【殿堂入り1位】プロはブロッコリー＆卵をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ17選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のブロッコリー＆卵を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから17件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ！ちょこっとアジアンテイストでコクうま！
- 冷凍エビ
- 卵白
- 片栗粉
- 揚げ油
- 料理酒
- 白こしょう
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 牛乳
- 砂糖
- ガーリックパウダー
冷凍エビを使った、練乳不使用の簡単エビマヨのレシピ。エビは塩と料理酒に浸けてプリプリ感を出し、マヨソースを作ります。揚げ油にエビを衣で包んで揚げ、マヨソースに絡めて盛り付けます。
付け合せにはベビーリーフやゆでブロッコリーがおすすめです。エビのジューシーさとマヨネーズのコクが絶妙な一品です。サクサク感が楽しめるうちに召し上がってください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、ご飯に合う、エビ、エビマヨ、主菜、卵、大量消費、子どももおすすめ、簡単、練乳不要、簡単レシピ、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜・メインのおかず、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 グルテンフリーで糖質オフ！具だくさんおから蒸しパン
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ
- コーン
- ウインナー
- とろけるチーズ
- おからパウダー
- カレーパウダー
- 砂糖
- ベーキングパウダー
- オリーブオイル
じゃがいもと玉ねぎ、ブロッコリーの芯、パプリカ、コーン、ウインナー、とろけるチーズ、卵、おからパウダー、カレーパウダー、ベーキングパウダーを使った、ボリューム満点のブロッコリー＆卵のレシピ。じゃがいもをレンジで加熱し、具材をカットしながら炒めていきます。生地を作り、蒸し焼きにしてひっくり返し、マヨソースをかけて盛り付ければ完成です。
子どもにもおすすめのヘルシーな一品で、お昼ご飯や朝ごはんにぴったり。ダイエット向きで低糖質なので、おやつやデザートにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おからパウダー、お昼ご飯、じゃがいも、コーン、ダイエット、チーズ、フライパンひとつ、低糖質、子どももおすすめ、朝ごはん、蒸しパン、主菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
#3 身体の内側から冷やそう！夏野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ナス
- ズッキーニ
- パプリカ(黄
- トマト
- しめじ
- 合挽き肉
- ニンニク
- オリーブオイル
- カレールー
- ケチャップ
- ウスターソース
- お米
- ターメリック
玉ねぎ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、トマト、しめじを使った、夏野菜たっぷりキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを炊いておきます。ニンニクを炒めて、玉ねぎとニンジンを加えて蒸し焼きにしましょう。
その他の具材もカットして加え、ひき肉と一緒に蒸し焼きにします。じっくり火を通すことで野菜の甘味旨味がアップします。ターメリックライスと一緒に盛り付け、ブロッコリースプラウトと半熟卵を添えて楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#4 季節のオススメサラダ！「サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダ」
- サツマイモ
- ブロッコリー
- 白胡椒
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- レモンジュース
- 米酢
サツマイモとブロッコリー、玉子のデリ風サラダのレシピ。サツマイモはレンチンして、ホクホクのキューブ状にカットします。ブロッコリーは芯から茹でて、緑の発色を良くしましょう。
卵は塩と米酢を加えたお湯で固茹でにします。最後に、マヨネーズ、粒マスタード、レモンジュースを混ぜたドレッシングをかけて完成です。デリ風のさっぱりとした味わいで、ランチやお弁当にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 夏バテ防止に！鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ
- 鶏むね肉
- エリンギ
- トマト
- ブロッコリー
- ニンニク
- 甘酒
- 醤油
- ガラスープの素
- ごま油
- 醤油
- 米酢
- 砂糖
- ガラスープの素
鶏むね肉とエリンギを使った、夏バテ防止にぴったりな「夏バテ防止！鶏むね肉とエリンギの甘酢だれ」のレシピ。鶏むね肉を揚げて、エリンギやブロッコリーと一緒に炒めた後、甘酢だれに絡めて完成です。ダイエット向きのヘルシーレシピで、子どもにもおすすめです。
夜ごはんやお昼ご飯にぴったりで、ご飯にも合います。20分で作れるので、忙しい日の主菜やおかずにも最適です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、鶏むね肉、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 もう一品欲しい時に！「ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけ」
- ブロッコリー
- ニンニク
- アンチョビ
- ケッパー
- オリーブオイル
- 米酢
- ピンクペッパー
ゆで玉子とブロッコリーのアンチョビソースがけのレシピ。ブロッコリーは花と茎を分けてボイルし、ゆで玉子は塩水に米酢を加えて茹でます。アンチョビ、ケッパー、ニンニクなどで作るソースをかけ、ピンクペッパーで仕上げます。
ブロッコリーの茎も使って食感のアクセントに。簡単に作れるヘルシーな一品です。冷やしてお弁当にも、温かいまま食べても美味しいですよ。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、もう一品、ブロッコリー、副菜、卵、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#7 おうちカフェ風で映える♪｜おうちカフェ風で映える♪エビとブロッコリーのデリ風サラダ
- バナメイエビ
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- 粉チーズ
- マヨネーズ
- 塩麹
- お酢
- 砂糖
- 白こしょう
- 料理酒
- ブラックペッパー
- ディル
ブロッコリーと卵の美味しいレシピ！プロが考案した簡単ダイエット料理からおもてなしまで。ブロッコリー＆卵を使ったエビとブロッコリーのデリ風サラダの作り方をご紹介します。まず卵を茹で始め、玉ねぎをスライスし、エビの下処理をし、水切りした後、ドレッシングを作ります。
卵を冷やし、具材と絡めて、最後にカットして盛り付けましょう。おもてなしやダイエット向きの低糖質なレシピで、調理時間は20分です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、エビ、ブロッコリー、低糖質、夜ご飯、時短料理、節約料理、お酒にあう、おつまみ、副菜、ダイエット向き |
#8 トマトクリームdeミルフィーユキャベツ
- キャベツ
- 合ひき肉
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ブロッコリーの芯
- えのき
- ミニトマト
- 糸寒天
- ニンニク
- パン粉
- 無調整豆乳
- トマトジュース
- 豆乳クリーム
- ナツメグ
キャベツと卵を使った、ブロッコリーレシピの紹介です。キャベツを準備し、他の具材をカットしてフードプロセッサーにかけ、タネをキャベツに挟みます。コンソメを溶かし、糸寒天とミニトマトも加えて煮込みます。35分で完成する時短料理で、ダイエット向きのおかずです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、キャベツ、キャベツの大量消費、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、主菜、ダイエット向き |
#9 お弁当にも！｜お弁当にも！野菜たっぷりスパニッシュオムレツ
- ニンニク
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ(赤、黄
- 中玉トマト
- マッシュルーム
- ウインナー
- 豆乳
- 粉チーズ
- こしょう
- コンソメ
- オリーブオイル
ブロッコリーと卵の美味しいレシピ！プロが考案した簡単ダイエット料理からおもてなしまで。ブロッコリー＆卵を使った野菜たっぷりスパニッシュオムレツの作り方です。まずニンニク・じゃが芋と玉ねぎの下拵えをし、ブロッコリーをカットします。
他の具材もカットし、全ての具材を炒めます。卵液を作り、具材を加えて焼き始めます。ひっくり返して少し焼いたら出来上がりです。調理時間は30分で、糖質オフ、朝ごはん、ダイエットレシピ、ボリューム満点、低糖質などのキーワードに対応しています。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ボリューム満点、低糖質、低糖質ダイエット、卵、夜ごはん、朝ごはん、糖質オフ、フライパンひとつ、副菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#10 にんじんドレッシングのごちそうサラダ
- 鶏ささみ
- にんじん
- ブロッコリー
- パプリカ(黄
- ホワイトマッシュルーム
- ミニトマト
- ベビーリーフ
- きび砂糖
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル
- レモン汁
- はちみつ
鶏ささみとブロッコリーを使った、にんじんドレッシングのごちそうサラダのレシピ。まずはゆで卵を作り、ブロッコリーを電子レンジで加熱。パプリカやホワイトマッシュルーム、ミニトマトなどを切り、鶏ささみに下味をつけて加熱します。
にんじんドレッシングを作り、お皿に盛り付け、粉チーズとともにかけましょう。朝ごはんや昼ごはんにおすすめで、ダイエット向きのおしゃれな副菜です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、にんじん、サラダ、大量消費におすすめ、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#11 ブロッコリーの卵あんかけ
- ブロッコリー
- 玉子
- 鶏ガラスープの素
- 薄口醤油
- みりん
- ごま油
- 片栗粉
ブロッコリーと卵を使った、美味しいレシピ。ブロッコリーを掃除し、芯からボイルし、卵と一緒に炒めてあんかけにします。調味料と水溶き片栗粉でとろみをつけ、しっかりと水を切ったブロッコリーにかけて盛り付けます。
25分で完成し、主菜やブロッコリーでもう1品としておすすめです。簡単でダイエット向きのレシピであり、おもてなしや節約料理にもぴったりです。ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ブロッコリーでもう1品、卵料理、簡単、節約料理、おもてなし、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#12 エビと野菜のフリット｜やみつきディップのエビと野菜のフリット
- 冷凍エビ
- ニンジン
- レンコン
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 卵白
- 米粉
- ベーキングパウダー
- ケチャップ
- マヨネーズ
- 粉末ガーリック
冷凍エビと野菜を使った、エビと野菜のフリットのレシピ。まずはエビの下処理をして、野菜をカット。衣を作って具材にまぶし、揚げていきます。
おつまみやおもてなしにぴったりの一品です。調理時間は25分で、お酒にもよく合います。米粉を使ったおしゃれなフリットを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#13 おからパウダーdeケークサレ
- 冷凍ブロッコリー
- じゃがいも
- パプリカ(黄
- ミニトマト
- ニンニク
- しめじ
- 魚肉ソーセージ
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 乾燥バジル
- ホワイトペッパー
- 砂糖
- コンソメ
おからパウダーdeケークサレは、冷凍ブロッコリー、じゃがいも、パプリカ、ミニトマト、ニンニク、しめじ、魚肉ソーセージなどを使って作る、おいしくてヘルシーなケーキです。具材を炒めて、生地を作り、クッキングシートを敷いた型に入れて、40分焼き上げると完成です。おからパウダーを使ったことで、栄養価が上がり、パンプキンのような甘さが楽しめます。おいしくてヘルシーなケーキを作ってみてはいかがでしょうか。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、低糖質、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#14 もやしのオートミールハンバーグ
- もやし
- しいたけ
- オートミール
- ブロッコリー
- 溶き卵
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- おろしにんにく
- 片栗粉
- ケチャップ
- ウスターソース
もやしとオートミールを使った、主食にぴったりなハンバーグのレシピ。お肉なしで作る珍しいハンバーグです。もやしのシャキシャキ食感でお肉無しでも充実感がります。栄養価が高いのは勿論、脂質も抑えてあるのでダイエットにも活用できます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、オートミール、置き換え、節約料理、主菜、ダイエット向き |
#15 ヘルシーで美味しい！｜ツナとブロッコリーのなすグラタン
- ノンオイルツナ缶
- なす
- ブロッコリー
- ミニトマト
- ホワイトマッシュルーム
- 粉チーズ
- 溶き卵
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- 塩コショウ
なすとブロッコリーを使った、グラタンのレシピ。ブロッコリーをレンジで加熱し、ミニトマトとマッシュルーム、なすを切って具材を並べ、グラタンソースを作って焼きます。25分で完成するので、忙しい日の主菜にぴったり。ダイエット向きのヘルシーレシピです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#16 焼きブロッコリーとベーコンのミモザサラダ
- ブロッコリー（芯は除く）
- ブロックベーコン
- オリーブオイル
- こしょう
ブロッコリーを焼いて使用する、ミモザサラダのレシピ。焦げ目がつくまでじっくり焼いたブロッコリーが堪らない一品です。香ばしい香りにコリっとした歯ごたえが、今までの茹でブロッコリーと一線を画します。パン等を添えればランチや軽食にもなる万能サラダです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | おもてなし、ブロッコリー、低糖質、簡単、低糖質でダイエット向き |
#17 さつまいものカフェ風キッシュ
- さつまいも
- しめじ
- ブロッコリー
- シュレットチーズ
- 冷凍パイシート
- 牛乳
- 粗びき黒こしょう
さつまいもとブロッコリーを使った、キッシュのレシピ。まずはパイ生地を伸ばして型に敷き込み、さつまいもを1cm角に切って電子レンジで加熱します。しめじとブロッコリーを切り、卵液と混ぜ合わせ、具材を型に入れます。
オーブントースターで焼いて完成。昼ごはんやおやつにおすすめの秋のキッシュです。
| 特徴 | さつまいも、キッシュ、おもてなし、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、秋の旬、子どもにおすすめ |