凍みこんにゃく（乾）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

凍みこんにゃく（乾）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは凍みこんにゃく（乾）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	192	Kcal	平均的
炭水化物	77.1	g
└糖質	5.8	g	低い
└食物繊維	71.3	g	多い
たんぱく質	3.3	g	低い
脂質	1.4	g	低い
食塩相当量	0.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、芋分類に所属する正式名称「＜いも類＞　こんにゃく　凍みこんにゃく　乾」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、凍みこんにゃく（乾）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

凍みこんにゃく（乾）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：NHKきょうの料理

凍みこんにゃく（乾）とは？どんな食材？

凍みこんにゃく（乾）は、こんにゃくを凍らせて乾燥させた食材です。こんにゃくは山芋のデンプンを主成分とし、食物繊維も豊富に含まれています。凍みこんにゃく（乾）は、こんにゃくの食感を変化させ、より食べ応えのある食材に仕上げたものです。

食材としての特徴

凍みこんにゃく（乾）は、凍結と乾燥によって水分をほとんど含まない状態になっています。そのため、保存が容易で長期間の保存も可能です。また、凍みこんにゃく（乾）は、こんにゃく本来の食物繊維やデンプンを豊富に含んでおり、低カロリーかつ食物の消化を助ける効果も期待できます。

使い方と料理例

凍みこんにゃく（乾）は、水に戻すことで元のこんにゃくの食感を取り戻すことができます。主に煮物や炒め物、鍋料理などに使用され、こんにゃくの食感を生かした料理が楽しめます。また、スープやサラダにも加えることができ、食物繊維を摂取するのにも適しています。凍みこんにゃく（乾）は、幅広い料理に活用できる食材と言えます。

凍みこんにゃく（乾）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. 低カロリーでダイエットに適している

凍みこんにゃく（乾）は、可食部100gあたり192kcalと、比較的低カロリーです。この低カロリーな特徴から、ダイエット中の方やカロリー制限を心掛けている方にとって、健康的な食事に役立つ食材と言えます。食事の中でカロリーを抑えることは、体重管理や健康維持にとって重要な要素です。

2. 糖質が低く食物繊維が多いため、血糖値の上昇を抑える

凍みこんにゃく（乾）には、糖質が5.8gしか含まれておらず、食物繊維が71.3gも含まれています。この特徴により、血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。糖質の摂取量が少なく、食物繊維の摂取量が多い食事は、糖尿病の予防や血糖値のコントロールに役立ちます。

3. 低脂質でヘルシーな食材

凍みこんにゃく（乾）には、脂質が1.4gしか含まれていません。脂質の摂取量が少ない食事は、心血管疾患の予防や肥満のリスクを低減する効果があります。そのため、健康的な食事を心掛ける方にとって、低脂質な凍みこんにゃく（乾）は優れた選択肢となります。

以上のように、凍みこんにゃく（乾）は低カロリーでダイエットに適しているだけでなく、糖質が低く食物繊維が多いため血糖値の上昇を抑える効果があり、さらに低脂質なのでヘルシーな食材として活用することができます。健康的な食事を目指す方にとって、凍みこんにゃく（乾）は重要な役割を果たすことができるでしょう。

おすすめ：凍みこんにゃく（乾）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

凍みこんにゃく（乾）に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ぐるなびシェフごはん

1. 栄養素のバランスが良い

凍みこんにゃく（乾）は、ナトリウムを除いた無機質栄養素が豊富に含まれています。特にカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどの栄養素が多く含まれています。これらの栄養素は、体に必要な機能の維持や健康維持に役立ちます。また、凍みこんにゃく（乾）は低カロリーであり、ダイエットや健康管理にも適しています。

2. ナトリウムを控えた食材

凍みこんにゃく（乾）は、ナトリウムの含有量が比較的少ない食材です。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスク因子となることがありますが、凍みこんにゃく（乾）はその点で安心して摂取できる食材と言えます。

3. ミネラル豊富な食材

凍みこんにゃく（乾）には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の健康維持に重要な役割を果たすだけでなく、体内の代謝や神経伝達にも関与しています。凍みこんにゃく（乾）を摂取することで、これらのミネラルを効果的に補給することができます。

以上のように、凍みこんにゃく（乾）は栄養素のバランスが良く、ナトリウムを控えた食材であり、ミネラルが豊富に含まれている特徴があります。健康的な食生活を送りたい方におすすめの食材です。

凍みこんにゃく（乾）に含まれるビタミンを解説！

引用元：NHKきょうの料理

1. ビタミンEの特徴

凍みこんにゃく（乾）に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールのみが0.4 mg含まれています。他のβ-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれておらず、ビタミンEの種類が限られています。

2. ナイアシンの特徴

凍みこんにゃく（乾）に含まれるナイアシンは、0.3 mg含まれています。ナイアシンはビタミンB群の一種であり、エネルギー代謝に関与しています。凍みこんにゃく（乾）には普通量のナイアシンが含まれています。

3. ビタミンB6の特徴

凍みこんにゃく（乾）に含まれるビタミンB6は、0.48 mg含まれています。ビタミンB6は体内のたんぱく質、脂質、糖質の代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために必要です。凍みこんにゃく（乾）には多い量のビタミンB6が含まれています。

凍みこんにゃく（乾）を使ったレシピ4選！

「凍みこんにゃく（乾）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	192	Kcal	平均的
炭水化物	77.1	g
└糖質	5.8	g	低い
└食物繊維	71.3	g	多い
たんぱく質	3.3	g	低い
脂質	1.4	g	低い
「凍みこんにゃく（乾）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	12.0	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	6.2	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「凍みこんにゃく（乾）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	52	mg	普通
カリウム	950	mg	多い
カルシウム	1600	mg	多い
マグネシウム	110	mg	多い
リン	150	mg	普通
鉄	12.0	mg	多い
亜鉛	4.4	mg	多い
銅	0.86	mg	多い
マンガン	1.22	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	(0)	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0	mg	無し
ビタミンB2	0	mg	無し
ナイアシン	0.3	mg	普通
ビタミンB6	0.48	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0	mg	無し
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

凍みこんにゃく（乾）と同じ芋のこんにゃくジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
こんにゃく精粉	194	5.4	3.0	0.1	79.9
こんにゃく	5	0.1	0.1	Tr	2.2
生いもこんにゃく	8	0.3	0.1	0.1	3.0
しらたき	7	0.1	0.2	Tr	2.9
赤こんにゃく	6	0.2	0.1	Tr	2.3
凍みこんにゃく（乾）	192	5.8	3.3	1.4	71.3
凍みこんにゃく（ゆで）	42	1.3	0.7	0.3	15.5

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。