プロが考案した「さつま揚げともやしのあんかけ焼そば」「切り昆布とさつま揚げの煮もの」「切り干し大根とさつま揚げの和風サラダ」など、お昼ごはんや節約料理、おつまみにもぴったりな簡単レシピを100選ご紹介！青ねぎの大量消費や豆腐の大量消費にも役立つ、和風や野菜料理など様々なジャンルのレシピを厳選しました。
さつま揚げと焼きそば麺を使った、主食にぴったりなあんかけ焼きそばのレシピ。お肉を使わない珍しいあんかけ焼きそばです。さつま揚げを使うことで食べ応えを損なわず調理。麺は焼き目を付けて香ばしく。この一手間で一気にプロの味に近づきます。
| 調理時間 | 10 |
| レシピのキーワード | お昼ごはん、ランチ、節約、麺類、時短料理、節約料理、昼ごはんにおすすめ |
切り昆布と糸こんにゃくにさつま揚げの出汁が染み込んだ、素朴な和風煮物のレシピ。低カロリーで女性にも人気の一品。青ねぎもたっぷり使って、美味しく食べましょう。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、海藻類、青ねぎの大量消費 |
切り干し大根とさつま揚げを使った、前菜やお酒のおつまみになるサラダのレシピ。食べやすくカットした食材を、しょうゆと酢をベースにした特製の和風ドレッシングでいただきます。和え物のような味と見た目で、お弁当のおかずにもなる一品です。
| カロリー | 120 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
大根とさつま揚げのシンプルな煮物。たった二つの具材でありながら、だしにうま味が溶け込むさつま揚げと、だしのうま味をしっかりと吸収する大根の相性がバッチリです。一度冷ますことで味の染み込みがさらに良くなります。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
肉の代わりにさつま揚げを使い、たっぷりの野菜と一緒に酢豚風に味付けをしていただく簡単レシピ。「ヤマサ昆布ぽん酢」を活用したやさしい味わいの和風酢豚あんをからめ、具材それぞれのうま味を楽しむことができる一品です。
| カロリー | 274 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 15分 |
市販のすり身を活用した、簡単な手作りさつま揚げのレシピ。市販のすり身を使う事で時短となり、熱々ホカホカのさつま揚げがいつでも作れます。木綿豆腐はしっかり水切りしておくことで油はね防止に。すり身の塩加減を考慮して塩は加減しながら加えます。
| カロリー | 444 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豆腐の大量消費 |
常備菜としてあると安心する煮付けは、水分の少ない根菜を使うと日持ちします。さつま揚げをちくわにアレンジしたり、しらたきを加えてみたりアレンジも無限大。鍋で煮る前にごま油で炒めるひと手間が旨味のポイント。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、200kcal以下、さつま揚げを使ってもう一品 |
ぬるぬるめかぶを使ったさつま揚げのレシピ。白身魚とめかぶ、大和芋をボール状にまとめてさつま揚げにしたメニューです。生姜のすりおろしでさわやかな香りを楽しめます。すり身を作る際にフードプロセッサーがないご家庭ではすり鉢での代用も可能です。
| カロリー | 116 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
さつま揚げを大根おろしと和えたレシピ。あと一品欲しいときに、パッと簡単にできる副菜。さつま揚げをフライパンで焼き上げることで、外はカリカリになり香ばしくなります。大根おろしと酢醤油でさっぱりといただきましょう。
| カロリー | 119 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、さつま揚げを使ってもう一品 |
しし唐辛子をたっぷりいただく、さつま揚げとしし唐のきんぴらレシピ。辛いこともあるしし唐の種はしっかり取り除き、こんにゃくはゆでることで独特の臭みが少なくなります。水分をしっかりなくして仕上げると、おべんとうのおかずにも活用できそうです。
| カロリー | 133 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、さつま揚げを使ってもう一品 |
鹿児島県の郷土料理、さつま揚げのレシピ。あじを3枚におろしてフードプロセッサーでミンチ状にして作ります。合わせる具材は色々と応用可能で、バリエーションが広がります。揚げたてのさつま揚げを味わって。
| カロリー | 110 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
切り干し大根とさつま揚げを使った和風煮物のレシピ。切り干し大根とにんじんの食感と、さつま揚げの柔らかい食感が楽しめます。切り干し大根を使うことで素早く味を染み込ませ、時短で煮物を作ることができます。カロリー91kcal、塩分1.1gで、副菜や定番料理としてもおすすめです。
| カロリー | 91 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 副菜、和風、定番、200kcal以下、さつま揚げを使ってもう一品 |
魚の上身と木綿豆腐を使った、ふわふわさつま揚げのレシピ。手作りのさつま揚げをアレンジして、ヘルシーで軽い食感に仕上げました。魚をこそげる際のコツや、フードカッターにかける際の注意点など、プロならではの技が満載です。枝豆や新しょうがと一緒に食べると、和風の味わいが楽しめます。
| カロリー | 243 kcal |
| 塩分 | 1 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他の魚、豆類、豆類加工品 |
定番のさつま揚げをアレンジしたレシピ。「和」なイメージがあるさつま揚げですが、ナンプラーなどの調味料を使い、香りのよいパクチーを添えるとなんとエスニック風に。最後に加えるぴりっとした黒胡椒が味を引きしめてくれます。
| カロリー | 235 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、とっても簡単、おつまみ |
里芋を使ったこっくりとした味わいの煮物。さつま揚げと一緒に煮ることで旨みが増し、ご飯も進みます。お弁当のおかずにもピッタリです。里芋はぬめりで手がかゆくなるので洗ってしっかり乾かしてから皮を剥くのがポイント。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | さつま揚げを使ってもう一品 |
カレー風味を効かせたタイ風さつま揚げのレシピ。オーソドックスなさつま揚げと同じ食材をカレー風味を効かせた衣で揚げています。ケチャップと豆板醤を使ったピリ辛ソースを添えれば、チキンナゲットのようなファストフード風の仕上がりに。
| カロリー | 159 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜、アジア風、200kcal以下 |
あじとごぼうを使った、さっぱりとしたおつまみのレシピ。たたいたあじを入れたさつま揚げは、大根おろしとポン酢で食べると絶品。あじは2/3を細かく、1/3を粗くたたいて食感を残すのがポイント。フードプロセッサーやミキサーを使うと手軽に作れます。カロリーは235 kcalで、調理時間は25分です。
| カロリー | 235 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
和食の定番、根菜と練り物の煮物のレシピ。ごま油のしつこさを抑えるためサラダ油と半々で使うのがポイント。冷蔵庫で３日ほど持つので常備菜にもおすすめです。出汁に煮干しを使用する際は、出汁がらも一緒に加えるとよいなど、細かなコツも記載されています。
| レシピのキーワード | 野菜のおかず、魚介のおかず、冷蔵で3～4日保存可能 |
イタリアの代表的なスープ、ミネストローネを和風にアレンジ。さつま揚げやかつお節を入れるなんて前代未聞です。他にもごぼうやみそ等、目を疑うような和の食材が盛り沢山。それなのに、何故かトマトベースのスープと好相性。パンやパスタよりもご飯と一緒に食べたくなるスープです。
| レシピのキーワード | 和風、洋風、汁物、魚の加工品、トマト、海藻類、トマトの大量消費、れんこんの大量消費 |
ひじきとさつま揚げを使った、簡単につくれる副菜のレシピ。煮汁がなくなるまで煮詰めることで、しっかり味が染み込みます。食材の栄養を逃さない、素材の甘みや旨みをいかした調理法で、さらに美味しさが広がります。お弁当のおかずや作り置きにも最適です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
さつま揚げとピーマンを使ったピリ辛きんぴら炒めのレシピ。さつま揚げの旨味とピーマンのほろ苦さが絶妙な一品。しっかりめの味付けなので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリです。切って炒めるだけの簡単メニュー。
| カロリー | 208 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、炒め物(野菜)、きんぴら、さつま揚げを使ってもう一品 |
マヨネーズと豆板醤で味付けした一風変わった炒め物のレシピ。大根は包丁ではなくピーラーを使って薄くリボン状にカットします。リボン状の大根は火が通りやすく、調味料がからみやすくなります。見た目も楽しめる一品です。
| カロリー | 237 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 5 分 |
| レシピのキーワード | 5分以内、簡単・時短、栄養バランス、ピリ辛、メイン料理、さつま揚げを使ってもう一品 |
鶏ひき肉を使いさつま揚げ風にアレンジしたお財布に優しいレシピ。鶏ひき肉に野菜を混ぜ込んで揚げ焼きをしています。コクや旨味を出すために粉チーズを加えるのがポイント。ビールのおつまみや子供のおやつにもおすすめ。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
めんつゆとおろししょうがを使った、胡麻和えのレシピ。さつま揚げを使った、おつまみにもおすすめな一品です。ほんのり甘みのあるさつま揚げと、ほうれん草をめんつゆベースのたれで絡めて、調味料で味付けします。簡単でカロリーも低いので、お弁当やおつまみにも最適な一品です。おうちで楽しんでください。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理、ほうれん草の大量消費、さつま揚げを使ってもう一品 |
豆苗とさつま揚げのだしじょうゆ煮のレシピ。豆苗のシャキシャキ食感を活かしたいので、さっと火を通す程度に留めます。さつま揚げは塩気があるので、調味料は控えめにするのがコツ。溶き卵を回しかけ半熟状態になったら火の止め時です。
| カロリー | 211 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、さつま揚げを使ってもう一品 |
自家製さつま揚げを野菜で巻いて食べる、エスニック風おつまみのレシピ。さつま揚げはイカゲソやグリンピースを加えることで、食感のアクセントに。中温でじっくりと火を通すことが、上手に揚げるコツです。仕上げのライムが、爽やかさをプラスします。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
さつま揚げと水菜のおかず風サラダのレシピ。棒状にカットしたさつま揚げを焼くことがポイントです。甘みに加えて香ばしさの増す仕上がりに。しっかり水気を切った水菜と合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。シャキシャキの水菜とさつま揚げに優しい酸味が広がってやみつきに。仕上げのかつお節でより香ばしい味に。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
切り昆布とさつま揚げを使った、ぴりっとした辛さの炒め煮のレシピ。市販のめんつゆを使って味付けをするので、調味料を合わす手間が無く簡単に作ることが出来ます。辛みの加減は唐辛子の量で調整が出来そうです。シンプルな具材ですが、切り昆布のうま味と、さつま揚げのコクのある味わいが、煮汁を風味豊かに仕上げます。
| カロリー | 176 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、その他の野菜料理 |
魚のすり身を使って作る、自家製さつま揚げのレシピ。ぜひ揚げたてを味わいたい一品です。魚のすり身と野菜を合わせて形を作ったら油で揚げるだけなので意外に簡単。お好みで大根おろしやおろしショウガを添えていただきましょう。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
だしが効いた味わいに心落ち着く、白菜とさつま揚げの煮もののレシピ。だしが効いた和風な味わいが白菜のうま味を引き立てます。白菜をしっかりと両面焼くことで甘みがよくでます。少ない材料でもう一品ほしいときにおすすめです。
| カロリー | 194 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、野菜たっぷり、栄養バランス、メイン料理、和風、白菜の大量消費 |
