このページでは、NHKきょうの料理やDELISH KITCHENなどのレシピサイトからまいたけとお肉を使ったおすすめレシピを95件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「牛肉ともやしの焼きうどん」「牛肉と大根の香り炒め」「牛肉と豆腐の甘辛煮」など様々なレシピを探せます。
工夫された牛肉ともやし入り焼うどんのレシピ。オイスターソース風味できしめんを使用しています。味や食感が一味違い味わい深いです。作り方はシンプルですので、気軽に作れます。牛肉と麺でお腹が満腹に満たされる主食料理です。
| カロリー | 363 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、きのこ類 |
ごはんが進むこと間違いなし、主菜におすすめな牛肉と大根を使った香り炒めのレシピ。味付けはしょうゆとみりんとシンプルながら、牛肉のうま味がよく出て食べ応え抜群な一品に。大根とまいたけは、しょうゆの味付けによく合います。
| カロリー | 329 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、定番、400kcal以下 |
牛肉と木綿豆腐を使った、まいたけ煮込みのレシピ。牛肉と豆腐を甘辛く味付けして煮込み、野菜や牛肉を牛脂で炒めてコクと風味をプラスします。豆腐は手でちぎって加え、味を染み込ませます。和風な料理なので、ごはんと一緒に楽しめます。
| カロリー | 384 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、豆類加工品、きのこ類 |
大根おろしを最期にのせる、茄子と舞茸入りすき焼きのレシピ。すき焼きの甘辛い味に茄子と舞茸が相性抜群、大根おろしで更に奥深い味になります。茄子をしっかり炒めてから鍋に入れるのがコツ。市販のすき焼きのたれを活用して手軽に作れます。
| カロリー | 494 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 20分 |
里芋を使った王道の芋煮汁のレシピ。ほくほくの里芋が心をホッとさせてくれます。味が具材に染み渡るよう、煮立てる前から具材を入れておくといったひと工夫が書かれており、みんな美味しく作れる一品。お好みで七味唐辛子を入れても良いでしょう。
| レシピのキーワード | 和風、汁物、きのこ類、だし昆布の大量消費 |
自宅で作れる「マーラー火鍋」のレシピ。火鍋は外食という方が多いと思いますがそんな火鍋をご家庭でも楽しめるレシピ。スープの作り方を覚えれば具材を変えて何度でも楽しめるので覚えておきたいレシピ。定番の鍋に加えたい一品です。
| レシピのキーワード | 火鍋 |
ご飯に牛肉と大豆を入れる混ぜごはんのレシピ。炊いたご飯に具を混ぜるため、失敗する心配もなく簡単に作ることができます。具から汁気がでるので、ご飯は固めに炊くのがポイント。きのこや大豆の風味が香る秋らしさが感じられるごはんです。
| カロリー | 586 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、きのこ類、豆類 |
すき焼きの割り下の活用したヘルシーレシピ。キャベツを存在感たっぷりに丸ごと使います。そのまま煮込むので、加熱で失いがちなビタミンCも逃さず食べることができ、インパクトのあるすき焼きは、見た目にも食欲をそそります。まいたけの旨味を引き出し、ジューシーな牛肉をきゃべつで巻いていただきます。
| カロリー | 594 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
山形の郷土料理である芋煮汁を、土鍋で作るレシピ。シンプルな汁物ですが、その分丁寧に行いたい食材の下ごしらえが細かく説明されています。里芋のやわらかくとろりとした食感を引き出すために、土鍋の効果を活かしてゆっくり火を通していきましょう。
| レシピのキーワード | きのこ、こんにゃく、芋煮汁 |
やわらかく炊いた里芋と牛肉の旨味が楽しめる煮もののレシピ。里芋は洗ってから一度乾かすことで皮を向きやすくなります。煮上げたら時間を置くことで煮汁の旨味が里芋に染み込んでいきます。穏やかな気持になれる和風のほっこりメニューです。
| レシピのキーワード | 作りおき、和風、きのこ類 |
ピリ辛な味付けの、きのこの焼肉春雨レシピ。色々な種類のきのこを沢山使うので、満足感抜群な1品。牛肉のうま味とたれのコクが、野菜と春雨に染み込んだ仕上がりに。お弁当やおつまみにもおすすめ。白ゴマの香ばしさがアクセントに。
| カロリー | 506 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、アジア風 |
一杯で満腹になるくらいボリューム満点のいも煮のレシピ。さといもや牛肉、野菜などを、基本の調味料で和風味にして作ります。冷凍のさといもを使っていて便利です。牛肉の旨味が出ていて味わい深い仕上がりになっています。七味唐辛子で辛さの調節が可能です。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
フルボディの赤ワインと一緒に食べたい肉料理2種のレシピ。BBQ風スペアリブはスパイスをたっぷり使ったソースを焦がすように肉とからめて、香りを立たせます。和牛の鉄板焼き風は、おろしりんごを使って自然な甘味を加えるのがポイントです。
| レシピのキーワード | ワイン、和牛 |
ローカロリーのきのこを使ったすき焼のレシピ。きのこ類をたっぷり使うことで全体的にヘルシーな一品に仕上がっています。火が通ったものからお好みで溶き卵をつけていただきますが、他に大根おろしでさっぱりと食べることも可能です。
| カロリー | 557 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
山形の郷土料理、芋煮のレシピ。砂糖と醤油の味付けで、牛肉の入った芋煮です。だし昆布とともに具材を順番に煮ていきます。大根とこんにゃくは下茹でが、里芋は塩もみが必要です。煮終わったら器に盛り、七味唐辛子をかけていただきます。
| カロリー | 282 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、きのこ類 |
すき焼きのわりしたをつかったスープ煮のレシピ。味付けは「ヤマサすき焼専科」をつかうので、一発で決まります。切って、炒めて、煮るだけの簡単3ステップ。具材がたっぷりなので、食べ応えもあります。お好みで最後に、生卵を落としてもよいでしょう。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 3 g |
| 調理時間 | 30分 |
山形名物の「芋煮」のレシピ。ほっくほくの里芋に、牛肉、マイタケ、ゴボウの旨味がしっかり染み込んで奥深い味わいに仕上がります。中身が無くなった残り汁はうどんを入れて〆として食べることが出来ます。カレー粉も入れてカレーうどんにするのもお勧めです。
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ、ごぼうの大量消費、日本酒の大量消費、里芋の大量消費、牛薄切り肉を使ってもう一品、牛肉を使ってもう一品 |
きのこをたっぷり活用したすき焼き風のレシピ。ポイントはきのこは低温から焼くことです。油との相性も良いのでできれば牛脂を。定番のねぎなどのお好みの野菜類も入れてOKです。きのこはたっぷり複数の種類を使うことで旨味が増します。
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
牛肉とマイタケを甘辛く味付けしたおこわのレシピ。炊き上がったお米に具材と煮汁を乗せて再度炊くことで、ご飯に旨みと煮汁を十分に染みこませることがポイント。コクのある牛肉と香高いマイタケ、もち米入りで甘みのあるご飯が好相性な一品です。
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 難易度ふつう、おつまみ |
お家で作れる、ステーキレシピ。お肉は焼き方により、出来上がりが変わります。作業手順通りに作るとお家でも、本格的なステーキが食べられます。付け合わせのガーリックライスやじゃがいものビュレ、きのこのソテーの作り方の記載もあり、献立を作りやすいです。
| カロリー | 690 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 15分 ＊牛肉を常温におく時間は除く。 |
| レシピのキーワード | タサン志麻 |
ギリシャヨーグルトを活用した、ビーフストロガノフのレシピ。ヨーグルトの味わいを活かし、サワークリーム不使用で作れます。下ごしらえが少なく、手軽に作れるのが特徴です。ケチャップやウスターソースをしっかり炒めると、酸味が飛んでコクと旨味が凝縮します。
| レシピのキーワード | デミグラス缶不要。焼いて煮るだけで老舗洋食店の味です【至高のビーフストロガノフ】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
牛こま切れ肉や野菜を使った、味しみ肉豆腐のレシピ。家にある調味料で作れる、ボリュームたっぷりのおかず。入れる食材はお好みのものや余りものを活用可能。しっかりと味が染み込んだおかずなのでご飯が進みます。
| カロリー | 477 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| レシピのキーワード | 主菜、和食、煮る |
このレシピは牛肉を使った洋風牛丼料理です。バターライスの上に牛ステーキをドンっとのせ、赤ワインをきかせたきのこソースを添えることで、とても美味しい牛丼ができあがります。牛肉を塩・黒こしょうをふってオリーブ油をかけて焼き、それにきのこソースとご飯を合わせて完成します。付け合わせに糸とうがらしやイタリアンパセリを添えるなど、自分の好みに合わせて楽しめます。
| カロリー | 1150 kcal |
| 塩分 | 4.6 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 大宮勝雄 |
レモンが香るさっぱりとした味わいにお肉がよくすすむ、せん切り野菜のしゃぶしゃぶのレシピ。お肉は豚肉と牛肉の両方を入れて様々な味を楽しみましょう。香り豊かな一品にするにはレモン汁は最後に入れるのがポイント。
| カロリー | 606 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10～25分 |
| レシピのキーワード | 和食、メインのおかず |
パプリカの彩りがきれいな、洋風ちらし寿司のレシピ。牛肉の旨味で、満足感のある一品に仕上がります。素揚げしたれんこんを入れることで、香ばしさと食感のアクセントに。野菜がたっぷり入った、ヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 約30分 |
| レシピのキーワード | アジアン、炒める |
牛肉とマイタケを使った牛丼のレシピです。ゴボウも加えて、食物繊維も豊富に摂取できる一品。食感も良く食べ応えも十分。しょうがが効いた甘辛い味付けで、ご飯にも良く合います。食材はお好みのものを加えても良さそうです。
| カロリー | 500 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主食、和食、炒める |
牛肉ときのこを活用した、煮込みうどんのレシピ。味付けにはしょうゆ、酒を活用することで、やさしい和風の味わいに。牛肉には、焼き肉のたれをからめることで、しっかりとした味わいに。具材とたれがよくからみ、うどんとの相性が抜群です。
| カロリー | 510 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 堀江ひろ子 |
サクサクした舞茸とジューシーな牛肉が楽しめる天ぷらのレシピ。牛肉は下味をしっかりつけておくことで調味料無しで食べられます。舞茸は細かくしすぎないように、大まかにほぐすようにしましょう。衣に卵を入れないことで素材の風味が生きてきます。
| カロリー | 433 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| レシピのキーワード | 和風、きのこ類 |
きのこをたっぷり使った肉じゃがのレシピ。味付けは定番の肉じゃがのものですが、きのこの旨味が出ている分味に深みがあります。にんじんとさやいんげんで彩りもアップ。きのこの種類はお好みで変えてもよさそうです。
| カロリー | 242 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、肉じゃが、和風、定番、400kcal以下 |
甘栗とたっぷり野菜の和風酢豚レシピ。定番の酢豚にまいたけ、なす、甘栗を加えたボリューム感のあるおかずです。昆布ぽん酢で優しい酸味の仕上がりに。豚肉と野菜を焼き、お酒をふって全体をまとめます。仕上げに甘栗と合わせ調味料をさっくり絡めて完成です。
| カロリー | 514 kcal |
| 塩分 | 3.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
