しらたきのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しらたきのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしらたきの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	7	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.0	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	2.9	g	多い
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜いも類＞　こんにゃく　しらたき」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しらたきがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しらたきはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

しらたきとは？どんな食材？

しらたきとは、芋（こんにゃく）から作られる食材です。こんにゃくは、主に山芋やイモ類を原料として作られ、食物繊維や水分を含んでいます。しらたきは、こんにゃくを細長く切ったものであり、白く透明な見た目が特徴です。

しらたきの特徴１：低カロリーでダイエットに適している

しらたきは、低カロリーでありながら食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は消化吸収を遅らせる効果があり、満腹感を得ることができます。そのため、ダイエット中の方にとっては優れた食材と言えるでしょう。

しらたきの特徴２：血糖値の上昇を抑える効果がある

しらたきには、水溶性の食物繊維が多く含まれています。この食物繊維は、消化吸収を遅らせるだけでなく、血糖値の上昇を抑える効果もあります。そのため、糖尿病の予防や管理にも役立つ食材として知られています。

しらたきの特徴３：食材の風味を引き立てる

しらたきは、自体にはあまり味がありませんが、他の食材との相性が良いことが特徴です。しらたきは、ソースやスープなどの味を吸い込む性質があり、他の食材の風味を引き立てる役割を果たします。そのため、料理のアクセントとして活用することができます。

しらたきはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

しらたきの栄養データ

「しらたき」の栄養データを見ると、以下のような特徴があります。

低カロリーである

しらたきは、可食部100gあたり7kcalと非常に低カロリーです。ダイエットやカロリーコントロールを考えている方にとって、しらたきは優れた選択肢となります。

糖質が低い

しらたきは、可食部100gあたり0.1gの糖質を含んでいます。糖質を制限したい方や糖尿病の方にとって、しらたきは適した食材と言えます。

食物繊維が多い

しらたきには、可食部100gあたり2.9gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、ダイエット中の方にもおすすめです。

以上のように、しらたきは低カロリーであり、糖質が少なく、食物繊維が多いという特徴があります。これらの特徴から、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：しらたきのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しらたきに含まれる無機質の栄養を解説！

1. カルシウムが多い

しらたきは可食部100gあたりに75 mgのカルシウムを含んでいます。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素であり、しらたきを摂取することでカルシウムの補給が期待できます。

2. ナトリウムが普通

しらたきは可食部100gあたりに10 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂り過ぎると高血圧や体液の不均衡を引き起こす可能性があります。しらたきはナトリウムの含有量が普通であるため、適度な摂取が求められます。

3. 低いカリウム・マグネシウム・リン

しらたきは可食部100gあたりに12 mgのカリウム、4 mgのマグネシウム、10 mgのリンを含んでいます。これらの栄養素は体内の機能に重要な役割を果たすものの、しらたきにはそれぞれ低い含有量があります。そのため、これらの栄養素を十分に摂取するためには他の食材との組み合わせが必要です。

しらたきに含まれるビタミンを解説！

しらたきのビタミン含有量の特徴

しらたきに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンB6の含有量が低い

しらたきに含まれるビタミンB6の量は0.01 mgで、非常に低いです。ビタミンB6は体内のタンパク質代謝に関与し、免疫機能の維持や神経伝達物質の生成にも重要な役割を果たします。しかし、しらたきにはビタミンB6がほとんど含まれていないため、他の食材から摂取する必要があります。

2. ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンKは含まれない

しらたきにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKが含まれていません。これらのビタミンはそれぞれ視力の維持、骨の健康、抗酸化作用、血液凝固に関与しています。したがって、しらたきを摂取するだけではこれらのビタミンを十分に摂取することはできません。

3. ナイアシン・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・ビオチン・ビタミンCも含まれない

しらたきにはナイアシン、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンCも含まれていません。これらのビタミンはそれぞれエネルギー代謝、赤血球の生成、細胞分裂、皮膚や髪の健康、免疫機能の維持に関与しています。したがって、しらたきを摂取するだけではこれらのビタミンを補うことはできません。

以上の特徴から、しらたきはビタミンB6以外のビタミンを豊富に含んでいないため、バランスの取れた食事を心掛ける必要があります。

しらたきを使ったレシピ20選！

「しらたき」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	7	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.0	g
└糖質	0.1	g	かなり低い
└食物繊維	2.9	g	多い
たんぱく質	0.2	g	かなり低い
脂質	Tr	g	無し
「しらたき」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	96.5	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.3	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「しらたき」のビタミン・無機質等
ナトリウム	10	mg	普通
カリウム	12	mg	低い
カルシウム	75	mg	多い
マグネシウム	4	mg	低い
リン	10	mg	低い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.1	mg	低い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	(0)	mg	無し
ビタミンB2	(0)	mg	無し
ナイアシン	(0)	mg	無し
ビタミンB6	0.01	mg	低い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： 糸こんにゃく

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

しらたきと同じ芋のこんにゃくジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
こんにゃく精粉	194	5.4	3.0	0.1	79.9
こんにゃく	5	0.1	0.1	Tr	2.2
生いもこんにゃく	8	0.3	0.1	0.1	3.0
しらたき	7	0.1	0.2	Tr	2.9
赤こんにゃく	6	0.2	0.1	Tr	2.3
凍みこんにゃく（乾）	192	5.8	3.3	1.4	71.3
凍みこんにゃく（ゆで）	42	1.3	0.7	0.3	15.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。