【ブロッコリーを使ったおつまみレシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ17選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のブロッコリーを使ったおつまみレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ！ちょこっとアジアンテイストでコクうま！
- 冷凍エビ
- 卵白
- 片栗粉
- 揚げ油
- 料理酒
- 白こしょう
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 牛乳
- 砂糖
- ガーリックパウダー
冷凍エビを使った、練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ。エビは塩と料理酒に浸けてプリプリ感を出し、マヨソースを作ります。揚げ油にエビを衣で包んで揚げ、マヨソースに絡めて盛り付けます。
付け合せにはベビーリーフやゆでブロッコリーがおすすめです。エビのジューシーさとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。サクサク感が楽しめるうちに召し上がってください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、エビ、エビマヨ、主菜、卵、大量消費、子どももおすすめ、簡単、練乳不要、簡単レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 ブロッコリーアヒージョ｜アンチョビ不使用の絶品アヒージョのレシピ！エビの味噌で濃厚に！
- 有頭エビ
- ブロッコリー
- ミニトマト
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 乾燥バジル
- 乾燥オレガノ
- 白ワイン
ブロッコリーを使った、アヒージョのレシピ。ニンニクを用意し、エビの下準備をし、頭と殻の旨味をオイルに抽出して、その他の具材と一緒に煮て調味料を加えたら完成です。おつまみやおもてなしにぴったりで、お酒にも合います。調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、アヒージョ、エビ、フライパンひとつ、ブロッコリー、ミニトマト、夜ご飯、お酒にあう |
#3 おもてなしにぴったり！ブロッコリーとかぼちゃで彩る、ギリシャソースのデリ風サラダ
- えび
- ブロッコリー
- ミニトマト
- フリルレタス
- かぼちゃ
- きゅうり
- にんにく
- 片栗粉
- ヨーグルト
- レモン汁
- オリーブオイル
ブロッコリーとエビを使った、ヘルシーで美味しいおつまみのレシピ。ヨーグルトの水切りをし、野菜を切り、ブロッコリーを茹でます。かぼちゃをレンチンし、きゅうりをすりおろし、えびの下処理をして茹でます。
最後にギリシャソースを作り、完成です。調理時間は20分で、お昼ご飯や夜ご飯、おつまみや副菜としておすすめです。作り置きにもおすすめで、子どもから大人まで楽しめる一品です。ダイエット中の方にもぴったりで、お酒にも合います。ヨーグルトを使ったヘルシーレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、サラダ、ブロッコリー、ヨーグルト、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、お酒にあう、副菜、ダイエット向き |
#4 ブロッコリーが主役！｜野菜たっぷり！ブロッコリーとチーズのトマト鍋
- 鶏もも肉
- ブロッコリー
- お好みのチーズ
- しめじ
- キャベツ
- 玉ねぎ
- カットトマト缶
- コンソメキューブ
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
ブロッコリーを使った、鶏もも肉のおつまみレシピ。鶏肉を下味で味付けし、しめじと玉ねぎと一緒に炒めて、カットトマト缶と一緒に煮込みます。最後に茹でたブロッコリーを加えて完成です。
ご飯に合う一品で、子どもから大人までおすすめです。調理時間は25分で、お酒とも相性抜群です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、チーズ、トマト缶、ブロッコリー、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏もも肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#5 お弁当にぴったり！豚肩ロースと梅酒で作る冷めても柔らか生姜焼き
- 豚肩ロース
- 玉ねぎ
- しめじ
- 醤油
- ごま油
- 生姜
- 醤油
- みりん
- 梅酒
豚肩ロースと玉ねぎを使った、おつまみのレシピ。豚肩ロースを筋切りし、調味料Aで下味をつけます。玉ねぎとしめじを炒め、調味料Bと一緒に炒めます。
水分が飛んだら生姜を加え、さらに炒めます。20分で完成する簡単なレシピで、お弁当やお酒のおつまみにぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、梅酒、豚の生姜焼き、豚肩ロース、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#6 おつまみにぴったり！｜赤ワインに合うおつまみ！「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ミニトマト
- カットぶなしめじ
- 米油
- 黒胡椒
- ケチャップ
- 赤ワイン
- デミグラス
鶏もも肉と玉ねぎを使った、ブロッコリーレシピ。具材をカットして、ニンニクの香りを油に移し、鶏肉と野菜を加えて炒めます。カットぶなしめじ、ケチャップ、赤ワインで旨味と風味をプラスし、デミグラスと水を加えて煮込みます。
最後にミニトマトとニンニクを加えて味を整え、盛り付けましょう。お酒に合う一品で、夜ご飯やおつまみにおすすめです。調理時間は30分で、作り置きやおもてなしにも使えます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、にんじん、フライパンひとつ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 ブロッコリーとエビのおつまみ｜おうちカフェ風で映える♪エビとブロッコリーのデリ風サラダ
- バナメイエビ
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- 塩麹
- お酢
- 砂糖
- 白こしょう
- 料理酒
- ブラックペッパー
- ディル
ブロッコリーとエビを使った、おつまみのレシピ。まず卵を茹で、玉ねぎをスライス。エビを下処理し、水切りしてドレッシングを作る。
冷やした卵と具材を絡め、カットして盛り付ける。20分で作れる副菜で、低糖質でダイエット向き。おしゃれなおつまみで、お酒にも合う。おもてなしや節約料理にもおすすめ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、ブロッコリー、低糖質、夜ご飯、時短料理、節約料理、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#8 若返り効果やダイエットに最適で旨い！エビとじゃがいものガーリック炒め
- バナメイエビ
- じゃがいも
- ブロッコリー
- しめじ
- 黄パプリカ
- ニンニク
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
- 白ワイン
- 乾燥バジル
- 乾燥オレガノ
エビとじゃがいものガーリック炒めのレシピ。じゃがいもは電子レンジで火を通し、エビは片栗粉と塩で下処理をして臭みを取ります。ニンニクとオリーブオイルで香りを出し、野菜とエビを炒めて白ワイン、ハーブ、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
最後に黄パプリカを加えて水分を飛ばせば完成。香ばしくてピリッとした味わいが楽しめます。ご飯やパンと一緒にどうぞ。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、えび、お酒に合う、ご飯に合う、じゃがいも、夜ご飯、時短料理、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#9 コラーゲンたっぷり！手羽先が主役の具だくさんポトフ
- 手羽先
- ウインナー
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリー
- トマト
- しめじ
- ニンニク
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- ローリエ
- ブラックペッパー
手羽先を使った具だくさんポトフのレシピ。手羽先は塩こうじで下味をつけ、ニンニクとウインナーと一緒に炒めます。野菜はニンジン、玉ねぎ、セロリをカットして加え、手羽先と乾燥ハーブを加えて蒸し焼きにし、じゃが芋、ブロッコリー、しめじ、ブラックペッパーを加えて再び蒸し焼きにします。
最後にトマトを加えて完成。ローリエを加えて本格的に仕上げましょう。具だくさんでコラーゲンたっぷりのポトフです。温かくて美味しいので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#10 おしゃれなタイ風カルパッチョ｜タイの和風カルパッチョ
- タイ(刺身用
- 水菜
- ブロッコリースプラウト
- 塩昆布
- オリーブオイル
- かぼすのしぼり汁
- 黒こしょう
タイとブロッコリーを使った、おしゃれなタイ風カルパッチョのレシピ。まずはタイをそぎ切りにし、塩昆布と和えて馴染ませます。水菜を切り、ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。
ドレッシングを作り、お皿に盛り付けてかければ完成です。おつまみや副菜にぴったりの一品で、調理時間はたったの10分。お酒やご飯と一緒に楽しめます。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、カルパッチョ、タイ風、昆布締め、時短料理、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#11 野菜でボリュームアップ！具だくさん大満足エビチリ
- エビ
- なす
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 生姜
- にんにく
- 片栗粉
- こめ油
- ブラックペッパー
- ケチャップ
- コチュジャン
- みりん
エビチリのレシピ。エビに下味をつけて炒め、ナス、ブロッコリー、玉ねぎと一緒に炒めます。ケチャップ、コチュジャン、酒、みりん、鶏がらスープの素、しょうゆで味付けし、最後に黒コショウを加えて完成です。
野菜たっぷりでヘルシーな一品。ご飯と一緒に食べたり、お酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、エビチリ、中華、野菜たっぷり、フライパンひとつ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 春野菜とタコのジェノベーゼ和え
- 新じゃがいも
- スナップエンドウ
- ブロッコリー
- さやいんげん
- ゆでだこ
- バジル
- 松の実
- にんにく
- パルメザンチーズ
- EVオリーブオイル
春野菜とタコのジェノベーゼ和えのレシピのレシピ。新じゃがいも、スナップエンドウ、ブロッコリー、さやいんげん、ゆでだこを使って、ジェノベーゼソースを和えた一品です。野菜はレンジで蒸し、ジェノベーゼはブレンダーで作ります。
作り方が簡単で、調理時間も20分と短いため、忙しい時にもおすすめです。また、野菜の甘みとジェノベーゼの香りが絶妙にマッチしているため、食欲をそそります。ぜひ、お試しください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、おしゃれレシピ、もう一品、春野菜、時短料理、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、副菜、春の旬 |
#13 やみつきディップのエビと野菜のフリット
- 冷凍エビ
- ニンジン
- レンコン
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 卵白
- 米粉
- ベーキングパウダー
- ケチャップ
- マヨネーズ
- 粉末ガーリック
やみつきディップのエビと野菜のフリットのレシピ。エビを解凍し、ニンジン、レンコン、ブロッコリー、玉ねぎ、エリンギをカットします。卵白を泡立て、調味料Aを加え、エビに米粉をまぶします。油を温めて、衣と具材を一緒に揚げて食べると、やみつきのように美味しいです！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#14 ブロッコリーのガーリック炒め
- ブロッコリー
- ニンニク
- ウインナー
- しょうゆ
- みりん
- バター
ブロッコリーとウインナーを使った、おつまみのレシピ。まずはニンニクをスライスし、ブロッコリーを一口大にカットします。バターとニンニクを加熱し、ウインナーとブロッコリーの芯を炒めます。
最後にブロッコリーを加え、酒とみりんを加えてフタをし、しょうゆを入れます。簡単で手軽に作れるおつまみで、大人から子供まで楽しめます。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#15 おつまみにぴったり！｜豚バラ肉とブロッコリーのペペロンチーノ
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
豚バラ肉とブロッコリーを使った、おつまみのレシピ。ブロッコリーをカットし、豚肉もカットして茹でます。にんにくと赤唐辛子を炒めて、豚肉とブロッコリーを加えて完成です。
ペペロンチーノのような辛さと、ブロッコリーの食感が絶妙な一品。お酒にもよく合い、白ワインと一緒に楽しむのがおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、ペペロンチーノ、白ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#16 おしゃれでワインにぴったり！｜冷めても固まらないお手軽チーズフォンデュ
- 薄力粉
- 牛乳
- バター
- ピザ用シュレッドチーズ
- ジャガイモ
- ブロッコリー
- ウインナー
- お好みのパン
- ミニトマト
薄力粉と牛乳を使った、ブロッコリーを使うおつまみレシピ。まずはジャガイモを加熱し、切っておく。ブロッコリーをカットし電子レンジで加熱し、ウインナーをボイルする。
パンを焼いておく。鍋に薄力粉と牛乳を入れて加熱し、バターとシュレッドチーズ、塩を加える。盛り付けて完成！20分で作れる時短料理で、冬のおもてなしにもぴったり。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おつまみ、チーズ、ワインにあう、時短料理、おもてなし、お酒にあう、冬の旬、おしゃれ |
#17 ブロッコリーの胡麻和え
- ブロッコリー
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- 上白糖
- みりん
- 米酢
- 薄口醤油
- ごま油
ブロッコリーを使った、副菜にぴったりな胡麻和えのレシピ。ブロッコリーは芯も余すところなく使用。色鮮やかに茹でる方法も詳しく記載されています。
お手製のゴマダレは香りが良く、甘じょっぱいお味。作り置きできるのも嬉しいポイントです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、もう一品、コツ、ブロッコリー、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き |