ビーフンのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ビーフンのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはビーフンの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	360	Kcal	高い
炭水化物	79.9	g
└糖質	80.3	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	1.6	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こめ　［うるち米製品］　ビーフン」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ビーフンがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ビーフンはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ヤマサ

ビーフンとは？どんな食材？

ビーフンは、穀物であるお米を主成分とした食材です。お米を粉にして作られるため、細長い麺状の形状をしています。ビーフンは、アジア料理でよく使用される食材であり、特に中華料理やタイ料理でよく見かけることがあります。

特徴1：柔らかい食感

ビーフンはお米から作られているため、他の麺類と比べて柔らかい食感が特徴です。茹でるとしなやかな食感になり、噛みしめると口の中でほどけるような感触があります。そのため、食べやすく、さまざまな料理に合わせやすい食材と言えます。

特徴2：香りや味を吸収しやすい

ビーフンは、主成分であるお米の特性から、香りや味を吸収しやすいという特徴があります。そのため、炒め物やスープなどの料理に使用すると、他の材料の風味をよく引き立てることができます。また、調味料やソースとの相性も良く、様々な味付けに対応することができます。

特徴3：栄養価が高い

お米を主成分としたビーフンは、栄養価が高い食材です。お米には炭水化物やビタミンB1、食物繊維などが豊富に含まれており、ビーフンとして摂取することでこれらの栄養素を効率的に摂ることができます。また、ビーフンは低カロリーであり、ダイエット中の方にもおすすめの食材と言えます。

以上のように、ビーフンはお米を主成分とした柔らかい食感の食材であり、香りや味を吸収しやすく、栄養価も高いという特徴を持っています。さまざまな料理に活用することで、美味しさと栄養を兼ね備えた食事を楽しむことができます。

ビーフンはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. 糖質が多くエネルギー源として活用できる

ビーフンは糖質が80.3g含まれており、エネルギー源として役立ちます。糖質は体内でブドウ糖に分解され、筋肉や脳のエネルギーとして利用されます。特に運動前や運動後のエネルギー補給に適しています。

2. 食物繊維が普通量含まれている

ビーフンには0.9gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は満腹感を与えるため、過食を防ぐのにも役立ちます。

3. 脂質が低く、ヘルシーな食材として選ばれる

ビーフンには1.6gの脂質が含まれており、低脂肪食の一部として選ばれることがあります。脂質が少ないため、カロリー摂取を抑えることができます。また、脂質の摂りすぎは生活習慣病のリスクを高めるため、健康的な食事には適しています。

おすすめ：ビーフンのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ビーフンに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

ビーフンの特徴

ビーフンの栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ミネラルバランスが良い

ビーフンは、ナトリウムやカリウムなどの無機質栄養素が含まれています。特にマンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの含有量が多いことがわかります。これらのミネラルは、体内の代謝や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。ビーフンを摂取することで、これらのミネラルをバランスよく摂ることができます。

2. ナトリウムやカリウムの含有量が低い

ビーフンは、ナトリウムやカリウムの含有量が低い食材です。これは、高血圧や腎臓病の予防に役立つ特徴です。また、塩分制限が必要な方にも適しています。

3. カルシウムや鉄などの栄養素も含まれている

ビーフンには、カルシウムや鉄などの栄養素も含まれています。これらの栄養素は、骨や歯の形成に重要な役割を果たすカルシウムや、酸素運搬や免疫機能の維持に関与する鉄など、体に必要な栄養素です。ビーフンを摂取することで、これらの栄養素を補給することができます。

以上のように、ビーフンはミネラルバランスが良く、ナトリウムやカリウムの含有量が低いという特徴を持っています。また、カルシウムや鉄などの栄養素も含まれており、バランスの良い食事に取り入れることができます。

ビーフンに含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

ビーフンのビタミン含有量の特徴

ビーフンに含まれるビタミンの特徴を以下の3つに絞って論じます。

1. ビタミンB1の含有量は普通

ビーフンに含まれるビタミンB1の含有量は0.06 mgで、普通の範囲にあります。ビタミンB1はエネルギー代謝に関与し、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要なビタミンです。ビーフンを摂取することで、ビタミンB1を適切に摂取することができます。

2. ビタミンB2の含有量は低い

ビーフンに含まれるビタミンB2の含有量は0.02 mgで、低い範囲にあります。ビタミンB2はエネルギー代謝に関与し、細胞の成長や修復にも重要な役割を果たします。ビーフンを主食としている場合は、他の食品からビタミンB2を摂取する必要があります。

3. ナイアシンとビオチンの含有量は普通

ビーフンに含まれるナイアシンとビオチンの含有量は、それぞれ0.6 mgと0.6 μgで、普通の範囲にあります。ナイアシンはエネルギー代謝に関与し、皮膚や消化器官の健康をサポートします。ビオチンは髪や皮膚の健康に重要な役割を果たし、エネルギー代謝にも関与します。ビーフンを食べることで、これらのビタミンを摂取することができます。

ビーフンを使ったレシピ20選！

「ビーフン」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	360	Kcal	高い
炭水化物	79.9	g
└糖質	80.3	g	多い
└食物繊維	0.9	g	普通
たんぱく質	7.0	g	普通
脂質	1.6	g	低い
「ビーフン」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	11.1	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.4	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「ビーフン」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	33	mg	低い
カルシウム	14	mg	普通
マグネシウム	13	mg	普通
リン	59	mg	普通
鉄	0.7	mg	普通
亜鉛	0.6	mg	普通
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.33	mg	多い
ヨウ素	5	μg	多い
セレン	3	μg	多い
クロム	4	μg	多い
モリブデン	25	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.06	mg	普通
ビタミンB2	0.02	mg	低い
ナイアシン	0.6	mg	普通
ビタミンB6	0	mg	無し
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.09	mg	低い
ビオチン	0.6	μg	普通
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ビーフンと同じ穀物のお米製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
おにぎり(具なし)	170	39.3	2.7	0.3	0.4
焼きおにぎり(具なし)	166	39.5	3.1	0.3	0.4
きりたんぽ	200	46.2	3.2	0.4	0.4
上新粉	343	78.8	6.2	0.9	0.6
ビーフン	360	80.3	7.0	1.6	0.9
米こうじ	260	59.3	5.8	1.7	1.4
お餅	223	50.8	4.0	0.6	0.5
赤飯	186	41.1	4.3	0.6	1.6
あくまき	131	26.1	2.3	1.8	0.2
白玉粉	347	80.4	6.3	1.0	0.5
道明寺粉	349	80.9	7.1	0.7	0.7
玄米粉	370	82.6	7.1	2.9	3.5
米ぬか	374	32.9	13.4	19.6	20.5
ライスペーパー	339	83.7	0.5	0.3	0.8

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。