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とうもろこし粉（コーンミール）のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、穀物のとうもろこし粉（コーンミール）を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
とうもろこし粉（コーンミール）のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはとうもろこし粉（コーンミール）の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 375 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | 72.4 | g | |
| └糖質 | 66.1 | g | 多い |
| └食物繊維 | 8.0 | g | 多い |
| たんぱく質 | 8.3 | g | 普通 |
| 脂質 | 4.0 | g | 普通 |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、穀物分類に所属する正式名称「とうもろこし コーンミール 黄色種」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、とうもろこし粉（コーンミール）がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
とうもろこし粉（コーンミール）はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
とうもろこし粉（コーンミール）とは？どんな食材？
とうもろこし粉（コーンミール）は、とうもろこしを製粉して作られる食材です。粉状の形態をしており、黄色い色合いが特徴です。とうもろこしの実を乾燥させ、細かく挽いて作られます。
とうもろこし粉（コーンミール）の特徴
とうもろこし粉（コーンミール）は、その特有の風味と食感が魅力です。香り高く、甘みのある味わいがあります。また、粉状であるため、さまざまな料理に利用することができます。
とうもろこし粉（コーンミール）の使い方
とうもろこし粉（コーンミール）は、主にパンやケーキ、クッキーなどの焼き菓子の材料として使用されます。また、コーンブレッドやトルティーヤなど、トウモロコシを主成分とする伝統的な料理にも欠かせない食材です。さらに、衣をつけて揚げたり、スープのとろみ付けにも利用されることがあります。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はとうもろこし粉（コーンミール）がダイエットにどう役立つか説明します！
とうもろこし粉（コーンミール）はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. 糖質が多いため、エネルギー源として利用できる
とうもろこし粉（コーンミール）は、可食部100gあたりに66.1gの糖質を含んでいます。糖質は私たちの主要なエネルギー源であり、活動や運動に必要なエネルギーを供給します。そのため、とうもろこし粉はエネルギー豊富な食材として利用することができます。
2. 食物繊維が多く含まれているため、腸内環境の改善に役立つ
とうもろこし粉には可食部100gあたり8gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにするため、血糖値の管理にも役立ちます。そのため、とうもろこし粉は腸内環境の改善や血糖値の管理に寄与する健康的な食材と言えます。
3. タンパク質を含んでいるため、筋肉の形成や修復に役立つ
とうもろこし粉には可食部100gあたり8.3gのタンパク質が含まれています。タンパク質は筋肉の形成や修復に必要な栄養素であり、体の組織や細胞の構成要素としても重要です。そのため、とうもろこし粉は健康的な筋肉の形成や修復をサポートする食材として活用することができます。
おすすめ：とうもろこし粉（コーンミール）のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
とうもろこし粉（コーンミール）に含まれる無機質の栄養を解説！
とうもろこし粉（コーンミール）の特徴
とうもろこし粉（コーンミール）の栄養データを見ると、以下の3つの特徴があります。
1. マグネシウムや鉄などのミネラルが豊富
とうもろこし粉は、マグネシウムや鉄などのミネラルが豊富に含まれています。マグネシウムは骨や筋肉の健康維持に重要な役割を果たし、鉄は酸素の運搬や免疫機能の向上に寄与します。これらのミネラルの摂取は、健康な体を維持するために重要です。
2. ナトリウムやカルシウムの含有量は低い
一方で、とうもろこし粉にはナトリウムやカルシウムの含有量が低い特徴があります。ナトリウムは高血圧や心臓病のリスクを高める可能性があるため、適切な摂取が求められます。カルシウムは骨の形成や歯の健康に関与しますが、とうもろこし粉はカルシウムを豊富に含んでいません。
3. 亜鉛や銅、マンガンも含まれている
とうもろこし粉には亜鉛や銅、マンガンなども含まれています。亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与し、銅は骨や結合組織の健康維持に必要です。マンガンは抗酸化作用を持ち、細胞の損傷を防ぐ働きがあります。これらの栄養素は、体の健康をサポートするために必要な成分です。
とうもろこし粉（コーンミール）に含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンAの特徴
とうもろこし粉（コーンミール）に含まれるビタミンAは、レチノールは含まれず、代わりにα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量、レチノール活性当量が多く含まれています。特にα-カロテンやβ-カロテンは豊富に含まれており、ビタミンAの補給源として効果的です。
2. ビタミンEの特徴
とうもろこし粉（コーンミール）に含まれるビタミンEは、α-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールが多く含まれています。特にα-トコフェロールの含有量が豊富であり、ビタミンEの補給に適しています。
3. その他のビタミンの特徴
とうもろこし粉（コーンミール）には、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸も含まれています。これらのビタミンは普通量以上に含まれており、バランスの良い栄養補給に役立ちます。
以上のように、とうもろこし粉（コーンミール）はビタミンAやビタミンE、その他のビタミンの補給に適していることがわかります。ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12、葉酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていないため、これらのビタミンを補給するためには他の食材も摂取する必要があります。
最後に、とうもろこし粉（コーンミール）の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「とうもろこし粉（コーンミール）」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 375 | Kcal | 高い |
| 炭水化物 | 72.4 | g | |
| └糖質 | 66.1 | g | 多い |
| └食物繊維 | 8.0 | g | 多い |
| たんぱく質 | 8.3 | g | 普通 |
| 脂質 | 4.0 | g | 普通 |
「とうもろこし粉（コーンミール）」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 14.0 | g | 低い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 1.3 | g | 普通 |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 0 | mg | 無し |
| アルコール | - | g | 無し |
「とうもろこし粉（コーンミール）」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 2 | mg | 低い |
| カリウム | 220 | mg | 普通 |
| カルシウム | 5 | mg | 低い |
| マグネシウム | 99 | mg | 多い |
| リン | 130 | mg | 普通 |
| 鉄 | 1.5 | mg | 多い |
| 亜鉛 | 1.4 | mg | 多い |
| 銅 | 0.16 | mg | 多い |
| マンガン | 0.38 | mg | 多い |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | 11 | μg | 多い |
| └β-カロテン | 100 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 100 | μg | 多い |
| └β-カロテン当量 | 160 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 13 | μg | 普通 |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 1.1 | mg | 多い |
| └β-トコフェロール | 0.1 | mg | 多い |
| └γ-トコフェロール | 4.1 | mg | 多い |
| └δ-トコフェロール | 0.2 | mg | 多い |
| ビタミンK | (0) | μg | 無し |
| ビタミンB1 | 0.15 | mg | 多い |
| ビタミンB2 | 0.08 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 0.9 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.43 | mg | 多い |
| ビタミンB12 | (0) | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.57 | mg | 多い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | (0) | mg | 無し |
別名： とうきび／歩留り： 75～80 %
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
とうもろこし粉（コーンミール）と同じ穀物の製粉ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小麦粉（薄力粉） | 349 | 74.1 | 8.3 | 1.5 | 2.5 |
| 小麦粉（中力粉） | 337 | 73.2 | 9.0 | 1.6 | 2.8 |
| 小麦粉（強力粉） | 337 | 70.1 | 11.8 | 1.5 | 2.7 |
| パン粉 | 277 | 47.0 | 11.0 | 5.1 | 3.0 |
| そば粉 | 339 | 67.3 | 12.0 | 3.1 | 4.3 |
| とうもろこし粉（玄穀） | 341 | 63.3 | 8.6 | 5.0 | 9.0 |
| とうもろこし粉（コーンミール） | 375 | 66.1 | 8.3 | 4.0 | 8.0 |
| とうもろこし粉（コーングリッツ） | 352 | 74.7 | 8.2 | 1.0 | 2.4 |
| とうもろこし粉（コーンフラワー） | 347 | 75.6 | 6.6 | 2.8 | 1.7 |
| はとむぎ（精白粒） | 353 | 72.4 | 13.3 | 1.3 | 0.6 |
| ひえ（精白粒） | 361 | 70.2 | 9.4 | 3.3 | 4.3 |
| もろこし（玄穀） | 344 | 62.7 | 10.3 | 4.7 | 9.7 |
| もろこし（精白粒） | 348 | 71.5 | 9.5 | 2.6 | 4.4 |
| ライむぎ（全粒粉） | 317 | 60.0 | 12.7 | 2.7 | 13.3 |
| ライむぎ（ライ麦粉） | 324 | 64.0 | 8.5 | 1.6 | 12.9 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。