アマランサスのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

アマランサスのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはアマランサスの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	343	Kcal	高い
炭水化物	64.9	g
└糖質	59.9	g	多い
└食物繊維	7.4	g	多い
たんぱく質	12.7	g	普通
脂質	6.0	g	普通
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「アマランサス　玄穀」（アマランサス玄穀）の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、アマランサスがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

アマランサスはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

アマランサスとは？どんな食材？

アマランサスは穀物（穀物製品）の一種であり、栄養価が非常に高いことで知られています。

アマランサスの特徴

アマランサスは、小さな粒状の形状を持ち、色は黄金色や赤みを帯びた茶色です。外見は穀物の一種であることが分かりにくいかもしれませんが、栄養価が非常に豊富であるため、健康食品として注目されています。

アマランサスの栄養価

アマランサスには、たんぱく質、食物繊維、ミネラル、ビタミンなどがバランスよく含まれています。特に、たんぱく質の含有量が他の穀物に比べて豊富であり、アミノ酸のバランスも優れています。また、鉄分やカルシウム、マグネシウム、ビタミンEなども多く含まれており、健康維持に役立つ栄養素となっています。

アマランサスの利用方法

アマランサスは、そのまま食べるだけでなく、シリアルやパン、クッキーなどの加工食品にも利用されています。また、サラダやスープ、炒め物などにも加えることで、食事の栄養価を高めることができます。

まとめ

アマランサスは、栄養価が非常に高い穀物（穀物製品）であり、たんぱく質やミネラル、ビタミンなどがバランスよく含まれています。その豊富な栄養素を活かして、様々な料理に利用することができます。健康を意識した食事に取り入れることで、バランスのとれた食生活を実現することができます。

アマランサスはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：DELISH KITCHEN

アマランサスの栄養データから見る3つの健康効果

1. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する効果

アマランサスは可食部100gあたりで7.4gの食物繊維を含んでいます。食物繊維は腸内で水分を吸収し、便のかさを増やすことで便通を促進します。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善する効果もあります。アマランサスを食事に取り入れることで、健康な腸内環境を維持することができます。

2. 糖質が多くエネルギー源として活用できる効果

アマランサスは可食部100gあたりで59.9gの糖質を含んでいます。糖質は体内でブドウ糖に分解され、エネルギー源として利用されます。適切な量の糖質を摂取することで、体の機能を維持するためのエネルギーを得ることができます。アマランサスは糖質が豊富なため、エネルギー補給に役立つ食材と言えます。

3. タンパク質が含まれていて筋肉の形成に役立つ効果

アマランサスは可食部100gあたりで12.7gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は筋肉や組織の形成に関与しており、体の構造を維持するために必要な栄養素です。特に運動をする人や筋肉を増やしたい人にとって、十分なタンパク質の摂取は重要です。アマランサスはタンパク質が含まれているため、筋肉の形成に役立つ食材として選ばれることがあります。

以上のように、アマランサスは食物繊維の豊富さによる腸内環境の改善効果や、糖質の多さによるエネルギー源としての活用効果、そしてタンパク質の含有量による筋肉の形成に役立つ効果など、健康的な食事に役立つ特徴を持っています。穀物の中でも栄養価が高く、バランスの取れた食事に取り入れることで、健康をサポートすることができます。

おすすめ：アマランサスのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

アマランサスに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：NHKきょうの料理

アマランサスの特徴

アマランサスは、無機質栄養素が豊富に含まれている穀物です。

1. カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが多い

アマランサスには、カリウム、カルシウム、マグネシウムといった無機質栄養素が多く含まれています。これらの栄養素は、体内の水分バランスを調整したり、骨や歯の形成をサポートしたりする重要な役割を果たしています。

2. 鉄や亜鉛、銅なども多い

アマランサスには、鉄や亜鉛、銅といった必須ミネラルも多く含まれています。これらのミネラルは、赤血球の形成や免疫機能の維持に関与しており、健康な体を維持するために必要不可欠な栄養素です。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンも豊富

アマランサスには、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといった微量元素も多く含まれています。これらの栄養素は、体内の代謝や酵素の働きをサポートし、健康な体の維持に寄与します。

以上のように、アマランサスは無機質栄養素が豊富に含まれており、体の機能や健康維持に役立つ食材と言えます。

アマランサスに含まれるビタミンを解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ビタミンA

アマランサスに含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンなどは無しです。しかし、β-カロテンやβ-カロテン当量は2 μg含まれており、普通の量と言えます。レチノール活性当量も無しです。

2. ビタミンE

アマランサスにはビタミンEが豊富に含まれています。α-トコフェロールは1.3 mg、β-トコフェロールは2.3 mg、γ-トコフェロールは0.2 mg、δ-トコフェロールは0.7 mg含まれており、いずれも多い量です。

3. その他のビタミン

アマランサスにはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、ビオチンが含まれています。これらのビタミンの含有量は、ビタミンB1とビタミンB2が普通の量、ナイアシンが普通の量、ビタミンB6が多い量、パントテン酸が多い量、ビオチンが多い量となっています。

なお、アマランサスにはビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

アマランサスを使ったレシピ12選！

「アマランサス」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	343	Kcal	高い
炭水化物	64.9	g
└糖質	59.9	g	多い
└食物繊維	7.4	g	多い
たんぱく質	12.7	g	普通
脂質	6.0	g	普通
「アマランサス」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	13.5	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	2.9	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「アマランサス」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1	mg	低い
カリウム	600	mg	多い
カルシウム	160	mg	多い
マグネシウム	270	mg	多い
リン	540	mg	多い
鉄	9.4	mg	多い
亜鉛	5.8	mg	多い
銅	0.92	mg	多い
マンガン	6.14	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	13	μg	多い
クロム	7	μg	多い
モリブデン	59	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	2	μg	普通
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	2	μg	普通
└レチノール活性当量	Tr	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	2.3	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.2	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.7	mg	多い
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.14	mg	普通
ナイアシン	1.0	mg	普通
ビタミンB6	0.58	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.69	mg	多い
ビオチン	16.0	μg	多い
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

アマランサスと同じ穀物の穀物製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
アマランサス	343	59.9	12.7	6.0	7.4
あわ	346	67.6	11.2	4.4	3.3
あわもち	210	44.6	5.1	1.3	1.5
オートミール	350	61.8	13.7	5.7	9.4
大麦	343	63.3	10.9	2.1	10.3
米粒麦	333	68.6	7.0	2.1	8.7
小麦の玄穀	329	59.8	10.8	3.1	14.0
ちくわぶ	160	30.3	7.1	1.2	1.5
ピザ生地	265	49.1	9.1	3.0	2.3
そば米	347	71.8	9.6	2.5	3.7
ポップコーン	472	52.8	10.2	22.8	9.3
コーンフレーク	380	82.7	7.8	1.7	2.4
キヌア	344	67.1	13.4	3.2	6.2
大麦めし	118	24.6	2.2	0.5	4.2

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。