生クリーム（乳脂肪）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

生クリーム（乳脂肪）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは生クリーム（乳脂肪）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	404	Kcal	高い
炭水化物	6.5	g
└糖質	10.1	g	低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	1.9	g	低い
脂質	43.0	g	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、乳分類に所属する正式名称「＜牛乳及び乳製品＞　（クリーム類）　クリーム　乳脂肪」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、生クリーム（乳脂肪）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

生クリーム（乳脂肪）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

生クリーム（乳脂肪）とは？どんな食材？

生クリーム（乳脂肪）は、乳から取り出される乳脂肪分を濃縮した食材です。乳脂肪は乳に含まれる主要な栄養素であり、クリーミーな風味と豊かな口当たりをもたらします。生クリームは料理やお菓子作りに広く使用され、その豊かな味わいはさまざまな料理に深みとコクを与えます。

生クリーム（乳脂肪）の特徴

生クリーム（乳脂肪）は、乳脂肪分を高濃度で含んでおり、一般的には35%以上の脂肪分を含んでいます。これにより、生クリームは濃厚でクリーミーなテクスチャーを持ち、料理やデザートに豊かな風味を与えることができます。また、生クリームは乳脂肪によって乳白色をしており、見た目にも美しい仕上がりをもたらします。

生クリーム（乳脂肪）の使い方

生クリーム（乳脂肪）は、さまざまな料理やお菓子作りで幅広く使用されます。料理の場合、生クリームはソースやスープのベースとして使われることがあります。また、パスタやグラタンなどの料理に生クリームを加えることで、コクとまろやかさをプラスすることができます。お菓子作りでは、生クリームはクリームやケーキの生地に混ぜ込まれることがあり、ふんわりとした食感やリッチな味わいを演出します。

生クリーム（乳脂肪）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. エネルギー源としての役割

生クリーム（乳脂肪）はカロリーが高いため、エネルギー源としての役割を果たします。体に必要なエネルギーを補給することで、日々の活動や運動に必要なパワーを得ることができます。

2. 栄養素の吸収を助ける役割

生クリーム（乳脂肪）には炭水化物やタンパク質が含まれています。これらの栄養素は、脂質と一緒に摂取することで吸収が助けられます。脂質は消化を遅らせ、栄養素の吸収をスムーズにするため、他の食材と一緒に摂ることで栄養の効率的な摂取が期待できます。

3. 味付けや食材のバランスを考えた利用

生クリーム（乳脂肪）は脂質が多いため、食材のバランスを考えながら利用することが重要です。例えば、野菜や魚介類と組み合わせることで、栄養バランスの良い食事を作ることができます。また、味付けに使うことで、料理の風味を豊かにし、食事の満足感を高めることができます。

おすすめ：生クリーム（乳脂肪）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

生クリーム（乳脂肪）に含まれる無機質の栄養を解説！

生クリーム（乳脂肪）の特徴

1. ミネラルバランスが良い

生クリーム（乳脂肪）は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、セレンなどのミネラルを含んでいます。特に、カリウムやカルシウムは普通の量が含まれており、健康な体の機能を維持するために必要な栄養素です。

2. 低い鉄やマグネシウム含有量

生クリーム（乳脂肪）には鉄やマグネシウムが低い量しか含まれていません。これらのミネラルは体内の酸素運搬や骨の健康に重要な役割を果たしていますが、生クリームからは十分な量を摂取することはできません。

3. ヨウ素やクロム、モリブデンが多く含まれる

生クリーム（乳脂肪）には、ヨウ素、クロム、モリブデンなどの微量元素が多く含まれています。これらの栄養素は、甲状腺機能や血糖コントロールに関与しており、健康な体の維持に役立ちます。

生クリーム（乳脂肪）はミネラルバランスが良く、ヨウ素やクロム、モリブデンなどの微量元素も含んでいますが、鉄やマグネシウムの含有量は低いです。適度な量を摂取することで、健康な体の機能を維持することができます。

生クリーム（乳脂肪）に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

生クリーム（乳脂肪）に含まれるビタミンAは、レチノール、α-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量の形で存在しています。これらのビタミンAは、生クリームにおいて多く含まれています。ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に重要な役割を果たす栄養素です。

2. ビタミンDの特徴

生クリーム（乳脂肪）に含まれるビタミンDは、0.3 μg含まれています。ビタミンDは骨の健康維持に不可欠な栄養素であり、カルシウムの吸収を助ける役割を果たします。生クリームにはビタミンDが多く含まれているため、骨の健康を考える上で生クリームは有益な食品と言えます。

3. ビタミンEの特徴

生クリーム（乳脂肪）に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールの形で存在しています。生クリームに含まれるビタミンEの量は普通です。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから守る働きがあります。また、ビタミンEは血液循環を促進し、心臓の健康をサポートする効果もあります。

生クリーム（乳脂肪）を使ったレシピ20選！

「生クリーム（乳脂肪）」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	404	Kcal	高い
炭水化物	6.5	g
└糖質	10.1	g	低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	1.9	g	低い
脂質	43.0	g	多い
「生クリーム（乳脂肪）」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	48.2	g	普通
有機酸	0.1	g	多い
灰分	0.4	g	低い
コレステロール	64	mg	多い
食塩相当量	0.1	mg	低い
アルコール	-	g	無し
「生クリーム（乳脂肪）」のビタミン・無機質等
ナトリウム	43	mg	普通
カリウム	76	mg	低い
カルシウム	49	mg	普通
マグネシウム	5	mg	低い
リン	84	mg	普通
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.02	mg	低い
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	8	μg	多い
セレン	2	μg	普通
クロム	1	μg	多い
モリブデン	14	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	150	μg	多い
└α-カロテン	1	μg	多い
└β-カロテン	110	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	110	μg	多い
└レチノール活性当量	160	μg	多い
ビタミンD	0.3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	14	μg	多い
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.13	mg	普通
ナイアシン	Tr	mg	無し
ビタミンB6	Tr	mg	無し
ビタミンB12	0.2	μg	普通
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.13	mg	低い
ビオチン	1.2	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

別名：生クリーム、フレッシュクリーム／(100 g：95mL、100 mL：105g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

生クリーム（乳脂肪）と同じ乳のクリームジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
生クリーム（乳脂肪）	404	10.1	1.9	43.0	0
生クリーム（乳脂肪・植物性脂肪）	388	5.4	4.4	42.1	(0)
生クリーム（植物性脂肪）	353	5.2	1.3	39.5	0
ホイップクリーム（乳脂肪）	409	16.2	1.8	40.7	(0)
ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪）	394	15.0	4.0	38.4	(0)
ホイップクリーム（植物性脂肪）	399	13.9	6.3	36.1	(0)
コーヒーホワイトナー（液状 乳脂肪）	205	6.4	5.2	18.3	(0)
コーヒーホワイトナー（液状 乳脂肪・植物性脂肪）	227	4.6	4.8	21.6	(0)
コーヒーホワイトナー（液状 植物性脂肪）	244	2.5	4.3	24.8	(0)
コーヒーホワイトナー（粉末状 乳脂肪）	504	64.5	7.6	27.3	0
コーヒーホワイトナー（粉末状 植物性脂肪）	542	59.4	2.1	36.2	0

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。