【殿堂入り1位】プロはまいたけ＆ネギをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のまいたけ＆ネギを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のエビドリアのレシピ！旨みたっぷり・手作りでダマ知らずのなめらかなホワイトソースを
- エビ
- 玉ねぎ
- しめじ
- 舞茸
- ごはん
- とろけるチーズ
- バター
- ローリエ
- バター
- 薄力粉
- 牛乳
- エビの蒸し煮汁
- 生クリーム
エビを使った、基本のエビドリアのレシピ。玉ねぎやキノコを炒めて、エビと調味料を加えて蒸し煮にします。蒸し煮汁をホワイトソースに入れて濃厚な味わいに仕上げます。
最後にチーズをトッピングしてオーブンで焼き、とろけるチーズの風味が広がります。エビとキノコのうまみがたっぷり詰まった一品です。ホワイトソースとの相性も抜群なので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、エビ、チーズ、ドリア、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、冬の旬、子どもにおすすめ |
#2 きのことトマト缶を使ったおすすめパスタ「木こり風トマトソース・ペンネ」
- ペンネ
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 唐辛子
- バジル
- エリンギ
- 椎茸
- 舞茸
- ツナ缶
- トマト缶
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- オリーブオイル
まいたけ＆ネギを使った、木こり風トマトソース・ペンネのレシピ。具材をカットし、ニンニクを炒め、玉ねぎとツナを加えてキノコ類と下味をつけ、白ワインとトマト缶を加えて煮込みます。最後にバジルを加えてペンネと和え、オリーブオイルであえたら完成！25分で作れるおしゃれなパスタです。昼ごはんや夜ご飯、おもてなしにもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、きのこ、トマト缶、パスタ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#3 おつまみにぴったり！｜ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
ブロックベーコンとキノコのガーリック醤油ソテーのレシピ。まいたけ＆ネギを使い、具材をカットして炒めていきます。玉ねぎとニンニクを加え、ベーコンとキノコ類を炒めます。
最後に調味料を加えて馴染ませれば完成です。調理時間は25分で、お酒やご飯に合うおかずとしておすすめです。秋の旬の食材を使った、子どもにも人気のある料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#4 まいたけとネギの絶品レシピ！｜旨味シミシミで、多めに作って正解！「豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯」
- お米
- 豚ひき肉
- 舞茸
- 生姜
- 九条ネギ
- ごま油
- みりん
- 上白糖
- 濃口醤油
まいたけとネギを使った、豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯のレシピ。生姜をカットし、舞茸を割いてお米と一緒に炒めて、調味料と一緒に炊き上げます。秋の旬の食材を使って、25分で作れる簡単な一品です。
お弁当や作り置きにもおすすめ。豚ひき肉と舞茸の旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯を楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、炊き込みご飯、舞茸、豚ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#5 子ども喜ぶ！｜子ども喜ぶ！舞茸とベーコンの照り焼きピザトースト
- 食パン
- 舞茸
- ベーコン
- にんにく
- 刻み海苔
- マーガリン
- 小口切りねぎ
- シュレッドチーズ
- マヨネーズ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
まいたけとネギの絶品ピザトーストのレシピ。まいたけとネギを炒めて、食パンにのせて焼くだけの簡単な作り方です。朝ごはんやお昼ご飯にぴったりで、子どもにも喜ばれる一品です。
具材の組み合わせが絶妙で、ピザのような味わいに仕上がります。トースターで焼くことで、パリッとした食感が楽しめます。調理時間はわずか10分で完成するので、忙しい日のランチやおやつにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、ピザトースト、ベーコン、ランチ、子どももおすすめ、朝ごはん、舞茸、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 家にあるチーズでリゾット！「4種のキノコリゾット」
- お米
- 玉ねぎ
- ベーコンスライス
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ（小）
- しめじ
- オリーブオイル
- 鶏ガラスープの素
- 熱湯
- ピザチーズ
- パルメザンチーズ
- 無塩バター
- 黒胡椒
まいたけ＆ネギを使った、4種のキノコリゾットのレシピ。具材をカットし、炒めてキノコ類を加え、下味をつけた具材を一度取り出します。厚底のフライパンでお米を加え、熱湯を数回に分けて加えます。
15分ほど煮込んだら具材を加え、ピザ用チーズと無塩バターを加えて「まとめる」。最後にパルメザンチーズをかけて味を決め、お皿に盛り付けましょう。おもてなしや秋の夜ご飯にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、きのこ、チーズ、フライパンひとつ、ベーコン、夜ご飯、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、秋の旬、子どもにおすすめ |
#7 ツナときのこがあったらこれ！｜ツナときのこがあったらこれ！木こり風トマトソース・スパゲティ
- スパゲティ
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ツナ缶
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- エリンギ
- アンチョビ
- トマトホール缶
- パセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
まいたけ＆ネギを使った、木こり風トマトソース・スパゲティのレシピ。具材をカットし、キノコ類を準備。ソース作りし、キノコとツナを加えて煮詰める。
麺を味見し、茹で汁で調整。子どももおすすめのヘルシーな一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、スパゲッティ、ツナ缶、ヘルシー、夜ご飯、子どももおすすめ、おもてなし、麺類、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#8 包んで焼けば失敗知らず！あつあつ包み焼きハンバーグのレシピ
- 玉ねぎ
- いんげん
- ミニトマト
- 舞茸
- オリーブオイル
- パン粉
- 牛乳
- 合い挽き肉
- 溶き卵
- こしょう
- バター
- デミグラスソース
- 赤ワイン
- オイスターソース
まいたけ＆ネギを使った、包んで焼くハンバーグのレシピ。玉ねぎをみじん切りにし、付け合わせの野菜を下処理。炒めた玉ねぎと合い挽き肉を捏ねてハンバーグの種を作り、フライパンで軽く焼く。
オーブンで包んで焼いて完成。デミグラスソースと赤ワインで作るソースが絶品！主菜として簡単に作れる夜ご飯におすすめの一品。子どもにも喜ばれる味で、ご飯にもよく合います。調理時間は40分。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 夜ご飯、コツ、ハンバーグ、簡単、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#9 ツナ缶の塩麻婆豆腐
- ツナ缶
- 絹ごし豆腐
- 舞茸
- ごま油
- 刻みネギ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 塩コショウ
- 片栗粉
ツナ缶と絹ごし豆腐を使った、まいたけ＆ネギの絶品レシピ。絹ごし豆腐を水切りし、舞茸を炒めてツナ缶と調味料を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加えて煮立ちさせる。盛り付けに刻みネギをちらして完成！ダイエット向きのヘルシーレシピ。
| 特徴 | ダイエットレシピ、ツナ缶、麻婆豆腐、ダイエット向き |
#10 3種のキノコ雑炊
- 白ごはん
- 長ネギ
- 九条ネギ
- 人参
- 椎茸
- しめじ
- 舞茸
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
白ごはん、長ネギ、九条ネギ、人参、椎茸、しめじ、舞茸、卵、和風顆粒出汁、みりんを使った、3種のキノコ雑炊のレシピ。具材をカットし、雑炊地をひと煮立ちさせ、白ご飯を加え、再度火にかけるだけで簡単に作れます。子どもにおすすめで消化にも良く、調理時間は20分。秋の旬の食材を使った秋のレシピで、お米やダイエット向きの一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ |
#11 舞茸としめじの炊き込みご飯
- お米
- 舞茸
- しめじ
- 人参
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 白ごま
まいたけとネギを使った、おもてなしにも子どもにもおすすめの和風炊き込みご飯のレシピ。人参としめじも加えて、栄養バランスも◎。炊飯器で簡単に作れるので、作り置きにもおすすめ。
九条ネギを丁寧にカットして保存性もUP。60分あれば完成します。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 さっぱりねぎ塩ささみ｜しっとりねぎ塩レモンささみ
- 鶏ささみ
- 舞茸
- 長ねぎ
- 鶏がらスープの素
- ごま油
- レモン汁
- 白ごま
- ブラックペッパー
鶏ささみと舞茸、長ねぎを使ったさっぱりとした味わいのレモン風味の料理です。ささみを茹でて野菜ときのこと一緒に炒め、ねぎ塩風味に仕上げます。簡単に作れるので、忙しい日の夜ご飯やおつまみにおすすめです。ねぎ塩の風味とさっぱりとしたレモンの酸味が絶妙なバランスで調和し、ご飯にもお酒にもよく合います。
| 特徴 | 夜ご飯、ささみ、ねぎ塩、ダイエット、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#13 野菜たっぷりミートソース
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- 舞茸
- えのき
- にんにく
- オリーブオイル
- カットトマト缶
- ケチャップ
- ウスターソース
- 砂糖
- スパゲッティー
野菜たっぷりのミートソースのレシピ。まいたけ＆ネギを使い、豚ひき肉と一緒に炒めて煮込むだけで簡単に作れます。野菜のみじん切りをじっくり炒め、調味料Aを加えて煮込むことで、深い味わいが生まれます。
茹でたスパゲッティーにたっぷりとかけてお楽しみください。調理時間は40分で、麺類やパスタが主菜としてお昼ごはんや作り置きにもおすすめです。節約料理でありながら、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 麺類、お昼ごはん、パスタ、ミートソース、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、子どもにおすすめ |