そば粉のカロリーは高い？低い？カロリーの内訳を理解してダイエットに役立てよう。糖質制限や低脂質などダイエットメニューに適しているかも判定！

そば粉のカロリーは339kcal（100gあたり）！これってどうなの？

引用元：キッコーマン

そば粉の可食部100gあたりのカロリーは、339kcalです。

このカロリーは、「日本食品標準成分表」のなかで多い順にランキングした場合、1592件中265位です。これは多い順にすると上位16％に位置するカロリーで、他食材と比較したときの評価は「高い」です。

また、日本食品標準成分表の「穀物」ジャンルのでそば粉のカロリーを評価すると、100件中40位です。これは上位から40％に位置するカロリーで、評価は「平均的」となります。

カロリー	339Kcal
全体での評価	265位 / 1592件中（上位16％…高い）
「穀物」ジャンル内での評価	40位 / 100件中（上位40％…平均的）

なぜそば粉のカロリーは高いの？なにが含まれているの？

引用元：キッコーマン

そば粉のカロリーが高い理由

そば粉は、可食部100gあたりのカロリーが339kcalと、他の食材と比較して高い値とされています。その理由を以下の栄養データを参考に解説します。

糖質が多い

そば粉の特徴的な栄養データの一つに、糖質が67.3gという高い値があります。糖質は、エネルギー源として体内で利用されるため、摂取するとカロリーとして蓄積されます。そのため、糖質の多さがそば粉のカロリーを高くしている要因と言えます。

食物繊維が多い

また、そば粉は食物繊維が4.3gという多い値を持っています。食物繊維は、消化吸収が難しいため、エネルギーとしてはほとんど摂取されません。しかし、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を減らすことができます。そのため、そば粉のカロリーが高い一因となっています。

タンパク質と脂質は普通

一方で、そば粉のタンパク質は12g、脂質は3.1gと、普通の値とされています。タンパク質と脂質は、エネルギー源としても利用されますが、他の食材と比較して特に高いわけではありません。そのため、そば粉のカロリーが高い主な要因は、糖質と食物繊維の多さによるものと考えられます。

以上の栄養データを踏まえると、そば粉のカロリーが高い理由は、糖質の多さと食物繊維の多さによるものと言えます。糖質はエネルギー源として蓄積されるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維は満腹感を与えるため、食事の量を減らすことができますが、カロリーの高さにも注意が必要です。

それでは、具体的にそれぞれの栄養素が何キロカロリーを占めているのか、計算をしてみましょう。各栄養素の役割を把握することで、ダイエット方法の適正もわかりますよ。

「そば粉」のカロリー内訳
栄養素	栄養素の量	1グラム あたりの カロリー	栄養素 によるカロリー
炭水化物のうち、糖質	67.3g	4	269.2kcal
炭水化物のうち、食物繊維	4.3g	2	8.6kcal
たんぱく質	12.0g	4	48kcal
脂質	3.1g	9	27.9kcal

※計算式は概算であり、また計算方法の違い・各栄養素の明細等から、合計値は「日本食品標準成分表」が定めるカロリーと一致しない場合もあります。

そば粉は、低糖質ダイエット(糖質制限)に使える！？

引用元：DELISH KITCHEN

そば粉は、低糖質ダイエットに使える？

そば粉は、穀物の一種であり、日本料理や麺類の材料として広く使用されています。しかし、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、そば粉の糖質量が気になるところです。

そば粉の糖質量は67.3g

そば粉の糖質量は、なんと67.3gもあります。これは、ダイエット中の方にとってはかなり高い数値です。低糖質ダイエットでは、1日の糖質摂取量を制限することが一般的ですが、そば粉を使うことでその制限が難しくなってしまいます。

そば粉は低糖質ダイエットに不向き

そば粉の糖質量が高いため、低糖質ダイエットを実践している方にとっては、そば粉は避けるべき食材と言えます。糖質摂取を抑えることが目的のダイエットにおいて、そば粉を使用することは逆効果となりかねません。

代替品としての選択肢

低糖質ダイエットを実践している方が、そば粉の代わりに利用できる選択肢はいくつかあります。例えば、アーモンド粉やココナッツ粉など、穀物以外の粉を使用することができます。これらの代替品は、糖質量が低く、ダイエットに適しています。

まとめ

そば粉は、糖質量が67.3gと高く、低糖質ダイエットには不向きな食材です。糖質摂取を制限することが目的のダイエットにおいては、そば粉の使用は避けるべきです。代わりに、アーモンド粉やココナッツ粉などの穀物以外の粉を使用することをおすすめします。低糖質ダイエットを成功させるためには、食材選びも重要な要素となりますので、注意が必要です。

そば粉は、低脂質ダイエットに使える！？

引用元：NHKきょうの料理

そば粉は、低脂質ダイエットに使える？

穀物（製粉）の「そば粉」は、低脂質が3.1gでした。

そば粉は低脂質ダイエットにどちらかというと不向き

そば粉は、低脂質ダイエットに使える食材として注目されていますが、実際のところどうなのでしょうか？そば粉は、一般的には低脂質とは言えませんが、脂質の量は控えめです。

脂質の量は控えめ

そば粉は、穀物の一種であり、その製粉によって得られる粉です。一般的に、穀物は脂質を含む傾向がありますが、そば粉の場合はその量が比較的少ないです。実際に、100gのそば粉には約3.1gの脂質が含まれています。

低脂質ダイエットには不向きな要素も

しかし、そば粉は低脂質ダイエットにはどちらかというと不向きな要素もあります。その一つは、カロリーの高さです。そば粉は、炭水化物の一種であり、100gあたり約335kcalのエネルギーを含んでいます。そのため、摂取する量によっては、カロリーオーバーになる可能性もあります。

バランスのとれた食事が重要

低脂質ダイエットを実践する際には、単体の食材だけでなく、バランスのとれた食事を心がけることが重要です。そば粉を摂取する場合も、他の食材との組み合わせや、摂取量に気をつけることが必要です。

まとめ

そば粉は、低脂質ダイエットに使える食材としてはあまり適していませんが、脂質の量は控えめです。カロリーの高さにも注意が必要ですが、バランスのとれた食事を心がけることで、そば粉を上手に取り入れることができます。

「そば粉」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	339	Kcal	高い
炭水化物	69.6	g
└糖質	67.3	g	多い
└食物繊維	4.3	g	多い
たんぱく質	12.0	g	普通
脂質	3.1	g	普通
「そば粉」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	13.5	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	1.8	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	0	mg	無し
アルコール	-	g	無し
「そば粉」のビタミン・無機質等
ナトリウム	2	mg	低い
カリウム	410	mg	多い
カルシウム	17	mg	普通
マグネシウム	190	mg	多い
リン	400	mg	多い
鉄	2.8	mg	多い
亜鉛	2.4	mg	多い
銅	0.54	mg	多い
マンガン	1.09	mg	多い
ヨウ素	1	μg	多い
セレン	7	μg	多い
クロム	4	μg	多い
モリブデン	47	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(0)	μg	無し
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.2	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	6.8	mg	多い
└δ-トコフェロール	0.3	mg	多い
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.46	mg	多い
ビタミンB2	0.11	mg	普通
ナイアシン	4.5	mg	多い
ビタミンB6	0.30	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.56	mg	多い
ビオチン	17.0	μg	多い
ビタミンC	(0)	mg	無し

表層粉の一部を除いたもの／別名： 挽きぐるみ

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

そば粉と同じ穀物の製粉ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
小麦粉（薄力粉）	349	74.1	8.3	1.5	2.5
小麦粉（中力粉）	337	73.2	9.0	1.6	2.8
小麦粉（強力粉）	337	70.1	11.8	1.5	2.7
パン粉	277	47.0	11.0	5.1	3.0
そば粉	339	67.3	12.0	3.1	4.3
とうもろこし粉（玄穀）	341	63.3	8.6	5.0	9.0
とうもろこし粉（コーンミール）	375	66.1	8.3	4.0	8.0
とうもろこし粉（コーングリッツ）	352	74.7	8.2	1.0	2.4
とうもろこし粉（コーンフラワー）	347	75.6	6.6	2.8	1.7
はとむぎ（精白粒）	353	72.4	13.3	1.3	0.6
ひえ（精白粒）	361	70.2	9.4	3.3	4.3
もろこし（玄穀）	344	62.7	10.3	4.7	9.7
もろこし（精白粒）	348	71.5	9.5	2.6	4.4
ライむぎ（全粒粉）	317	60.0	12.7	2.7	13.3
ライむぎ（ライ麦粉）	324	64.0	8.5	1.6	12.9

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。