ごまドレッシングのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ごまドレッシングのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはごまドレッシングの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	399	Kcal	高い
炭水化物	(15.0)	g
└糖質	(15.5)	g	普通
└食物繊維	(0.8)	g	普通
たんぱく質	(2.7)	g	低い
脂質	(38.3)	g	多い
食塩相当量	(4.4)	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、調味料分類に所属する正式名称「＜調味料類＞　（ドレッシング類）　乳化液状ドレッシング　ごまドレッシング」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ごまドレッシングがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ごまドレッシングはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ごまドレッシングとは？どんな食材？

ごまドレッシングは、日本料理によく使用される調味料の一つです。主な材料はごま（白ごまや黒ごま）ですが、他にも醤油や酢、砂糖、みりん、ごま油、にんにくなどが使用されることもあります。

ごまドレッシングの特徴

ごまドレッシングは、濃厚なごまの風味とまろやかな口当たりが特徴です。ごまの風味は豊かで、香ばしさとコクがあります。さらに、醤油や酢の酸味と砂糖の甘さがバランスよく調和しています。

ごまドレッシングの使い方

ごまドレッシングは、サラダや冷奴、温野菜など、様々な料理に使うことができます。サラダにかけると、野菜の味を引き立てるだけでなく、ごまの風味がアクセントとなります。また、冷奴にかけると、さっぱりとした味わいになります。

ごまドレッシングの栄養価

ごまドレッシングには、ごまに含まれる栄養素が豊富に含まれています。ごまには、ビタミンやミネラル、食物繊維、良質な脂質が含まれており、健康に良い効果が期待できます。ただし、ごまドレッシングを多量に摂取するとカロリーが高くなるので、適量を守るようにしましょう。

ごまドレッシングはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

ごまドレッシングの栄養データを見て

ごまドレッシングの栄養データを見ると、カロリーは399kcalと高いです。炭水化物は15.0gであり、糖質も15.5gと普通の量です。食物繊維は0.8gであり、普通の量です。タンパク質は2.7gと低いです。脂質は38.3gであり、多いです。塩分も4.4gと多いです。

ごまドレッシングが健康的な食事に役立つ理由

1. 炭水化物の摂取源として役立つ

ごまドレッシングには炭水化物が含まれており、エネルギーの供給源として役立ちます。適切な量の炭水化物を摂取することは、健康的な食事の一部です。

2. 脂質の摂取をバランスさせる

ごまドレッシングには脂質が多く含まれていますが、脂質は体内でエネルギーを供給するために必要な栄養素です。適度な量の脂質を摂取することは、健康的な食事のバランスを保つために重要です。

3. 食事の味付けに役立つ

ごまドレッシングは食事の味付けに利用されることが多く、食欲を刺激する効果があります。健康的な食事を楽しみながら摂ることができるため、食事のバリエーションを増やすのに役立ちます。

以上の理由から、ごまドレッシングは健康的な食事に役立つ食材と言えます。ただし、摂取量には注意が必要であり、適切な量を守ることが大切です。

おすすめ：ごまドレッシングのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ごまドレッシングに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

ごまドレッシングの特徴

ごまドレッシングの栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ナトリウムが多い

ごまドレッシングはナトリウムが多く含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取は高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、ごまドレッシングを摂取する際は適量に注意が必要です。

2. カリウムが低い

ごまドレッシングにはカリウムが少ないです。カリウムは体内の水分バランスや神経伝達に関与しており、不足すると筋肉の痙攣や疲労感が生じる可能性があります。カリウムの摂取量を考慮する際には、ごまドレッシングを他の食材と組み合わせることが重要です。

3. カルシウムとマグネシウムが多い

ごまドレッシングにはカルシウムとマグネシウムが多く含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たし、マグネシウムはエネルギー代謝や筋肉の収縮に関与しています。これらの栄養素は健康な体を維持するために必要不可欠です。

ごまドレッシングに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

ごまドレッシングのビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの含有量は多い

- レチノールという形態で4 μg含まれています。
- レチノールはビタミンAの一種で、視力の維持や免疫機能の向上に関与しています。
- ごまドレッシングはビタミンAを摂取するための良い選択肢です。

2. ビタミンDの含有量は多い

- 0.1 μgのビタミンDが含まれています。
- ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康維持に重要な役割を果たしています。
- ごまドレッシングはビタミンDを摂取する手段の一つとして考えられます。

3. ビタミンEの含有量は多い

- α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4種類のビタミンEが含まれています。
- ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから守る働きがあります。
- ごまドレッシングにはビタミンEが豊富に含まれているため、健康な肌や免疫機能の維持に役立ちます。

以上のように、ごまドレッシングにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれ異なる健康効果をもたらし、バランスの取れた食事に欠かせない栄養素です。

ごまドレッシングを使ったレシピ20選！

「ごまドレッシング」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	399	Kcal	高い
炭水化物	(15.0)	g
└糖質	(15.5)	g	普通
└食物繊維	(0.8)	g	普通
たんぱく質	(2.7)	g	低い
脂質	(38.3)	g	多い
「ごまドレッシング」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(38.1)	g	低い
有機酸	(0.8)	g	多い
灰分	(4.9)	g	多い
コレステロール	(7)	mg	普通
食塩相当量	(4.4)	mg	多い
アルコール	(0.3)	g	多い
「ごまドレッシング」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(1800)	mg	多い
カリウム	(91)	mg	低い
カルシウム	(86)	mg	多い
マグネシウム	(34)	mg	多い
リン	(66)	mg	普通
鉄	(1.0)	mg	普通
亜鉛	(0.6)	mg	普通
銅	(0.12)	mg	普通
マンガン	(0.32)	mg	多い
ヨウ素	(1)	μg	普通
セレン	(4)	μg	多い
クロム	(1)	μg	普通
モリブデン	(15)	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(4)	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	(Tr)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	(1)	μg	普通
└レチノール活性当量	(4)	μg	普通
ビタミンD	(0.1)	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	(4.4)	mg	多い
└β-トコフェロール	(0.4)	mg	多い
└γ-トコフェロール	(21.0)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(3.8)	mg	多い
ビタミンK	(60)	μg	多い
ビタミンB1	(0.04)	mg	普通
ビタミンB2	(0.05)	mg	普通
ナイアシン	(0.6)	mg	普通
ビタミンB6	(0.07)	mg	普通
ビタミンB12	(Tr)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.14)	mg	低い
ビオチン	(3.3)	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

クリームタイプ

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ごまドレッシングと同じ調味料のソース・ドレッシング・味付けジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
ウスターソース	117	27.0	1.0	0.1	0.5
中濃ソース	129	30.1	0.8	0.1	1.0
濃厚ソース	130	29.8	0.9	0.1	1.0
和風ノンオイルドレッシング	83	17.2	3.1	0.1	0.2
フレンチドレッシング	325	(13.4)	(Tr)	(31.5)	0
サウザンアイランドドレッシング	392	(13.4)	(0.3)	(39.2)	(0.4)
マヨネーズ（卵黄型）	668	2.8	2.5	74.7	(0)
お好み焼きソース	144	33.5	1.6	0.1	0.9
ゆずこしょう	37	3.1	1.3	0.8	6.2
和風ドレッシング	179	(9.7)	(1.9)	(14.5)	(0.2)
ごまドレッシング	399	(15.5)	(2.7)	(38.3)	(0.8)
マヨネーズ（ヘルシータイプ）	262	4.7	2.9	28.3	0.8
フレンチドレッシング	376	(10.3)	(0.1)	(38.8)	0

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。