが特徴的です。仕上がりが水っぽくならないように、にんじんの水気はしっかりきりましょう。

カロリー171 kcal
塩分1 g
調理時間5分

#22 甘酒トルティーヤのラップサンド

甘酒を使用して作ったトルティーヤのラップサンドのレシピ。生地の甘酒を練り込んで作っています。フライパンで生地を焼くときに焼きすぎてしまうと硬くなって巻けなくなってしまいます。焼きすぎには気を付けてください。具材をのせて巻けば、色とりどりでみためも華やかになります。

カロリー291 kcal
塩分1.4 g
調理時間40分

#23 甘酒で糖質カット甘酒レアチーズケーキのレシピ

ヨーグルトと甘酒を加えることで砂糖を減らして、糖質をカットしたレアチーズケーキのレシピ。加熱作業は全て電子レンジで済ませて、あとは材料を混ぜるだけのお手軽なスイーツです。気泡を発生させないように優しく混ぜるのが、口当たりを滑らかに仕上げるポイント。

カロリー266 kcal
塩分0.4 g
調理時間7工程(20分+α)
レシピのキーワードおやつ、その他

#24 甘酒だしと豆板醤だれのW発酵鍋

家庭で手軽にできる、身体がよろこぶ話題の「発酵鍋」のレシピ。甘酒と「ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て」をあわせてアレンジした甘酒だしと、豆板醤入りの薬味だれのダブル発酵のチカラで身体があたたまります。

カロリー801 kcal
塩分8.4 g
調理時間30分

#25 トマト甘酒(麹入り)

甘酒アレンジレシピ。飲む点滴と呼ばれる栄養豊富な甘酒とリコピンたっぷりのトマトジュースを合わせた、健康ドリンク。甘酒の甘みがトマトの酸味をマイルドにし飲みやすくなります。お腹にもしっかりたまり栄養もバッチリなので、時間のない朝にもオススメです。

カロリー92 kcal
塩分0.2 g
調理時間5分
レシピのキーワード飲み物、10分以内、和風、ドリンク、200kcal以下、塩分1g以下

#26 甘酒ポテトサラダのジュレソースがけ

マイルドな甘さとコクがあるポテトサラダのアレンジレシピ。マヨネーズではなく、甘酒で和えるポテトサラダです。じゃがいもは電子レンジで加熱し、簡単に調理できます。甘酒の甘さとアンチョビのうま味が相性抜群。

カロリー172 kcal
塩分1.8 g
調理時間15分

#27 夏野菜の水キムチ

夏野菜を使った水キムチレシピ。調味料以外の材料はシンプルですが、つけ汁は甘酒や塩麹を使ったオリジナルで、市販品にはない味わいに。つけ汁はザルでこして口当たりをよくするなど、プロのアドバイスが参考になります。

レシピのキーワードスピード、作りおき、韓国風、副菜、漬物、玉ねぎ、パプリカの大量消費、おろしにんにくの大量消費、甘酒の大量消費、セロリの大量消費

#28 トマトジュース×甘酒(1:1)

簡単に作れるドリンクメニュー。トマトジュースに甘酒を1対1で割るだけオシャレなドリンクの完成。見た目がピンクなので目を引く一品。アルコールが入っていない甘酒を使えばホームパーティーでのドリンクなどにもオススメです。

カロリー78 kcal
塩分0.2 g
調理時間5分

#29 とろりとした舌触りの"カラメルフレンチトースト"

とろりとした生地とビターなカラメルを味わえる、フレンチトーストのレシピ。独特な舌触りの生地の秘密は、甘酒を加えること。ぎりぎりまで焦がしたカラメルのほろ苦い香ばしさで、甘酒由来のやさしい甘味が引き立ちます。

レシピのキーワードたまご、フレンチトースト

#30 隠し味は甘酒!豚肉のまろやか生姜焼きのレシピ

隠し味に甘酒を使用した生姜焼きのレシピ。甘酒を加えることで、コクのあるまろやかな仕上がりとなります。豚肉の脂身も、生姜の風味でさっぱり。甘辛いタレが豚肉とよく絡む、ご飯にぴったりなおかずのレシピ。

カロリー309 kcal
塩分1 g
調理時間4工程(20分)
レシピのキーワード主菜、和風
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