【肉を使った保存・作り置きにおすすめレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ48選
#31 ガッツリいこう！｜ガッツリいこう！豚肉キャベツピーマンの甜麺醤炒め「回鍋肉（ホイコーロー）」
- 豚こま切れ肉
- ピーマン
- キャベツ
- ニンニク
- ごま油
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
豚肉キャベツピーマンの甜麺醤炒め「回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピ。肉を使う保存・作り置きにおすすめの料理。具材をカットし、ニンニクをごま油でじっくり炒め、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
豚こま切れ肉を炒めて、甜麺醤と豆板醤で香りを立たせるのが美味しさの秘訣。調味料を加え、野菜を加えて味を整え、お皿に盛り付けて完成！夜ご飯やおかず、お酒にも合う一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、ピーマン、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#32 旨味たっぷり風味豊か！｜旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼きのレシピ。肉を使った保存・作り置きにおすすめの秋のレシピです。具材をカットし、鶏もも肉を焼き、茄子に旨味を吸わせながら炒めます。
舞茸を加えて調味料を回しかけ、お皿に盛り付ければ完成です。ご飯に合う一品で、おかずやおつまみにもぴったり。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。夜ご飯や昼ごはんにおすすめのレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#33 赤ワインに合うおつまみ！｜赤ワインに合うおつまみ！「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ミニトマト
- カットぶなしめじ
- 米油
- 黒胡椒
- ケチャップ
- 赤ワイン
- デミグラス
鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込みのレシピ。具材をカットし、鶏肉と野菜を炒めて、ケチャップと赤ワインで味をプラス。デミグラスと水を加えて煮込み、最後にトマトとニンニクを加えて味を整えます。
30分で作れる簡単ながらも豪華な一品です。夜ご飯やおつまみ、おもてなしにぴったり。作り置きにもおすすめで、ご飯やお酒とも相性抜群。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、にんじん、フライパンひとつ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#34 ヘルシーな一品！｜ヘルシーな一品！「鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけ」
- 鶏もも肉
- 厚揚げ
- 椎茸
- 長ネギ
- 人参
- 白ごま
- 上白糖
- 片栗粉
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
- 黒胡椒
鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけのレシピ。肉を使う保存・作り置きにおすすめの一品です。具材をカットし、合わせ調味料を作ります。
鶏もも肉を焼き、野菜と厚揚げを加え、合わせ調味料で仕上げます。甘酢ごまだれが全体に絡んだら完成です！調理時間は25分で、ダイエットレシピやお酒に合うおかずとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お酒に合う、フライパンひとつ、厚揚げ、夜ご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#35 洋風おかずでごはんがすすむ！｜洋風おかずでごはんがすすむ！「豚こま切れ肉とキノコのポークチャップ」
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- カットぶなしめじ
- エリンギ
- 米油
- 黒胡椒
- トマトケチャップ
- ウスターソース
- 赤ワイン
- 無塩バター
豚こま切れ肉とキノコのポークチャップのレシピ。具材をカットして炒め、豚こま切れ肉とキノコを一緒に炒め、調味料を加えて煮込む。25分で作れるおしゃれで美味しい一品。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、きのこ、ご飯に合う、フライパンひとつ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#36 鶏もも肉と小松菜の中華風炒め｜中華風おつまみ！「鶏もも肉と小松菜、卵のオイスターソース炒め」
- 鶏もも肉
- 小松菜
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ごま油
- 米油
- 黒胡椒
- 濃口醤油
- オイスターソース
鶏もも肉と小松菜、卵のオイスターソース炒めのレシピ。具材をカットし、炒り卵を作り、鶏もも肉を焼き、野菜を加え、調味料で味を整え、最後に炒り卵を加えます。保存・作り置きにもおすすめの一品です。
調理時間は25分で、ダイエットレシピやおかず、おつまみとしてもお酒やご飯に合う一品です。フライパンひとつで簡単に作れるので、夜ご飯やダイエット向きのおすすめレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、小松菜、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#37 鶏と枝豆のつくね焼き｜鶏ひき肉を使ったおつまみ！「鶏と枝豆のつくね焼き」
- 鶏ひき肉
- 長ネギ（白い部分）
- 生姜
- 冷凍枝豆
- 黒胡椒
- 上白糖
- 片栗粉
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
鶏ひき肉と冷凍枝豆を使った、保存・作り置きにおすすめのおつまみのレシピ。具材をカットし、下味をつけたつくねにツナギと枝豆を加えて焼きます。フタをして蒸し焼きにし、タレを絡めたら完成です。調理時間は30分で、夜ご飯やお酒のおつまみ、ご飯にも合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、枝豆、鶏ひき肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#38 彩りも風味も豊かな痩せおかず！｜彩りも風味も豊かな痩せおかず！「鶏むね肉ときのこのしそマリネ」
- 鶏むね肉
- エリンギ
- まいたけ
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- しそ
- オリーブオイル
- 料理酒
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- レモン汁
- めんつゆ
鶏むね肉ときのこのしそマリネのレシピ。鶏むね肉を使った保存・作り置きにおすすめなダイエットレシピです。エリンギ、まいたけ、赤パプリカ、黄パプリカ、しそを使い、具材を炒めてマリネ液に漬け込みます。
彩り豊かで風味も豊かな一品が完成します。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、ダイエット向きのおしゃれなおかずです。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きのこ、作り置き、夜ご飯、鶏むね肉、ダイエット向き、おしゃれ |
#39 鶏むね肉ときゅうりの明太子炒め
- 鶏むね肉
- 明太子
- きゅうり
- しいたけ
- 片栗粉
- 片栗粉
- 料理酒
- みりん
- しょうゆ
鶏むね肉ときゅうりを使った、保存・作り置きにおすすめのレシピ。きゅうり、しいたけ、明太子を炒めて、彩りも風味も豊かに仕上げました。調理時間は16分で、ダイエット向きの低糖質、高たんぱくな一品です。
作り置きにもおすすめで、お昼ご飯や夜ご飯にぴったり。ご飯にもよく合います。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、きゅうり、低糖質、作り置き、夜ご飯、明太子、高たんぱく、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、ダイエット向き |
#40 しいたけのジューシーチーズ肉巻き
- しいたけ
- 豚ばら肉
- スライスチーズ
- 薄力粉
- 米油
- しょうゆ
- みりん
- きび砂糖
しいたけと豚ばら肉を使った、保存・作り置きにおすすめのレシピ。しいたけにチーズをのせて豚ばら肉で包み、焼いて煮絡めると、彩りも風味も豊かな一品が完成します。夜ご飯やおかずにぴったりで、フライパンひとつで簡単に作れます。大葉を敷いたお皿に盛り付けて、ご飯やお酒と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、しいたけ、肉巻き、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#41 お肉たっぷり！コロッケのレシピ｜お肉たっぷり定番のコロッケ
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- 合い挽き肉
- 砂糖
- こしょう
- サラダ油
- 小麦粉
- 生パン粉
じゃがいもと玉ねぎを使った、お肉たっぷりのコロッケのレシピ。じゃがいもを茹でてマッシュし、玉ねぎと合い挽き肉を炒めて混ぜ合わせ、形を整えて揚げます。風味豊かで彩りも美しい一品で、保存や作り置きにもおすすめです。
40分で作れるので忙しい日の主菜やお肉のおかずにぴったり。ご飯との相性も良く、子どもにも喜ばれます。
| 調理時間 | 40分 |
| 特徴 | 主菜、お肉のおかず、コツ、コロッケ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#42 鶏ひき肉と大根の甘味噌煮
- 鶏ひき肉
- 大根
- 生姜
- ニンニク
- 長ネギ（白い部分）
- ごま油
- 黒胡椒
- 甜麺醤
- 豆板醤
- 濃口醤油
- 上白糖
- 片栗粉
鶏ひき肉と大根を使った、保存・作り置きにおすすめの甘味噌煮のレシピ。鍋で大根をカットし、生姜とニンニクをみじん切りにして、長ネギは粗みじん切りにします。深型フライパンで肉味噌を作り、生姜とニンニクが軽く色づいたら味噌を加え、調味料を加えて完成です。
ダイエットレシピやおかずとしてもおすすめで、大根の大量消費にもぴったりです。作り置きにも使え、ご飯やお酒のおつまみとしても楽しめます。
| 調理時間 | 35 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、大根の大量消費、甜麺醤、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、ダイエット向き |
#43 鶏むね肉の味噌マヨごま焼
- 鶏むね肉
- 長芋
- 大葉
- 白ごま
- マヨネーズ
- 味噌
- 片栗粉
鶏むね肉と長芋を使った、彩りも風味も豊かな保存・作り置きにおすすめのレシピ。野菜と鶏肉を刻み、長芋をすりおろし、調味料と合わせてフライパンで焼きます。両面に焼き色がついたら完成です。
夜ご飯やおかずにぴったりの節約料理で、作り置きにもおすすめです。調理時間は20分で、フライパンひとつで作れる手軽さも魅力です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、もう一品、鶏むね肉、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#44 豚肉と野菜の甘酢炒め
- 豚小間肉
- パプリカ（赤）
- パプリカ（黄）
- なす
- 片栗粉
- 塩コショウ
- こめ油
- お酢
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 小ネギ
豚小間肉とパプリカ、なすを使った、豊かな風味の甘酢炒めのレシピ。野菜をカットし、豚肉に下味をつけて炒め、揚げ焼きした茄子やパプリカも加えて炒めます。最後にタレを加えて炒め、盛りつけましょう。夜ご飯やお弁当のおかずにぴったりで、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 作り置き、おかず、お弁当、甘酢炒め、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#45 油揚げの肉詰め焼き
- 豚ひき肉
- 油揚げ
- 玉ねぎ
- えのき
- 青ネギ
- 塩コショウ
- 味噌
- マヨネーズ
- 片栗粉
- 麵つゆ
豚ひき肉と玉ねぎを使った油揚げの肉詰め焼きのレシピ。まずは油揚げの油抜きをして、野菜をみじん切りにし、肉だねを作ります。それを油揚げに詰め、焼いてタレで味付けし、盛りつけましょう。
ご飯のお供やおかずにぴったりで、フライパンひとつで作れる便利な一品です。油揚げの食感と肉の旨味が絶妙にマッチし、ご飯との相性も抜群です。作り置きにもおすすめで、忙しい日の献立にも役立ちます。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、フライパンひとつ、油揚げ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜・もう一品のおかず、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#46 肉団子のケチャップソース
- 合いびき肉
- もやし
- パン粉
- 砂糖
- しょうゆ
- しょうが
- 片栗粉
- サラダ油
- ケチャップ
- 中濃ソース
- 砂糖
合いびき肉ともやしを使った、肉団子のケチャップソースのレシピ。まずはブロッコリーを小さく切り、もやしをみじん切りにして加熱します。次にケチャップソースを作り、肉団子の材料を混ぜて団子を作ります。
揚げ焼きしてこんがり色づけし、最後に味つけした肉団子とブロッコリーを組み合わせて完成です。子どもから大人まで楽しめるおかずで、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 主菜、おかず、子どももおすすめ、肉団子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、夜ご飯におすすめ、子どもにおすすめ |
#47 れんこんとズッキーニの鶏胸肉ハンバーグ
- 鶏胸肉
- 蓮根
- ズッキーニ
- 玉ねぎ
- 牛乳
- パン粉
- 塩胡椒
- ナツメグ
- クミン
- サラダ油
- トマト
- あらごしトマト
- にんにく
れんこんとズッキーニを使った、鶏胸肉ハンバーグのレシピ。肉を使う保存・作り置きにおすすめのヘルシーな料理です。蓮根のあく抜きから始め、鶏胸肉をミンチにして、玉ねぎ・蓮根・ズッキーニを炒めます。
ハンバーグの具材と調味料を混ぜて焼き、トマトソースを作ります。彩り豊かで風味も豊かな一品です。ダイエットレシピや作り置きにおすすめの主菜としてお楽しみください。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ハンバーク、ヘルシー、低糖質、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#48 にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
豚こま切れ肉と人参、洗いごぼうを使った、にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつきのレシピ。ゴボウをアク抜きし、人参と一緒にごま油で炒め煮に。豚肉と唐辛子を加えて、さらに炒め煮して完成です。
お肉のおかずとして、ご飯やお酒にもぴったり。作り置きにもおすすめで、フライパンひとつで手軽に作れます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |