プロが考案した「白菜の中華風クリーム煮」「かぼちゃの甘辛ごま照り焼き」など、片栗粉を使った簡単で美味しいレシピ100選。冬の旬食材を使った副菜からおつまみまで、フライパンひとつで作れる節約料理やお酒に合うおつまみも紹介。高山なおみさん考案の豆腐料理や麻婆豆腐も必見です！
片栗粉を使って作るもちもちポンデケージョのレシピのレシピ。調理時間は30分で、材料は白玉粉、ベーキングパウダー、塩、卵、牛乳、バター、粉チーズ、青のりです。作り方は、粉類を一緒にして混ぜ、卵を割りほぐし、牛乳とバターを加熱し、粉類を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜ、粉チーズを加えて混ぜ、生地を半分に分けて片方に青のりを加えるという手順です。
青のり以外にも、いろいろな具材を入れてバリエーションを楽しむことができます。チーズ味のパンとしても、おやつとしても、おすすめのレシピです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、アレンジレシピ、ポンデケージョ、簡単レシピ、朝ごはんにおすすめ、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
チンゲン菜が鮮やかな、主菜にも副菜にも使えるレシピ。水溶き片栗粉でとろみをつける事であっという間に味が馴染みます。とろみをつけることで煮詰めすぎる必要がないので、チンゲン菜の持つシャキシャキ触感が楽しめると共に、ベーコンの塩味が食欲をそそる一品です。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 2工程(15分) |
| 特徴 | 副菜、洋風 |
片栗粉がなくてもなすとひき肉だねがうまく絡むように調味料や味噌の割合が工夫されているアイデアレシピ。少しポロポロした食感がいつもと一味違うマーボー茄子。なすを素揚げする手順も省かれているので、手順が少なく時短にもなります。
| 特徴 | 基本のおかず、野菜のおかず、肉のおかず、20分以内の主役のおかず |
牛乳と片栗粉を使った、ミルク餅のレシピ。タッパーにラップを敷いて、材料を火にかけて練ります。餅状になったら冷ましてカットし、お好みでトッピングすれば完成！デザートやおやつにぴったりで、子どもにもおすすめです。調理時間は20分で、片栗粉の大量消費にもおすすめのレシピです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | デザート、おやつ、子どももおすすめ、手作りスイーツ、片栗粉の大量消費、牛乳、大量消費におすすめ、おやつ・スイーツ |
わらび餅粉を使わなくても、片栗粉を使ってお家で作れるわらび餅のレシピ。たった3つの材料を火にかけて混ぜるだけというお手軽さです。生地は焦げ付きやすいので、鍋を絶えず混ぜ続けることがポイント。トッピングをアレンジして楽しむのもいいですね。
| カロリー | 235 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、大福・餅菓子、わらびもち、片栗粉の大量消費 |
豚こま切れ肉を使った、豚キムチのレシピ。豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶして焼き、キムチベースのタレをまとわせます。これで水っぽさを解消！豚肉の食感もトロッとしていて、とても食べやすいですよ。
玉ねぎをごま油で炒めて、味付け豚肉を炒めます。最後にキムチを加えて炒め合わせ、トロミのあるタレが絡んだ豚キムチが完成です。ご飯のおかずやお酒のおつまみにぴったり。簡単に作れるので、ぜひ楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キムチ、フライパンひとつ、基本のレシピ、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
トロトロ卵を乗せてふわふわな仕上がりに、照り焼きチキンレシピ。鶏肉は観音開きにして厚みを均一にすることで、火の通りが均一に。片栗粉をつけてカリッと仕上げた鶏肉の上に、トロトロな卵の食感がたまらない一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜 |
少ない材料で作れる、もっちりなめらかミルクプリンのレシピ。牛乳ベースのまろやかで濃厚なプリンに、いちごジャムをトッピングすることで、甘酸っぱい風味がアクセントになります。仕上げに乗せるミントが彩りをプラスし、見た目も鮮やかな一品です。
| カロリー | 251 kcal |
| 調理時間 | 約90分 |
| 特徴 | お菓子、冷たいお菓子、プリン、イチゴジャムの大量消費、片栗粉の大量消費 |
豆腐としらすで栄養満点チヂミのレシピ。レンジで加熱した玉ねぎを加えることでやさしい甘みがつき栄養価もアップ。もちもち食感としらすのうま味で子供も大人も喜ぶ味わいです。塩分控えめなのでお好みの調味料で楽しめます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜 |
牛乳と黒蜜を使用した、鍋１つで作れる牛乳もちのレシピ。牛乳ベースのクリーミーなもちにかける、黒蜜の濃厚な甘みが相性の良い味わいを作り出します。材料を混ぜ合わせ、鍋で加熱し、冷水で冷やし、トッピングをかけるだけなので、簡単に作れるスイーツです。
| カロリー | 179 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、大福・餅菓子、わらびもち、片栗粉の大量消費 |
片栗粉を使用した、抹茶ミルクわらびもちのレシピ。片栗粉のもちもちとしたっ食感がくせになり、抹茶とミルクの相性抜群です。きな粉や黒蜜をかけて食べるとgood。作業時間は5分くらいなので、時間がない時もさっとスイーツが作れるのが嬉しいですね。
| 調理時間 | 5分（冷やし固める時間を除く） |
| 特徴 | デザート |
ブリを使った竜田揚げのレシピ。ブリは下味をつけてから揚げ焼きにするのでしっかり味がしみこみます。ショウガのきいたタレがよく合います。
少ない油で揚げ焼きにするので手間も少なく片付けもらくちん。サクッとした衣にふわっとした身がたまらないおいしさ。
| カロリー | 343 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、和食、揚げる |
片栗粉とあんこを活用した和のスイーツレシピ。片栗粉とあんこがあればお家で簡単に和菓子が作れます。清涼感たっぷりの涼しげな見た目とプルプルの食感がたまりません。5分で作れるので、甘いものが食べたくなった時にすぐにできるのが嬉しい。
| カロリー | 51 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、その他の和菓子、片栗粉の大量消費 |
鶏むね肉を使った、ピリ辛味がクセになる炒め物のレシピ。マヨネーズで柔らかく仕上げ、豆板醬で辛味をプラス。付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、白ごまをふりかけて完成。15分で手軽に作れるので、忙しい日の主菜におすすめ。
| 調理時間 | 15分（漬け込む時間を除きます。） |
| 特徴 | 主菜 |
もちもち食感がたまらない、片栗粉で手軽に作るタピオカミルクティーのレシピ。手に入りにくいタピオカ粉の代わりに片栗粉を使うことでそっくりな食感と形を再現できます。黒糖のコクがマイルドなミルクティーと相性抜群です。
| カロリー | 253 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 飲み物、タピオカ、片栗粉の大量消費 |
食感を楽しむ豆乳もちのレシピ。豆乳に片栗粉を混ぜて煮込みもちもちとした食感に仕上げています。ぷるぷるとした柔らかさで「口の中でとろける」とのレビューも。豆乳は味付豆乳や牛乳に置き換えもできるのでアレンジの幅が広がります。
| カロリー | 202 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、その他の和菓子、きな粉の大量消費、豆乳の大量消費、片栗粉の大量消費 |
豚ひき肉を使用した、主菜となる炒め物のレシピ。なすとオクラをたっぷり使ってボリューム感アップ。なすに片栗粉をまぶすのがポイント。
麻婆ダレが食材によく馴染みます。濃い目の味付けでご飯もお酒も進む一品です。
| カロリー | 279 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
ナツメグとウスターソースが効いた、片栗粉を使ったハンバーグのレシピ。玉ねぎをレンジで加熱してから混ぜ込むことで、肉だねがしっとりと仕上がります。ケチャップとウスターソースを組み合わせたソースが、ハンバーグの旨味を引き立てます。カロリーは462 kcalで、調理時間は約30分。
| カロリー | 462 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 肉料理、焼き物(肉)、ハンバーグ |
鶏むね肉とねぎを使用した、主菜になる和え物のレシピ。柔らかい噛み応えの鶏むね肉と和える、ねぎのシャキシャキとした歯応えがアクセントになっています。味つけにごまを入れることでコクがプラスされ、濃厚な味わいに。
| カロリー | 308 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理 |
このレシピはきのこを使ったあんかけご飯の作り方です。片栗粉を使わずに、なめこのトロみと生姜の香りがたまらない一品です。まいたけ、えのき、しいたけを石づきを切り落とし、なめこは水洗いして水気を切っておきます。
鍋にオリーブオイルを熱して、きのこを炒め、しんなりしてきたら調味料を加えて煮立たせます。最後に生姜と長ねぎを加えて混ぜ合わせ、温かいご飯にかけて完成です。お好みで粉山椒をふると、より一層美味しさがアップします。カロリーは407で、塩分は0なので、ヘルシーに楽しめます。ぜひ、お試しください！
| カロリー | 407 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | ごはんもの、その他のごはんもの |
片栗粉を使った、大根の煮物のレシピ。大根の面取りと隠し包丁で見た目も美しく、ふっくらやわらかな仕上がりに。秋冬の旬野菜である大根を使った野菜のおかずとしておすすめです。調理時間は約30分。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜のおかず、秋冬の旬野菜、大根 |
このレシピは片栗粉を使ったカラフルな水まんじゅうに、チョコレートや抹茶、いちごなどのクリームチーズを包んで作る料理です。まずはクリームチーズを味付けし、それぞれのクリームにチョコレートや抹茶、いちごジャムを混ぜます。次に片栗粉、水、砂糖を混ぜて透明になるまで火にかけ、その中にクリームを包み込んで水まんじゅうを作ります。
最後に冷蔵庫で冷やして完成です。材料もお手軽で、見た目もカラフルで楽しいので、ぜひ作ってみてください！塩分は0で、カロリーはレシピには記載がありません。
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | お菓子、その他のお菓子、イチゴジャムの大量消費、片栗粉の大量消費 |
おやつの時間に食べたいトロトロプリンのレシピ。片栗粉を使用して、食感が楽しい一品に仕上げましょう。甘さが苦手な方は、黒蜜の分量を調節すると、どなたでも美味しくいただける一品に。しっかり冷やしていただきましょう。
| カロリー | 178 kcal |
| 調理時間 | 約120分 |
| 特徴 | お菓子、冷たいお菓子、プリン、片栗粉の大量消費 |
もっちり食感がくせになるわらびもち風のレシピ。麦茶を使って作る香ばしさがクセになるお菓子です。容器で冷やすので綺麗な形にカットしやすい工夫がされています。きな粉と黒蜜の甘さが麦茶わらびもちと相性抜群のスイーツ。
| カロリー | 199 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、大福・餅菓子、わらびもち、きな粉の大量消費、片栗粉の大量消費 |
このレシピは片栗粉を使ったラムネわらび餅風の料理です。わらび粉を使わずに、片栗粉で簡単に作ることができます。涼し気な見た目とぷるんとした食感が魅力で、食べると癒やされること間違いなしです。
作り方はとても簡単で、片栗粉とサイダーを混ぜ合わせ、かき氷シロップ（ブルーハワイ）をかけるだけです。ほんのりブルーの色合いと冷たくプルンとした食感がたまりません。暑い夏にぴったりのスイーツですので、ぜひお試しください。
| カロリー | 191 kcal |
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、大福・餅菓子、わらびもち、片栗粉の大量消費 |
このレシピは片栗粉を使った黒豆のわらび餅風です。黒豆が入っていて見た目もかわいく、ほんのり甘くて食後のおやつにぴったりです。作り方はとても簡単で、片栗粉と水を混ぜて加熱し、冷ましてから黒みつをかけるだけ。
ぷるんぷるんの食感がとってもおいしいですよ。お好みできな粉や抹茶をかけるとさらに美味しさがアップします。ぜひお試しください。
| カロリー | 135 kcal |
| 調理時間 | 約40分 |
| 特徴 | お菓子、和菓子、大福・餅菓子、わらびもち |
このレシピは片栗粉を使ったバッター液を使った揚げ物のレシピです。片栗粉と水を混ぜることで、薄力粉を使うよりもさらっとしたバッター液ができます。片栗粉と水の割合によって濃度が変わりますが、沈殿しないようにしっかり混ぜることがポイントです。
揚げ物の衣づけが簡単になり、カラッと仕上がります。まず、片栗粉と水をボウルに入れてよく混ぜます。沈殿しないようにするために、しっかりと混ぜることが大切です。そして、揚げ物の食材をバッター液にくぐらせ、油で揚げます。揚げる際は、油の温度に注意しましょう。揚げた食材はカラッと仕上がり、サクサクとした食感が楽しめます。ぜひ、この簡単なバッター液を使って揚げ物を楽しんでみてください！
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 野菜料理、揚げ物（野菜） |
