【まいたけを使った保存・作り置きにおすすめレシピ】プロ考案のレシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のまいたけを使った保存・作り置きにおすすめレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 作り置きにぴったり！｜しっかり炒めて味染み！作り置きにもぴったりな基本の「きのこのマリネ」
- 椎茸
- 舞茸
- エリンギ
- しめじ
- イタリアンパセリ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- 米酢
- レモンジュース
- オリーブオイル
椎茸、舞茸、エリンギ、しめじを使った「きのこのマリネ」のレシピ。まずキノコをカットし、熱したフライパンで炒めます。下味をつけ、水分を飛ばすように強火で炒め、調味料を加えます。ボウルにあけて冷まし、サッと和えたら完成です！作り置きにもおすすめで、冬のおつまみや副菜としてもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
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#2 ご飯にあうキノコおかず！｜ご飯にあうキノコおかず！「ベーコンとキノコのガーリック醤油ソテー」
- ブロックベーコン
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 舞茸
- エリンギ
- カットぶなしめじ
- 椎茸
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
まいたけを使った保存・作り置きにおすすめのレシピ。ブロックベーコンとキノコをガーリック醤油で炒めた、簡単で美味しい一品です。玉ねぎとニンニクの香りが食欲をそそり、キノコの食感がアクセントになっています。
調理時間は25分で、フライパンひとつで作れるので忙しい日の夜ご飯や作り置きにもおすすめです。秋の旬を楽しむきのこ料理で、ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、ベーコン、作り置き、夜ご飯、玉ねぎ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#3 豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯｜旨味シミシミで、多めに作って正解！「豚ひき肉と舞茸の炊き込みご飯」
- お米
- 豚ひき肉
- 舞茸
- 生姜
- 九条ネギ
- ごま油
- みりん
- 上白糖
- 濃口醤油
まいたけを使った保存・作り置きにおすすめの炊き込みご飯のレシピ。生姜と舞茸の旨味がシミシミ広がり、豚ひき肉との相性も抜群です。生姜の香りと舞茸の食感が特徴的で、一度作れば虜になること間違いなし。
炊き込みご飯なので、具材と一緒にご飯が美味しく炊き上がります。お弁当や夜ご飯、作り置きにもぴったりな一品です。調理時間は25分で、冬の旬の食材をたっぷり楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おもてなし、お弁当、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、炊き込みご飯、舞茸、豚ひき肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、秋の旬、冬の旬 |
#4 おかずにぴったり！｜お揚げがジューシー！鶏ひき肉と春雨の袋煮
- 油揚げ
- 鶏ひき肉
- 春雨
- 舞茸
- 醤油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
- 和風顆粒だし
- 小松菜
鶏ひき肉と春雨を使った、舞茸の入った簡単レシピ。春雨を茹でて切り、舞茸を粗みじん切りにして、鶏ひき肉と混ぜ合わせます。具材を油揚げに詰めて煮るだけで完成！節約料理や作り置きにもおすすめです。さっと煮た小松菜を添えて、ご飯やお酒のお供に楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、作り置き、子どももおすすめ、春雨、油揚げ、鶏ひき肉、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#5 旨味たっぷり風味豊か！｜旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼きのレシピ。まいたけを使った保存・作り置きにおすすめの簡単料理アイデア。具材をカットして、鶏もも肉をぶつ切りにし、生姜醤油を作ります。
鶏もも肉を焼き、茄子に旨味を吸わせながら炒め、舞茸を加えて調味料をかけます。最後にお皿に盛り付けて完成です。秋の旬の材料を使った、ご飯やお酒に合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#6 まいたけの風味がたまらない！｜舞茸と人参と油あげ入れて炊くだけ！風味バツグン舞茸の炊き込みごはん
- お米
- 油あげ
- 人参
- 舞茸
- 大葉
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
お米と人参、舞茸を使った舞茸の炊き込みごはんのレシピ。米を洗って調味料を加え、具材を切って釜に入れてスイッチオン！簡単に作れる保存・作り置きにおすすめの一品です。20分で完成し、ダイエット向きやおもてなしにもぴったり。
大葉と白ごまの風味がアクセントになり、風味バツグンの味わいを楽しめます。昼ごはんや夜ごはんにおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、お昼ご飯、作り置き、夜ご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#7 お弁当にもぴったり！｜お弁当にもぴったり！ちくわときのこの具沢山きんぴら
- エリンギ
- 舞茸
- しめじ
- 豚こま
- ちくわ
- 小松菜
- ごま油
- みりん
- 醤油
- 砂糖
エリンギ、舞茸、しめじを使った、ちくわときのこの具沢山きんぴらのレシピ。まいたけを使う保存・作り置きにおすすめの簡単料理。エリンギを斜めに切り、しめじを小房に分け、舞茸を手で割いて炒めます。
豚肉とちくわも加え、Aと一緒に炒め煮にし、最後に小松菜を加えて炒めます。ご飯のお供やお弁当にぴったりな一品です。調理時間は20分で、ご飯にも合う節約料理です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お弁当、きんぴら、ちくわ、時短料理、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう |
#8 キノコのマリネ｜キノコのマリネ～バルサミコ仕立て～
- 舞茸
- しめじ
- エリンギ
- ニンニク
- オリーブオイル
- バルサミコ酢
- だしつゆ(3倍濃縮タイプ
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- 白ワイン
- 乾燥パセリ
舞茸、しめじ、エリンギを使った、保存・作り置きにおすすめのキノコのマリネのレシピ。ニンニクとバルサミコ酢の香りが食欲をそそります。低糖質でダイエット向きのおつまみや副菜にもぴったり。フライパンひとつで簡単に作れます。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、マリネ、低糖質、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#9 まいたけとしめじの炊き込みご飯｜舞茸としめじの炊き込みご飯
- お米
- 舞茸
- しめじ
- 人参
- 油揚げ
- 九条ネギ
- 和風顆粒出汁
- 濃口醤油
- 白ごま
お米、舞茸、しめじ、人参、九条ネギを使った、まいたけとしめじの炊き込みご飯のレシピ。調味料を加えて具材をカットし、炊飯器で炊くだけで簡単に作れます。九条ネギを丁寧にカットすると保存性もアップします。おもてなしや子どもにもおすすめの和風料理です。
| 調理時間 | 60 |
| 特徴 | おもてなし、和風、炊き込みご飯、舞茸、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 野菜たっぷりミートソース
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- 人参
- セロリ
- 舞茸
- えのき
- にんにく
- オリーブオイル
- カットトマト缶
- ケチャップ
- ウスターソース
- 砂糖
- スパゲッティー
まいたけを使った保存・作り置きにおすすめのミートソースのレシピ。豚ひき肉と野菜をみじん切りにし、じっくり炒めてから調味料で煮込みます。スパゲッティーにたっぷりとかけて楽しんでください。節約料理や子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 麺類、お昼ごはん、パスタ、ミートソース、節約料理、作り置きにおすすめ、主菜、子どもにおすすめ |