道明寺粉のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

道明寺粉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは道明寺粉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	349	Kcal	高い
炭水化物	80.4	g
└糖質	80.9	g	多い
└食物繊維	0.7	g	普通
たんぱく質	7.1	g	普通
脂質	0.7	g	低い
食塩相当量	0	mg	無し

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「こめ　［もち米製品］　道明寺粉」（道明寺粉（もち米製品のもの））の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、道明寺粉がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

道明寺粉はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ぐるなびシェフごはん

道明寺粉とは？どんな食材？

道明寺粉は、お米を原料として作られる穀物の一種です。日本の伝統的な食材であり、主に和菓子や料理の材料として使用されています。

道明寺粉の特徴

道明寺粉の特徴は、その粘りともちもちとした食感です。お米の中でも特に粘りが強く、炊飯してもべちゃっとせず、しっかりとした食感を楽しむことができます。

道明寺粉の使い方

道明寺粉は、和菓子作りに欠かせない食材です。主にお団子やお餅、和菓子の皮などに使用されます。また、料理においても、道明寺粉を使って炊き込みご飯やおこわを作ることもあります。

道明寺粉はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キリン

道明寺粉の栄養データ

道明寺粉の栄養データを見ると、以下のような結果が得られました。

1. 炭水化物が多く含まれている

道明寺粉は、可食部100gあたりに80.4gの炭水化物が含まれています。炭水化物は私たちの体にとって重要なエネルギー源です。道明寺粉を摂取することで、エネルギーを効率的に補給することができます。

2. 糖質が多い

道明寺粉には、可食部100gあたりに80.9gの糖質が含まれています。糖質は私たちの体にとって重要な栄養素であり、脳や筋肉のエネルギー源として利用されます。道明寺粉を摂取することで、糖質を効果的に補給することができます。

3. 食物繊維が普通に含まれている

道明寺粉には、可食部100gあたりに0.7gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。道明寺粉を摂取することで、食物繊維を適量摂取することができます。

以上のように、道明寺粉は炭水化物や糖質が豊富に含まれており、また食物繊維も適量含まれています。これらの栄養素をバランスよく摂取することで、健康的な食事を実現することができます。ただし、カロリーが高いため、摂取量には注意が必要です。

おすすめ：道明寺粉のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

道明寺粉に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ニッスイ

道明寺粉の特徴

道明寺粉は、穀物（お米製品）の一種であり、以下の特徴があります。

1. 栄養素のバランスが良い

道明寺粉は、無機質栄養データを見ると、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムの含有量が低いことがわかります。一方で、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンの含有量は普通以上であり、バランスの取れた栄養素が含まれています。特に亜鉛、銅、マンガンの含有量は多く、これらの栄養素の摂取に適しています。

2. ミネラル豊富な食材

道明寺粉は、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルが豊富に含まれています。これらのミネラルは、体内の酵素反応や代謝に関与し、健康な体を維持するために必要な栄養素です。道明寺粉を摂取することで、これらのミネラルを効果的に摂取することができます。

3. ヨウ素やセレンなどの微量元素は含まれていない

道明寺粉には、ヨウ素やセレン、クロム、モリブデンなどの微量元素は含まれていません。これらの微量元素は、体内の機能や代謝に重要な役割を果たすため、適切な量を摂取する必要がありますが、道明寺粉からは摂取できません。そのため、他の食材との組み合わせやバランスの取れた食事を心掛ける必要があります。

道明寺粉に含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

1. ビタミンB1の含有量は普通

道明寺粉に含まれるビタミンB1の量は、可食部100gあたり0.04 mgであり、普通の範囲に収まっています。ビタミンB1は、炭水化物の代謝に関与し、エネルギーの生成や神経の正常な機能に重要な役割を果たします。

2. ビタミンB2の含有量は低い

道明寺粉に含まれるビタミンB2の量は、可食部100gあたり0.01 mgであり、低いレベルとなっています。ビタミンB2は、細胞のエネルギー産生や肌や髪の健康維持に関与しています。道明寺粉を摂取する際には、他の食材からビタミンB2を補う必要があるかもしれません。

3. その他のビタミンの含有量は普通

道明寺粉に含まれるナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸の量は、可食部100gあたりそれぞれ0.4 mg、0.04 mg、0.22 mgであり、いずれも普通の範囲に収まっています。これらのビタミンは、エネルギー産生や細胞の正常な機能に関与しており、道明寺粉から摂取することで必要な栄養素を補うことができます。

道明寺粉を使ったレシピ20選！

「道明寺粉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	349	Kcal	高い
炭水化物	80.4	g
└糖質	80.9	g	多い
└食物繊維	0.7	g	普通
たんぱく質	7.1	g	普通
脂質	0.7	g	低い
「道明寺粉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	11.6	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	0.2	g	低い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「道明寺粉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	4	mg	低い
カリウム	45	mg	低い
カルシウム	6	mg	低い
マグネシウム	9	mg	低い
リン	41	mg	普通
鉄	0.4	mg	普通
亜鉛	1.5	mg	多い
銅	0.22	mg	多い
マンガン	0.90	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	Tr	mg	無し
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.04	mg	普通
ビタミンB2	0.01	mg	低い
ナイアシン	0.4	mg	普通
ビタミンB6	0.04	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.22	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

(100 g：125 mL、100 mL：80 g)

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

道明寺粉と同じ穀物のお米製品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
おにぎり(具なし)	170	39.3	2.7	0.3	0.4
焼きおにぎり(具なし)	166	39.5	3.1	0.3	0.4
きりたんぽ	200	46.2	3.2	0.4	0.4
上新粉	343	78.8	6.2	0.9	0.6
ビーフン	360	80.3	7.0	1.6	0.9
米こうじ	260	59.3	5.8	1.7	1.4
お餅	223	50.8	4.0	0.6	0.5
赤飯	186	41.1	4.3	0.6	1.6
あくまき	131	26.1	2.3	1.8	0.2
白玉粉	347	80.4	6.3	1.0	0.5
道明寺粉	349	80.9	7.1	0.7	0.7
玄米粉	370	82.6	7.1	2.9	3.5
米ぬか	374	32.9	13.4	19.6	20.5
ライスペーパー	339	83.7	0.5	0.3	0.8

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。