ピザ生地のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ピザ生地のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはピザ生地の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	265	Kcal	高い
炭水化物	51.1	g
└糖質	49.1	g	多い
└食物繊維	2.3	g	多い
たんぱく質	9.1	g	普通
脂質	3.0	g	普通
食塩相当量	1.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こむぎ　［その他］　ピザ生地」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ピザ生地がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ピザ生地はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：サントリー

ピザ生地とは？どんな食材？

ピザ生地は、ピザを作るために使用される穀物製品の一つです。ピザは、イタリア発祥の料理であり、その基本となるのがピザ生地です。ピザ生地は、ピザの土台となる部分であり、食材をのせる前に焼かれます。

小麦粉

ピザ生地の主成分は、一般的に小麦粉です。小麦粉は、穀物の一種であり、パンやパスタなどの製品にも使用されます。小麦粉には、グルテンというタンパク質が含まれており、ピザ生地をもちもちとした食感に仕上げる役割を果たしています。

水とイースト

ピザ生地には、水とイーストも必要です。水は、小麦粉と混ぜ合わせることで、生地を形成する役割を果たします。イーストは、生地を発酵させるために使用されます。イーストには、糖分をエネルギーとして利用し、二酸化炭素を生成する働きがあります。この二酸化炭素によって、生地が膨らんでふっくらとした食感になります。

塩とオリーブオイル

ピザ生地には、塩とオリーブオイルも加えられます。塩は、味を調整するために使用されます。また、オリーブオイルは、生地に風味を与える役割を果たします。オリーブオイルは、健康にも良いとされており、ピザ生地にもその恩恵が生かされています。

以上、ピザ生地の主な食材について説明しました。小麦粉、水とイースト、塩とオリーブオイルがピザ生地を作るために欠かせない要素となっています。

ピザ生地はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. 糖質の多さによるエネルギー供給

ピザ生地は炭水化物の主成分である糖質が多く含まれています。糖質は私たちの体にエネルギーを供給する重要な栄養素です。適切な量の糖質を摂取することで、日常生活や運動などの活動に必要なエネルギーを得ることができます。ピザ生地の糖質の多さは、エネルギーを補給するために役立つと言えます。

2. 食物繊維の摂取による腸内環境の改善

ピザ生地には食物繊維も含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便通の改善や腸内の善玉菌の増加に寄与します。また、食物繊維は食事の満腹感を持続させる効果もありますので、適量のピザ生地を摂取することで食事の満足感を得ることができます。

3. タンパク質の補給による筋肉の維持・修復

ピザ生地にはタンパク質も含まれています。タンパク質は筋肉の維持や修復に重要な役割を果たします。適切な量のタンパク質を摂取することで、筋肉の健康を維持することができます。ピザ生地のタンパク質の量は普通程度ですが、他の食材との組み合わせやトッピングによってタンパク質の摂取量を増やすことも可能です。

以上のように、ピザ生地は糖質や食物繊維、タンパク質などの栄養素を含んでおり、健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、カロリーや糖質の量には注意が必要ですので、適量を守りながらバランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

おすすめ：ピザ生地のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ピザ生地に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

ピザ生地の特徴

ピザ生地の栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ナトリウムが多い

ピザ生地に含まれるナトリウムは、可食部100gあたり510 mgと多いです。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが増える可能性があります。ピザ生地を食べる際には、ナトリウムの摂取量に注意する必要があります。

2. カリウムが低い

一方で、ピザ生地に含まれるカリウムは、可食部100gあたり91 mgと低いです。カリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与しており、不足すると筋肉の疲労や不整脈のリスクが高まる可能性があります。ピザ生地を食べる際には、カリウムを補うために他の食材と組み合わせるなどの工夫が必要です。

3. カルシウムや鉄などの無機質栄養素は普通

ピザ生地に含まれるカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどの無機質栄養素は、可食部100gあたりの量としては普通です。これらの栄養素は、骨や歯の形成や免疫機能の維持などに重要な役割を果たしています。ピザ生地を食べることでこれらの栄養素を摂取できる一方で、バランスの取れた食事を心掛ける必要があります。

ピザ生地に含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

ピザ生地のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンEの含有量が多い

- ピザ生地に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4種類があります。
- これらのビタミンEは、可食部100gあたりで0.3 mgのα-トコフェロール、0.2 mgのβ-トコフェロール、0.4 mgのγ-トコフェロール、0.2 mgのδ-トコフェロールが含まれています。
- ピザ生地は、他の穀物製品と比べてビタミンEの含有量が多い特徴があります。

2. ビタミンB1の含有量が多い

- ピザ生地には、ビタミンB1も多く含まれています。
- 可食部100gあたりで0.15 mgのビタミンB1が含まれており、他の穀物製品と比べてビタミンB1の含有量が多い特徴があります。

3. 他のビタミンの含有量は普通

- ピザ生地に含まれる他のビタミン（ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸）の含有量は、普通の範囲内です。
- 可食部100gあたりで、ビタミンB2は0.11 mg、ナイアシンは1 mg、ビタミンB6は0.05 mg、パントテン酸は0.54 mgが含まれています。

ピザ生地を使ったレシピ20選！

「ピザ生地」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	265	Kcal	高い
炭水化物	51.1	g
└糖質	49.1	g	多い
└食物繊維	2.3	g	多い
たんぱく質	9.1	g	普通
脂質	3.0	g	普通
「ピザ生地」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	35.3	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.5	g	普通
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	1.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「ピザ生地」のビタミン・無機質等
ナトリウム	510	mg	多い
カリウム	91	mg	低い
カルシウム	13	mg	普通
マグネシウム	22	mg	普通
リン	77	mg	普通
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.09	mg	普通
マンガン	0.50	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	0.2	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.4	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.2	mg	多い
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.15	mg	多い
ビタミンB2	0.11	mg	普通
ナイアシン	1.0	mg	普通
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.54	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

別名： ピザクラスト

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ピザ生地と同じ穀物の穀物製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アマランサス	343	59.9	12.7	6.0	7.4
あわ	346	67.6	11.2	4.4	3.3
あわもち	210	44.6	5.1	1.3	1.5
オートミール	350	61.8	13.7	5.7	9.4
大麦	343	63.3	10.9	2.1	10.3
米粒麦	333	68.6	7.0	2.1	8.7
小麦の玄穀	329	59.8	10.8	3.1	14.0
ちくわぶ	160	30.3	7.1	1.2	1.5
ピザ生地	265	49.1	9.1	3.0	2.3
そば米	347	71.8	9.6	2.5	3.7
ポップコーン	472	52.8	10.2	22.8	9.3
コーンフレーク	380	82.7	7.8	1.7	2.4
キヌア	344	67.1	13.4	3.2	6.2
大麦めし	118	24.6	2.2	0.5	4.2

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。