プロが考案した「栄養満点な和風ハンバーグ」「肉じゃが バター風味」「かやくごはん」「鶏ささ身と糸こんにゃくの炒め物」「白和え」など、糸こんにゃくを使った美味しくてヘルシーなレシピを100選ご紹介！ダイエット向きや子どもにもおすすめの料理から、中華風や和風などバリエーション豊富なメニューが満載です。フライパンひとつで作れる簡単レシピも多数！パプリカや青ねぎの大量消費にもピッタリです。
このレシピは、栄養満点な和風ハンバーグの作り方です。まず、乾燥芽ひじきを戻し、豆腐を水切りし、具材をカットします。次に、具材を炒め、芽ひじきを加えて味つけし、豚ひき肉と具材を混ぜたたねを作り、フライパンで形を整えます。最後に片栗粉をまぶして、火を通して完成です。このレシピで、栄養満点な和風ハンバーグを楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | ダイエットレシピ、ひき肉、ガッツリ、ハンバーグ、夜ご飯、フライパンひとつ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
糸こんにゃくを使った、肉じゃがのレシピ。隠し味にバターを加え、味がよくしみた一品に仕上げます。火を消した後は放置しておき、味を染み込ませましょう。カロリーは548kcalで、おつまみにもぴったりです。
| カロリー | 548 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
野菜がたくさんとれる炊き込みご飯を簡単に作るレシピ。野菜から水が出るので炊飯器の水加減は釜の目盛りより３ミリ下にします。具は細かく薄く切って。しょうゆとみりんで味付けした具とだし昆布で炊いたご飯がよく合います。
| カロリー | 461 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他ごはんもの、きのこ類、豆類加工品 |
ダイエット時にも最適な「鶏ささ身と糸こんにゃくの炒め物」。ローカロリーの食材を使い、オイスターソースでうまみを、ごま油でコクを出した満足感の得られる一品です。青ねぎは色鮮やかに仕上がるよう、最後にさっと加熱して。
| カロリー | 178 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、こんにゃく類、主菜、20分以内、中華風、200kcal以下、パプリカの大量消費、青ねぎの大量消費 |
豆腐と野菜を使った副菜のレシピ。具材を「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これうまつゆ」でしっかり味付けするだけで家庭の定番の副菜が完成します。豆腐は水切りをしっかりするのがポイント。「優しい味わい白和え、クリーミーな仕上がりはいい仕事」と評価の声もあります。
| カロリー | 186 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
じゃが芋と玉ねぎ、牛肉、糸こんにゃく、絹さや、みりんで作る、和食のド定番肉じゃがの基本レシピ。だし汁を使わずに炒めた具材の旨味を存分に活かして作ります。きちんと煮汁が具材にしみ込むように中火で時間をかけて煮込み、具材が柔らかくなってからもうひと煮込みする事でおいしい肉じゃがが完成します。冷蔵で3～4日保存可能です。
| レシピのキーワード | 基本のおかず、野菜のおかず、冷蔵で3～4日保存可能 |
栄養バランスしっかり五目野菜そうめんのレシピ。具たくさんの汁でいただくそうめんです。たっぷりの野菜で食べ応えがあり、栄養もしっかり摂れる嬉しいレシピ。みそとしょうゆの和風汁で、見た目ほど重たくはなく食べやすいです。
| カロリー | 481 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、その他麺類、豚肉 |
新潟県の郷土料理、さけののっぺい汁のレシピ。たくさんの具材の旨味が汁に溶け込み、とろみがある汁が特徴の料理です。具材の歯ごたえを楽しむことができます。お好みでいろいろなキノコや根菜類を入れても美味しく仕上がります。
| カロリー | 174 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20～30分 |
このレシピは、牛肉と糸こんにゃくを使った和風のきんぴらです。材料には牛肉（切り落とし）、糸こんにゃく、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、一味唐辛子、塩、ごま油が使われています。糸こんにゃくを使うことで、臭みを抑えることができます。また、香りを引き立てるために炒め油にごま油を使用し、最後に一味唐辛子をかけていただくのがコツです。
| レシピのキーワード | 和風 |
丁寧につくるかやくごはんのレシピ。たけのこ・ひじき・糸こんにゃくとデトックス食材を炒り煮にして、ホカホカの炊きたてごはんに混ぜ込みます。糸こんにゃくは、生芋使用のものよりは、一般的な黒っぽい物の方が味が染み込みやすくオススメ。下ゆですると、独特の臭みがとれます。
| カロリー | 624 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
れんこんとそば粉で作る、かつおだしの効いたすいとんのレシピ。すりおろしたれんこんとそば粉で作った、つるんとした口あたりの生地が特徴的な汁物です。糸こんにゃくは塩でもんで水で洗って、こんにゃく独特の臭みを取り除きましょう。
| カロリー | 258 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、和風、400kcal以下 |
大根と鶏ひき肉、糸こんにゃくを使ったヘルシーな煮物のレシピ。牡蠣だし醬油で味付けし、ひき肉が全体によく絡みます。糸こんにゃくはアク抜きして味が染み込みやすく。カロリーは180kcalで塩分は2.3gとヘルシー。25分で作れるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| レシピのキーワード | おかず、煮物、鶏肉、野菜 |
かぼちゃとじゃがいもの変わりきんぴらのレシピ。今回はかぼちゃとじゃがいもを使う事で食べ応えたっぷりのお料理に。鶏肉を加えることで動物性の脂が加わり味に奥行きが出ます。定番の醤油ベースの味付けが食欲をそそります。主催としても全然活躍する一品です。
| カロリー | 127 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 4工程(20分) |
| レシピのキーワード | 副菜、和風 |
和食の定番豚汁の作り方のレシピ。ほんだしを使う事で時短にもなり、まとまった味わいになります。具沢山の豚汁はそれだけでおかずになる一品なので朝食夕食と場面を問わずに大活躍します。是非参考にして調理してみて下さい。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、豚汁、豚肉、汁物・スープ、和風、具だくさん汁物、味噌の大量消費 |
市販のつゆと野菜のうま味を利用して、出汁なしでもおいしく仕上げる鶏じゃがのレシピ。仕上げに加えるバターがアクセントとなり、コクと甘みのある鶏じゃがに仕上がります。淡白な鶏肉で作る肉じゃがなので、あっさり食べられます。
| カロリー | 449 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 40分※じゃがいもを水にさらす時間を除く |
ホクホクしたじゃがいもが魅力。お野菜とお肉、糸こんにゃくに優しい味がしっかり染みこんだほっこり美味しい肉じゃが。お弁当に入れるのもおすすめです。さやえんどうで彩りを添えて。白いごはんと一緒にめしあがれ。
| カロリー | 377 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| レシピのキーワード | 野菜料理、煮物(野菜)、肉じゃが |
ミネラルだくさんのひじきを落ち着いた味の煮物でいただくレシピ。具材をしっかりと炒めて油を回してから調味料を加えて煮ることで、コクを出すことができます。じっくりと汁けがなくなるまで煮て、味の染みたところをいただきましょう。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、海藻類、豆類、豆類加工品 |
ツルツルとした糸こんにゃくに、明太子の心地よい絡みと旨味がよく絡みます。低カロリーながら満腹感を味わえる、減量中の方にも嬉しいおかずです。冷たいままでもつるんと美味しく食べられるので、お弁当にも入れやすいです。
| カロリー | 69 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、明太子の大量消費 |
「キリンレモン」を使った主菜になる肉じゃがのレシピ。定番の肉じゃがをキリンレモンを入れて作ります。具材を炒めたあと、ひたひたになるまでキリンレモンを注ぎます。じゃがいもは、煮崩れしづらいメークインをつかうのがおすすめです。
| カロリー | 323 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
色々な食感が楽しめる、ひじきを使ったサラダのレシピ。野菜のシャキシャキ感に糸こんにゃくのつるつる感、色々な食感が口の中で楽しめます。ノンオイルの青じそドレッシングでさっぱりヘルシーなサラダは、どんなメニューにも合いそうです。
低カロリーの糸こんにゃくを使ったサラダのレシピ。糸こんにゃくをサラダに使うときは茹でたあとにパチパチと音がするまで乾煎りすることがポイントです。調味料を合わせておき、糸こんにゃくが熱いうちにサっと和えるとしっかりと味がしみ込みます。
| カロリー | 107 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
おかずにもおつまみにもなるレシピ。糸こんにゃくは下処理をする事で臭みをとり、干し椎茸から出る旨みが味の決め手。ローカロリーの糸こんにゃくといんげんが出汁の旨味を吸い、いくらでも食べられる一品です。常備菜として作り置きも可能です。
| カロリー | 108 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、豚肉、きのこ類 |
焼肉用のお肉で作った、主菜になる肉じゃがのレシピ。分厚いお肉で食べ応えバツグンのお料理です。甘辛く濃いめの味付けは、おかずは勿論、おつまみにも。残った焼肉のお肉を、リメイクするレシピとしても活用できます。
| カロリー | 520 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、じゃがいもの大量消費 |
糸こんにゃくと香味野菜で作るアジア風サラダのレシピ。カリカリに焼いたベーコンとエスニック風味のドレッシングが絶妙にマッチし、糸こんにゃくを飽きることなくいただけます。下茹でやパクチーの加え方にこだわることで、美味しさが引き立ちます。カロリーは158kcal、塩分は1.6gとヘルシーなのもポイント。10分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
| カロリー | 158 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | こんにゃく類、玉ねぎ、副菜、10分以内、サラダ、アジア風、200kcal以下 |
かつおと糸こんにゃくを使った、有馬煮のレシピ。実山椒の香りとかつおの風味が絶妙に調和した、昔ながらの伝統的な味付けです。水を使わず調味料だけで煮るので、常備菜としてもおすすめ。下ゆでしっかりと時間をかけて煮込めば、かつお特有のクセが和らぎます。お酒のおつまみとして、またお茶のおしゃれなお供にもどうぞ。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
栄養たっぷりのスタミナおかずのレシピ。鶏の内臓は鉄分、ビタミンA、B1、B2、Dの宝庫です。内臓それぞれの下処理は写真付きの解説があるので安心です。処理した内臓を流水にさらして血抜きすれば臭み消しに。しっかり味わいたい一品です。
| カロリー | 403 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| レシピのキーワード | 和風、鍋もの、鶏肉、ハム･ベーコンなどの加工品 |
糸こんにゃくを使った、時短調理出来る、炒め物のレシピ。炒めて水分を飛ばし、香ばしく焼き上げた糸こんにゃくは、コリコリとした食感がくせになります。めんつゆと黒ごまでシンプルな味付けに。ヘルシーですし、簡単に出来るので、おつまみに最適です。
| カロリー | 84 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、黒ごまの大量消費、黒すりごまの大量消費 |
一杯で満腹になるくらいボリューム満点のいも煮のレシピ。さといもや牛肉、野菜などを、基本の調味料で和風味にして作ります。冷凍のさといもを使っていて便利です。牛肉の旨味が出ていて味わい深い仕上がりになっています。七味唐辛子で辛さの調節が可能です。
| カロリー | 285 kcal |
| 塩分 | 2.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
糸こんにゃくときのこのきんぴらのレシピ。ダイエット中の方にもおすすめのヘルシーな常備菜。一味唐辛子がピリリとアクセント。副菜にはもちろん、オムレツ風や湯豆腐にも。調理時間は15分。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 副菜 |
トマトを活用したすき焼きのレシピ。定番のすき焼きにトマトを加えることで、旨味とコクがアップします。トマトは煮ることで甘みのある魅力的な味わいに。すき焼きのタレは、煮詰まってきてから徐々に足していくのがポイントです。
| カロリー | 440 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
