【甘酒を使った人気レシピ】絶対見つかる！専門家・プロ考案だから本格的な味わい！正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ100選

#1 リコピンリッチのトマト甘酒

• デルモンテ
• リコピンリッチトマト飲料
• 甘酒

さっぱりと飲める、トマト甘酒のレシピ。意外な組み合わせですが、トマトの酸味を甘酒がまろやかに、甘酒の風味をトマトがさわやかにします。どちらも美容効果が期待できる飲み物なので、女性にも嬉しいレシピ。

#2 スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮

• 豚スペアリブ
• 大根
• にんにく
• 酒
• 甘酒
• しょうゆ
• コチュジャン

スペアリブと大根を甘酒で煮てコチュジャンで味付けする煮物のレシピ。コチュジャンでの味付けにより韓国風に仕上がります。甘酒を使用することで肉は柔らかくなり、自然な甘みに。ポイントは肉を強火で焼き付けることです。

#3 白崎裕子先生の甘酒へたパン

• 強力粉
• ドライイースト
• 甘酒
• 植物油
• 粗塩
• 植物油
• 強力粉

ポリ袋一つで簡単、初心者にもおすすめなパンのレシピ。ポリ袋の中でこねるので粉が散らず洗い物もほとんど出ません。一次発酵は冷蔵庫におまかせ、難しい成形もないので忙しい日にもさっと作れます。甘酒のやさしい甘みともちもち感がクセになる味わいです。

#4 カボチャとユズの麹グラタン

• カボチャ
• ピザ用チーズ
• パセリ
• ユズ
• 甘酒
• 塩麹
• 粗びき黒コショウ

カボチャとユズを使った、食べ応えのあるグラタンレシピ。味付けに使う塩麹がカボチャの甘味を引き立ててくれます。また、口の中に広がるユズの香りが程よいアクセントとなった、電子レンジで手軽に作れる一品です。

#5 隠し味は甘酒！豚肉のまろやか生姜焼きのレシピ

• 豚ロース
• 胡椒（黒）
• 甘酒
• 醤油
• 酒
• ショウガ
• 油

隠し味に甘酒を使用した生姜焼きのレシピ。甘酒を加えることで、コクのあるまろやかな仕上がりとなります。豚肉の脂身も、生姜の風味でさっぱり。甘辛いタレが豚肉とよく絡む、ご飯にぴったりなおかずのレシピ。

#6 桃の甘酒

• 桃
• 卵
• 生クリーム
• グラニュー糖
• リキュール
• 甘酒
• ショウガ

桃とアイスクリームを使った、遊び心のある甘酒レシピ。冷たいアイスクリームに温かい甘酒がマッチした、温度差を楽しむデザートメニューです。おろしショウガとの相性も良く、お好みで入れると爽やかな香りが口の中に広がります。

#7 きゅうりの甘酒漬け

• きゅうり
• 甘酒
• 塩昆布
• 醤油
• 白だし
• レモン汁
• 千切りのみょうが

甘酒が美味しさをひきだす「きゅうりの甘酒漬け」レシピ。塩昆布と白だしの味わい深い風味に、甘酒の熟成された芳醇な香りが旨味を一段とアップ。レモンが味を引き締め、きゅうりの食感が癖になる一品です。添えたみょうががアクセント。

#8 春に食べたい卵レシピ4選

卵を使ったレシピ紹介。冷蔵庫にある事の多い卵は食卓にもよく並ぶと思います。しかし卵料理のレパートリーはあまり増えずにマンネリになりがちです。こちらでは甘酒を使った和風スクランブルエッグ、オムレツを挟んだサンド、卵の照り焼き、スコッチエッグと4種類の卵料理を紹介しています。作ったことの無い料理に挑戦し卵料理を増やすのに参考になります。

#9 調味料3つで鍋つゆいらず！ 糀甘酒豚キムチ鍋

• キムチ
• 酒
• 水
• 米糀からつくった糀甘酒
• みそ
• ごま油

キムチ×糀甘酒のダブル発酵食材を使い、鍋つゆいらずで簡単にできるキムチ鍋のレシピ。糀甘酒＆みそ＆酒の3つの調味料で味が決まります。あとからかけるぶっかけごま油の演出には食卓が盛り上がること間違いなし。にんにくをカリッとするまでじっくりごま油を加熱するのが美味しく作るコツです。

#10 サラダにもお肉料理にもオススメ！甘酒レモンドレッシング

• 甘酒（麹で作ったもの）
• レモン果汁
• レモンの皮の粗みじん切り（防腐剤不使用）
• オリーブオイル
• 塩

甘酒とレモン果汁を使ったサラダにもお肉料理にもオススメの甘酒レモンドレッシングレシピ。麹由来の甘酒とレモンなど柑橘類との相性はとても良く、さっぱりとコクのある一品です。鍋のつけタレにもオススメ。冷蔵庫で保存できるのも嬉しいポイントです。